№ 3 (2016)

DOI: http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2016-3

Содержание

Процессы и аппараты пищевых производств

Исследование динамической вязкости концентратов ячменного солода и цикория PDF (Rus)
Г. О. Магомедов, В. К. Кочетов, А. А. Смирных, И. А. Саранов 11-17
Анализ эффективности дискретных покрытий рабочих органов при очистке растительного сырья PDF (Rus)
Г. В. Алексеев, М. О. Карпов, А. Г. Леу, М. Шариати 18-25
Влияние ультразвука на кислотность вина и виноматериалов в процессе осветления в трубчатых мембранных фильтрах PDF (Rus)
А. А. Понедельченко 26-29
Совершенствование гидроциклонных установок для линий производства крахмала PDF (Rus)
Н. Р. Андреев, Д. Н. Лукин, Ю. А. Холмянский, Т. Р. Карпенко 30-36
Расчет процессов релаксации при обезвоживании рыбы PDF (Rus)
М. А. Ершов, А. М. Ершов, В. А. Гроховский 37-43
Многокритериальная оптимизация процесса термической обработки яблочного сока прямого отжима с максимальным антиоксидантным действием PDF (Rus)
Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Стулин, А. А. Правдин 44-48
Поведение коэффициентов диффузии при посоле сельди в неподвижном тузлуке в области отрицательных температур PDF (Rus)
М. В. Шуманова, Ю. А. Фатыхов, В. А. Шуманов 49-55
Моделирование процесса вакуум- сублимационной сушки гранулированных продуктов PDF (Rus)
С. Т. Антипов, А. С. Шахов 56-60
Выбор рациональных параметров технологических условий процесса смешивания при получении кормовых брикетов PDF (Rus)
Е. С. Шенцова, Л. И. Лыткина, О. А. Апалихина, А. С. Муравьев 61-67
Современные тенденции совершенствования конструкций пленочных аппаратов для фотоавтотрофного биосинтеза светозависимых микроорганизмов PDF (Rus)
А. А Шевцов, А. В. Дранников, А. В. Пономарев, Е. А. Шабунина 68-76
Математическое описание процесса сушки зерна проса в аппарате с активным гидромеханическим режимом PDF (Rus)
С. Т. Антипов, Д. А. Нестеров 77-81

Информационные технологии, моделирование и управление

Моделирование гидродинамики потоков в половолоконном мембранном биореакторе для культивирования клеток млекопитающих PDF (Rus)
Н. В. Меньшутина, Р. Р. Сафаров, Е. С. Воробьёва, Е. В. Гусева 82-87
Система компьютерного и имитационного моделирования организационного управления деятельностью крупных предприятий PDF (Rus)
Е. Д. Чертов, А. В. Скрыпников, А. В. Буданов, Г. И. Котов 88-92
Программный комплекс для решения задач математического моделирования процесса изотермической вулканизации PDF (Rus)
С. Г. Тихомиров, О. В. Карманова, Ю. В. Пятаков, А. А. Маслов 93-99
Обоснование вычислительных методов обеспечения информационных систем управления PDF (Rus)
Е. Д. Чертов, А. В. Скрыпников, А. В. Буданов, Г. И. Котов 100-104
Моделирование процессов оценки запасов железорудного сырья в условиях неопределенности PDF (Rus)
Н. Н. Некрасова, Е. Г. Кабулова, А. А. Маслов 105-109
Математические методы моделирования поиска принципов действия технических систем PDF (Rus)
Е. Д. Чертов, А. В. Скрыпников, А. В. Буданов, Г. И. Котов 110-115
Математическая модель оптимизации прибытия пожарного подразделения с использованием информационных систем мониторинга транспортной логистики города Воронежа PDF (Rus)
А. В. Кочегаров, А. Б. Плаксицкий, М. С. Денисов, Д. С. Сайко 116-122
Биологическое разнообразие и модели эволюции PDF (Rus)
С. Л. Подвальный, Е. М. Васильев 123-127
Разработка алгоритмов функционирования мультиагентной системы поддержки принятия решений по оценке надежности блока разделения воздуха воздухоразделительных установок PDF (Rus)
Е. Д. Чертов, Е. Г. Спиридонов, И. Ю. Акулов, И. А. Авцинов 128-134
Математическое моделирование влияния внешних воздействий на температурные показатели масел двигателя внутреннего сгорания и элементов трансмиссии PDF (Rus)
Е. Д. Чертов, А. А. Луканин, А. И. Овчинников, И. А. Авцинов 135-143
Особенности применения мультиагентного подхода для оценки надежности криогенных систем специального назначения PDF (Rus)
Е. Д. Чертов, И. Ю. Акулов, Е. Г. Спиридонов, И. А. Авцинов 144-150

