vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2018-3-176-184vguit-1990Research ArticleПищевая биотехнологияFood biotechnologyОптимизация процесса гранулирования комбикормов для молодняка кроликов и оценка их эффективностиDetermination of technological parameters of the granulation of mixed fodders for young rabbits and the evaluation of their effectivenessШенцоваЕ. С.ShentsovaE. S.

д.т.н., профессор, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия

Dr. Sci. (Engin.), professor, bakery technology, confectionery, pasta and grain processing industries department, Revolution Av., 19 Voronezh, 394036, Russia

noreplay@elpub.ruКурчаеваЕ. Е.KurchaevaE. E.

к.т.н., доцент, докторант кафедры частной зоотехнии), ул. Мичурина, 1, г. Воронеж, 394087, Россия

Cand. Sci. (Engin.), associate professor, PhD student of chair of private animal husbandry, , Michurina str., 1, Voronezh, 394087, Russia

alena.kurchaeva@yandex.ruВостроиловА. В.VostroilovA. V.

д.с.-х.н., профессор, заведующий кафедрой частной зоотехнии, ул. Мичурина, 1, г. Воронеж, 394087, Россия

Dr. Sci. (Agr.), head. chair of private zootechnics, Michurina str., 1, Voronezh, 394087, Russia

alexandervostroilov@yandex.ruЕсауловаЛ. А.EsaulovaL. A.

к.б.н., доцент, кафедра общей зоотехнии, ул. Мичурина, 1, г. Воронеж, 394087, Россия

Cand. Sci. (Biol.) , associate professor, department of General animal science, Michurina str., 1, Voronezh, 394087, Russia

esaulovalida@yandex.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийVoronezh state university of engineering technologiesВоронежский государственный аграрный университет имени императора Петра IVoronezh state agrarian University named after Emperor Peter IВоронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I)Voronezh state agrarian University named after Emperor Peter I,Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I)Voronezh state agrarian University named after Emperor Peter I201818102018803176184Copyright © Шенцова Е.С., Курчаева Е.Е., Востроилов А.В., Есаулова Л.А., 20182018Шенцова Е.С., Курчаева Е.Е., Востроилов А.В., Есаулова Л.А.Shentsova E.S., Kurchaeva E.E., Vostroilov A.V., Esaulova L.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/1990

В состав комбикормов для молодняка кроликов при гранулировании вводили жидкую зерновую патоку в качестве связующего компонента. Для нахождения оптимальных параметров процесса гранулирования комбикормов, содержащих зерновую патоку, были проведены исследования на экспериментальной установке. Для повышения питательной ценности и усвояемости комбикормов в рецепты вводили пробиотические кормовые добавки «Споротермин», «ПроСтор», сорбенты «Карбитокс» и «Фунгистат-ГПК». Для нахождения оптимальных параметров процесса гранулирования комбикормов были проведены исследования на экспериментальной установке, включающей пресс-гранулятор, с применением метода статистического планирования многофакторного эксперимента. Получены математические модели процесса гранулирования комбикормов с зерновой патокой, устанавливающие зависимость крошимости гранул и потребляемой энергии от выбранных факторов: в результате гранулирования рассыпного комбикорма в условиях применения оптимальных режимов получены гранулы хорошего качества. В результате проведения комплексной оценки качества полнорационных гранулированных комбикормов установлено, что полученные комбикорма, исследованные по физико-химическим, органолептическим, микробиологическим показателям и показателям безопасности, соответствовали требованиям, предъявляемым к комбикормам для откормочного поголовья молодняка кроликов. Установлено, что кролики опытных групп, получавшие сбалансированный, составленный в соответствии с детализированными нормами рацион, лучше переваривают питательные вещества кормов по сравнению с контрольными сверстниками, что в дальнейшем оказало положительное влияние на показатели их мясной продуктивности. Обогащение комбикормов для откорма поголовья молодняка кроликов пробиотическими микроорганизмами, входящими в состав используемых пробиотических препаратов, оказывает положительное влияние на мясную продуктивность, сохранность, повышение биологической ценности мяса кроликов. Разработанные рецепты полнорационных комбикормов с вводом кормовых пробиотических добавок позволят повысить их усвояемость на 10–15%.

