vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2019-1-59-65vguit-2146Research ArticleПроцессы и аппараты пищевых производствProcesses and equipment for food industryОбоснование параметров СВЧ-установки для отделения пуха от шкурок кроликов в непрерывном режимеJustification of parameters of microwave installation for separation of down from skins of rabbits in the continuous modeШаминЕ. А.ShaminE. A.

к.э.н., доцент, и.о. директора филиала «Институт пищевых технологий и дизайна», ул. Октябрьская, 22А, г. Княгинино, 606340, Россия

Cand. Sci. (Econ.), associate professor, acting Director of branch «Institute of food technologies and design», Octyabrskaya st., 22a, Knyaginino, Nizhny Novgorod region, 606340, Russia

evg.shamin@gmail.comНовиковаГ. В.NovikovaG. V.

д.т.н., профессор, главный научный сотрудник, ул. Октябрьская, 22А, г. Княгинино, 606340, Россия

Dr. Sci. (Engin.), professor, lead researcher, Octyabrskaya st., 22a, Knyaginino, Nizhny Novgorod region, 606340, Russia

NovikovaGalinaV@yandex.ruБеловаМ. В.BelovaM. V.

д.т.н., профессор, кафедра электрификации и автоматизации, ул. Октябрьская 22А, г. Княгинино, 606340, Россия,

Dr. Sci. (Engin.), professor, electrification and automation department, Octyabrskaya st., 22a, Knyaginino, Nizhny Novgorod region, 606340, Russia

maryana_belova_803@mail.ruМихайловаО. В.MikhailovaO. V.

д.т.н., профессор, кафедра инфокоммуникационных технологий и систем связи, ул. Октябрьская, 22А, г. Княгинино, 606340, Россия

Dr. Sci. (Engin.), professor, infocommunication technologies and communication systems department, Octyabrskaya st., 22a, Knyaginino, Nizhny Novgorod region, 606340, Russia

ds17823@yandex.ruНижегородский государственный инженерно-экономический университетРоссияNizhny Novgorod state engineering-economic UniversityRussian Federation2019170420198115965Copyright © Шамин Е.А., Новикова Г.В., Белова М.В., Михайлова О.В., 20192019Шамин Е.А., Новикова Г.В., Белова М.В., Михайлова О.В.Shamin E.A., Novikova G.V., Belova M.V., Mikhailova O.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/2146

Рассматривается проблема снижения эксплуатационных затрат на обеззараживание и отделение пуха от шкурок кроликов в кролиководческих хозяйствах. Производство мяса кроликов составил 4,2 тыс. тонн, из них 70% всего объема российского производства приходится на фермерские хозяйства. В Нижегородской области эффективно разводят кроликов породы «Белый Великан», которые в возрасте 560 дней достигают до 6,8 кг, но при этом обработка шкурок достаточно трудоемкая. Пух кроликов широко используется в перерабатывающей промышленности как сырье с непревзойденными качествами для производства трикотажных изделий, фетра, сукна. В статье описана разработанная микроволновая установка с дисковым транспортером потребляемой мощностью 6 кВт, производительностью 16 кг/ч. Приведены результаты экспериментальных исследований для обоснования комплекса конструкционно-технологических параметров и режимов работы СВЧ-установок на основе регрессионных моделей с учетом многокритериальной оценки технологического процесса отделения обеззараженного пухового сырья от кожи с мездрой, пропитанной опарой. Годовой экономический эффект от применения СВЧ-установки для сбора волосяного покрова со шкурок кроликов в кролиководческих хозяйствах составляет 187 тыс. руб.

Discusses the problem of reducing the operating costs of decontamination and the separation of fluff from the skins of rabbits in rabbit farms. Rabbit meat production amounted to 4.2 thousand tons, of which 70% of the total volume of Russian production falls on farms. In the Nizhny Novgorod region effectively bred rabbits breed "White Giant", which at the age of 560 days reach up to 6.8 kg, but the processing of skins is quite time-consuming. Rabbit down is widely used in the processing industry as a raw material with unsurpassed qualities for the production of knitwear, felt, cloth. The article describes the developed microwave unit with a disk conveyor with a power consumption of 6 kW, a capacity of 16 kg / h. The results of experimental studies to substantiate the complex of structural and technological parameters and modes of operation of microwave installations based on regression models, taking into account the multicriteria assessment of the technological process of separating the disinfected down raw materials from the skin with the sponge-soaked Mezdra. The annual economic effect of the use of microwave installation for collecting hair from the skins of rabbits in rabbit farms is 187 thousand rubles.

