vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2013-1-156-160vguit-150Research ArticleБиотехнология и бионанотехнологияBiotechnology, bionanotechnology and sugary products technologyВлияния вида щелочного возврата на эффективность прогрессивной преддефекацииEffect ofalkali species return to the effectiveness of progressive prelimingГолыбинВ. А.GolybinV. A.

профессор, кафедра технологии сахаристых веществ

профессор, кафедра технологии сахаристых веществ

ФедорукВ. А.FedoruckV. A.

доцент, кафедра технологии сахаристых веществ

доцент, кафедра технологии сахаристых веществ

НасоноваО. С.NasonovaO. S.

преподаватель

преподаватель

Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.РоссияВоронеж. гос. ун-т. инж. технол.Russian FederationФГОУ СПО «Жердевский колледж сахарной промышленности»РоссияФГОУ СПО «Жердевский колледж сахарной промышленности»Russian Federation20130505201501156160Copyright © Голыбин В.А., Федорук В.А., Насонова О.С., 20132013Голыбин В.А., Федорук В.А., Насонова О.С.Golybin V.A., Fedoruck V.A., Nasonova O.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/150

Исследование влияния вида щелочного карбонатного возврата и темпа изменения рН на седиментационные показатели осадка преддефекованного сока. Исследовано влияние возврата нефильтрованного сока I сатурации в зону рН преддефекации 7,5 - 8,5.

The investigation of the influence of the alkaline carbonate return form and the rate of pH change on the sedimentation rainfall preliming juice. The effect of the unfiltered juice I saturation return into zone pH predefecation 7,5 - 8,5.

возвратпрогрессивная преддефекациявозвратпрогрессивная преддефекацияReferencesБугаенко, И. Ф. Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1 [Текст] / И. Ф. Бугаенко, В. И. Тужилкин.– М.: ГИОРД, 2007. – 512 с.1 Bugaenko, I. F. General technology industry. Scientific basis of the sugar technology. Part 1 [Text] / I. F. Bugaenko, V. I. Tuzhilkin. – M.: Giord, 2007. – 512 p.Сапронов, А. Р. Технология сахарного производства [Текст] / А. Р. Сапронов. – М.: Агропромиздат, 1986. – 430 с.2 Sapronov, A. R. Technology of sugar production [Text] / A. R. Sapronov. – M.: Agropromizdat, 1986. – 430 p.Захаров, К. П. Очистка диффузионного сока различного качества [Текст] / К. П. Захаров, Ю. Д. Головняк, Р. Г. Жижина и др. // Сахарная промышленность. – 1983. – № 5. – C. 32.3 Zakharov, K. P. Extract purification of different quality [Text] / K. P. Zakharov, Y. D. Golovnyak, R. G. Zhizhina et al // Sugar industry. – 1983. – № 5. – P. 32.Головняк, Ю. Д. Совершенствование процессов предварительной дефекации в сахарном производстве [Текст] / Ю. Д. Головняк, Н. И. Жаринов и др. // Сахарная промышленность. –1990. – № 8. – C. 444 Golovnyak, Y. D. Improving the predefecation in sugar production [Text] / Y. D. Golovnyak, N. I. Zharinov et al // Sugar industry. -1990. – № 8. – P. 44.Голыбин, В.А. О коагуляции белковых фракций ВМС в процессе преддефекации [Текст] / В. А. Голыбин, Ю. И. Зелепукин, А. В. Пономарев // Сахар. – 2007. – № 4. – С. 32-33.5 Golybin, V. A. About coagulation protein fractions macromolecular compounds while preliming [Text] / V. A. Golybin, U. I. Zelepukin, A. V. Ponomarev // Sugar. – 2007. – № 4. – P. 32-33.Жоли, М. Физическая химия денатурации белков [Текст] / М. Жоли, пер. с англ. под ред. М. В. Волькенштейна. – М.: Мир. – 1968. – 364 с.6 Joly, M. Physical chemistry of protein denaturation [Text] / M. Joly, M. V. Wolkenstein. – M.: Mir. – 1968. – 364 p.Бобровник, Л. Д. Физико-химические основы очистки в сахарном производстве [Текст] / Л. Д. Бобровник. – Киев: Высшая школа, 1994. – 256 с.7 Bobrovnik, L. D. Physicochemical bases of clearing in sugar production [Text] / L. D. Bobrovnik. – Kiev: High School, 1994. – 256 p.Максютов, В. А. Расчет технологических режимов дефекации соков из сахарной свеклы различного качества [Текст] / В. А. Максютов, Б. Ф. Колесников и др. // Сахарная промышленность. – 1977. – № 4. – С. 11-21.8 Maksyutov, V. A. Calculation of technical regimes defecation juice from sugar beet of different quality [Text] / V. A. Maksyutov, B. F. Kolesnikov et al // Sugar industry. – 1977. – № 4. – P. 11-21.Голыбин, В. А. Обоснование возврата суспензии на преддефекацию [Текст] / В. А. Голыбин, Н. Г. Кульнева, В. А. Федорук. – Воронеж: Изд-во ВГТА, 2002. – 6 с.9 Golybin, V. A. Justification back suspension on preliming [Text] / V. A. Golybin, N. G. Kulneva, V. A. Fedoruk. – Publ. of VSTA, 2002. – 6 p.Рева, Л. П. Денатурационные преобразования белковых веществ при известковой очистке диффузионного сока [Текст] /Л. П. Рева, Г. А. Симахина, В. М. Логвин // Сахарная промышленность. – 1983. – №5. – С. 40-43.10 Reva, L. P. Conversion of denaturation of proteins in the juice purification [Text] / L. P. Reva, G. A. Simahina, V. M. Logvin // Sugar industry. – 1983. – № 5. – P. 40-43.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.