vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2012-2-33-36vguit-30Research ArticleПроцессы и аппараты пищевых производствProcesses and equipment for food industryУстановка для дымогенерацииInstallation for a dymogeneratsiyaТкачевО. А.TkachevO. A.

аспирант, кафедра машин и аппаратов пищевых производств

аспирант, кафедра машин и аппаратов пищевых производств

Воронеж. гос. ун-т инж. технол.РоссияВоронеж. гос. ун-т инж. технол.Russian Federation201215042015023336Copyright © Ткачев О.А., 20122012Ткачев О.А.Tkachev O.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/30

Создана установка для дымогенерации, позволяющая повысить интенсивность процесса дымогенерации и надежность работы установки за счет более эффективной генерации тепловой энергии в электромагнитном поле и своевременного разделения продуктов пиролиза.

The article shows the relevance of the work to create a setting for allowing dymogeneratsii, increase the intensity of dymogeneratsii and reliability of the installation, due to more efficient generation of thermal energy in the electro-magnetic field and the early separation of the pyrolysis products.

дымогенерацияинертный газвлажностьдымогенерацияинертный газвлажностьReferencesИсаев, С. И. Теория тепломассообмена: учебник для вузов [Текст] / С. И. Исаев, И.А. Кожинов, В. И. Кофанов [и др.]; под ред. А. И. Леонтьева. – М.: Высш. школа, 1979.Исаев, С. И. Теория тепломассообмена: учебник для вузов [Текст] / С. И. Исаев, И.А. Кожинов, В. И. Кофанов [и др.]; под ред. А. И. Леонтьева. – М.: Высш. школа, 1979.Голубев, В. Н., Справочник технолога по обработке рыбы и морепродуктов [Текст] / В. Н. Голубев, О. И. Кутина. – СПб.: Гиорд, 2003. – 408 с.Голубев, В. Н., Справочник технолога по обработке рыбы и морепродуктов [Текст] / В. Н. Голубев, О. И. Кутина. – СПб.: Гиорд, 2003. – 408 с.Рогов, И.А. Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, В.Я. Адаменко, С.В. Некрутман [и др.]; под ред. И.А. Рогова. – М.: Легкая и пищевая промышленность. – 287 с.Рогов, И.А. Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов [Текст] / И.А. Рогов, В.Я. Адаменко, С.В. Некрутман [и др.]; под ред. И.А. Рогова. – М.: Легкая и пищевая промышленность. – 287 с.Жукова, Г.Ф. Содержание N-нитрозаминов в отечественных пищевых продуктах [Текст] / Г. Ф. Жукова. // Вопросы питания – 1988. -№ 6. - С. 54-59.Жукова, Г.Ф. Содержание N-нитрозаминов в отечественных пищевых продуктах [Текст] / Г. Ф. Жукова. // Вопросы питания – 1988. -№ 6. - С. 54-59.ГОСТ 7445 – 2004 Рыба осетровая горячего копчения. М.: Издательство стандартов, 2004. – 6 с.ГОСТ 7445 – 2004 Рыба осетровая горячего копчения. М.: Издательство стандартов, 2004. – 6 с.Горбатов, В. Н. Новое в химии, технологии и технике копчения [Текст] / В. Н. Горбатов, В. И. Курко. - М., 1981. – 48 с.Горбатов, В. Н. Новое в химии, технологии и технике копчения [Текст] / В. Н. Горбатов, В. И. Курко. - М., 1981. – 48 с.Добромиров, В. Е. Экспериментальная установка для исследования процесса копчения жидких пищевых продуктов в электрическом поле [Текст] / В. Е. Добромиров, С. В. Макеев и [др.] // Вестник ВГТА. - 2010. – № 1. – С. 87–89.Добромиров, В. Е. Экспериментальная установка для исследования процесса копчения жидких пищевых продуктов в электрическом поле [Текст] / В. Е. Добромиров, С. В. Макеев и [др.] // Вестник ВГТА. - 2010. – № 1. – С. 87–89.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.