Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2013) | Применение ферментных препаратов в получении растительных белков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова | ||
| "... концентрата из чечевицы. Получены функциональные растительные белки. ..." | ||
| № 4 (2014) | НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Лабутина, Ю. И. Сидоренко | ||
| "... структура белка, количество связанной влаги играют ключевую роль в формировании и изменении реологических ..." | ||
| № 1 (2013) | Влияние дезинтеграционно-волнового помола на фракционный и аминокислотный состав белков нута | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, М. К. Садыгова, С. И. Лукина, В. Ю. Кустов | ||
| № 4 (2012) | Оптимизация сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. В. Горбатова | ||
| "... Разработана методика оптимизации сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Конопляный белок: получение и функционально-технологические свойства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Корнеева, Л. И. Василенко, О. Л. Мещерякова, А. А. Берестовой, М. М. Исува | ||
| "... основных белков семян конопли, водорастворимого альбумина и растворимого в соли глобулина и ..." | ||
| № 3 (2016) | Влияние микропартикулята на кислотную коагуляцию белков молока при производстве творога | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. Г. Коротков | ||
| "... частицы микропартикулята сывороточных белков по форме и размерам схожие с жировыми шариками ..." | ||
| № 3 (2013) | СОЗДАНИЕ КУПАЖЕЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, С. В. Мошкина | ||
| "... Предложено создание купажей растительных масел с длительным сроком хранения. Объектом исследования ..." | ||
| № 2 (2016) | Алгоритм действия по определению и снижению рисков при производстве молочно-растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких | ||
| "... . Одним из актуальных направлений, является применение растительных комплексов (РК) и растительных пищевых ..." | ||
| № 1 (2015) | Исследование кинетики процесса сушки пищевого растительного сырья при активных гидродинамических режимах и разработка методики инженерного расчета сушилки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, С. А. Шевцов, С. В. Куцов | ||
| "... Потребительские свойства пищевого растительного сырья формируются в процессе термической обработки ..." | ||
| № 2 (2015) | КРИТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМОВ ДЛЯ СТРАУСОВ (STRUTHIO CAMELUS DOMESTICUS) НА ИСКУССТВЕННОМ ПАСТБИЩЕ В ЦЧР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Н. А. Михайлова | ||
| "... малых фермерских хозяйств оценены питательность и сбалансированность каждого из компонентов растительных ..." | ||
| № 2 (2014) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ УСТАНОВОК ДЛЯ ВЫМОРАЖИВАНИЯ ВОСКОВЫХ ВЕЩЕСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Ященко, В. В. Пойманов, В. Е. Константинов | ||
| "... Реферат. Выявлены основные направления использования вымороженного растительного масла, приведен ..." | ||
| № 1 (2012) | МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ КОНСЕРВЫ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, Е. И. Бочарова | ||
| "... растительного сахаросодержащего сырьевого ресурса, который позволит позиционировать его как функциональный ..." | ||
| № 1 (2012) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СОРБЦИИ МЕТАЛЛОВ РАСТИТЕЛЬНЫМИ СОРБЕНТАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева | ||
| "... Представлены исследования по изучению закономерностей сорбции ионов Cd2+ и Cu2+ растительными ..." | ||
| № 1 (2014) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ-ПАШТЕТОВ ИЗ ТРЕСКОВЫХ ВИДОВ РЫБ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Ефремова, Л. К. Куранова, О. А. Николаенко | ||
| "... технологии консервов-паштетов из тресковых видов рыб с добавлением растительного сырья. В работе использованы ..." | ||
| № 3 (2015) | УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ С ПРОГНОЗИРУЕМЫМ БИОПОТЕНЦИАЛОМ НА ОСНОВЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОТЕЧЕСТВЕННОГО НИЗКОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, А. А. Родионов, А. А. Веснина, Т. П. Ларина | ||
| "... растительной пищевой системы. Проанализирован состав белка инновационного продукта: рассчитан аминокислотный ..." | ||
| № 4 (2014) | ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ КАК РЕЗУЛЬТАТ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ИЗ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, С. Ю. Плюха, С. С. Иванов, С. А. Никель | ||
| "... сырья растительного происхождения: ячменя, желудей и цикория жидким диоксидом углерода, а также люпина ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Разработка ресурсосберегающей технологии производства основы туалетного мыла периодическим косвенным методом из нейтральных жиров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Желтоухова, Е. Д. Кондрашина | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Оптимизация процесса отжима растительного масла методом математического моделирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Копылов, Е. А. Татаренков, О. А. Ткачев, А. В. Горбатова | ||
