профессор, кафедра биохимии и биотехнологии. тел. (473) 255-55-57
Professor, Department of biochemistry and biotechnology. phone (473) 255-55-57
доцент, кафедра биохимии и биотехнологии. тел. (473) 255-55-57
associate Professor, Department of biochemistry and biotechnology. phone (473) 255-55-57
доцент, кафедра биохимии и биотехнологии. тел. (473) 255-55-57
associate Professor, Department of biochemistry and biotechnology. phone (473) 255-55-57
магистрант, кафедра биохимии и биотехнологии. тел. (473) 255-55-57
master student, Department of biochemistry and biotechnology. phone (473) 255-55-57
Реферат. Активный синтез ферментов термотолерантными микромицетами при повышенных температурах стимулируется наличием в среде кислых аминокислот. У мезофильных микромицетов увеличивается содержание ненасыщенных жирных кислот и снижается активность ферментов Изучено влияние повышенных температур на биосинтез глюкоамилаз и количественное изменение некоторых низкомолекулярных компонентов в клетках аспергилловых грибов. Объектом исследования были взяты микромицеты Aspergillus awamori ВУД-Т-2 и Aspergillus awamori штамм чешский. Штаммы культиви- ровались в течение 96 ч при температурах 30, 40, 45 оС в колбах емкостью 750 см3 на шуттель - аппарате с частотой вращения 4 с-1 . Установлено, что повышение температуры культивирования термотолерантного микромицета с 30 до 45 оС в течение 96 ч способствует увеличению содержания внутриклеточных аминокислот, особенно глутаминовой и аспарагиновой, а также полярных липидов и моноациглицеридов, триглицеридов и жирных кислот с четным числом углеродных атомов. Повышение температуры культивирования термотолератного штамма способствовало увеличению содержания этих липидных фракций; у мезофильного штамма их содержание снижалось при 45 оС. В мицелии гриба Aspergillus awamori ВУД-Т-2 повышение температуры вызывает усиление синтеза пальмитиновой и стеариновой кислот, количество линолевой и лино- леновой снижается. Из штамма Aspergillus awamori штамм чешский количество насыщенных жирных кислот мало изменяется, ненасыщенных – снижается. Глюкоамилазная активность в мицелии и культуральной жидкости термотолеранта достигает максимума при 45 оС, у мезофила – при 40 оС. Таким образом, при супраоптимальных температурах культивирования Aspergillus awamori ВУД-Т-2 усиливается метаболические процессы продуцента за счет взаимодействий гидрофобных ами- нокислот и аминокислот с ионизированными СООН-группами, увеличивается содержание насыщенных жирных кислот, что способствует повышению биосинтеза глюкоамилазы, чего не отмечено у мезофильного штамма.
Summary. Active enzyme synthesis micromycetes thermotolerance at elevated temperatures incentives presence of acidic amino acids in the medium. In mesophilic micromycetes increased content of unsaturated fatty acids and reduced enzyme activity The effect of elevated temperature on the biosynthesis of glucoamylases and quantitative changes of some low molecular weight components in cells Aspergillus fungi. The object of the Exploration were taken micromycetes Aspergillus awamori WUD-T-2 and Aspergillus awamori Czech strain. Strains were cultivated for 96 hours at temperatures of 30, 40, 45 ° C in 750 cm3 flasks on shuttel - unit with a frequency of rotation of the 4-to-1. It has been established that the increase of the temperature of cultivation thermotolerance micromycetes from 30 to 45 ° C in those chenie 96 h increases intracellular content of amino acids, especially glutamic and aspartic and mono acyl glyceride and polar lipids, triglycerides of fatty acids having an even number of carbon atoms. Increasing the temperature of cultivation thermotolerance strain helped to increase the content of these lipid fractions; at mesophilic strain their content decreased at 45 oC. In the mycelium of the fungus Aspergillus awamori WUD-T-2, an increase in temperature causes an increase in the synthesis of palmitic and stearic acids, linoleic and linoene decreases. From a strain of Aspergillus awamori stкфшт Czech amounts of saturated fatty acids has changed little, is unsaturated - is reduced. Glucoamylase activity in the mycelium and culture fluid thermotolerance achievement-a maximum at 45 ° C, in the mesophile - at 40 oC. Thus, at supraoptimal temperatures culturing Aspergillus awamori WUD-T-2 is enhanced metabolic processes producing by hydrophobic interactions and s-amino acids with the ionized-COOH groups increased content of saturated fatty acids, thereby increasing biosynthesis glucoamylase, which was not observed in mesophyll strain.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.