vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2018-1-43-49vguit-1652Research ArticleПроцессы и аппараты пищевых производствProcesses and equipment for food industryИсследование СВЧ установки с тороидальными резонаторами для отделения волосяного покрова от шкуры кроликов в непрерывном режимеStudy of microwave device with toroidal resonators for the removal of hair cover from rabbit skin in a continuous modeШаминЕ. А.ShaminE. A.

к.э.н., доцент, и.о. директора филиала «Институт пищевых технологий и дизайна», ул. Октябрьская, 22, г. Княгинино, 606340, Россия

Cand. Sci. (Econ.), associate professor, acting Director of branch "Institute of food technologies and design", Oktyabrskaya, 22, Knyaginino, Nizhny Novgorod region, 606340, Russia

evg.shamin4@gmail.comНовиковаГ. В.NovikovaG. V.

д.т.н., профессор, главный научный сотрудник, ул. Октябрьская, 22, г. Княгинино, 606340, Россия

Dr. Sci. (Engin.), professor, lead researcher, Oktyabrskaya, 22, Knyaginino, Nizhny Novgorod region, 606340, Russia

NovikovaGalinaV@yandex.ruБеловаМ. В.BelovaM. V.

д.т.н., научный сотрудник, ул. Октябрьская, 22, г. Княгинино, 606340, Россия

Dr. Sci. (Engin.),, researcher, Oktyabrskaya, 22, Knyaginino, Nizhny Novgorod region, 606340, Russia

maryana_belova_803@mail.ruМихайловаО. В.MikhailovaO. V.

д.т.н., профессор, кафедра инфокоммуникационных технологий и систем связи, ул. Октябрьская, 22, г. Княгинино, 606340, Россия

Dr. Sci. (Engin.),, professor, infocommunication technologies and communication systems department, Oktyabrskaya, 22, Knyaginino, Nizhny Novgorod region, 606340, Russia

ds17823@yandex.ruНижегородский государственный инженерно-экономический университетРоссияNizhny Novgorod state engineering-economic UniversityRussian Federation2018140320188014349Copyright © Шамин Е.А., Новикова Г.В., Белова М.В., Михайлова О.В., 20182018Шамин Е.А., Новикова Г.В., Белова М.В., Михайлова О.В.Shamin E.A., Novikova G.V., Belova M.V., Mikhailova O.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/1652

В кролиководческих хозяйствах сбор волосяного покрова со шкур кроликов породы «Белый Великан», является актуальной проблемой. Поэтому технической задачей является разработка установки, обеспечивающей ослабление силы удерживаемости волосяного покрова в дерме увлажненных рассолом шкур кроликов за счет многократного воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты (ЭМПСВЧ) и пневмотранспортирование пуха. Разработана научная идея, предусматривающая тепловую обработку шкуры кроликов многократным воздействием ЭМПСВЧ в тороидальных перфорированных резонаторах в непрерывном режиме. Предложен нетрадиционный подход к конструкционному исполнению резонаторных камер СВЧ установок с маломощными магнетронами, обеспечивающих многократное воздействие ЭМПСВЧ на сырье для снижения его микробиологической обсемененности. Доказана перспективность предложенных технических решений и способов воздействия ЭМПСВЧ на шкуры кроликов в непрерывном режиме, основываясь на обоснованные параметры электродинамической системы СВЧ-установок с тороидальными резонаторами, имеющими рациональные конструкционно-технологические параметры и режимы работы. Разработанная сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором обеспечивает получение новых результатов в достижении непрерывности технологического процесса отделения волосяного покрова от кожи шкур кроликов в процессе распыления рассола, высокой напряженности электрического поля и собственной добротности резонатора, равномерности нагрева сырья в резонаторе; вариации производительности установки. Основными узлами являются направляющая труба, тросо-шайбовый транспортер, тороидальные резонаторы и пневмотранспортер. Магнетроны установлены в центральные части резонаторов, а в тороидальной части, средний периметр которой равен кратной половине длины волны, имеется перфорация. Представлены предложения по дальнейшему совершенствованию СВЧ установок для отделения волосяного покрова от шкур кроликов в непрерывном режиме с использованием системы автоматизированного управления и контроля технологическим процессом.

