vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2012-2-177-179vguit-65Research ArticleЭкономика и управлениеEconomics and ManagementАнализ развития сети предприятий общественного питания г. ВоронежаAnalysis of development of a network of catering establishments of VoronezhРодионоваН. С.RodionovaN. S.

профессор, кафедра сервисных технологий

профессор, кафедра сервисных технологий

БыковскийА. М.BykovskysA. M.

доцент, кафедра сервисных технологий

доцент, кафедра сервисных технологий

Воронеж. гос. ун-т инж. технол.РоссияВоронеж. гос. ун-т инж. технол.Russian FederationВоронеж. гос. ун-т инж. технол.Russian Federation20121904201502177179Copyright © Родионова Н.С., Быковский А.М., 20122012Родионова Н.С., Быковский А.М.Rodionova N.S., Bykovskys A.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/65

Изучены тенденции развития рынка предприятий общественного питания. Проанализирована территориальная организация предприятий общественного питания

Study of beverage food market development. The analysis of spatial organization of the Voronezh beverage food market.

ресторанный бизнесразвитиетерриториальная структурафакторыбарьерыразвитиетерриториальная структурафакторыбарьерыReferencesКучер, Л.С. Ресторанные бизнес в России: технология успеха [Текст] / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова, С.М. Ефимов, Т.Н. Голубева.- М: РКонсульт, 2002. - 468 с.Кучер, Л.С. Ресторанные бизнес в России: технология успеха [Текст] / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова, С.М. Ефимов, Т.Н. Голубева.- М: РКонсульт, 2002. - 468 с.Родионова, Н.С. Ресторанное дело – современное состояние и тенденции развития [Текст]: монография / Н.С. Родионова, Е.В. Субботина. – Воронеж, 2011. – 226 с.Родионова, Н.С. Ресторанное дело – современное состояние и тенденции развития [Текст]: монография / Н.С. Родионова, Е.В. Субботина. – Воронеж, 2011. – 226 с.Тойн, П. Методы географических исследований [Текст] / П. Тойн, П. Ньюби. - М.: Прогресс, - 1977. - 270 с.Тойн, П. Методы географических исследований [Текст] / П. Тойн, П. Ньюби. - М.: Прогресс, - 1977. - 270 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.