Preview

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
№ 4 (2016) Study on plant Gums and their new development in application: with focus on tragacanth, guar and arabic Gum; a short review Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
F. Hassanpour
"... functional properties such as thickening agent, emulsifying agent, stabilizer, crystal inhibitor and so forth ..."
 
№ 2 (2015) ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, В. Ф. Бандура
"... the range of dairy products functional orientation. ..."
 
№ 2 (2016) Кисломолочный продукт функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, М. И. Иванцова
"... expanding the range of dairy products functional orientation. ..."
 
№ 2 (2014) ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова
"... . The right choice of fibers also gives technological and economic advantages. Concrete functional properties ..."
 
№ 4 (2015) ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА РИСОВЫХ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, Д. Н. Лукин, Л. В. Чумикина, Л. В. Шевякова
"... elements), amino acids and functional properties. The values of the functional properties and indicators ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Взаимосвязь функциональных свойств сухой пшеничной клейковины с аминокислотным составом и показателями её качества Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, В. А. Коваленок
"... The aim of the work was to study the dependence of the functional properties of dry wheat gluten ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Модификация функциональных свойств белковых концентратов из белого и коричневого риса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, Л. В. Чумикина, Л. И. Арабова
"... The aim of the study was a comparative characteristic of the functional properties of protein ..."
 
Том 79, № 1 (2017) An overview on the additives used in improvement of dough flow behaving characteristics Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Elnaz Ghobadi, Mehdi Kaviani, Muhammad Usman Khan, Mohammad Ali Shariati
"... effects on final products’ sensorial and textural properties. Since the research dough rheology ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Специализированный продукт в форме БАД для коррекции обменных нарушений нервной системы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Б. Тохириён, В. М. Позняковский
"... indicators of food value of the specialized product that determine its functional orientation ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Перспективы использования говяжьего белка серии «VT-Pro» в технологии колбасных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. П. Дворянинова, А. В. Соколов, А. Г. Часовских, А. П. Пантыкин
"... their consistency. High functional properties of animal proteins are manifested in their water-retaining capacity ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Продукты из мяса кроликов для здорового питания: создание ассортиментных линеек, пищевая и биологическая ценность Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Я. А. Попова, А. В. Черкасова
"... be attributed to the products of rabbit meat products of functional purpose without adding additional raw ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Оценка свойств мяса кролика как сырья для производства функциональных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Я. А. Попова, А. В. Черкасова
"... and quality. The developing in the rabbit carcass processes affect the functional and technological properties ..."
 
№ 3 (2014) СВОЙСТВА ПРЕПАРАТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БИОПОЛИМЕРОВ РЫБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова, С. А. Сторублевцев, А. З. Черкесов
"... . In this regard the special importance is gained by works on studying of functional properties of natural ..."
 
№ 2 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ ПРОЦЕССА ПЕРЕМЕШИВАНИЯ СПРЕДОВ ПРИ ПЕРЕМЕННОМ ТЕПЛОПОДВОДЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, А. В. Горбатова
"... , functional product, concentration. © Остриков А.Н., Горбатова А.В., 2015 ..."
 
№ 2 (2015) РЕШЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РАСТВОРИМОГО ЧАЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Рудыка, Е. В. Батурина, А. М. Жеребцова
"... are determined, physical and structural and mechanical properties of the received product are analyzed, and also ..."
 
№ 3 (2015) УПРАВЛЕНИЕ РЕСУРСНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Е. Трунова, А. В. Богомолов, Е. А. Белимова
"... of micronutrients in the diet of the population and possible solutions through production of a functional purpose ..."
 
№ 2 (2014) НАПРАВЛЕНИЯ И МЕХАНИЗМЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Е. А. Белимова
"... in the diet of the population and their possible solutions through production of a functional purpose, summed ..."
 
№ 2 (2014) СУФЛЕ ПОНИЖЕННОЙ САХАРОЕМКОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, М. Г. Магомедов, И. Г. Барсукова
"... are functional. ..."
 
№ 1 (2014) МОЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ УВЕЛИЧЕННОГО СРОКА ГОДНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, М. Г. Магомедов, А. С. Быкова
"... kcal less than in the control sample on sugar. Thus, the technology of functional milk candies ..."
 