The composition of all-mashes for young rabbits when granulating liquid grain molasses was introduced as a binder. To find the optimal parameters of the process of granulation of all-mashes containing grain molasses, studies were conducted on an experimental setup. To improve the nutritional value and digestibility of all-mashes in the recipes were introduced probiotic feed additive "Sportermin", "Prostor" sorbents "Carbitoks" and "Fungistat-GPK". To find the optimal parameters of the process of granulation of all - mashes, studies were conducted on an experimental setup,including a press granulator, using the method of statistical planning of a multifactorial experiment. Mathematical models of the process of granulation of mixed fodders with grain molasses, establishing the dependence of granularity and energy consumption of the selected factors: as a result of granulation of loose feed under optimal conditions of good quality granules. As a result of a comprehensive evaluation of the quality of complete granulated all-mashwe found that the resulting all-mash, investigated by physico-chemical, organoleptic, microbiological and safety indices, meet the requirements for all-mash for feeding young rabbits. It is established that the rabbits of the experimental groups receiving a balanced, prepared in accordance with the detailed rules of the diet arebetter digested nutrients of the feed compared with the control peers, which further had a positive impact on the performance of their meat productivity. Enrichment of mixed fodders for feeding livestock calves rabbits probiotic microorganisms comprising the probiotic used preparations has a positive influence on meat efficiency, preservation and increase of biological value of rabbit meat.The developed recipes of complete feed with the introduction of feed probiotic additives will increase their digestibility by 10-15%.

