vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2021-1-240-247vguit-2740Research ArticleПищевая биотехнологияFood biotechnologyОптимизация процесса гранулирования комбикормов для пушных зверейOptimization of the process of compound feed pelleting for fur animalshttps://orcid.org/0000-0002-4744-7112ШенцоваЕ. С.ShentsovaE. S.

д.т.н., профессор, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия

Dr. Sci. (Engin.), professor, bakery technology, confectionery, pasta and grain processing industries department, Revolution Av., 19 Voronezh, 394036, Russia

evgeniya-shencova@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0001-7857-7756ЛыткинаЛ. И.LytkinaL. I.

д.т.н., профессор, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия

Dr. Sci. (Engin.), professor, bakery technology, confectionery, pasta and grain processing industries department, Revolution Av., 19 Voronezh, 394036, Russia

larissaig2410@rambler.ruhttps://orcid.org/0000-0002-5989-0752МуравьевА. С.MuravievA. S.

к.т.н, инженер, отдел СМ, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия

Cand. Sci. (Econ.), engineer, department of standardization and metrology, Revolution Av., 19 Voronezh, 394036, Russia

hntrun@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-3150-8686ТоршинаА. А.TorshinaA. A.

к.т.н, инженер-химик, испытательный центр, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия

Cand. Sci. (Engin.), chemical engineer, Testing center, Revolution Av., 19 Voronezh, 394036, Russia

alisa-korotaeva@mail.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийVoronezh State University of Engineering Technologies202128042021831240247Copyright © Шенцова Е.С., Лыткина Л.И., Муравьев А.С., Торшина А.А., 20212021Шенцова Е.С., Лыткина Л.И., Муравьев А.С., Торшина А.А.Shentsova E.S., Lytkina L.I., Muraviev A.S., Torshina A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/2740

В последнее время продукция пушного звероводства становится все более востребованной. С увеличением поголовья пушных животных необходимо производство комбикормов, обеспечивающих высокое качество пушнины при минимальных затратах корма. Для пушных зверей разработаны рецепты комбикормов с содержанием жира 20 % и выше. Целесообразным является скармливание корма в виде гранул, выработанных по технологии, одним из этапов которой является процесс гранулирования комбикормов с повышенным содержанием жира при обоснованных параметрах работы пресса-гранулятора. Для определения оптимальных параметров гранулирования проведены исследования процесса с применением метода статистического планирования многофакторного эксперимента. В качестве факторов, влияющих на рассматриваемый процесс, были выбраны: количество введенного жира, расход пара, зазор между валком и матрицей пресса. Критерием оценки влияния выбранных параметров служили удельный расход энергии и крошимость, позволяющие адекватно оценить эффективность процесса. Полученные данные свидетельствовали, что процесс гранулирования комбикормов при оптимальных параметрах позволяет получать гранулы, качество которых отвечает требованиям стандарта. Все полученные данные лежали в пределах рассчитанных доверительных интервалов параметров оптимизации. Исследовали изменение показателей качества полученного гранулированного комбикорма при хранении. Изменения качества гранулированного комбикорма при хранении свидетельствовали, что значения общей кислотности и кислотного числа жира существенно выросли после двух месяцев хранения вследствие гидролиза жира в условиях свободного доступа кислорода. Значение перекисного числа жира, отражающего глубину окислительных изменений в комбикорме, после двух месяцев хранения резко возрастало. Содержание витаминов А и Е при хранении комбикормов в течение 45 дней в летний период составили соответственно 12,3 % и 10,5 % от исходных значений. Рекомендуемый срок хранения гранулированных комбикормов с повышенным содержанием жира в зимне-весенний период составляет 60 суток, в летний – 45 суток.

Currently, fur farming products are becoming more and more in demand. With the increase in the number of fur-bearing animals, it is necessary to produce compound feeds that provide high quality furs with minimal feed costs. Compound feed recipes with a fat content of 20% and higher were developed for fur animals. Feeding fodder in the form of granules produced by the technology, one of the stages of which is the process of granulating compound fodders with a high fat content with reasonable operating parameters of the granulator press, is expedient. Process studies using the method of statistical planning of a multivariate experiment were carried out to determine the optimal granulation parameters. The following factors influencing the process under consideration were chosen: the amount of added fat, the steam consumption, the gap between the roll and the press die. Specific energy consumption and crumbling served as criteria for assessing the influence of the selected parameters, which make it possible to assess adequately the efficiency of the process. The data obtained showed that the process of pelleting compound feed at optimal parameters makes it possible to obtain pellets, the quality of which meets the requirements of the standard. All the data obtained were within the calculated confidence intervals of the optimization parameters. The change in the quality indicators of the obtained granulated compound feed during storage was also investigated in the work. Changes in the quality of granulated compound feed during storage testified that the values of total acidity and acid number of fat increased significantly after two months of storage due to hydrolysis of fat in conditions of free oxygen access. The value of the peroxide number of fat, which reflects the depth of oxidative changes in the compound feed, increased sharply after two months of storage. The content of vitamins A and E during the storage of compound feed for 45 days in summer was 12.3% and 10.5% of the initial values, respectively. The recommended shelf life of granulated feed with a high fat content in winter-spring period is 60 days, in summer - 45 days.