№ 1 (2014) ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА РЖИ НА ЕГО МИКРОСТРУКТУРУ И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, Т. Н. Малютина, И. А. Журавлева
"... the functional orientation of the whole grain rye. Expand the range of bread from a mixture of rye and wheat ..."
 
№ 2 (2016) Анализ потребительских предпочтений жителей г. Воронежа в отношении продуктов функционального назначения из плодово- ягодного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Щетилина
"... preferences of consumers of functional products. Analyzed socio-demographic profile of respondents ..."
 
№ 2 (2016) Исследование возможности использования экстрактов гриба Boletus edulis при производстве функциональных молочных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Александрова, Л. А. Забодалова, Н. Н. Скворцова
"... functional properties. Sovremennye problem nauki i obra- zovaniya [Modern problems of science and educa ..."
 
№ 4 (2016) Обогащенные изделия из крупы для питания женщин в период беременности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. И. Шевченко, Д. А. Бокарев
"... of development and functional maturing of bodies and systems of a fruit. The most vulnerable are the intelligence ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Анализ зарубежных технологий мясных продуктов функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. И. Шишкина, А. Ю. Соколов
"... of their impact on reducing the risk of diabetes, colon cancer, obesity and cardiovascular diseases. Functional ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Коррекция углеводного состава продуктов специализированного назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, О. В. Иванова
"... solutions, one of which is the establishment deliveries of the new generation of “functional foods ..."
 
№ 4 (2014) О ВЗАИМОСВЯЗИ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ И СПОСОБОВ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ НА ОСНОВЕ СИСТЕМНОГО ПОДХОДА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. Дуткевич, Ю. А. Фатыхов, А. Довгалло
"... . In teaching specialists for food industry a system thinking must be directed at establishing functional ..."
 
№ 1 (2015) ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ ЗЕФИРА НА ЖЕЛАТИНЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, А. А. Журавлев, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова
"... -functional ingredient – gum-arabic «Instantgum», which is the source of natural-fiber, improving ..."
 
№ 4 (2014) ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, К. Г. Магомедов
 
Том 80, № 4 (2018) Разработка технологических подходов к получению мясных систем на основе ресурсов кролиководства и растительных композитов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, А. В. Востроилов, Е. Е. Курчаева, И. В. Максимов
"... is the development of food systems using functional composite mixtures based on plant resources and containing in its ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Перспективы использования шпината в производстве мучных и хлебобулочных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Сапожников, А. В. Копылова, Ю. О. Крайнова, С. А. Крайнов
"... for developing of new types of flour and bakery products for functional and specialized purposes. Due to specific ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Белковые ресурсы рыбного происхождения – источник здоровья и красоты Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, М. А. Пискова, Ю. З. Химишев
"... of inland water bodies and split leather from cattle hides. Dispersions are similar in properties, but have ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Функциональные продукты питания как способ укрепления продовольственной безопасности региона Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Г. Стукало, Ю. А. Текутьева
"... culinary products using non-traditional plant raw materials, also used as functional food products ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Клинические испытания витаминно-минерального комплекса для лечения детей с травматологическим профилем Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Вековцев, Б. Тохириён, Г. В. Слизовский, В. М. Позняковский
"... and functional orientation of dietary supplements are presented through its inclusion in the complex treatment ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Разработка технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Соловьева, Д. А. Сьянов
"... of life and health of the nation. In recent years in the science of nutrition a new direction - functional ..."
 
№ 2 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КОМПОЗИЦИЙ НА ОСНОВЕ ПВХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. И. Нифталиев, Л. В. Лыгина, Ю. С. Перегудов, Л. А. Прокофьева
"... as a filler in PVC compositions. Conducted modifying the properties of chalk with hydrophobic additives ..."
 
№ 4 (2014) СОЗДАНИЕ И ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ОРГАНОПЛАСТИКОВ НА ОСНОВЕ ПОЛИАМИДОВ, АРМИРОВАННЫХ ПОЛИИМИДНЫМИ ВОЛОКНАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. И. Буря, Э. В. Ткаченко, Ю. Ф. Шутилин
"... and study of the properties of composites based on polyamide - PA-6 aliphatic and aromatic - phenylon C-1 ..."
 
№ 2 (2015) ИДЕНТИФИКАЦИЯ МАССОВЫХ РАСПРЕДЕЛЕНИЙ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ В МОЛОКЕ С ПОМОЩЬЮ УНИВЕРСАЛЬНЫХ РАСПРЕДЕЛЕНИЙ ПИРСОНА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Хвостов, Д. И. Ребриков, В. Е. Мерзликин
"... , acoustic properties, distribution of mass, approximation, Pearson distributions. © Хвостов А.А., Ребриков ..."
 