Пищевая биотехнология

Изменения потребительских свойств папоротника-орляка при использовании разных методов хранения PDF (Rus)
И. В. Шалиско, М. И. Дмитриченко, В. В. Пеленко, С. В. Шахов 151-158
Исследование микробиологического фона растительных ингредиентов и растительно-молочных композиций PDF (Rus)
Д. В. Харитонов, Е. И. Добриян, А. М. Ильина 159-163
Влияние микропартикулята на кислотную коагуляцию белков молока при производстве творога PDF (Rus)
А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. Г. Коротков 164-169
Производство сигарет на основе ароматизированной соусированной табачной мешки PDF (Rus)
А. Г. Миргородская, И. И. Татарченко 170-177
Влияние природных антиокислителей на интенсивность накопления продуктов окисления в жировой фазе сливочного крема PDF (Rus)
М. С. Воронина, Н. В. Макарова 178-183
Перспективы использования вторичных сырьевых ресурсов при изготовлении табачных изделий PDF (Rus)
Т. А. Дон, А. Г. Миргородская, О. К. Бедрицкая 184-188
Влияние ультразвукового способа сушки на качество макаронных изделий с печенью PDF (Rus)
О. И. Николюк 189-194
Тенденции развития технологии кондитерских изделий PDF (Rus)
З. А. Канарская, Ф. К. Хузин, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова 195-204
О теоретическом выходе глюкозы из крахмала PDF (Rus)
В. В. Ананских, Л. Д. Шлеина 205-209
Разработка технологии зернового сиропа из овса PDF (Rus)
М. С. Чекина, Т. В. Меледина 210-217

Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология

Аналитическая значимость определения активности липазы для экспресс-анализа контаминации тяжелыми металлами семян подсолнечника PDF (Rus)
Ю. А. Дьяченко, А. Д. Цикуниб 218-222
Прогнозирование направления изменения запаха мясных изделий при разработке новых рецептур по результатам обработки данных «электронного носа» хемометрическими методами PDF (Rus)
Т. А. Кучменко, Д. А. Порядина, А. А. Шуба 223-233

Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов

Безопасность жизнедеятельности и экологичность в свеклоперерабатывающем отделении сахарного завода PDF (Rus)
В. В. Агеев, В. А. Федорук, Н. А. Матвиенко 234-238
Технологическая оценка сахарной свеклы, инфицированной возбудителями сосудистого бактериоза в период вегетации PDF (Rus)
Л. Н. Путилина, Н. Г. Кульнева, Г. А. Селиванова, О. А. Землянухина 239-246
Методические аспекты интегрирования технологических вспомогательных средств в технологический поток производства свекловичного сахара PDF (Rus)
Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко, Е. М. Скрипко 247-251