| "... процесса. Исследования процесса отжима растительных масел были проведены на экспериментальной установке ..." | ||
| № 4 (2012) | Исследование параметров инновационной низкотемпературной термовлажностной обработки полуфабрикатов из овощей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Л. Де-Соуза | ||
| № 1 (2016) | Растительный комплекс зеленой гречки в технологии производства сырников | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких | ||
| "... Исследована возможность использования растительного комплекса зеленой гречки в технологии ..." | ||
| № 2 (2016) | Визуальные и цветометрические экспресс-способы суммарного определения дубильных веществ в растительном сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. П. Калинкина, А. А. Казакова, П. Т. Суханов, А. Н. Ильин | ||
| "... в водных извлечениях растительного сырья. В основе сорбционно-цветометрического тест-определения ..." | ||
| № 3 (2016) | Исследование микробиологического фона растительных ингредиентов и растительно-молочных композиций | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Харитонов, Е. И. Добриян, А. М. Ильина | ||
| "... Изучены показатели микробиологической безопасности порошкообразных овощей, растительно-молочных ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Исследование кормовой белковой добавки из растительного сырья со свойствами фитобиотика | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, А. В. Дранников, А. А. Дерканосова, А. А. Торшина, А. А. Ориничева, Е. П. Анохина | ||
| "... дефицитом белка и слабой усвояемостью питательных веществ. Одной из проблем современного животноводства ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Инновационные безалкогольные напитки из натурального растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Бабаева, С. В. Жуковская, Д. А. Казарцев, В. М. Жиров, Н. Л. Клейменова, Н. Н. Попова | ||
| "... использованием натурального растительного сырья. Для приготовления безалкогольного натурального напитка прямого ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Исследование биохимической активности заквасочных композиций, обогащенных пропионовокислыми бактериями, на различном сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Бояринева, А. Б. Подволоцкая, В. Д. Стёпочкина, Е. О. Рочин | ||
| "... молочных продуктов и продуктов на растительной основе, обусловленная увеличением количества потребителей с ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Современные технологии производства альтернативного молока из растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, А. И. Штовхун, Е. Э. Клейн, Л. В. Беркетова | ||
| "... распространением среди населения непереносимости лактозы и пищевой аллергии на молочные белки, а также из-за ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Разработка рецептуры оладий на основе растительных аналогов молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Корпачева, А. И. Молчанова | ||
| "... В современном мире популяризируется использование растительных аналогов молока. Это связано с ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Исследование процесса производства кондитерского жира со сбалансированным жирнокислотным составом на основе растительных культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Желтоухова, А. В. Терехина, Л. А. Лобосова, М. А. Барбашин, Ю. С. Щедрина | ||
| "... кондитерского жира на основе растительных культур и совершенствовать известные способы по переработке ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Разработка рецептур напитков с заданными биокорректирующими свойствами на основе растительного сырья с применением метода ультразвукового экстрагирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Мануковская, И. П. Щетилина, А. Г. Кудрякова, С. Р. Козлова, А. О. Торосян, А. В. Горбунов | ||
| "... действия. Для их производства активно используют растительное сырье, содержащее обширный разнообразный ..." | ||
| № 1 (2012) | ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ НИЗКОМЕТИЛИРОВАННЫХ ПЕКТИНОВ С КОНЦЕНТРАТОМ БЕЛКОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Х. И. Тешаев, С. Р. Усманова, О. Шамсоро, З. К. Мухидинов | ||
| "... образования комплекса между концентратом белков молочной сыворотки и НМ-пектином: показано, что образованию ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Применение сывороточных белковых ингредиентов для получения имитаторов молочного жира | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, К. Ю. Баранова | ||
| "... сухих сывороточных белковых ингредиентов: концентратов и изолятов сывороточных белков. Начальным этапом ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Антиоксидантная активность гидролизата сывороточных белков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, Я. А. Корнеева | ||
| "... Самой высокой биологической ценностью среди всех белков характеризуются сывороточные, основным ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Оценка кинетических параметров протеолиза сывороточных белков в УФ-концентрате подсырной сыворотки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова | ||