№ 1 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ СВЯЗИ СТАТИСТИЧЕСКИХ МОМЕНТОВ МАССОВОГО РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ И РЕЛАКСАЦИОННЫХ СПЕКТРОВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Е. Мерзликин
"... the measured acoustic properties of milk to make the calculations of the mass distribution of fat globules ..."
 
№ 1 (2015) ПОВЫШЕНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭЛАСТОМЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЖИДКОФАЗНОГО НАПОЛНЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. М. Нечёсова, В. И. Корчагин, С. И. Нифталиев, Ю. С. Перегудов
"... The physic-mechanical properties of vulcanizates derived from elastomeric compositions filled ..."
 
№ 4 (2014) РЕОЛОГИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ДЕФОРМАЦИОННОГО ПОВЕДЕНИЯ САХАРНОГО ТЕСТА В УСЛОВИЯХ ОДНООСНОГО СЖАТИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, А. А. Журавлев, Т. А. Шевякова, И. В. Плотникова
"... masses with certain rheological properties allows to calculate parameters of shaping process ..."
 
№ 3 (2014) ВЛИЯНИЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРЕВРАЩЕНИЙ НА ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОЗЬЕГО МЯСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Титов, А. В. Гребенщиков, Т. Н. Демина
"... Functional foods represented an important element of a balanced, healthy diet. They play ..."
 
№ 3 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ВНЕСЕНИЕМ ДИЕТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ «РАПАМИД» НА КЛИНИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Киреева, Е. И. Пономарева
"... a complex of functional ingredients and can give therapeutic and prophylactic properties for food products ..."
 
№ 1 (2016) Моделирование упруго-прочностных свойств эластомеров Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Карманова, С. Г. Тихомиров, А. М. Скачков, А. Г. Иванов
"... Model "structure-property", which takes into account the structural heterogeneity of polymer ..."
 
№ 3 (2016) Многокритериальная оптимизация процесса термической обработки яблочного сока прямого отжима с максимальным антиоксидантным действием Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Стулин, А. А. Правдин
"... of the thermal treatment of directly squeezed apple juice on the properties of the product: antiradical ..."
 
№ 3 (2016) Влияние ультразвукового способа сушки на качество макаронных изделий с печенью Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. И. Николюк
"... liver, drying, application of ultrasound, cooking properties, increase strength Ольга И. НиколюкВведите ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Исследование физико-механических и оптических свойств ПММА при введении вторичного полимера Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. М. Борисовская, О. В. Карманова, М. С. Щербакова, В. В. Калмыков
"... good technological properties when processed by method of injection molding. Products made of PMMA have ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Технологические свойства жмыха амаранта как компонента комбикормов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, Л. И. Лыткина, А. В. Востроилов, Е. Е. Курчаева
"... as a component of mixed fodder, its technological properties were investigated. To do this, the physical ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Товароведная характеристика и оценка качества зеленого чая, реализуемого в торговых сетях Санкт-Петербурга Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. К. Алиева, Е. О. Барбашенова
 
Том 80, № 4 (2018) Антиоксидантные свойства разных пектиносодержащих растворов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Ашинова
"... , which is explained by the influence of beet pectin on the properties of substances combined ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Исследование производственных загрязнений спецодежды на объектах нефтяной отрасли Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Черунова, Е. В. Яковлева, Е. Б. Стефанова, И. В. Куренова
"... . Oil and petroleum products lead to a change in the properties of textile materials. This depends ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Поиск формализованных связей между потребительскими свойствами сахара и параметрами технологического процесса его производства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. И. Егорова, В. В. Райник, И. С. Михалева, Я. А. Кретова, Е. С. Николаева
"... the existence of such connection and allowing to determine both the indicators of the consumer properties ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Эпоксидные композиты с повышенными эксплуатационными характеристиками, наполненные дисперсными минеральными наполнителями Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Мостовой, А. С. Нуртазина, Ю. А. Кадыкова
"... The aim of this work is to increase the physicochemical, deformation and strength properties ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Влияние морской среды на свойства текстильных материалов для одежды Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Черунова, А. М. Коринтели, М. П. Стенькина, Т. Ю. Лесникова
"... and sea transport facilities. This leads to a change in the properties of textile materials, which depend ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Расширение ассортимента макаронных изделий за счет использования комбинированных систем сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Б. А. Изтаев, Г. К. Искакова, Г. А. Умирзакова, Г. О. Магомедов
"... . In the macaroni products market, the dietary and functional products, enriched pasta and high nutritional products ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Исследования качества дизельного топлива, предоставленного ООО «Ферронордик Торговый Дом» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Л. Иовлева
"... of the company LLC Ferronordic Trading House are presented. The physicochemical properties of diesel fuel were ..."
 
