vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2013-2-69-74vguit-182Research ArticleИнформационные технологии, моделирование и управлениеInformation technologies, modeling and managementРазработка модуля оптимизации рецептур продовольственных продуктов в составе автоматизированной информационной системыDevelopment the module of optimization compoundings of food products as a part of the automated information systemДворецкийС. И.DvoretskiiS. I.

профессор, кафедра технологии продовольственных продуктов

профессор, кафедра технологии продовольственных продуктов

МуратоваЕ. И.MuratovaE. I.

доцент, кафедра технологии продовольственных продуктов

доцент, кафедра технологии продовольственных продуктов

ТолстыхС. Г.TolstyhS. G.

доцент, кафедра технологии продовольственных продуктов

доцент, кафедра технологии продовольственных продуктов

ТолстыхС. С.TolstyhS. S.

доцент, кафедра технологии продовольственных продуктов

доцент, кафедра технологии продовольственных продуктов

ФГБОУ ВПО «ТГТУ»РоссияФГБОУ ВПО «ТГТУ»Russian Federation201308052015026974Copyright © Дворецкий С.И., Муратова Е.И., Толстых С.Г., Толстых С.С., 20132013Дворецкий С.И., Муратова Е.И., Толстых С.Г., Толстых С.С.Dvoretskii S.I., Muratova E.I., Tolstyh S.G., Tolstyh S.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/182

Сформулирована постановка задачи многокритериальной оптимизации рецептур продовольственных продуктов со сложным сырьевым составом и разработан алгоритм ее решения. Приводится описание модуля оптимизации рецептур в составе автоматизированной информационной системы. Демонстрируются примеры решения многокритериальной задачи оптимизации рецептур медовых паст, мясных паштетов и сырных продуктов.

Formulate the problem of multicriteria optimization formulations of food products with a complex composition of raw materials and developed an algorithm for its solution. The description of the module optimization formulations in the automated information system. Shows examples of solutions of multicriteria optimization problem formulation honey paste, meat pies and cheese products.

продовольственные продуктымодуль оптимизациимногокритериальная оптимизацияобъектно-ориентированное программированиеавтоматизированная информационная системапродовольственные продуктымодуль оптимизациимногокритериальная оптимизацияобъектно-ориентированное программированиеавтоматизированная информационная системаReferencesМуратова, Е. И. Автоматизированное проектирование сложных многокомпонентных продуктов питания [Текст]: учебное пособие / Е. И. Муратова, С. Г. Толстых, С. И. Дворецкий и др. – Тамбов: Издательство ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2011. – 80 с.1 Muratova, E. I. Automated design of complex multi-component food products [Text]: a textbook / E. I. Muratova, S. G. Tolstyh, S. I. Dvoretskyi et al. – Tambov: Publishing FSBEE HPE "TSTU", 2011. – 80 p.Дворецкий, С. И. Автоматизированная информационная система для расчета и оптимизации рецептур многокомпонентных пищевых систем [Текст] / С. И. Дворецкий, Е. И. Муратова, С. Г. Толстых // Автоматизация и современные технологии. – 2012. – № 4 – С. 33-40.2 Dvoratskyi, S. I. Automated information system to calculate and optimize the formulation of multi-component food systems [Text] / S. I. Dvoretskyi, E. I. Muratova, S. G. Tolstyh // Automation and modern technology. - 2012. - № 4 - P. 33-40.Свидетельство о регистрации программ для ЭВМ № 2009616582 от 26.11.2009. Расчет однофазных рецептур кондитерских изделий [Текст] / С. С. Толстых, С. Г. Толстых, Е. И. Муратова и др.3 The certificate of registration computer programs № 2009616582, 26.11.2009. Calculation of single-phase formulations confectionery [Text] / S. S. Tolstyh, S. G. Tolstyh, E. I.Muratova et al.Муратова, Е. И. К решению задачи разработки оптимального состава сложных многокомпонентных пищевых систем [Текст] / Е. И. Муратова, С. С. Толстых, С. Г. Толстых идр. // Сборник трудов 23-й Международной научной конференции «Математические методы в технике и технологиях» (ММТТ-23), Белгород. – 2010. – С. 56-594 Muratova, E. I. Solution the problem of optimal design of complex multi-component food systems [Text] / E. I. Muratova, S. S. Tolstyh, S. G. Tolstyh et al // Proceedings of the 23rd international scientific conference "Mathematical methods in engineering and technology" (MMET-23), Belgorod. - 2010. - P. 56-59Соболь, И. М. Выбор оптимальных параметров в задачах со многими критериями [Текст]: учебное пособие для ВУЗов / И. М. Соболь, Р. Б. Статников. - М.: Дрофа, 2006. – 176 с.5 Sobol, I. M. Selection of optimal parameters in problems with many criteria [Text]:/ I. M. Sobol, R. B. Statnikov. - M.: Drofa, 2006. - 176 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.