vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2012-3-99-103vguit-351Research ArticleПищевая биотехнологияFood biotechnologyИССЛЕДОВАНИЕ СКОРОСТИ ЭКСТРАГИРОВАНИЯ КОМПОНЕНТОВ ИЗ ДРЕВЕСНОГО СЫРЬЯRESEARCH OF SPEED OF EXTRACTION OF COMPONENTS FROM WOOD RAW MATERIALSНовиковаИ. В.NovikovaI. V.

Доцент, кафедра технологии бродильных производств и виноделия

АгафоновГ. А.AgafonovG. V.

Профессор, кафедра технологии бродильных производств и виноделия

КорниенкоТ. С.KorniyenkoT. S.

Профессор, кафедра физической и аналитической химии

МальцеваО. Ю.MaltsevаO. Yu.

Ведущий специалист

Воронеж. гос. ун-т инж. технолRussian FederationЗАО НПО «Элевар» , г. МоскваRussian Federation2012041220150399103Copyright © Новикова И.В., Агафонов Г.А., Корниенко Т.С., Мальцева О.Ю., 20122012Новикова И.В., Агафонов Г.А., Корниенко Т.С., Мальцева О.Ю.Novikova I.V., Agafonov G.V., Korniyenko T.S., Maltsevа O.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/351

Изучены процессы производства крепких алкогольных напитков. Исследованы диффузионные характеристики древесины различных видов.

Studying of production processes of hard alcoholic beverages. Research of diffusive characteristics of different types of wood.

технология крепких алкогольных напитковдревесинаэкстрагированиеReferencesЛюбов, Б.Я. Диффузионные процессы в неоднородных жидких средах [Текст] / Б.Я. Любов. –М., 1981. – 295 с.Любов, Б.Я. Диффузионные процессы в неоднородных жидких средах [Текст] / Б.Я. Любов. –М., 1981. – 295 с.Аксельруд, Г.А., Экстрагирование (система твердое тело – жидкость) [Текст] / Г.А. Аксельруд, В.М. Лысянский. -Л.: Химия, 1974. – 254 с.Аксельруд, Г.А., Экстрагирование (система твердое тело – жидкость) [Текст] / Г.А. Аксельруд, В.М. Лысянский. -Л.: Химия, 1974. – 254 с.Ингерсолл, Л.Р. Теплопроводность, ее применение в технике и геологии [Текст] / Л.Р. Ингерсолл, -М., 1959. – 259 с.Ингерсолл, Л.Р. Теплопроводность, ее применение в технике и геологии [Текст] / Л.Р. Ингерсолл, -М., 1959. – 259 с.Корниенко, Т.С. Изучение кинетики извлечения экстрактивных веществ из щепы дуба [Текст] / Т.С. Корниенко, И.В. Новикова, С.В. Востриков // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2003. – № 9. – С. 58 – 60.Корниенко, Т.С. Изучение кинетики извлечения экстрактивных веществ из щепы дуба [Текст] / Т.С. Корниенко, И.В. Новикова, С.В. Востриков // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2003. – № 9. – С. 58 – 60.Панфилов, В.А. Фундаментальная наука и пищевые технологии будущего / В.А.Панфилов // Вестник ВГТА. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. – 2011. № 1. С. 4 – 7.Панфилов, В.А. Фундаментальная наука и пищевые технологии будущего / В.А.Панфилов // Вестник ВГТА. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. – 2011. № 1. С. 4 – 7.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.