vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2012-3-173-174vguit-410Research ArticleБиотехнология и бионанотехнологияBiotechnology, bionanotechnology and sugary products technologyУДАЛЕНИЕ МИКРОБНОЙ ЗАГРЯЗНЕННОСТИ НА СТАДИИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКАREMOVAL OF MICROBIAL CONTAMINATION AT THE STAGE OF PRELIMINARY PURIFICATION OF DIFFUSION JUICEЛосеваВ. А.LosevaV. A.

Профессор, кафедра технологии. сахаристых веществ

ГоловаК. В.GolovaK. V.

Аспирант, кафедра технологии. сахаристых веществ

НовотоцкихО. Э.ChernyaevaL. A.

Студент, кафедра технологии. сахаристых веществ

ЧерняеваЛ. А.NovototskihO. E.

Доцент, кафедра микробиологии и биохимии

Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.Russian Federation20120512201503173174Copyright © Лосева В.А., Голова К.В., Новотоцких О.Э., Черняева Л.А., 20122012Лосева В.А., Голова К.В., Новотоцких О.Э., Черняева Л.А.Loseva V.A., Golova K.V., Chernyaeva L.A., Novototskih O.E.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/410

Изучена степень удаления микроорганизмов из свекловичного сока с использованием в качестве сорбентов пищевых волокон и фильтровальных порошков.

In experimental studies investigated the degree of removal of microorganisms using beet juice as a dietary fiber sorbents and filter powder.

микроорганизмыадсорбцияпищевые волокнасорбентыReferencesНаходкина, В.З. Микробиология и микробиологический контроль в свеклосахарном производстве [Текст] / В.З. Находкина. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 98 с.Находкина, В.З. Микробиология и микробиологический контроль в свеклосахарном производстве [Текст] / В.З. Находкина. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 98 с.Бугаенко, И. Ф. Потери сахара на диффузии под действием микроорганизмов [Текст] / И. Ф. Бугаенко, В.В. Буромский // Сахарная пром-ть. – 1999. - № 5 – 6. – С. 14 – 15.Бугаенко, И. Ф. Потери сахара на диффузии под действием микроорганизмов [Текст] / И. Ф. Бугаенко, В.В. Буромский // Сахарная пром-ть. – 1999. - № 5 – 6. – С. 14 – 15.Слюсаренко, Т.П. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств [Текст] / Т.П. Слюсаренко. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 208 с.Слюсаренко, Т.П. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств [Текст] / Т.П. Слюсаренко. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 208 с.Пат. 1017735 (РФ), С 13 D 3/12. Способ очистки диффузионного сока / Лосева В.А., Струкова Н.М.; заявл. 24. 07. 81; опубл. 15. 05. 83.Пат. 1017735 (РФ), С 13 D 3/12. Способ очистки диффузионного сока / Лосева В.А., Струкова Н.М.; заявл. 24. 07. 81; опубл. 15. 05. 83.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.