| "... гидролиза сывороточных белков в ультрафильтрационном концентрате (УФ-концентрате) подсырной сыворотки для ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Функциональные свойства гречневой крупы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ш. Дзахмишева, М. Б. Хоконова | ||
| "... пищеварительный тракт. Гречка является отличным источником растительного белка. Белки гречихи хорошо усваиваются ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Особенности организации рационального питания студентов при занятиях массовой физической культурой и спортом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Питкин, А. Н. Симонова | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Исследование качественных показателей, функционально-технологических свойств изолятов растительного белка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Широкова, А. В. Шкуров, А. В. Трегубов, А. А. Куц | ||
| "... . В качестве исследуемых образцов использовались изоляты растительных белков производства РФ ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Электрофизическое воздействие на белковое сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Устинова, Д. М. Бородулин | ||
| "... понимать структуру полимера. являются Белки – незаменимые компоненты живой материи, относящиеся к классу ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Трансформация рецептуры фитнес коврижки на основе зеленой гречки, обогащенной рапсовым белковым изолятом: систематический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Рубан, А. С. Колосова, Л. И. Рысева, В. А. Астахова, Д. И. Половинкина | ||
| "... рецептур пищевых продуктов, обогащая их растительным белком, в качестве замены животных белков ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Влияние ультразвуковой обработки на экстрагируемость белков при комплексной переработке семян подсолнечника | Аннотация похожие документы |
| Л. О. Шагинова, Л. А. Забодалова, Т. Ф. Демьяненко, М. Л. Доморощенкова, И. В. Крылова | ||
| "... экстрагируемости белков после удаления фенольных соединений путем обработки обрушенного подсолнечного жмыха водным ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Характеристика фарша балтийской трески (Gadus Morhua Callarias), промытого электрохимически активированной водой с различной концентрацией ионов активного хлора | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Андреев, В. А. Галдукевич | ||
| "... . Моющие свойства анолита оказывают влияние на содержание водорастворимых белков и небелковых азотистых ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Изучение химического состава запаха молочно-растительного экстракта люпина на «Пьезоэлектронном носе» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, Т. А. Кучменко, С. А. Никель, Р. У. Умарханов | ||
| "... продуктов питания с использованием молочно-растительного экстракта, обогащенного белками люпина. ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Расчет продолжительности процесса термовлажностной обработки полуфабрикатов на основе животного и растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, Н. П. Зацепилина, М. В. Копылов, И. В. Нестеренко | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Получение селенсодержащих экстрактов из растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Ю. Муравьёв, Н. В. Баракова | ||
| "... времени экстракции на степень извлечения селена из селенсодержащего растительного сырья. В качестве ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Влияние растительных биокорректоров на состояние влаги в мучных изделиях функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Д. И. Матвеев, Е. С. Певцова, А. В. Соколова, А. А. Дьяков | ||
| "... ), обогащенных биологически активными веществами растительного происхождения, являющихся экономически доступными ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Применение методов математического моделирования в оптимизационном проектировании технологических процессов производства пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Попов, Е. А. Пожидаева, Е. С. Певцова, А. В. Соколова, А. С. Колмакова | ||
| "... продуктов на основе животного и растительного сырья. Для расчета процесса Sous-Vide обработки функциональных ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Технология переработки ростков пшеницы с получением порошка из выжимок с высоким содержанием биологически активных веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. А. Губаненко, Е. А. Речкина, Л. В. Наймушина, Л. А. Маюрникова, И. В. Мацкевич, Т. А. Балябина | ||
| "... переработки растительного сырья, включая вторичные ресурсы, с целью снижения прямых затрат и издержек ..." | ||
| № 1 (2014) | ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ТЕРМОВЛАЖНОСТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМЫ СВЯЗИ ВЛАГИ В РИСО-ОВОЩНОЙ СМЕСИ С ГИДРОБИОНТАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина | ||
| № 1 (2014) | ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА В СУБ – И СВЕРХКРИТИЧЕСКОМ СОСТОЯНИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. И. Касьянов | ||
| "... технологические возможности газожидкостной обработки растительного и животного сырья для получения ..." | ||
| № 4 (2012) | К анализу теории математической модели гидродинамики насыпного слоя смеси растительных материалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Быков | ||
