vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2013-1-150-155vguit-149Research ArticleБиотехнология и бионанотехнологияBiotechnology, bionanotechnology and sugary products technologyСтатистическое моделирование при получении и очистке диффузионного сока в свеклосахарном производствеStatistical modeling during the receiving and purification of diffusive juice in beet sugar manufacturingКульневаН. Г.KulnevaN. G.

профессор, кафедра технологии сахаристых веществ

профессор, кафедра технологии сахаристых веществ

НазинаЛ. И.NazinaL. I.

доцент, кафедра технологии сахаристых веществ

доцент, кафедра технологии сахаристых веществ

ШматоваА. И.ShmatovaA. I.

аспирант, кафедра технологии сахаристых веществ

аспирант, кафедра технологии сахаристых веществ

МельченкоА. С.MelchenkoA. S.

студент, кафедра технологии сахаристых веществ

студент, кафедра технологии сахаристых веществ

Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.РоссияВоронеж. гос. ун-т. инж. технол.Russian Federation20130505201501150155Copyright © Кульнева Н.Г., Назина Л.И., Шматова А.И., Мельченко А.С., 20132013Кульнева Н.Г., Назина Л.И., Шматова А.И., Мельченко А.С.Kulneva N.G., Nazina L.I., Shmatova A.I., Melchenko A.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/149

С использованием статистического моделирования проведена оценка стационарности технологических процессов свеклосахарного производства. Установлены причины высокой изменчивости технологических показателей и пути стабилизации процесса.

The assessment of stability of technological processes of beet sugar manufacturing is carried out with use of statistical modeling. The reasons of high variability of technological indicators are established and ways of processes stabilization are determined.

свеклосахарное производствостатистическое моделированиекарты Шухартагистограммы распределениясвеклосахарное производствостатистическое моделированиекарты Шухартагистограммы распределенияReferencesКульнева, Н. Г. К вопросу управления технологическими процессами свеклосахарного производства [Текст] / Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, В. А. Федорук и др. – Хранение и переработка сельхозсырья – 2011. – № 2. – С.73-76.1 Kulneva, N. G. About the process control in sugar production [Text] / N. G. Kulneva, V. A. Golybin, V. A. Fedoruk, et al. – Storage and processing of agricultural products – 2011. – № 2. – P.73-76.Кульнева, Н. Г. Методология повышения эффективности работы сахарных заводов [Текст] / Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, А. М. Мантулин // Вестник ВГУИТ. – 2012. – № 1. – С.148-150.2 Kulneva, N. G. Methodology of improvement the efficiency of sugar mills [Text] / N. G. Kulneva, V. A. Golybin, A. M. Mantulin// Bulletin of VSUET. – 2012. – № 1. – P.148-150.Кульнева, Н. Г. Повышение качества сахара-песка на основе гибкого управления технологическим процессом [Текст] / Н . Г . Кульнева, Н. В. Шевцова, Л. И. Назина // Товароведение продовольственных товаров. – 2011. – № 9. – С.27-29.3 Kulneva, N. G. Improving sugar in a flexible process control [Text] / N. G. Kulneva, N. V. Shevtsova, L. I. Nazina // Commodity of food products. – 2011. – № 9. – P.27-29.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.