vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2017-3-120-125vguit-1490Research ArticleПищевая биотехнологияFood biotechnologyПрименение модифицированной упаковки в технологии масла сливочногоThe use of modified packaging in the technology of butterГолубеваЛ. В.GolubevaL. V.golubevalv@inbox.ruДолматоваО. И.DolmatovaO. I.Olgadolmatova@rambler.ruКузнецовВ. С.KuznetsovV. S.meatech@yandex.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийРоссияVoronezh state university of engineering technologiesRussian Federation201727112017793120125Copyright © Голубева Л.В., Долматова О.И., Кузнецов В.С., 20172017Голубева Л.В., Долматова О.И., Кузнецов В.С.Golubeva L.V., Dolmatova O.I., Kuznetsov V.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/1490масло сливочноехитозанупаковкаbutterchitosanpackingReferencesDolmatova O. I. Оutline keeping of milk product. Materiály X mezinárodní vědecko - praktická konference «Věda a technologie: krok do budoucnosti – 2014». Díl 28. Zemědělství.: Praha. Publishing House «Education and Science» s.r.o. P. 41-43.Dolmatova O. I. Оutline keeping of milk product. Materiály X mezinárodní vědecko - praktická konference «Věda a technologie: krok do budoucnosti – 2014». Díl 28. Zemědělství.: Praha. Publish-ing House «Education and Science» s.r.o. pp. 41-43.Голубева Л. В., Долматова О. И., Губанова А.А., Савельева Е. В. Получение топленого масла повышенной хранимоспособности // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2014. № 3 (61). С. 99 – 102..2 Golubeva L. V., Dolmatova O. I., Gubanova A. A., Savelieva E. V. Receipt of melted butter with enhanced storage capacity. Vestnik VGUIT [Proceedings of Voronezh State Universi-ty of Engineering Technologies] 2014. no. 3 (61). pp. 99 - 102. (in Russian)Golubeva L.V., Pozhidaeva Y.A., Popov Y.S., Golubeva L.N. Optimization of blend composition of poly-component dry mix for enriched soft ice criam // Indian Journal of Science and Technology. 2015. V. 8. №. 29. P. 1-7.3 Golubeva L.V., Pozhidaeva Y.A., Popov Y.S., Golu-beva L.N. Optimization of blend composition of polycomponent dry mix for enriched soft ice criam. Indian Journal of Science and Technology. 2015. vol. 8. no.. 29. pp. 1-7.Korzhov R.P., Ponomarev A. N., Melnikova E. I., Bogdanova E. V. Preclinical studies of kefir product with reduced allergenicity of b-lactoglobulin // Foods and Raw Materials. 2015. V. 3. № 2. P. 115-121.7 Korzhov R.P., Ponomarev A. N., Melnikova E. I., Bog-danova E. V. Preclinical studies of kefir product with reduced aller-genicity of b-lactoglobulin. Foods and Raw Materials. 2015. vol. 3. no. 2. pp. 115-121.Polyanskikh S.V., Ilyina N.M., Grebenshchikov A.V., Danyliv M.M. et al. Products of animal origin with vegetable components // Indian Journal of Science and Technology. 2016. V. 9. №39. P. 103431.8 Polyanskikh S.V., Ilyina N.M., Grebenshchikov A.V., Danyliv M.M. et al. Products of animal origin with vegetable com-ponents. Indian Journal of Science and Technology. 2016. vol. 9. no. 39. pp. 103431.Melnikova E.I., Stanislavskaya E.B., Korot-kov E.G. Preparation and use of whey protein micro-particulate in symbiotic drink technology // Foods and Raw Materials. 2015. V. 3. № 2. P. 96-104.9 Melnikova E.I., Stanislavskaya E.B., Korotkov E.G. Preparation and use of whey protein microparticulate in symbiotic drink technology // Foods and Raw Materials. 2015. vol. 3. no. pp. 96-104.Захарченко А. В., Ганина В. И., Федотова А. В. Инновационное биопокрытие для сыров и молочных продуктов // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1. С. 42-43.10 Zakharchenko A. V., Ganina V. I., Fedotova A. V. In-novative bio-coating for cheeses and dairy products. Syrodelie i maslodelie [Cheese-making and butter-making] 2012. no. 1. pp. 42-43. (in Russian)Нагорный М. Ю., Федотова О. Б. Упаковочный материал с антимикробными свойствами // Молочная промышленность. 2013. № 4. С. 50 – 51.4 Nagorny M. Yu., Fedotova O. B. Packing material with antimicrobial properties. Molochnaya promyshlennosti [Dairy industry] 2013. no. 4. pp. 50-51. (in Russian)Федотова О. Б. Упаковка для молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. М: Издательство Россельхозакадемии 2008. 98 с.5 Fedotova O. B. Upakovka dlya moloka i mo-lochnykh produktov [Packing for milk and dairy prod-ucts. Quality and safety] Moscow, Publishing house Rosselkhozakademii, 2008. 98 p. (in Russian)Молдаванова А. В., Усанова Н. А. Проверка безопасности антимикробной биопленки // Живые системы и биологическая безопасность населения: материалы X Международной научной конференции студентов и молодых ученых. М.: МГУПП, 2012. С. 55-56.6 Moldavanova A.V., Usanova N.A. Antimicrobial bio-film safety check. Zhivye sistemy i biologicheskaya bezopasnost’ [ Living systems and biological safety of the population: materials of the X International Scientific Conference of Students and Young Scientists] Moscow, MGUPP, 2012. pp. 55-56. (in Russian).
The authors declare that there are no conflicts of interest present.