№ 2 (2015) ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, С. В. Куцов
"... of the compounding components “Svyatogor” gets functional properties by full-fledged protein increasing and its best ..."
 
№ 3 (2016) Прогнозирование направления изменения запаха мясных изделий при разработке новых рецептур по результатам обработки данных «электронного носа» хемометрическими методами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Кучменко, Д. А. Порядина, А. А. Шуба
"... assessment of odor properties in routine analysis, in the development of new recipes of food systems ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка технологии кекса функциональной направленности на основе продуктов переработки топинамбура Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Поснова, Н. Г. Семенкина, И. А. Никитин, Ю. Н. Труфанова
"... Scientific and practical researches on the development of technologies of functional pastries ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Сухие молокосодержащие продукты здорового питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Ивкова, А. С. Пиляева
 
Том 80, № 2 (2018) Проектирование производства ассортимента строительных материалов на основе методов системного анализа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. Н. Кривогина
"... of the production of construction materials differing in alleged accounting of functional purpose and service ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Влияние процесса фильтрации на содержание минеральных веществ в функциональном напитке адаптогенного действия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Р. Хасанов, Н. А. Матвеева
"... The market of functional nutrition in Russia has been analyzed. The level of diseases associated ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Сухие функциональные смеси с плодово-ягодными порошками для дрожжевого теста Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Мошкин, А. Т. Васюкова, А. Е. Алексеев
"... The basic information about functional mixtures is outlined, options for compositions ..."
 
№ 3 (2015) БИОСИНТЕЗ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ КУЛЬТУРОЙ МEDUSOMYCES GISEVII Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. К. Гладышева, Е. А. Скиба
"... cellulose specimen 605 g in weight. The physicochemical properties of the bacterial celluloses were studied ..."
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ГИГРОСКОПИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОРОШКООБРАЗНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА, СОЛОДОВОГО ЭКСТРАКТА ЯЧМЕНЯ И ЭКСТРАКТА ЦИКОРИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, С. В. Шахов, М. Г. Магомедов, И. А. Саранов
"... wettability of fine powdered semi-finished products, there is an urgent need for modifying their properties ..."
 
№ 2 (2014) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ТВОРОГА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Благовещенская, Г. Р. Давыдова, Н. А. Семина, И. Г. Благовещенский
"... networks projection, hardware/software solution, quality control, organoleptic properties ..."
 
№ 3 (2014) ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ СМЕШЕНИЯ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ И ВНЕШНЕВИДОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕЗИНОВЫХ СМЕСЕЙ НЕФОРМОВЫХ ПРОФИЛЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Карманова, Д. Н. Муромцев, С. Я. Пичхидзе
"... the rheological and technological properties of the rubber compounds used. Relationship changes tgδ valuesand ..."
 
№ 1 (2015) АВТОМАТИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ГОМОГЕНИЗАЦИИ МОЛОКА МЕТОДАМИ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ СПЕКТРОСКОПИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. К. Битюков, А. А. Хвостов, Д. И. Ребриков, В. Е. Мерзликин
"... products and the acoustic properties of the medium, such as the propagation velocity of ultrasonic ..."
 
№ 4 (2014) СИСТЕМНОЕ УПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЕМ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОРГАНИЗАЦИЙ АПК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Брянцева, А. Н. Полозова, Л. Е. Совик
"... is given to concept "system" as set of elements of qualitative content. Properties of the processing ..."
 
№ 1 (2016) Перспективы инновационных продуктов здорового питания на основе БАД «ВИТАЗАР» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, Л. О. Ряскина, А. А. Родионов, Н. А. Пастухова
"... of reserch in the production of functional foods. The positive effect of these products is achieved ..."
 