| "... определения гидродинамических характеристик слоя измельчённого растительного материала, применимая для любых ..." | ||
| № 2 (2016) | Российский рынок масложировой продукции в условиях конкуренции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Рыжкова, В. М. Кручинина | ||
| "... растительным маслом и является крупным его экспортёром. Преимущество России заключается в том, что, по сути ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Влияние комбинирования микроволнового и ультрафиолетового методов обработки растительного сырья на ингибирование культуры Salmonella | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Колоколова, Н. В. Илюхина, М. В. Тришканева, А. А. Королев | ||
| "... Представлены результаты исследования по применению физических методов воздействия на растительное ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Разработка технологии вареной колбасы с применением растительных компонентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов | ||
| "... заданного состава. Установлено, что содержание в еде только мясного или растительного белка обладает меньшей ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Функциональные свойства растительного наполнителя Melissa officinalis L. в составе творожных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Новак, Ю. О. Лящук | ||
| "... Представлены результаты разработки творожного функционального продукта с растительным наполнителем ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Научный подход в производстве функциональных пищевых ингредиентов на основе нетрадиционного растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Л. Некрасова, В. Г. Попов | ||
| "... растительного сырья, обладающего корригирующим и оздоравливающим воздействием. Как следствие, диагностируется ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка технологии мясного паштета функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова | ||
| "... функциональной направленности, имеющий в своем составе растительные и животные белки, жиры, достаточное ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка технологии мясного хлеба функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова | ||
| "... функциональной направленности, имеющий в своем составе растительные и животные белки, жиры, достаточное ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Анализ и исследование состава белково-витаминного продукта из растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Хантургаева, И. В. Хамаганова | ||
| "... растительных источников белка. Для решения данной проблемы нами был разработан продукт, полученный из кедрового ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Применение метода дифференциальной сканирующей калориметрии при исследовании свойств масличного сырья и продуктов его переработки на примере расторопши пятнистой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Саранов, О. Б. Рудаков, К. К. Полянский, А. Ш. Рамазанов, Ш. А. Балаева, Д. С. Киселев | ||
| "... представляет интерес для определения возможностей метода ДСК в контроле свежести растительных масел. Амплитуды ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Современная биотехнология производства молочного десерта с функциональными ингредиентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Коновалов, Н. Б. Гаврилова, К. К. Полянский, М. П. Щетинин, Н. Л. Чернопольская | ||
| "... Дикорастущее растительное сырьё широко распространено, выделяется высоким урожаем и легко ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Квалиметрическое прогнозирование качества мучных блюд с использованием растительных заменителей молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Корпачева, О. В. Рогова, С. Д. Антипин | ||
| "... населения. Для прогнозирования качества мучных блюд с использованием растительных заменителей молока ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Возможности применения растительной дисперсии из зерна бобовых культур для улучшения свойств пшеничного хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Л. Вебер, С. А. Леонова | ||
| "... свежести в процессе хранения. Для обогащения рецептуры была выбрана растительная дисперсия из пророщенного ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Исследование влияния основных факторов на производительность распылительной сушки экстракта солодкового корня | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Соколова | ||
| "... Распылительная сушка жидких материалов растительной природы, в том числе экстрактов, позволяет ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Физиология пищеварения и основы рационального питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Еременко, А. В. Лыткин, И. В. Мишагина, О. В. Синько, Г. Е. Тюпенькова, И. Г. Лучинина | ||
| № 1 (2014) | ПЕРСПЕКТИВЫ СОЗДАНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА (ЗЦМ) С ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛАЗМЫ КРОВИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Успенская, З. Р. Ибрагимова, Р. Ю. Газданова | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Рациональное использование субпродуктов при переработке индеек | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, А. И. Шигина | ||