In rabbit breeding farms, collecting hair from the skins of "White Giant" breed rabbits is an actual problem. Therefore, the technical task is to develop a device providing a weakening of the hair cover retention in the dermis of brine-moistened rabbit skins by the multiple exposure of the electromagnetic field of the ultrahigh frequency (EMFUHF) and pneumatic conveying of the fluff. The scientific idea involving the heat treatment of rabbit skin by repeated exposure to EMFUHF in toroidal perforated resonators in continuous mode was developed. A non-conventional approach to the design of resonator chambers of microwave devices with low-power magnetrons, providing for the repeated exposure of EMFUHF to raw materials to reduce its microbiological contamination was proposed. The prospective nature of the proposed technical solutions and methods for the impact of EMFUHF on rabbit skins in continuous mode, based on sound parameters of the electrodynamic system of microwave devices with toroidal resonators, having rational design and technological parameters and operating modes was proved. The developed ultrahigh-frequency device with the toroidal resonator provides for new results in achieving the continuity of the technological process of removing the hair cover from the rabbit skins during the brine spraying on the skins, high electric field strength and the resonator's own Q-factor, the uniformity of the raw material heating in the resonator; variations in the device capacity. The main components are a guide tube, a cable-washer conveyor, toroidal resonators and a pneumatic conveyor. Magnetrons were installed in the central parts of the resonators, and in the toroidal part, whose average perimeter is equal to a multiple of half the wavelength, there is a perforation. Proposals for the further improvement of microwave equipment for the removal of hair from rabbit skins in a continuous mode using the system of automated control and process control were submitted