сверхвысокочастотная установкарезонаторшкурки кроликовпухопара.microwave installationresonatorskins of rabbitsfluffOpara.Нижегородский государственный инженерно-экономический университетReferencesА.С. № 40499. Способ снятия пуха для фетрового производства со шкурок кроликов и зайцев / Юденич Г.А. Заявл. 24.06.1932; Опубл. 31.12.1934.Yudenich G.A. Sposob snyatiya pukha dlya fetrovogo proizvodstva so shkurok krolikov i zaytsev [Method for removing down for felt production from rabbit and hare skins]. Certificate of authorship, no. 40499, 1934.Балакиров Н.А., Тинаева Е.А. Кролиководство. М.: Колос, 2007. 232 с.Balakirov N.A., Tinaeva E.A. Krolikovodstvo [Rabbit breeding]. Moscow, Kolos, 2007. 232 p. (in Russian).Белова М.В. Конструктивные особенности резонаторов сверхвысокочастотных установок для термообработки сырья в поточном режиме // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2015. № 4 (38). С. 31–37.Belova M.V. Design features of resonators of ultra-high-frequency installations for heat treatment of raw materials in the flow mode. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Herald of Kazan state agrarian university].2015. no. 4 (38). pp. 31–37. (in Russian).Шамин Е.А., Зиганшин Б.Г., Новикова Г.В. Разработка сверхвысокочастотной установки с цилиндрическими резонаторами для сушки пушно-мехового сырья в непрерывном режиме // Вестник НГИЭИ. 2017. № 9 (76). С. 57–64.Shamin A.E., Ziganshin, B.G., Novikova, G.V., Development of a microwave installation with cylindrical resonators for drying of fur raw materials in continuous mode. Vestnik NGIEI [Herald of NGIEI]. 2017. no. 9 (76). pp. 57–64. (in Russian).Чурсин В.Н., Дормидонтова О.В. Влияние низкотемпературной обработки сырья на структуру дермы // Кожевенно-обувная промышленность. 2004. № 2. С. 40–41.Chursin V.N., Dormidontova O.V. Influence of low-temperature processing of raw materials on the structure of the dermis. Kozhevenno-obuvnaya promyshlennost' [Leather and footwear industry]. 2004. no. 2. pp. 40–41. (in Russian).Шамин Е.А., Новикова Г.В., Белова М.В., Михайлова О.В. Разработка и обоснование параметров СВЧ установки с тороидальными резонаторами для отделения волосяного покрова от кожи шкур кроликов в процессе распыления рассола в непрерывном режиме // Вестник ВГУИТ. 2018. № 1. С. 43–49.Shamin E.A., Novikova G.V., Belova M.V., Mikhailova O.V. Development and justification of the parameters of the microwave installation with toroidal resonators for separating hair from the skin of rabbit skins during the spraying of brine in a continuous mode. Vestnik VGUIT [Proceedings of VSUET]. 2018. no. 1. pp. 43–49. (in Russian).Шамин Е.А., Новикова Г.В., Белова М.В., Михайлова О.В. Обоснование параметров СВЧ установки для обеззараживания и отделения пуха от шкур кроликов // Вестник ВГУИТ. 2018. № 1. –С. 70–80.Shamin E.A., Novikova G.V., Belova M.V., Mikhailova O.V. Substantiation of parameters of microwave installation for decontamination and separation of fluff from the skins of rabbits. Vestnik VGUIT [Proceedings of VSUET]. 2018. no. 1. pp. 70–80. (in Russian).Пат. № 2406765, RU, C12S 7/00, C14C 1/06. Способ обезволашивания шкурок кроликов с применением ферментного препарата Протосубтилин Г10Х / Антипова Л.В., Василенко О.А., Косенко И.С., Суховеркова А.М. № 2009103186/12; Заявл. 10.08.2010; Опубл. 20.12.2010, Бюлл. № 35.Antipova L.V., Vasilenko O.A., Kosenko I.S., Sukhoverkova A.M. Sposob obezvolashivaniya shkurok krolikov s primeneniyem fermentnogo preparata Protosubtilin G10Kh [Method for dehairing rabbit skins with the use of the enzyme preparation Protosubtilin G10H]. Patent RF, no. 2406765, 2010.Как выделывать шкурку кролика. URL: http://bigkrol.ru/soderzhanie-krolikov/kak-vydelyvat-shkuru-krolika.htmlKak vydelyvat' shkurku krolika [How to make a rabbit skin]. Available at: http://bigkrol.ru/soderzhanie-krolikov/kak-vydelyvat-shkuru-krolika.html (in Russian).Способ обезволашивания шкур. URL: http://www.findpatent.ru/patent/2/24942.htmlSposob obezvolashivaniya shkur [The method of dehairing hides]. Available at: http://www.findpatent.ru/patent/2/24942.html (in Russian).Стратегическая программа исследований технологической платформы ТП «СВЧ технологии» URL: http://new.isvch.ru/wp-content/uploads/2017/05/svch_tech_may.docStrategicheskaya programma issledovaniy tekhnologicheskoy platformy TP “SVCH tekhnologii” [Strategic research program for technological platform TP “Microwave Technology”]. Available at: http://new.isvch.ru/wp-content/uploads/2017/05/svch_tech_may.doc (in Russian).Рынок кроликов производство. URL: https://www.bcgroup.su/? yclid=599631307346053958Rynok krolikov proizvodstvo [Rabbit market production]. Available at: https://www.bcgroup.su/? yclid=599631307346053958 (in Russian).Кролиководство в России, тенденции развития. URL: https://valagro.ru/stati/stati-po-kroli-kovodstvu/krolikovodstvo-v-rossiiKrolikovodstvo v Rossii, tendentsii razvitiya [Rabbit breeding in Russia, development trend. Available at: https://valagro.ru/stati/stati-po-krolikovodstvu/krolikovodstvo-v-rossii (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.