<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">vguit</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">2226-910X</issn><issn pub-type="epub">2310-1202</issn><publisher><publisher-name>VSUET</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.20914/2310-1202-2018-2-45-50</article-id><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">vguit-1754</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>Процессы и аппараты пищевых производств</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="en"><subject>Processes and equipment for food industry</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>Особенности ультрафильтрационной очистки промышленных растворов крахмало-паточного производства</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Features of ultrafiltration purification of industrial solutions of starch and treacle production</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Лазарев</surname><given-names>С. И.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Lazarev</surname><given-names>S. I.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>профессор, кафедра прикладной геометрии и компьютерной графики, ул. Ленинградская, 1, Тамбов, 392036, Россия</p></bio><bio xml:lang="en"><p>professor, Applied geometry and computer graphics department, Leningradskaya str., 1, Tambov, 392036, Russia</p></bio><email xlink:type="simple">geometry@mail.nnn.tstu.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Ковалева</surname><given-names>О. А.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Kovaleva</surname><given-names>O. A.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>доцент, кафедра прикладной геометрии и компьютерной графики, ул. Ленинградская, 1, Тамбов, 392036, Россия</p></bio><bio xml:lang="en"><p>assistant professor, Applied geometry and computer graphics department, Leningradskaya str., 1, Tambov, 392036, Russia</p></bio><email xlink:type="simple">sseedd@mail.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Шестаков</surname><given-names>К. В.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Shestakov</surname><given-names>K. V.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>аспирант, кафедра прикладной геометрии и компьютерной графики, ул. Ленинградская, 1, Тамбов, 392036, Россия</p></bio><bio xml:lang="en"><p>graduate student, Applied geometry and computer graphics department, Leningradskaya str., 1, Tambov, 392036, Russia</p></bio><email xlink:type="simple">kostyanshestakov@mail.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Полянский</surname><given-names>К. К.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Polyanskii</surname><given-names>K. K.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>профессор, кафедра коммерции и товароведения, ул. Карла Маркса, 67А, Воронеж, 394036, Россия</p></bio><bio xml:lang="en"><p>professor, Commerce and commodity science department, Karl Marks str., 67A, Voronezh, 394036, Russia</p></bio><email xlink:type="simple">kkpolyansky@mail.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-2"/></contrib></contrib-group><aff-alternatives id="aff-1"><aff xml:lang="ru"><institution>Тамбовский государственный технический университет</institution></aff><aff xml:lang="en"><institution>Tambov State Technical University</institution></aff></aff-alternatives><aff-alternatives id="aff-2"><aff xml:lang="ru"><institution>Воронежский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова</institution></aff><aff xml:lang="en"><institution>Voronezh Branch of RUE named after G.V. Plekhanov</institution></aff></aff-alternatives><pub-date pub-type="collection"><year>2018</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>14</day><month>05</month><year>2018</year></pub-date><volume>80</volume><issue>2</issue><fpage>45</fpage><lpage>50</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Лазарев С.И., Ковалева О.А., Шестаков К.В., Полянский К.К., 2018</copyright-statement><copyright-year>2018</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Лазарев С.И., Ковалева О.А., Шестаков К.В., Полянский К.К.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Lazarev S.I., Kovaleva O.A., Shestakov K.V., Polyanskii K.K.</copyright-holder><license xml:lang="ru" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.</license-p></license><license xml:lang="en" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/1754">https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/1754</self-uri><abstract><p>В данной работе исследован удельный выходной поток и коэффициент задержания полупроницаемых ультрафильтрационных мембран УПМ-К, УАМ150, УАМ200 в процессе разделения технологических растворов крахмало-паточных производств (КПП) ОАО Хоботовское предприятие «Крахмалопродукт» низконапорным баромембранным методом. В результате анализа экспериментальных данных получены и проанализированы зависимости коэффициента задержания ультрафильтрационных мембран УПМ-К, УАМ150, УАМ200 при различных концентрациях растворенного вещества. Для теоретического расчета процесса ультрафильтрационного разделения технологических растворов КПП модифицированы математические выражения по коэффициенту задержания и удельному выходному потоку и получены численные значения эмпирических коэффициентов. Для ультрафильтрационного разделения технологических растворов КПП разработана технологическая схема очистки, основными разделительными элементами которой являлись фильтр предварительной очистки, биофильтр, каскад ультрафильтрационных аппаратов, центробежные и плунжерный насосы, а также адсорбционная колонна.