Preview

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
Том 79, № 3 (2017) Инновации в ресурсоэффективности и управлении качеством, как инструмент сбалансированного развития мукомольных предприятий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Богомолов
"... В статье рассмотрены инновационные инструменты, используемые на мукомольных предприятиях и ..."
 
№ 2 (2013) Методы и инструменты управления инновациями на хлебозаготовительных предприятиях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Богомолов
"... В статье рассмотрена традиционные способы управления качеством зерна, доказана целесообразность ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Исследование диффузионной проницаемости белков через ультрафильтрационные мембраны Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. И. Лазарев, Д. А. Родионов, К. К. Полянский, В. Ю. Богомолов
"... В работе были исследована, диффузионная проницаемость, молочных компонентов через ..."
 
№ 3 (2012) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ЭКСПАНДИРОВАНИЯ РАССЫПНЫХ КОМБИКОРМОВ НА ИХ КАЧЕСТВО Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, И. С. Богомолов
 
№ 1 (2012) ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Пигунова, М. А. Колесов, А. В. Богомолов
 
Том 79, № 3 (2017) Направления эффективного развития рынка зерна в аспекте решения проблем продовольственного обеспечения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. К. Мизанбекова, И. П. Богомолова, А. В. Богомолов
"... В статье рассмотрены проблемы развития рынка фуражного зерна и производства, доля которого ..."
 
№ 3 (2015) УПРАВЛЕНИЕ РЕСУРСНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Е. Трунова, А. В. Богомолов, Е. А. Белимова
"... Реферат. В статье определены основные социально-экономические проблемы, связанные с дефицитом ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Формирование и значение корпоративной культуры в системе управления Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Богомолов, Е. А. Белимова, Е. Б. Кушекбаев
"... Рассмотрена корпоративная культура как инструмент управления в экономической модели деятельности ..."
 
№ 1 (2013) Расчет профиля скоростей и температур расплава в кольцевом канале экспандера Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. С. Богомолов
"... Выполнен расчет неизотермического течения расплава в кольцевом канале экспандера, позволяющий ..."
 
Том 82, № 3 (2020) Математическое моделирование процесса диффузии жидких добавок внутрь экструдированных гранул комбикорма для рыб ценных пород Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, И. С. Богомолов, П. В. Филипцов
"... гранул комбикорма для ценных пород рыб в условиях вакуумного напыления. Это позволит увеличить содержание ..."
 
Том 82, № 1 (2020) Расчет горелок инфракрасного нагрева микронизатора с использованием биометана Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, И. С. Богомолов, Д. А. Нестеров, П. В. Филипцов
"... последующего использования в горелках микронизатора. Показана возможность его доведения до показателей ..."
 
Том 83, № 1 (2021) Разработка технологии высокоусвояемых комбикормов с вакуумным напылением жидких компонентов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, И. С. Богомолов, П. В. Филипцов, Л. Н. Фролова
"... , форель, и др.), в которой осуществлена замена дорогостоящих компонентов животного происхождения (рыбная ..."
 
Том 83, № 1 (2021) Влияние технологических режимов на изменения состава свекловичного жома при его переработке на Боринском сахарном заводе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Н. Зобова, А. Н. Остриков, Л. Н. Фролова, М. В. Копылов, И. С. Богомолов
"... влажностью 68–76%. Для его высушивания в барабанной сушилке до влажности 11–13% расходуется 170 м3 природного ..."
 
№ 2 (2013) Экономический фактор инвестиционной привлекательности АПК Центрально-Черноземного региона Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Наролина
"... совершенствование экономического фактора инвестиционной привлекательности АПК региона. В работе рассмотрена ..."
 
№ 1 (2013) Перспективные направления развития перерабатывающей отрасли АПК Воронежской области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Наролина
"... В статье рассмотрена пищевая и перерабатывающая промышленность Воронежской области ..."
 
№ 1 (2016) Основные направления обеспечения эффективного развития промышленных предприятий и условия их выбора Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Журавлев, Д. Ю. Матузов
"... Трудности в управлении эффективным развитием промышленного предприятия во многом обусловлены ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Вероятностный подход к управлению многостадийными многокритериальными технологическими процессами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Бугаев, Ю. А. Сафонова, А. Ю. Ткачев
"... В настоящее время любой производственный процесс рассматривается как основное средство получения ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Формирование экономического механизма стабилизации деятельности предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. А. Запорожцева, Ю. В. Марышева, Ю. В. Ткачева
"... В статье проведено исследование закономерностей экономического развития предприятия. Исследована ..."
 
