к.т.н., доцент, ведущий научный сотрудник, лаборатория методов контроля и стандартизации, ул. К.Маркса, 63, г. Курск, 305029, Россия
Cand. Sci. (Engin.), associate professor, leading researcher, laboratory of control and standardization methods, Karl Marks str., 63, Kursk, 305029, Russia
к.с.-х.н, научный сотрудник, лаборатория методов контроля и стандартизации, ул. К.Маркса, 63, г. Курск, 305029, Россия
Cand. Sci. (Agric.), sciences researcher, laboratory of control and standardization methods, Karl Marks str., 63, Kursk, 305029, Russia
ст. научный сотрудник, лаборатория испытаний готовой продукции и сырья, ул. К.Маркса, 63, г. Курск, 305029, Россия
senior researcher, laboratory for testing finished products and raw materials, Karl Marks str., 63, Kursk, 305029, Russia
к.с.-х.н., ведущий научный сотрудник, лаборатория методов контроля и стандартизации, ул. К.Маркса, 63, г. Курск, 305029, Россия
Cand. Sci. (Agric.), leading researcher, laboratory of control and standardization methods, Karl Marks str., 63, Kursk, 305029, Russia
В условиях увеличения промышленного потребления сахара в России и предъявления специфических требований к нему как сырьевому товару актуальность приобретают вопросы гибкости и перенастройки технологических линий на выпуск сахара заданного состава. Поддержание качества и безопасности выпускаемой продукции в этом случае может быть обеспечено переходом системы технологического контроля на новую парадигму, включающую совершенствование инструментария в виде методик измерений. В качестве основы методологии формирования системы методик контроля предложены три принципа: пакетный, комплектование стандартного и расширенного кейсов методик, унификация изложения методик. Подробно рассмотрен пакетный принцип как инструмент методологии нормотворчества с детализацией его в области стандартизации. Показано, что в целях обеспечения совместимости методик операционного контроля целесообразно обеспечить единые подходы к их разработке, сущностному наполнению, построению и изложению, что возможно путем апроприации пакетного принципа, используемого в стандартизации. Детально рассмотрена необходимость расширения номенклатуры параметров контроля технологического потока производства сахара, показаны существующие для этого предпосылки. Реализацию вариаций номенклатуры параметров контроля предложено выполнить на основе формирования двух кейсов методик, дифференцируемых по предназначению выпускаемого сахара – для населения или промышленных потребителей. Отмечено, что параметрами контроля технологического потока производства сахара являются величины, относящиеся к предмету количественного химического анализа, практическую сторону которого отражают аналитические методики. Ввиду сложившегося разнообразия атрибутов изложения методик, требуется их гармонизация как за счет унификации изложения методик измерений одинаковых параметров для разных объектов контроля по их содержательной сущности, так и за счет унификации изложения самого текста методики. Совокупно рассмотренные принципы составляют сущность методологического подхода к формированию системы методик контроля технологического потока производства сахара.
Under conditions of increasing of industrial consumption of sugar in Russia and applying specific requirements for sugar as primary commodity, issues of flexibility and readjustment of process lines for production of sugar of prescribed properties become relevant. Maintaining the quality and safety of products in this case can be ensured by the transition of the process control system to a new paradigm, including the improvement of tools in the form of measurement methods. As a basis for the methodology of forming the system of control methods, three principles have been proposed: the package principle, the acquisition of standard and extended case methods, and the unification of methods presentation. The package principle as a tool of the rule-making methodology, with its detailed elaboration in standardization, has been considered in detail. It is shown that in order to ensure the compatibility of operational control methods, it makes sense to provide unified approaches to their development, essential content, construction and presentation, which is possible by adopting the package principle used in standardization. The necessity of expanding the nomenclature of control parameters of the technological flow of sugar production was considered in detail; the existing prerequisites were shown. It was proposed to provide the implementation of nomenclature variations of control parameters on the basis of the formation of two case methods, differentiated according to the destination of the sugar produced - for population or industrial consumers. It is noted that control parameters of the technological flow of sugar production are the quantities related to the subject of quantitative chemical analysis, the practical side of which is reflected by analytical methods. Due to the current variety of attributes of methods presentation, their harmonization is required both by means of the unification of the presentation of measurement methods of the same parameters for different control objects according to their substantive essence, and by means of the unification of the text presentation of the methodology. The principles considered together constitute the essence of the methodological approach to the formation of the system of control methods of the technological sugar production flow.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.