Целесообразность применения выбранных плоскокамерных аппаратов заключается в простоте технологии их изготовления и в возможности самостоятельного выбора оптимального типа мембран. В представленных аппаратах можно использовать мембраны разных типов и в процессе оценочного эксперимента установить, насколько они соответствуют таким наиболее важным технологическим параметрам процесса, как удельный выходной поток, коэффициент задержания и устойчивость к загрязнениям. В работе отмечено, что удельный выходной поток ультрафильтрационных мембран с ростом исходной концентрации растворенного вещества уменьшается, так как повышается вязкость раствора и возрастает его осмотическое давление, а снижение коэффициента задержания ультрафильтрационных мембран вызвано формированием диффузионных пограничных слоев на активном слое мембран.</p></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>The paper examines the specific output stream and the rate of detention of a semi-permeable ultrafiltration membranes, UPM, UAM150, UAM200 in the separation process, waste starch and syrup production JSC., the company "Krakhmaloprodukt" low-pressure baromembrane method. As a result of the analysis of experimental data, the dependence of the retention factor of ultrafiltration membranes UPM-K, UAM150, UAM20 at different concentrations of the dissolved substance was obtained and analyzed. For the theoretical calculation of the process of ultrafiltration separation technology solutions of starch and syrup production modified mathematical expression for the factor of detention and the specific output stream and the numerical values of the empirical coefficients. Ultrafiltration for the separation of waste starch and syrup production the technological scheme of purification, separating the main elements of which was the pre-filter, biofilter, cascade ultrafiltration apparatus, centrifugal and plunger pumps, as well as the adsorption column.The application expediency of the selected apparatus with flat chambers lies in the simplicity of their production technology and in the self-selection possibility of optimum type membranes. It is possible in the presented apparatuses to usemembranes of different types and in the course of the evaluation experiment to establish to what extent they correspond to the most important technological parameters of the process, such as specific output flow, retention factor and resistance to pollution. It is noted that the specific output flow of ultrafiltration membranes decreases with the increase of the initial concentration of the dissolved substance, as the viscosity of the solution increases and its osmotic pressure increases, and the decrease in the retention factor of ultrafiltration membranes is caused by the formation of diffusion boundary layers on the active layer of membranes.</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>удельный выходной поток</kwd><kwd>ультрафильтрационная мембрана</kwd><kwd>коэффициент задержания</kwd><kwd>процесс</kwd><kwd>разделения</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="en"><kwd>specific flux</kwd><kwd>ultrafiltration membrane</kwd><kwd>retention coefficient</kwd><kwd>separation process</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title><ref id="cit1"><label>1</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Владипор: сайт НТЦ Владипор. URL: :http://www.vladipor.ru/catalog/show/&amp;cid = 003&amp;id = 1.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Website STC Vladipor [Vladipor: website NTTs Vladipor] Available at: http://www.vladipor. EN / catalog/show/&amp;cid = 003&amp;id = 1 (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit2"><label>2</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Головашин В.Л., Лазарев С.И., Лавренченко А.А. Исследование кинетических коэффициентов электро-ультрафильтрационного разделения промышленных растворов биохимических производств // ВестникТГТУ. 2014. Т. 20. № 1. С. 86–94.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Golovashin V.L., Lazarev S.I., Lavrenchenko A.A. Investigation of the kinetic coefficients of electroultrafiltration separation of industrial solutions for biochemical production. Vestnik TGTU [Proceedings of TSTU] 2014, vol. 20, no. 1, pp. 86–94. (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit3"><label>3</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Jouanneau S., Recoules L., Durand M.J., Boukabache A. et al. Methods for assessing biochemical oxygen demand (BOD) // A review. Water Research. 