звероводствогранулированные комбикормастатистическое планированиепоказатели качествахранение комбикормовfur farminggranulated feedstatistical planningquality indicatorscompound feed storageВоронежский государственный университет инженерных технологийReferencesПаркалов И.В. Звероводство России на пути выхода из кризиса // Вестник Петровской академии. 2014. Т. 18. № 1. С. 76.Parkalov I.V. Fur farming in Russia on the way out of the crisis. Bulletin of the Petrovskaya Academy. 2014. vol. 18. no. 1. pp. 76. (in Russian).Балакирев Н.А., Орлова Е.А., Ульянова М.С. Современные технологии в клеточном пушном звероводстве // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2020. №. 10. С. 68–74. doi: 10.26155/vet.zoo.bio.202010010Balakirev N.A., Orlova E.A., Ulyanova M.S. Modern technologies in cellular fur farming. Veterinary medicine, animal husbandry and biotechnology. 2020. no. 10. pp. 68–74. doi: 10.26155/vet.zoo.bio.202010010 (in Russian).Балакирев Н.А. Перспективы развития отрасли клеточного пушного звероводства России // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2018. №. 5. С. 54–57.Balakirev N.A. Prospects for the development of the industry of cellular fur farming in Russia. Veterinary Medicine, Animal Science and Biotechnology. 2018. no. 5. pp. 54–57. (in Russian).Бурденко Е.В. Меховая промышленность-драйвер экономического роста // Материалы V Всероссийского симпозиума по региональной экономике. 2019. С. 123–127.Burdenko E.V. Fur industry as a driver of economic growth. Proceedings of the V All-Russian Symposium on Regional Economics. 2019. pp. 123–127. (in Russian).Афанасьев В.А. Состояние и основные тенденции развития комбикормовой промышленности России // Механизация и электрификация сельского хозяйства. 2018. № 51. С. 155–160.Afanasyev V.A. State and main trends in the development of the feed industry in Russia. Mechanization and electrification of agriculture. 2018. no. 51. pp. 155–160. (in Russian).Афанасьев В.А. Комбикормовое производство: состояние и проблемы // Комбикорма. 2016. № 1. С. 9–11.Afanasyev V.A. Compound feed production: state and problems. Compound feed. 2016. no. 1. pp. 9–11. (in Russian).Еремченко В.В., Шевцов А.А., Лыткина Л.И., Шенцова Е.С. Использование отходов производства растительного масла в технологии комбикормов // Масложировая промышленность. 2006. №. 3. С. 58–60.Eremchenko V.V., Shevtsov A.A., Lytkina L.I., Shentsova E.S. The use of vegetable oil production waste in compound feed technology. Oil and fat industry. 2006. no. 3. pp. 58-60. (in Russian).Курчаева Е.Е., Востроилов А.В., Лыткина Л.И., Шенцова Е.С. Повышение продуктивности и качества мяса кроликов на основе комплексного использования пробиотиков и сорбентов в составе комбикормов // Вестник ВГУИТ. 2020. Т. 82. №. 1 (83). С. 145–150. doi: 10.20914/2310–1202–2020–1–145–150Kurchaeva E.E., Vostroilov A.V., Lytkina L.I., Shentsova E.S. Increasing the productivity and quality of rabbit meat based on the complex use of probiotics and sorbents in the composition of feed. Proceedings of VSUET. 2020. vol. 82. no. 1 (83). pp. 145-150. doi: 10.20914/2310–1202–2020–1–145–150 (in Russian).Drannikov A.V., Derkanosova A.A., Korotaeva A.A., Orinicheva A.A. et al. Study of feed protein supplement with the properties of phytobiotics. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. IOP Publishing. 2020. V. 422. №. 1. P. 012086. doi: 10.1088/1755–1315/422/1/012086Drannikov A.V., Derkanosova A.A., Korotaeva A.A., Orinicheva A.A. et al. Study of feed protein supplement with the properties of phytobiotics. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. IOP Publishing. 2020. vol. 422. no. 1. pp. 012086. doi: 10.1088/1755–1315/422/1/012086Шевцов А.А., Дранников А.В., Востроилов А.В., Курчаева Е.Е. и др. Разработка технологии получения высокоэффективных полнорационных гранулированных комбикормов // Вестник ВГУИТ. 2020. Т. 82. № 2. С. 137–145. doi: 10.20914/2310–1202–2020–2–137–145.Shevtsov A.A., Drannikov A.V., Vostroilov A.V., Kurchaeva E.E. et al. Development of technology for obtaining highly efficient full-feed granulated compound feeds. Proceedings of VSUET. 