vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2018-3-259-264vguit-1982Research ArticleПищевая биотехнологияFood biotechnologyСовременные технологии использования табачных отходовModern technologies for utilizing tobacco wastesМиргородскаяА. Г.MirgorodskayaA. G.

к.т.н, зав. лаб., лаборатория технологии производства табачных изделий, ул. Московская, 42, г. Краснодар, 350072, Россия

Cand. Sci. (Engin.), head of laboratory, laboratory of technologies for manufacturing tobacco products, Moskovskaya St., 42, Krasnodar, 350072, Russia

mirgorodskaya_alla@mail.ruШкидюкМ. В.ShkidyukM. V.

ст. науч. сотрудник, лаборатория технологии производства табачных изделий, ул. Московская, 42, г. Краснодар, 350072, Россия

senior researcher, laboratory of technologies for manufacturing tobacco products, Moskovskaya St., 42, Krasnodar, 350072, Russia

tabak.technolog@rambler.ruМатюхинаН. Н.MatyukhinaN. N.

аспирант, науч. сотрудник, лаборатория технологии производства табачных изделий, ул. Московская, 42, г. Краснодар, 350072, Россия

graduate student, science worker, laboratory of technologies for manufacturing tobacco products, Moskovskaya St., 42, Krasnodar, 350072, Russia

tabak.technolog@rambler.ruДонТ. А.DonT. A.

к.т.н, науч. сотрудник, лаборатория технологии производства табачных изделий, ул. Московская, 42, г. Краснодар, 350072, Россия

Cand. Sci. (Engin.), science worker, laboratory of technologies for manufacturing tobacco products, Moskovskaya St., 42, Krasnodar, 350072, Russia

tabak.technolog@rambler.ruВсероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделийAll-Russian research Institute of tobacco, makhorka and tobacco products201811102018803259264Copyright © Миргородская А.Г., Шкидюк М.В., Матюхина Н.Н., Дон Т.А., 20182018Миргородская А.Г., Шкидюк М.В., Матюхина Н.Н., Дон Т.А.Mirgorodskaya A.G., Shkidyuk M.V., Matyukhina N.N., Don T.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/1982

Проблема утилизации или вторичного использования отходов сигаретного производства является актуальной для табачной промышленности. Наиболее экономически целесообразным является использование отходов сигаретного производства (табачная мелочь) без дополнительной обработки для изготовления табачных изделий: некурительных табаков и табака для кальяна. Проведен мониторинг изменения влажности и фракционного состава отделяемого резаного табака от штранга/брака сигарет (табачной мелочи), продолжительность хранения которого, приводит к значительному увеличению количества мелочи и пыли. Проведены исследования по установлению возможности использования табачной мелочи для изготовления нюхательного табака и кальянных смесей – табачных изделий, которые воспринимаются потребителями как менее опасная альтернатива традиционным сигаретам. Проведена оценка химического состава табачного сырья американского типа и табачной мелочи, Содержание никотина колеблется от 0,9 до 2,4%, углеводов – от 5,6 до 9,6%. Изготовлены опытные образцы кальянной смеси, проведена органолептическая и дегустационная оценка. Установлено, что использование табачной мелочи при изготовлении кальянных смесей возможно и целесообразно, т. к. качество продукции, изготовленной из листового табака и отходов резаного табака аналогично. Для установления возможности использования табачной мелочи, образующейся при производстве сигарет, в изготовлении нюхательного табака были изготовлены опытные образцы. Потребительские свойства нюхательного табака оценивали по 100-балльной системе на основе дегустационной оценки. Технология изготовления нюхательного табака на основе табачной мелочи, позволяет получить продукт высокого качества, сократить процесс производства, исключая дополнительные операции по подбору табачного сырья и его измельчению, что приводит к снижению себестоимости конечного продукта. Полученные данные по использованию табачной мелочи для изготовления кальянной смеси и нюхательного табака, доказывают оптимальность решения вопроса вторичного использования табачных отходов.

The problem of utilization or recycling industrial tobacco wastes is an important problem for tobacco industry. Economically preferable way for utilizing industrial tobacco wastes (tobacco scrap) is production smokeless products and hookah blends as wastes are utilized without special treatment. Monitoring of humidity and fractional composition of cut tobacco taken from tobacco rod/cigarette spoilage (tobacco scrap) is carried. Its long-term storage leads to increasing scrap and dust quantity. Researches on utilizing tobacco scrap for sniff and hookah blend production, which are considered to be less harmful compared to cigarettes, were carried. Chemical composition of American type tobacco and scrap was defined. Nicotine content varies from 0.9 to 2.4% and carbohydrates content – from 5.6 to 9.6%. Experimental samples of hookah blend were produced and their organoleptic and taste evaluation were carried. It was found that utilization of tobacco scrap is economically efficient for hookah blend production, as quality of final product made of leaf tobacco and tobacco scrap is similar. Experimental samples of sniff tobacco were produced in order to discover possibility of utilization industrial tobacco scrap for manufacturing this product. Consumer’s properties of sniff tobacco were evaluated by 100 points tasting protocol. This technology for sniff tobacco production from tobacco scrap allows manufacturing product of good quality, decreasing technological operations, rejecting stages of tobacco selection and its cutting and as the result decreasing cost of final product. The results of the research on utilizing tobacco scrap for hookah blend and sniff tobacco production proves optimality of recycling the tobacco wastes.