2014, V. 49. P. 62–82.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Jouanneau S., Recoules L., Durand M.J., Boukabache A. et al. Methods for assessing biochemical oxygen demand (BOD). A review. Water Research, 2014, vol. 49, pp. 62-82.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit4"><label>4</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Karag?nd?z A., Dizge N. Investigation of Membrane Biofouling in Cross-Flow Ultrafiltration of Biological Suspension // J MembraSciTechnol, 2013. № 3. Р. 120.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Karag?nd?z A., Dizge N. Investigation of Membrane Biofouling in Cross-Flow Ultrafiltration of Biological Suspension. J MembraSciTechnol, 2013, no. 3, pp. 120.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit5"><label>5</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Ковалева О.А. Лазарев С.И. Разделение технологических растворов крахмало-паточных производств биоультрафильтрационным методом // Наука в центральной России, 2016, № 4, Р. 10–15.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Kovaleva O.A., Lazarev S.I. Separation of waste starch and syrup production biostabilization method. Nauka v tsentral’noi Rossii [Science in the Central Russia, 2016, no. 4, pp. 10–15. (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit6"><label>6</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Vali?o V, San Rom?n F., Iba?ez R., Ortiz I. Improved separation of bovine serum albumin and lactoferrin mixtures using charged ultrafiltration membranes. Separation and Purification Technology, 2014, V. 125, P. 163–169.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Vali?o V., San Rom?n F., Iba?ez R., Ortiz I. Improved separation of bovine serum albumin and lactoferrin mixtures using charged ultrafiltration membranes. Separation and Purification Technology, 2014, vol. 125, pp. 163–169.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit7"><label>7</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Rohani M.M., Zydney A.L., Protein transport through zwitterionic ultrafiltration membranes // J. Membr. Sci, 2012, V. 397–398. P. 1–8.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Rohani M.M., Zydney A.L., Protein transport through zwitterionic ultrafiltration membranes. J. Membr. Sci, 2012, vol. 397–398, pp. 1–8.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit8"><label>8</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Schmidt J.M., Greve-Poulsen M., Damgaard H. et al.Effect of Membrane Material on the Separation of Proteins and Polyphenol Oxidase in Ultrafiltration of Potato Fruit Juice. // FoodBioprocessTechnology,2016, V. 9, P. 822–829.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Schmidt J.M., Greve-Poulsen M., Damgaard H. et al.Effect of Membrane Material on the Separation of Proteins and Polyphenol Oxidase in Ultrafiltration of Potato Fruit Juice.  FoodBioprocessTechnology,2016, vol. 9, pp. 822–829.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit9"><label>9</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Dabestania S., Arcotb J., Chena V. Protein recovery from potato processing water: Pre-treatment and membrane fouling minimization // Journal of FoodEngineering, 2017, V. 195, P. 85–96</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Dabestania S., Arcotb J., Chena V. Protein recovery from potato processing water: Pre-treatment and membrane fouling minimization. Journal of Food Engineering, 2017, vol. 195, pp. 85–96</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit10"><label>10</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Хачатрян Л.Р., Котляров Р.В., Лобасенко Б.А. Исследование технологических режимов работы мембранного аппарата при концентрировании крахмального молока // Техника и технология пищевых производств, 2015, Т. 37, № 2, С. 61–66.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Khachatryan L.R., Kotlyarov R.V., Lobzenko  B.A. Investigation of the technological operation modes of the membrane of the apparatus when the concentration of starch milk. Tekhnika I tekhnologiya pishchevykh proizvodstv [Equipment and technology of food production] 2015, vol. 37, no. 2, pp. 61–66. (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit11"><label>11</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Холов Ш.Ё., Икроми Х.И., Юнусов Н.И., Мухидинов З.К. Особенности инженерного расчета процесса ультрафильтрационного концентрирования и очистки пектиновых полисахаридов // Вестник ВГУИТ. 2017. №79(4). С. 26-30. doi: 10.20914/2310-1202-2017-4-26-30</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Kholov Sh.E., Ikromi K.I., Yunusov N.I., Mukhidinov Z.K. Features of ultrafiltration process engineering calculation in concentration and purification of pectin polysaccharides. Vestnik VGUIT [Proceedings of the VSUET]. 2017, no. 79(4), pp. 26-30. (in Russian) doi: 10.20914/2310-1202-2017-4-26-30</mixed-citation></citation-alternatives></ref></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
