vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2012-1-10-12vguit-468Research ArticleПроцессы и аппараты пищевых производствProcesses and equipment for food industryИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРОЦЕССА ИЗВЛЕЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ В ШНЕКОВОМ МАСЛОПРЕССЕINVESTIGATION OF KINETICS OF THE EXTRACTION OF VEGETABLE OIL IN A SCREW OILPRESSВасиленкоВ. Н.VasilenkoV. N.

Профессор, кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств

КопыловМ. В.KopylovM. V.

Аспирант, кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств

Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.Russian Federation201205122015011012Copyright © Василенко В.Н., Копылов М.В., 20122012Василенко В.Н., Копылов М.В.Vasilenko V.N., Kopylov M.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/468

Проведен анализ оптимальных областей одношнекового маслопресса, который позволил определить оптимальные значения его геометрических параметров.

In experimental studies, the optimal geometric parameters zeernoy camera, as well as analysis of optimal areas one-screw oilpress possible to determine the optimal values of the geometric parameters of the screw.

метод холодного отжимамасличные культурымаслопресскинетические зависимостиReferencesПозняковский, В.М. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Текст] / В.М. Позняковский, Е.П. Корнена, С.А. Калманович [и др.] – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 272 с.Позняковский, В.М. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Текст] / В.М. Позняковский, Е.П. Корнена, С.А. Калманович [и др.] – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 272 с.Остриков, А.Н. Практикум по курсу «Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств» [Текст]: учеб. Пособие / А. Н. Остриков, В. Е. Игнатов, В. Е. Добромиров [и др.] – Воронеж. 1997. – 192 с.Остриков, А.Н. Практикум по курсу «Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств» [Текст]: учеб. Пособие / А. Н. Остриков, В. Е. Игнатов, В. Е. Добромиров [и др.] – Воронеж. 1997. – 192 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.