№ 2 (2013) Система формирования благоприятных условий для устойчивого развития инновационного потенциала нефтехимических предприятий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, И. В. Куксова
"... В статье рассматривается система формирования благоприятных условий для устойчивого развития ..."
 
№ 2 (2015) РОЛЬ ИННОВАЦИОННОГО ПОТЕНЦИАЛА В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, И. В. Куксова
"... В статье рассматривается проблема исследования теоретических основ инновационного потенциала ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Оценка мощности полного множества альтернатив паретовских подграфов в графе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Бугаев, С. В. Чикунов
"... На практике часто встречаются задачи построения оптимального подграфа определённого вида в заданном ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Ключевые направления обеспечения устойчивого развития предпринимательства в лесном секторе экономики Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Григорьева, Ю. М. Соколинская
"... Значительная роль малого предпринимательства в развитии национальной экономики, проявляется не ..."
 
№ 2 (2014) ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова
"... соответствующего типа волокон или создание смесевого продукта в соответствии с конкретными задачами позволяет ..."
 
№ 4 (2013) РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ФАРШЕЙ МЯСНЫХ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПИЩЕВЫ Х ВОЛОКОН ECO-LIGHT NATIVE Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова
"... ECOLIGHT native. Исследование возможности применения гранул в мясных системах. Разработка на основании ..."
 
№ 4 (2012) Биологическая рекультивация нефтезагрязненной почвы отходами пивоварения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Ю. Руденко, В. В. Бахарев
 
№ 4 (2012) Характеристика метода оценки инновационного потенциала промышленного предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Журавлев, И. В. Куксова
 
Том 80, № 1 (2018) Исследование потребительского кредитования ВПАО АКБ «Металлинвестбанк» за 2014-2016 гг Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Кудрявцева, Ю. В. Пахомова, Ю. Н. Дуванова
"... Статья посвящена изучению особенностей потребительского кредитования в банке ПАО АКБ ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Реорганизация технологии и порядка проведения ипотечных сделок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Кудрявцева, Ю. В. Пахомова, Ю. Н. Дуванова
"... В статье рассмотрена структура ипотечного кредитования ПАО «ВТБ24», представлены функции отдела ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Реорганизация ипотечных подразделений ПАО «ВТБ24» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Кудрявцева, Ю. В. Пахомова, Ю. Н. Дуванова
"... В статье представлена новая модель организационной структуры центра ипотечного кредитования ПАО ..."
 
№ 1 (2015) ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ УКРЕПЛЕНИЯ ОБОРОННО-ПРОМЫШЛЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА В КОНЦЕПЦИИ НАЦИОНАЛЬНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ю. Беккиев, В. Ю. Падалкин, А. И. Хорев
"... В статье рассмотрена проблема развития системы укрепления оборонно-промышленного потенциала ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Концепция менеджмента в управлении развитием предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Кудрявцева, Ю. В. Пахомова, Ю. Н. Дуванова
"... , позволяющие более гибко реагировать на изменения внутренней и внешней среды. Важным в контексте управления ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Формирование инвестиционной модели экономического развития предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Пахомова, Н. Н. Кудрявцева, Ю. Н. Дуванова
"... В настоящее время не существует эффективных методик и моделей управления предприятием ..."
 
№ 3 (2012) АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, А. А. Швец
"... оценки проекта на основе принятых в международной практике подходов. Описаны характеристики их соблюдения ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Внедрение политики управления финансовыми рисками в ООО «Техоснастка» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Кудрявцева, Ю. В. Пахомова, Ю. Н. Дуванова
"... менеджера. Каждое предприятие для обеспечения стабильной работы в будущем, должно иметь четко определенные ..."
 