сверхвысокочастотные генераторытороидальные резонаторытросо-шайбовый транспортерослабление силы удерживаемости волосяного покровашкуры кроликоврассолmicrowave generatorstoroidal resonatorsconveyorskinning rabbitsbrineнетReferencesБелова М.В. Конструктивные особенности резонаторов сверхвысокочастотных установок для термообработки сырья в поточном режиме // Вестник Казанского государственного аграрного университета. Казань. 2015. № 4 (38). С. 31–37.Belova M.V. Design features of resonators of the microwave installations for heat treatment of raw materials in production mode. Vestnik KazGAU [Proceedings of the Kazan state agrarian University] 2015. no 4 (38). pp. 31–37. (I Russian)Жданкин Г.В., Новикова Г.В., Михайлова О.В. Разработка сверхвысокочастотной установки с передвижными резонаторами // Вестник НГИЭИ. 2017. № 2 (69). С. 61–71.Zhdankin G.V., Novikova G.V., Mikhailov O.V. the Development of microwave set key with mobile resonators. Vestnik NGIEI [Proceedings of NSEEI] 2017. no 2 (69). pp. 61–71.Жданкин Г.В., Сторчевой В.Ф., Зиганшин Б.Г. Новикова Г.В. Разработка и обоснование параметров многоярусной сверхвысокочастотной установки для термообработки влажного сырья в непрерывном // Научная жизнь. 2017. № 4. С. 4–14.Zhdankin G.V., Storchevoy V.F., Ziganshin B.G., Novikova G.V. Development and substantiation of parameters of multi-tiered microwave installation for thermal treatment of moist raw materials in continuous. Nauchnaya zhizn’ [Scientific life]2017. no. 4. pp. 4–14. (I Russian)Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. М.: Колос, 2001. 552 с.Ivashov V.I. Tekhnologicheskoe oborudovanie [Technological equipment of enterprises of the meat industry] Moscow, Kolos, 2001. 552 p. (in Russian)Новикова Г.В., Жданкин Г.В., Михайлова О.В. Анализ разработанных сверхвысокочастотных установок для термообработки сырья // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2016. 4 (42). С. 89–93.Novikova G.V., Zhdankin G.V., Mikhailov O.V. Analysis of the developed sverkhvysokochastotnoi installations for heat treatment of materials. Vestnik KazGAU [Proceedings of the Kazan state agrarian University] 2016. no 4 (42). pp. 89–93. (in Russian)Пат. № 2629159 РФ, МПК А 23 N17/00. Сверхвысокочастотная установка с тороидальным резонатором и с ячеистым ротором для термообработки сырья / А.А. Белов, Г.В. Жданкин, Г.В. Новикова, О.В. Михайлова. Бюл. № 24. Заявл. 15.08.2016. Опубл. 24.08.2017. 10 с.Belov A.A., Zhdankin G.V., Novikova G.V., Mikhailov O.V.  Sverkhvysokochstotnaya ustanovka s toroidal’nym rezonatorom [Microwave installation with toroidal-ing a resonator with honeycomb rotor for heat treatment of raw materials] Patent RF, no. 2629159, 10 p. (in Russian).Пономарев К.К. Составление дифферен-циальных уравнений. Минск: Высшая школа, 1973. 558 с.Ponomarev K.K. Sostavlenie differentsial’nykh uravnenii [Preparation of differential equations] Minsk, Higher school, 1973. 558 p. (in Russian)Стрекалов А.В. Электромагнитные поля и волны. М.: РИОР: ИНФРА-М, 2014. 375 с.Strekalov A.V. Elektromagnitnye polya I volny [Electromagnetic fields and waves] Moscow, RIOR, INFRA-M, 2014. 375 p. (in Russian)Шамин Е.А., Новикова Г.В., Зиганшин Б.Г. Технологии переработки мехового сырья кроликов // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2017. № 3(45). С. 61–67.Shamin A.E., Novikova G.V., Ziganshin B.G. Technology of processing fur raw material. Vestnik KazGAU [Proceedings of the Kazan state agrarian University] 2017. no 3(45). pp. 61–67. (in Russian)Шамин Е.А., Зиганшин Б.Г., Новикова Г.В. Разработка микроволновых сушилок для пушно-мехового сырья // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2017. № 3(45). С. 86–90.Shamin A.E., Ziganshin B.G., Novikova G.V. Development of microwave dryer for fur raw materials. Vestnik KazGAU [Proceedings of the Kazan state agrarian University] 2017. no 3(45). pp. 86–90.Комлакций В.И, Логинов С.В. Эффективное кролиководство. Краснодар: КубГАУ, 2013. 224 с.Komlatskii V.I, Loginov S.V. Effektivnoe krolikoodstvo [Effective rabbit breeding. – Krasnodar] Krasnodar, Kubsau, 2013. 224 p.Описание способа снятия пуха для фетрового производства со шкурок кроликов и зайцев. URL: http://www.findpatent.ru/patent/4/40499.html.Opisanie sposoba snyatiya pukha [Description of the method for removing fluff for felt production from skins of rabbits and hares] Available at: http://www.findpatent.ru/patent/4/40499.html. (in Russian)Способ микробиологической обработки целлюлозосодержащего сырья. URL: http://www.find-patent.ru/patent/3/35319.html.Sposob mikrobiologicheskoi obrabotki [Method of microbiological treatment of cellulose-containing raw materials] http://www.findpatent.ru/patent/3/35319.html. (in Russian)Tao Y.R. Studies on quality rex rabbit fur //World Rabbit Science. 1994. № 2(1). P. 21–24.Tao Y.R. Studies on quality rex rabbit fur. World Rabbit Science. 1994. no. 2(1). pp. 21–24.Petersen A. The influens of feeding on the chemical composition of carcasses and on pelt quality in the castor rex rabbit // World Rabbit Science. 1995. №3(3). P. 141–145.Petersen A. The influens of feeding on the chemical composition of carcasses and on pelt quality in the castor rex rabbit. World Rabbit Science. 1995. no. 3(3). pp. 141–145.Allain D., Rochambeu H., Vrillon J. The inheritance of wool quantity and live weight in the French Angora rabbit // Animal Science. 1999. № 68. P.441–447.Allain D., Rochambeu H., Vrillon  J. The inheritance of wool quantity and live weight in the French Angora rabbit. Animal Science. 1999. no. 68. pp. 441–447.Colin M. Rabbit production in east European countries // World Rabbit Science. 1993. № 1. P. 37–52.Colin M. Rabbit production in east European countries. World Rabbit Science. 1993. no. 1. pp. 37–52.Herrmann S., Lange K. Characteristics of angora rabbit fibre //World Rabbit Science. 1996. № 4. P. 155–158.Herrmann S., Lange  K. Characteristics of angora rabbit fibre. World Rabbit Science. 1996. no.  4. pp. 155–158.Дерканосова А.А. Анализ перспективы производства отечественных кормовых препаратов // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2012. № 2. С. 194-196.Derkanosova A.A. Analysis of the prospects of production of domestic feed preparations. Vestnik VGUIT [Proceedings of VSUET]. 2012. no. 2. pp. 194–196. (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.