комбикормгранулированиепробиотические добавкипереваримость питательных веществall-mashgranulationprobiotic additivesnutrient digestibilityReferencesРевазов Ч.В. Переваримость питательных веществ у кроликов калифорнийской породы // Научная жизнь. 2017. № 1. С. 69–75.Revazov Ch. V. Digestibility of nutrients in rabbits of California breed. Nauchnaya zhizn’ [Scientific life] 2017. no. 1. pp. 69–75. (in Russian)Жидик И.Ю., Заболотных М.В. Влияние цеолита природного холинского месторождения на минеральный и витаминный состав мяса кроликов // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. 2016. № 6 (117). С. 144–148.Zhedik I. Yu., Zabolotnykh V.M. The Influence of natural zeolite of mine of the deposit on mineral and vitamin composition of rabbit meat. Vestnik Krasnoyarskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Bulletin of Krasnoyarsk state agrarian University] 2016. no. 6 (117). pp. 144–148. (in Russian)Макарцев Н.Г Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга: Изд-во «Ноосфера», 2012. 640 с.Makartsev N. G Kormlenie sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh [Feeding of farm animals: Textbook for universities] Kaluga, Publishing house "Noosphere", 2012. 640 p. (in Russian)Методические указания по оценке качества и питательности кормов. М. 2002, 75 с.Metodicheskie ukazaniya po ocenke kachestva i pitatel'nosti kormov [Guidelines for the evaluation of feed quality and nutrition] Moscow, 2002,Кладовщиков В.Ф., Самков Ю.А. Методические указания. Изучение переваримости питательных веществ корма, баланса азота и энергии у пушных зверей. М., 1975. 50 с.75 p. (in Russian)Ланге П. Производство гранулированного комбикорма // Комбикорма. 2010. № 6. С. 67–68.Kladovshikov F.V., Samkov Y.A. Metodicheskie ukazaniya. Izuchenie perevarimosti pitatel'nyh veshchestv korma, balansa azota i ehnergii u pushnyh zverej [Guidelines. Study of digestibility of feed nutrients, nitrogen and energy balance in fur animals] Moscow, 1975. 50 p. (in Russian)Устинова Л. Комплексная линия для выработки гранулированного комбикорма // Комбикорма. 2011. № 2. С. 47–48.Lange P. Production of granular all-mash. Kombikorma [All-mashes] 2010. no. 6. pp. 67–68. (in Russian)Смирнова И.Р., Чувакин Р.А. К использованию комбикормов в рационах кроликов // Материалы Международной (заочной) научно-практической конференции. РАЗВИТИЕ НАУКИ В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ. 2017. С. 31–34.Ustinova L. Complex line for the production of granulated Kombikorma [All-mashes] .2011. no. 2. pp.47–48. (in Russian)Ландихова Е.Л., Осипова Н.В. Влияние оптимизированного кормления на продуктивные качества кроликов породы советская шиншилла // Новое в науке XXI века. Межвузовский научный сборник. 2007. № 5. С. 22–25.Smirnova I.R., Chuvakin R.A. To the use of compound feed in the rabbit rations. Materialy Mezhdunarodnoj (zaochnoj) nauchno-prakticheskoj konferencii. RAZVITIE NAUKI V SOVREMENNOM MIRE [Materials of the International (extramural) scientific-practical conference. The DEVELOPMENT of SCIENCE IN the MODERN WORLD] 2017. pp. 31–34. (in Russian)ГОСТ 32897 – 2014 Комбикорма для пушных зверей, кроликов и нутрий. Общие технические условия. М.: Стандартинформ, 2016. 15 с.Landikhova E.L., Osipova N.V. Influence of the optimized feeding on productive qualities of rabbits of breed Soviet chinchilla. Novoe v nauke XXI veka. Mezhvuzovskij nauchnyj sbornik [New in science of XXI century. Interuniversity scientific collection] 2007. no. 5. pp. 22–25. (in Russian)Колотыгина И.А. Эффективность использования в кормлении пушных зверей сухих полнорационных комбикормов // Молодежь и наука. 2016. № 1. С. 64.GOST 32897 – 2014 Kombikorma dlya pushnyh zverej, krolikov i nutrij. Obshchie tekhnicheskie usloviya [All-mash for fur animals, rabbits and nutria. General specifications] Moscow, STANDARTINFORM, 2016. 15 p. (in Russian)Dietary protein quality evaluation in human nutrition : Report of an FAO Expert Consultation. Rome: FAO, 2013. 66 p. URL: http://www.fao.org/3/a-i3124e.pdf.Kolotygina I.I. Use efficiency in the feeding thedry animal feed. Molodezh I nauka [Youth and science] 2016. no. 1. pp. 64. (in Russian)Молчанова Е.Н., Суслянок Г.М. Оценка качества и значение пищевых белков // Хранение и переработка сельхозсырья. 2013. № 1. С. 16–22.Diet protein quality evaluation in human nutrition : Report of an FAO Expert Consultation. Rome, FAO, 2013, 66 p. Available at: http://www.fao.org/3/a-i3124e.pdf.Giang H.H., Viet T.Q., Ogle B., Lindberg J.E. Growth performance, digestibility, gut environment and health status in weaned piglets fed a diet supplemented with a complex of lactic acid bacteria alone or in combination with Bacillus subtilis and Saccharomyces boulardii // LivestSci. 2012. № 143. Р. 132–41.Molchanova E.N., Sukanek G.M. Evaluation of the quality and value of food proteins. Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya [Storage and processing of agricultural products] 2013. no. 1. pp. 16–22. (in Russian)Шенцова Е.С., Панин И.Г., Гречишников В.В., Панин А.И. Оценка погрешностей содержания питательных и биологически активных веществ в комбикормовой продукции // Вестник ВГУИТ. 2015. № 4. С. 109–115.Giang H.H., Viet T.Q., Ogle B., Lindberg J.E. Growth performance, digestibility, gut environment and health status in weaned piglets fed a diet supplied with a complex of lactic acid bacteria alone or in combination with Bacillus subtilis and Saccharomyces boulardii. Living Sci. 2012. no. 143. pp. 132–41.Востроилов А.В., Курчаева Е.Е. Использование пробиотического препарата "Ветом3.0" в рационах кормления кроликов// Сборник статей IX Международной научно-практической конференции «Прорывные научные исследования: проблемы, закономерности, перспективы» в 4 частях). 2017. С. 156–159.Shencova E.S., Panin I.G., Grechishnikov, V.V., Panin A.I. Assessment of errors in content of nutrient and biologically active substances in the all-mash production. Vestnik VGUIT [Proceedings of VSUET] 2015. no. 4. pp. 109–115 (in Russian).Панин И.Г. Вероятностная методика расчета рецептов комбикормов // Аграрная наука. 2004. № 10. С. 13–15.Vostroilov A.V., Kurchaeva E.E. The use of probiotic preparation "Vetom 3.0" in the diet of feeding rabbits. Sbornik statej IX Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii «Proryvnye nauchnye issledovaniya: problemy, zakonomernosti, perspektivy» [Collection of articles IX International scientific and practical conference "Breakthrough research: problems, patterns, prospects" (in 4 parts)] 2017. pp. 156–159. (in Russian)Алексеев Г.В., Гончаров М.В., Леу А.Г., Кривопустов В.В. Численные подходы к моделированию процесса экспандирования. Вестник ВГУИТ. 2017, № 79(2), С. 53–60. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-2-53-60Panin I.G., Probabilistic method of calculation of all-mash recipes feed. Agrarnaya nauka [Agricultural science] 2004. no. 10. pp. 13–15. (in Russian)Alekseev G.V., Goncharov M.V., Leu A.G., Krivopustov V.V. Numerical approaches to expansion process modeling. Vestnik VGUIT [Proceedings of the VSUET]. 2017. no. 79(2). pp. 53–60. (In Russian) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-2-53-60Alekseev G.V., Goncharov M.V., Leu A.G., Krivopustov V.V. Numerical approaches to expansion process modeling. Vestnik VGUIT [Proceedings of the VSUET]. 2017. no. 79(2). pp. 53–60. (In Russian) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-2-53-60

The authors declare that there are no conflicts of interest present.