№ 1 (2013) Влияние типа активатора вулканизации на структуру и свойства резин Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Карманова, Ю. Ф. Шутилин, Ю. А. Пименова
 
Том 81, № 1 (2019) Пространственный анализ развития инновационного потенциала предприятий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, И. В. Куксова, Е. И. Балабанова, А. Ю. Жильников, Т. В. Елагина
"... в современных условиях, требуют установления и определения причин замечаемых событий негативного ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Реализация стратегии развития интегрированных структур на основании оценки инновационной активности предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Ю. Падалкин, В. В. Дудчак, А. М. Прыгунков
"... В статье рассматривается важность оценки инновационной активности организации как инструмента ..."
 
№ 1 (2013) Эксергетический анализ технологии холодного отжима растительного масла с получением гранулированного жмыха Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, М. В. Копылов, Ю. В. Таркаев
"... , затрачиваемых в технологических процессах, исходя из свойств сырья, осуществленной над системой работы и ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Теоретические основы воспроизводства экономического потенциала корпорации в условиях финансового кризиса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Агибалов, Л. А. Запорожцева, Ю. В. Ткачева, Ю. В. Марышева
"... В статье теоретически обосновывается, что в условиях рыночной экономики кризис является фактором ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Лимитирующие факторы при получении прооксидантов с использованием смеси жирных кислот, выделенных из соапстока Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. И. Корчагин, А. В. Протасов, М. С. Мельнова, Т. Ю. Черкасова, В. Ю. Кобзарева
"... переменной валентности синтезировали в ультразвуковом поле высокой энергии при помощи генератора УЗГ13-0,1/22 ..."
 
№ 2 (2013) Формирование системы показателей оценки конкурентоспособности продукции в рамках разработки производственной программы предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Кушнер, В. Ю. Падалкин
 
№ 3 (2014) РАЗРАБОТКА СХЕМЫ И ЭКСЕРГЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ РАБОТЫ ДГА С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ОДНОВРЕМЕННОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ И «ГЛУБОКОГО ХОЛОДА» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Я. Губарев, А. Ю. Картель
"... , преобразующих избыточное давление природного газа в электроэнергию. При применении детандер-генераторного ..."
 
№ 4 (2014) НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Лабутина, Ю. И. Сидоренко
"... качества в образовательных организациях на основе современных технологий новых продуктов повышенной пищевой ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Получение селенсодержащих экстрактов из растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
К. Ю. Муравьёв, Н. В. Баракова
"... времени экстракции на степень извлечения селена из селенсодержащего растительного сырья. В качестве ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Учет активности воды в расчетах скорости усушки пищевого продукта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Эрлихман, Ю. А. Фатыхов
"...  окружающей среды, а также условия тепломассообмена. В ней учтен технологический показатель «активность воды ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Управление конкурентоспособностью товара на основе применения теории привлекательного качества Н. Кано (на примере ОАО «Сагуновский Мясокомбинат») Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Гурина, Ю. В. Румянцева
"... В рамках научного исследования обосновывается идея о том, что ключевой задачей управления ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Закономерности ингибирования культуры Salmonella Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Илюхина, А. Ю. Колоколова
"... Salmonella. В данной работе изучена эффективность облучения модельных систем пучками электронов с энергией ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Комплексные инструменты и методологии повышения качества в управлении конкурентоспособностью торгового предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Гурина, Ю. В. Румянцева
"... В работе обосновывается необходимость применения комплексных методов исследования и управления ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Методический подход к проведению терминологического анализа ключевых понятий экономической безопасности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Саликов, В. С. Михайлюк
"... Вопрос определения понятий и разработки терминологии имеет основополагающее значение в любой науке ..."
 
№ 1 (2014) УВЕЛИЧЕНИЕ НАЛОГОВОЙ БАЗЫ, КАК ИНДИКАТОР УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Ю. Падалкин, Е. И. Воронцова
"... Реферат. В статье производится анализ налоговой нагрузки как индикатора роста обеспеченности ..."
 
№ 4 (2016) Исследование влияния нетрадиционного вида муки на качество макаронных изделий из мягкой пшеницы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. Н. Малютина, В. Ю. Туренко
"... Макаронные изделия пользуются большой популярностью среди разных групп населения. В связи с этим ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Оптимальное управление отбором биомассы из аппарата Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. Е. Кожевников, Н. В. Суханова
"... использованием принципа максимума Понтрягина. В качестве критерия оптимальности выбрана максимальная ..."
 