| "... сбалансированного питания, в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Некоторые оценки непрерывного культивировании микроорганизмов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Алексеев, Е. С. Сергачева, С. В. Полянских | ||
| "... Белки, жиры и углеводы, получаемые человеком традиционно из животных и растительных источников, уже ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Функционально-технологические свойства термостабильного концентрата сывороточных белков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. Д. Шабалова | ||
| "... сывороточных белков различного состава. Частицы микропартикулята имели сходные внешние характеристики, а также ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Сравнительный анализ пищевой и кормовой ценности семян рапса, высушенных конвективным способом и с помощью СВЧ-энергоподвода в закрученном потоке теплоносителя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Бунин, Г. В. Калашников, С. В. Макеев | ||
| "... конвективным способом и с помощью комбинированного СВЧ-энергоподвода. Проведено изучение состава белков ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Влияние экстракта перечной мяты на процесс хранения мясных полуфабрикатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Собхи А.А. Аль-Сухайми, З. А. Оленева, А. Д. Тошев, Диана Тазеддинова | ||
| "... . Растительный экстракт перечной мяты, при добавлении 0,05% или 0,1% (по массе) был более эффективным и значимо ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Сухая белковая смесь для обогащения пищевых рационов на основе мембранных методов переработки вторичного молочного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Глотова, Г. С. Тихонов, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов | ||
| "... серьезной нутрициологической проблемой. Проблема дефицита белка в рационах может быть решена за счет ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Молокосодержащие продукты со сниженной антигенностью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова | ||
| "... остаточной антигенностью сывороточных белков. Цель работы – обоснование возможности применения ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | О молекулярных превращениях биополимеров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Ф. Шутилин | ||
| "... организма являются белки (полипептиды) и полинуклеотиды, ДНК, их гены и витки. В работе рассмотрены ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Применение гидролизата сывороточных белков в технологии бессывороточного творога | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова | ||
| "... продукта из нормализованной смеси с гидролизатом сывороточных белков с применением Advanced Technology (AT ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Акриды и возможность их применения в составе кормов и продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Тимофеева, В. Н. Храмова, В. А. Эвиев, Т. Ю. Животова, К. А. Лубчинский | ||
| "... выводы и описаны возможные методы использования акридов – саранчовые богаты белком; минеральными ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Использование защищенных белковых добавок в кормлении коров: цели применения, влияние на физиологические показатели животных и экономическую эффективность производства молока (обзор) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Перова, В. Н. Калаев, О. Ю. Мальцева, И. В. Новикова | ||
| "... современных стратегий повышения эффективности животноводства. Эти добавки представляют собой белки, защищённые ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Подходы к получению и применению микробной трансглутаминазы в эмульгированных мясо-растительных системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Глотова, Е. Е. Курчаева, Е. Ю. Ухина, А. О. Рязанцева | ||
| "... В технологии традиционных и новых форм пищи модификацию структуры белков проводят в двух ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Оценка маркетингового потенциала синбиотических продуктов с биоактивными растительными компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, И. П. Щетилина, Н. А. Родионова | ||
| "... предпочтения потребителей в отношении синбиотических продуктов с композициями биоактивных растительных ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Улучшение потребительских характеристик и снижение токсичности жевательного табака при использовании вкусоароматических добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Гнучих, Т. А. Дон, А. Г. Миргородская | ||
| № 4 (2014) | СОВРЕМЕННАЯ ТЕОРИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ, ОБРАБОТКИ И ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Т. В. Алексеева | ||
| "... . Описаны способы получения растительных масел из различных видов низкомасличного сырья. Проанализирована ..." | ||
| № 1 (2012) | СОРБЦИОННЫЕ СВОЙСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДНЫХ КОМПЛЕКСОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева | ||
| "... Приведена информация о закономерностях процесса сорбции воды растительными полисахаридными ..." | ||
| 1 - 80 из 89 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