Экономика и управление

Мониторинг инновационной среды регионального промышленного предприятия PDF (Rus)
Ю. А Саликов, Е. О. Кулдошина 252-259
Обеспечение экономической безопасности правоохранительными органами в контексте приоритетов социально-экономического развития и новой стратегии национальной безопасности Российской Федерации PDF (Rus)
А. И. Хорев 260-267
Совершенствование форм стратегического партнерства высших учебных заведений и промышленных предприятий в рамках стимулирования инновационного развития PDF (Rus)
А. О. Ермаков 268-273
Личная конкурентоспособность на рынке труда: сущность и классификация составляющих элементов PDF (Eng)
Т. В. Сабетова 274-282
Состояние и оценка рисков предприятий промышленного комплекса Северного региона Крыма PDF (Rus)
В. В. Коротицкая, Р. Р. Тимиргалеева 283-289
Отдельные аспекты учета банковской гарантии у принципала и бенефициара PDF (Rus)
Л. А. Зимакова, Д. В. Назаренко 290-295
Инновационная деятельность наукоёмких предприятий как объект оценки и прогнозирования PDF (Rus)
А. Е. Скляров, А. Ю. Глебанова 296-299
Коэффициенты соблюдения условий кредитных обязательств компании по отчетности МСФО как фактор финансовой стабильности PDF (Rus)
О. В. Уварова, С. А. Шахватова 300-304
Инновационная активность ученых как фактор развития академического предпринимательства в России PDF (Rus)
Л. Н. Бабак, Е. В. Хегай, И. Д. Филаткина, М. Д. Филаткина 305-312
Оценка эффективности производства и использования экспандированных комбикормов PDF (Rus)
В. А. Афанасьев, Ю. А. Джабаев 313-320
Финансовые механизмы безопасности социально-ориентированной модели развития экономики РФ (на основе импортозамещения и внедрения инноваций) PDF (Rus)
Т. И. Овчинникова, Н. Н. Титова 321-326
Оценка методов экстраполяции фактических государственных расходов на здравоохранение в Российской Федерации PDF (Rus)
С. А. Банин 327-331
Комплекс мер по включению малых бизнес-структур в инновационные кластеры PDF (Rus)
А. В. Купчинский, Т. В. Епифанова 332-338
Некоторые подходы к эффективному функционированию моделей системы социальной инфраструктуры предприятий PDF (Rus)
Г. С. Армашова-Тельник 339-342
Эмпирические тенденции на региональном агропродовольственном рынке и региональные стратегии продовольственного импортозамещения: состояние и соотношение в субъектах СКФО PDF (Rus)
Х. М. Рахаев, А. Г. Шахмурзова, Х. Б. Уянаева 343-349
The analysis of monetary movement of Russian Federation on the present stage of development and in the historical context PDF (Eng)
Е. Н. Выборова 350-354
Содержание и особенности транспортного обслуживания экономики региона PDF (Rus)
Л. П. Паристова, Н. Т. Каримли 355-359
Перспективные направления развития информационно-коммуникационных систем и технологий в логистике PDF (Eng)
Е. В. Пустынникова, В. В. Баклушинский 360-365
Решение задач импортозамещения в рамках реализации кластерных инициатив на региональном уровне PDF (Rus)
К. И. Мухтарова 366-369
Систематизация факторов риска деятельности нефтегазодобывающих предприятий PDF (Rus)
А. А. Зубарев, М. Г. Глухова, Е. Г. Маковецкая 370-374
Рынок труда Российской Федерации и перспективы его развития в импортозамещающем производстве PDF (Rus)
Е. А. Колесник 375-384
Анализ уровня и динамики финансовых результатов предприятий ОПК по данным финансовой отчетности PDF (Rus)
А. И. Хорев, В. Ю. Падалкин, А. М. Прыгунков 385-388
Модель устойчивого социально-экономического развития народного хозяйства PDF (Rus)
О. А. Кальченко 389-394
Оценка эффективности использования основных производственных фондов оборонных предприятий (на примере АО «Концерн “Созвездие”) PDF (Rus)
А. И. Хорев, В. Ю. Падалкин, А. М. Прыгунков, А. М. Букреев 395-400
Краудное финансирование как альтернативный источник финансового обеспечения предприятий малого бизнеса PDF (Rus)
Н. С. Суворов 401-403
Кооперационные сетевые структуры как инновационная форма взаимодействия участников крупных проектов PDF (Eng)
А. С. Мохов, В. В. Макаров 404-407
Институциональные преобразования в системе регулирования движения капитала при стимулировании импортозамещения PDF (Rus)
Э. Р. Закирова 408-416
О сущности понятия «стратегическая конкурентоспособность» PDF (Rus)
Т. И. Овчинникова, А. В. Марков, Ю. Н. Дуванова 417-422


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)