д.э.н., профессор, генеральный директор, ул. Новослободская, влд. 1, стр. 1, Мытищи, 141009, Россия
Dr. Sci. (Econ.), professor, director, Novoslobodskaya str., vld. 1, p. 1, Mytishchi, 141009, Russia
д.э.н., профессор, кафедра экономической безопасности и финансового мониторинга, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия
Dr. Sci. (Econ.), professor, economic security and financial monitoring department, Revolution Ave., 19, Voronezh, 394036, Russia
к.э.н., доцент, кафедра экономической безопасности и финансового мониторинга, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия
Cand. Sci. (Econ.), associate professor, economic security and financial monitoring department, Revolution Ave., 19, Voronezh, 394036, Russia
к.э.н., доцент, кафедра теории экономики и учетной политики, пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394036, Россия
Cand. Sci. (Econ.), associate professor, theory of economics and accounting policy department, Revolution Ave., 19, Voronezh, 394036, Russia
Обеспечение продовольственной безопасности есть главный вопрос в решении задач социально-политического характера. Острота и масштабы некачественного питания населения планеты обосновываются социально-экономическими факторами, что позволяет понимать направления ее решения. Бесконтрольное производство продуктов питания и их потребление может привести к катастрофе человечества. В современных условиях высокой неопределенности на мировых рынках в целом, на рынках продовольствия в частности, усиление таких глобальных проблем, как изменение климата и распространение пандемии, а также условий, в которые поставлена сегодня Россия в международных торгово-экономических отношениях, проблема продовольственной безопасности становится актуальной, как никогда ранее. Продовольственная безопасность представляет собой одну из стратегических составляющих национальной безопасности государства, обеспечение которой определяется как основной приоритет аграрной политики России. Только развитие собственного производства позволит обеспечить продовольственную независимость. Особенное значение приобретает достижение максимального уровня продовольственной безопасности страны в результате замещения импорта критически важного продовольствия, а также всего необходимого для их производства. Определяющую роль в обеспечении продовольственной безопасности играют сельское хозяйство и пищевая промышленность. Последствия пандемии сказались на обеспечении региональной и национальной продовольственной безопасности: обострилась проблема экономической доступности продовольствия в связи с резким падением доходов потребителей и роста безработицы; изменилась культура потребления продуктов питания; сформировался дефицит продуктов питания, созданный искусственно самими же потребителями из-за всеобщего ажиотажа; остановка активных экспортно-импортных операций из-за закрытия границ привела к усложнению логистических цепочек и резкому росту цен на продовольственные товары. В рамках исследования была изучена научно-образовательная составляющая обеспечения глобальной, национальной и региональной продовольственной безопасности: выявлены основные проблемы в сфере профессионального обучения и переподготовки специалистов перерабатывающих производств в новых кризисных условиях, определен перечень перспективных для разработки научных направлений с последующим применением результатов в отрасли АПК, а также необходимых технологий для глубокой переработки пищевого сырья, необходимых для повышения уровня региональной и национальной продовольственной безопасности. Предложен ряд рекомендаций по обеспечению эффективного взаимодействия научных, научно-образовательных организаций, предприятий реального сектора экономики и администрации Воронежской области.
Ensuring food security is the main issue in solving socio-political problems. The severity and scale of poor-quality nutrition of the world's population are justified by socio-economic factors, which allows us to understand the directions of its solution. Uncontrolled food production and consumption can lead to a catastrophe for humanity. In modern conditions of high uncertainty on world markets in general, on food markets in particular, the intensification of global problems such as climate change and the spread of the pandemic, as well as the conditions in which Russia is placed today in international trade and economic relations, the problem of food security is becoming more urgent than ever before. Food security is one of the strategic components of the national security of the state, the provision of which is defined as the main priority of the agrarian policy of Russia. Only the development of own production will ensure food independence. Of particular importance is the achievement of the maximum level of food security of the country as a result of the substitution of imports of critically important food, as well as everything necessary for their production. Agriculture and the food industry play a decisive role in ensuring food security. The consequences of the pandemic have affected the provision of regional and national food security: the problem of economic accessibility of food has worsened due to a sharp drop in consumer incomes and rising unemployment; the culture of food consumption has changed; a shortage of food has formed, artificially created by consumers themselves due to the general hype; the stop of active export-import operations due to the closure of borders It has led to the complication of logistics chains and a sharp increase in food prices. Within the framework of the study, the scientific and educational component of ensuring global, national and regional food security was studied: the main problems in the field of vocational training and retraining of specialists of processing industries in new crisis conditions were identified, a list of promising areas for the development of scientific directions with subsequent application of the results in the agro-industrial complex industry, as well as the necessary technologies for deep processing of food raw materials needed to increase the level of regional and national food security. A number of recommendations are proposed to ensure effective interaction of scientific, scientific and educational organizations, enterprises of the real sector of the economy and the administration of the Voronezh region.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.