№ 4 (2016) Совершенствование организации процессов производства в условиях инновационного развития системы менеджмента качества Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Саликов, И. В. Каблашова
"... В статье освещены результаты исследования характера инновационных изменений методов и форм ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Актуальные аспекты обеспечения качества сырьевых компонентов в технологии производства напитков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. И. Кретова, И. В. Калинина
"... напитки, высококачественным сырьем. Пивоваренная отрасль не стала исключением в этом вопросе. В данной ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Государственный контроль и аудит: институциональное обеспечение и перспективы развития в целях обеспечения экономической безопасности региона Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. Ю. Феофилова, В. С. Лопатников
"... внутреннего контроля и внутреннего аудита в государственном секторе. В результате выявлено, что функции ..."
 
№ 2 (2012) Проблемы финансирования энергосберегающих мероприятий на промышленных предприятиях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Ю. Падалкин, Д. А. Логачева
 
№ 3 (2016) Оценка эффективности производства и использования экспандированных комбикормов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, Ю. А. Джабаев
"... В результате выполнения программы Союзного государства «Разработка перспективных ресурсосберегающих ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Алгоритм решения многокритериальной задачи о назначениях на сетях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Бугаев, О. В. Авсеева, Л. А. Коробова, И. Ю. Шурупова
"... представление последовательных интервалов времени и использования ресурсов. 2. Сетевой график изображают в виде ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Агломерационный эффект в развитии экономической безопасности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. И. Овчинникова, Ю. А. Саликов, В. В. Григорьева, Ю. Н. Дуванова, Л. Н. Чайковская
"... территорий авторы относят недостаточную конкурентоспособность и устойчивость в развитии предприятий, не ..."
 
№ 3 (2012) СУШКА МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ РАЗДЕЛКИ РЫБ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ ОСНОВ ДЛЯ БУЛЬОНОВ, СУПОВ И СОУСОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. Н. Воронцова, А. Ю. Баранов, Е. В. Буданцев
 
№ 1 (2015) СОВМЕСТНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СВЕКЛЫ И ТРОСТНИКОВОГО САХАРА-СЫРЦА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Голыбин, Ю. И. Зелепукин, В. А. Федорук, С. Ю. Зелепукин
"... , но и из сахара-сырца. Для этого технологические схемы заводов предусматривают в основном раздельную ..."
 
Том 80, № 4 (2018) О молекулярных факторах полигликанов свекловичного жома, определяющих их водоудерживающую способность Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Кондратенко, Т. Ю. Кондратенко, М. А. Царёва, А. Ю. Давыдова, Н. М. Алабина
"... , исключительно лабильные к условиям их извлечения. В этой связи актуальным является выявления технологических ..."
 
№ 4 (2014) ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА САХАРА-ПЕСКА ЗА СЧЕТ ИНТЕНСИФИКАЦИИ СУЛЬФИТАЦИИ ПОЛУПРОДУКТОВ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. И. Зелепукин, С. Ю. Зелепукин, В. А. Голыбин, В. А. Федорук, А. А. Ткачев
"... расхода серы и улучшить экологическую обстановку в районе размещения сахарного завода. Применяемые в ..."
 
№ 4 (2016) Накопление селена в китайской капусте сорта Пак-чой в процессе культивирования Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
К. Ю. Муравьев, Н. В. Баракова, Ю. В. Хомяков, О. Р. Удалова
"... В большинстве регионов России почвы бедны селеном и поэтому население имеет высокий риск развития ..."
 
№ 4 (2012) Технология утилизации отходов производства пищевых и кормовых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. Н. Шаповалов, Е. В. Скляднев, М. Ю. Балабанова, А. В. Зинковский
 
№ 1 (2014) ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ СКАТА ЗВЕЗДЧАТОГО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЫБНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Щетинский, Ю. В. Шокина, В. В. Павлова, И. В. Саенкова
"... ската, позволяющий решить проблему высокого содержания мочевины в мышечной ткани рыбы, являющуюся ..."
 
№ 2 (2015) РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ И ТЕОРЕТИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ПОСОЛА СЕЛЬДИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Шуманова, Ю. А. Фатыхов, В. А. Шуманов
"... Процессу посола рыбы посвящено множество исследований, как в экспериментальном, так и в ..."
 