2020. vol. 82. no. 2. pp. 137–145. doi: 10.20914/2310–1202–2020–2–137–145. (in Russian).Полоз С.В., Куделич В.А., Юрченко Д.Г. Влияние кормов с высоким перекисным и кислотным числами на иммунобиологические показатели крови клеточных пушных зверей // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2014. №. 17 (1). С. 90–96.Poloz S.V., Kudelich V.A., Yurchenko D.G. Influence of feeds with high peroxide and acid numbers on the immunobiological parameters of the blood of cellular fur-bearing animals. Actual problems of intensive development of animal husbandry. 2014. no. 17 (1). pp. 90–96. (in Russian).Li X., Zou X., Wang Y., Zhang Y. Effects of probiotics additives EM on growth, metabolism and immune function of blue fox in growth phase // Chinese Journal of Applied Ecology. 2002. V. 13. №. 11. P. 1429-1432.Li X., Zou X., Wang Y., Zhang Y. Effects of probiotics additives EM on growth, metabolism and immune function of blue fox in growth phase. Chinese Journal of Applied Ecology. 2002. vol. 13. no. 11. pp. 1429-1432.Brem G. Development and future of the use of animals for human nutrition // Zuchtungskunde. 2019. V. 91(1). P. 9–19.Brem G. Development and future of the use of animals for human nutrition. Zuchtungskunde. 2019. vol. 91(1). pp. 9–19.Hammer A.S., Andresen L., Aalb?k B. et al. Abortion and mortality in farm mink (Neovison vison) associated with feed-born Clostridium limosum // Vet Microbiol. 2017. P.229–233. doi: 10.1016/j.vetmic.2017.03.017Hammer A.S., Andresen L., Aalb?k B. et al. Abortion and mortality in farm mink (Neovison vison) associated with feed-born Clostridium limosum. Vet Microbiol. 2017. pp. 229–233. doi: 10.1016/j.vetmic.2017.03.017P?l?nen I., Koenem H., S?nderup M. A systematic approach to sustainable fur farming with special reference to feed and feeding // Scientifur. 2004. V. 28. P. 96–99.P?l?nen I., Koenem H., S?nderup M. A systematic approach to sustainable fur farming with special reference to feed and feeding. Scientifur. 2004. vol. 28. pp. 96–99.Пахомов В.И., Брагинец С.В., Закиров И.В., Рухляда А.И. и др. Эффективность новых технологий для восполнения дефицита каротина в кормах // Техника и оборудование для села. 2018. №. 1. С. 18–20.Pakhomov V.I., Braginets S.V., Zakirov I.V., Rukhlyada A.I. et al. Efficiency of new technologies for replenishing the carotene deficiency in feed. Technics and equipment for the village. 2018. no. 1. pp. 18–20. (in Russian).Beketov S.V., Kozlov A.V., Gorbunov O.V., Golovacheva N.A. Development of an integrated approach to assessing the sanitary quality of feed for fur-bearing animals // BIO Web of Conferences. EDP Sciences, 2020. V. 17. P. 00154. doi: 10.1051/bioconf/20201700154Beketov S.V., Kozlov A.V., Gorbunov O.V., Golovacheva N.A. Development of an integrated approach to assessing the sanitary quality of feed for fur-bearing animals. BIO Web of Conferences. EDP Sciences, 2020. vol. 17. pp. 00154. doi: 10.1051/bioconf/20201700154Khusainova N., Vorozheykina T. Time to collect stones: problems and prospects for the fur farming industry in Russia // Espacios. 2019. V. 40. №. 24. P. 21.Khusainova N., Vorozheykina T. Time to collect stones: problems and prospects for the fur farming industry in Russia. Espacios. 2019. vol. 40. no. 24. pp. 21.Stankevich T.B., Anpilogova O.А., Malinov G.I., Gavrilov T.А. The efficiency rise of the feeds grinding process by optimizing its parameters // Resources and Technology. 2015. V. 12. №. 2.Stankevich T.B., Anpilogova O.А., Malinov G.I., Gavrilov T.А. The efficiency rise of the feeds grinding process by optimizing its parameters. Resources and Technology. 2015. vol. 12. no. 2.Beltykova Z.N., Okulova I.I., Berezinza U.A., Kochurnikova M.A. The immune status of fur animals and its correction // Mezhdunarodnyy vestnik veterinarii. 2018. №. 4. P. 110–114.Beltykova Z.N., Okulova I.I., Berezinza U.A., Kochurnikova M.A. The immune status of fur animals and its correction. Mezhdunarodnyy vestnik veterinarii. 2018. no. 4. pp. 110–114.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.