табачные отходытабак для кальянанюхательный табактабачная мелочьпыльдегустационная оценкааэрозольникотинмонооксид углеродаwaste tobacco productiontobacco finesveinstobacco dustconsumer and tobaccosnufftobacco for Shishaprocessfractional compositiontaste evaluationsensory evaluationReferencesПлотникова Т.В., Миргородская А.Г., Шураева Г.П., Дон Т.А. и др. Применение отходов табачного производства в качестве средств защиты сельскохозяйственный культур от вредителей // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2015. № 5(56). С. 153–158.Plotnikova T.V., Mirgorodskaya A.G., Shuraeva G.P., Don T.A. et al. The use of waste tobacco production as a means of protecting crops from pests. Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Proceedings of the Kuban State Agrarian University] 2015. no. 5 (56). pp. 153–158. (in Russian)Плотникова Т.В., Дон Т.А., Миргородская А.Г. Биологическая и экологическая эффективность использования отходов табачного производства в качества инсектицида // Современное состояние естественных и технических наук: матер. VI Междунар. науч.-практ. конф. М.: «Спутник+», 2012. С. 127–130.Plotnikova T.V., Don T.A., Mirgorodskaya A.G. Biological and environmental efficiency of the use of tobacco production waste as an insecticide. Sovremennoe sostoianie estestvennykh i tekhnicheskikh nauk [Current state of natural and technical sciences: mater. VI Intern. scientific-practical conf.] Moscow, Sputnik, 2012. pp. 127–130. (in Russian)Гнучих Е.В., Миргородская А.Г., Шкидюк М.В., Бедрицкая О.К. и др. Методика дегустационной оценки смеси для кальяна. Краснодар: ВНИИЭСХ, 2014. 19 с.Gnuchikh E.V., Mirgorodskaya A.G., Shkidyuk M.V., Bedritskaya О.K. et al. Metodika degustatsionnoi otsenki smesi dlia kaliana [Methods of tasting evaluation of the mixture for hookah] Krasnodar, VNIIESH, 2014. 19 p. (in Russian)Шкидюк М.В., Бедрицкая О.К., Глухов С.Д., Матюхина Н.Н. К вопросу оценки качества кальянных смесей // Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции: матер. Междунар. науч.-практ. конф. Краснодар, 2015. С. 407–410.Shkidyuk M.V., Bedritskaya O.K., Glukhov S.D., Matyukhina N.N. On the issue of assessing the quality of hookah mixes. Innovatsionnye issledovaniia i razrabotki dlia nauchnogo obespecheniia proizvodstva i khraneniia ekologicheski bezopasnoi selskokhoziaistvennoi i pishchevoi produktsii [Innovative research and development for scientific support of the production and storage of environmentally safe agricultural and food products: mater. International scientific-practical conf.] Krasnodar, 2015. p. 407–410. (in Russian)Миргородская А.Г., Шкидюк М.В., Дон Т.А., Матюхина Н.Н. Исследования в области производства табачных изделий // Результаты исследований Всероссийского научно-исследовательского института табака, махорки и табачных изделий по направлениям научной деятельности. Краснодар, 2014. С. 165–191Mirgorodskaya A.G., Shkidyuk M.V., Don T.A., Matyukhina N.N. Research in the production of tobacco products. Rezultaty issledovanii Vserossiiskogo nauchno-issledovatelskogo instituta tabaka makhorki i tabachnykh izdelii po napravleniiam nauchnoi deiatelnosti [Research results of the All-Russian Scientific Research Institute of Tobacco, tobacco and tobacco products in the fields of scientific activity] Krasnodar, 2014. pp. 165–191. (in Russian)Rainey C.L. Chemical characterization of dtssolvable tobacco products, promoted to reduce harm // Journal ot Agricultural and Food Chemistry. 2011. V. 59. P. 2745–2751Rainey C.L. Chemical characterization of dtssol-vable tobacco products, promoted to reduce harm. Journal ot Agricultural and Food Chemistry. 2011. vol. 59. pp. 2745–2751Hu R. S. et al. Simultaneous extraction of nicotine and solanesol from waste tobacco materials by the column chromatographic extraction method and their separation and purification // Separation and Purification Technology. 2015. V. 146. P. 1-7.Hu R. S. et al. Simultaneous extraction of nicotine and solanesol from waste tobacco materials by the column chromatographic extraction method and their separation and purification. Separation and Purification Technology. 2015. vol. 146. pp. 1-7.Liu Y. et al. Co-digestion of tobacco waste with different agricultural biomass feedstocks and the inhibition of tobacco viruses by anaerobic digestion // Bioresource technology. 2015. V. 189. P. 210-216.Liu Y. et al. Co-digestion of tobacco waste with different agricultural biomass feedstocks and the inhibition of tobacco viruses by anaerobic digestion. Bioresource technology. 2015. vol. 189. pp. 210-216.Wallbank L. A., MacKenzie R., Beggs P. J. Environ-mental impacts of tobacco product waste: International and Australian policy responses //Ambio. 2017. V. 46. №. 3. P. 361-370.Wallbank L.A., MacKenzie R., Beggs P.J. Environmental impacts of tobacco product waste: International and Australian policy responses. Ambio. 2017. vol. 46. no. 3. pp. 361-370.Панов С.Ю., Белых О.М., Зинковский А.В., Момотов В.С. Особенности процесса регенерации фильтровальных перегородок. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2015. №1. С. 175-179.Panov S.Y., Belykh O.M., Zinkovskii A.V., Momotov V.S. Features of the regeneration process of the filter. Vestnik VGUIT [Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies] 2015. no. 1. pp. 175-179. (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.