№ 1 (2015) ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНОГО СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ МУКИ ИЗ ОТРУБЕЙ ГРЕЧИШНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, А. В. Одинцова, В. Ю. Кустов
"... В настоящее время актуальным является производство функциональных хлебобулочных изделий для ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Разработка технологии колбасного хлеба функциональной направленности на основе продуктов переработки семян льна масличного Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. П. Меренкова, И. Ю. Потороко, В. В. Семиздралова
"... -жировых эмульсий на основе муки из сортов льна – ЛМ-98 и Рациол; Уральский. В рецептуре колбасного хлеба ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Механизм массообмена в процессе посола рыбы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Фатыхов, М. В. Шуманова, В. А. Шуманов
"... Процесс посола рыбы основан на закономерностях, связанных с диффузионным переходом соли в рыбу и ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Тенденции изменений в управлении человеческими ресурсами предприятия в условиях цифровой экономики Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Саликов, И. В. Логунова, И. В. Каблашова
"... технологии и цифровые платформы. В условиях цифровой экономики формируется ряд новых требований, которые ..."
 
№ 3 (2013) МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА КОЭКСТРУДИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ МАСС Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Фатыхов, В. А. Шуманов, В. А. Зарудный
"... Рассмотрен процесс коэкструдирования пищевых масс. Получены уравнения движения в кольцевой и ..."
 
№ 4 (2013) СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ СЫРЬЕВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Букреев, В. Ю. Падалкин, Д. В. Шайкин
"... В статье рассмотрены особенности процесса совершенствования системы сырьевого обеспечения ..."
 
№ 4 (2013) МЕХАНИЗМ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ТУРИСТСКОЙ ИНФРА-СТРУКТУРЫ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Журавлев, Л. И. Балабанова, И. В. Куксова
"... В статье рассматривается механизм инновационного развития туристской инфраструктуры Воронежской ..."
 
№ 2 (2014) МОДЕЛИ МНОГОКРИТЕРИАЛЬНОГО ПОЭТАПНОГО ВЫБОРА РЕШЕНИЙ, ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Бугаев, С. В. Чикунов, Н. А. Смородинова
"... многокритериального поэтапного выбора эффективных решений в дискретных системах. Их структуру можно описать в виде ..."
 
№ 4 (2014) ГИДРАТАЦИЯ И ДЕГИДРАТАЦИЯ КАДМИЕВОЙ И НИКЕЛЕВОЙ ФОРМ СУЛЬФОСОДЕРЖАЩЕГО ИОНООБМЕННОГО ВОЛОКНА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Астапов, Ю. С. Перегудов, Л. В. Лыгина
"... - исследование гидратации и дегидратации хемосорбционного волокна ВИОН КС-3 в кадмиевой и никелевой формах ..."
 
№ 4 (2013) РАЗРАБОТКА ВЫСОКОИНТЕНСИВНОЙ СУШИЛКИ С РЕГУЛИРУЕМЫМ ЗАКРУЧЕННЫМ ПОТОКОМ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов
 
№ 1 (2012) СПОСОБЫ УМЕНЬШЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ НАКИПИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ САХАРА ИЗ СВЕКЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. И. Зелепукин, В. А. Голыбин, В. А. Федорук
"... Изучен процесс накипеобразования на поверхности теплообмена в сахарном производстве. Проработаны ..."
 
№ 3 (2016) Поведение коэффициентов диффузии при посоле сельди в неподвижном тузлуке в области отрицательных температур Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Шуманова, Ю. А. Фатыхов, В. А. Шуманов
"... В настоящей работе обозначена актуальность тузлучного посола сельди при отрицательных температурах ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Разработка технологии деликатесной подкопченной продукции из тресковых рыб с использованием ферментного препарата из гепатопанкреаса краба-стригуна Chionoecetes opilio Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Б. Шкуратова, Ю. В. Шокина, В. А. Мухин
"... , вырабатываемой в инфракрасном дымогенераторе в условиях низкотемпературного пиролиза древесных опилок с начальной ..."
 
1 - 80 из 1472 результатов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)