№ 2 (2016) Практика отражения в российском учете деловой репутации при покупке предприятия как имущественного комплекса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Овчинникова, Т. О. Баздарева, В. Н. Харина
"... When buying enterprises as a property complex, firm-the buyer can pay for it as excess cost ..."
 
№ 4 (2015) О ПЕРСПЕКТИВАХ ПРИМЕНЕНИЯ ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ С ПРОЛОНГИРОВАННЫМ СРОКОМ ГОДНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Костыря, О. С. Корнеева
"... , and in particular, to the antioxidants. Dihydroquercetin has antibacterial properties against some types of bacteria ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка линии подготовки зерна сафлора к переработке Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, Е. З. Матеев, С. В. Шахов, А. В. Ветров
"... properties, grinding Machine with a duo-aspirator, a photoseparator and a device for moisture-thermal ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Развитие представлений о деформационно-прочностных свойствах мякоти картофельных клубней Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Г. Жуков, Н. Д. Лукин
"... On the basis of publications in recent years, ideas about the deformation and strength properties ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Исследование влияния параметров обработки зерна амаранта перед помолом на свойства полученной муки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Жаркова, Ю. А. Сафонова, А. А. Самохвалов
"... -quality, functional food with desired properties. Heat treatment of amaranth grains using the infrared ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Влияние универсальной добавки БЕСТ на свойства бетона Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. А. Виноградова, Ю. Н. Грачева
"... In order to improve the properties of concrete, various chemical additives are introduced ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Свойства шинных резин с цинкосодержащими технологическими добавками Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Н. Каюшников, Н. Р. Прокопчук, Е. П. Усс, О. В. Карманова
"... replacement of zinc oxide and stearic acid on deformation-strength and performance properties of tire ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Разработка технологии деликатесной подкопченной продукции из тресковых рыб с использованием ферментного препарата из гепатопанкреаса краба-стригуна Chionoecetes opilio Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Б. Шкуратова, Ю. В. Шокина, В. А. Мухин
"... products with excellent organoleptic properties. The content of РАНs in finished products less than 0 ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Сравнение российской оценки хлебопекарных свойств пшеницы и определение качества зерна с использованием миксолаба Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. П. Мелешкина, Н. С. Жильцова, С. Н. Коломиец, О. И. Бундина
"... . (Volga Federal District). The rheological properties of dough were studied using the mixolab device ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Оптимизация рецептурного состава пшеничного хлеба с применением переработанного растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Кузнецова, С. А. Мордвинкин, Е. А. Зенина
"... of bread quality; physico-chemical indicators of bread quality; change in baking properties of wheat bread ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Экструдирование зернового сырья с использованием процесса рекуперации пара Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. И. Степанов, В. В. Иванов, А. Ю. Шариков, М. В. Амелякина, Д. В. Поливановская
"... of changes in energy consumption during steam recovery was carried out. The physicochemical properties ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Исследование влияния предварительной обработки ягод брусники c применением композиции ферментных препаратов на химический состав сока Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Алексеенко, Е. А. Быстрова, Ю. М. Дикарева
"... and functional food ingredients – organic acids, sugars, proteins (1.2–1.3 times), vitamin C (1.5–1.6 times ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Технология производства йогурта функционального назначения, обогащенного смесью сухого порошка пророщенной пшеницы и пюре из черники и голубики Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. В. Гиноян, Н. Е. Назарова, Ю. Н. Бондарева
"... should be based on a reasonable selection of ingredients that form their composition and properties. One ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Разработка технологии колбасного хлеба функциональной направленности на основе продуктов переработки семян льна масличного Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. П. Меренкова, И. Ю. Потороко, В. В. Семиздралова
"... was justification the functional properties of sausage bread manufactured using protein-fatty emulsions based ..."
 
№ 2 (2016) Исследования теплофизических и реологических свойств сливочно-растительного спреда Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, А. В. Горбатова, П. В. Филипцов
"... Researches of thermal and rheological properties of cream- and vegetable spread are necessary ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Теплоизоляционный раствор на основе композиционного вяжущего Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Сумской
"... studied and technological and physicomechanical properties of the resulting binding compositions have been ..."
 
Том 81, № 1 (2019) ИК-спектры суперпластификатора СП–2ВУ и цементного раствора с добавкой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. А. Виноградова, Ю. П. Русакова
"... To improve the concrete properties, various technological methods are used, the most accessible ..."
 
1 - 86 из 86 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)