vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2013-3-102-105vguit-656Research ArticleПищевая биотехнологияFood biotechnologyИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СОРБЦИИ ЙОДА НА КОЛЛАГЕНОВОМ НОСИТЕЛЕ В ПОЛУЧЕНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ИНГРЕДИЕНТА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМINVESTIGATION OF THE SORPTION OF IODINE ON A COLLAGEN CARRIER TO OBTAIN A FUNCTIONAL INGREDIENT FOR FOOD SYSTEMSАнтиповаЛ. В.AntipovaL. V.

Профессор, кафедра технологии продуктов животного происхождения

vestnikvgta@mail.ruРязановА. Н.RyazanovA. N.

Доцент, кафедра технологии продуктов животного происхождения

vestnikvgta@mail.ruСторублевцевС. А.StorublevtsevS. A.

Доцент, кафедра технологии продуктов животного происхождения

vestnikvgta@mail.ruБазроваФ. С.BazrovaF. S.

Кафедра технологии продуктов животного происхождения

vestnikvgta@mail.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийRussian Federation20130712201503102105Copyright © Антипова Л.В., Рязанов А.Н., Сторублевцев С.А., Базрова Ф.С., 20132013Антипова Л.В., Рязанов А.Н., Сторублевцев С.А., Базрова Ф.С.Antipova L.V., Ryazanov A.N., Storublevtsev S.A., Bazrova F.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/656

Изучен процесс сорбции йода на коллагеновом носителе. Определена продолжительность связывания и оптимальное количество йодида калия, сорбционная емкость препарата PROMIL C95 в отношении йонов йода.

Process of sorption of iodine on the collagenic carrier is studied. Duration of binding and optimum amount of iodide of potassium, sorption capacity of the preparation PROMIL C95 respect of Iis determined.

сорбцияйодколлагеновый носительфункциональный ингредиентReferencesТеплов, В.И. Функциональные продукты питания [Текст]: учебное пособие / В.И. Теплов. — М.: А-Приор, 2008. - 240 с.Teplov, V.I. Functional foods [Text]: textbook / V.I. Teplov. - M.: A-Prior, 2008. – 240 p.Евдокимова, О.В. Концепция формирования инновационной деятельности при производстве функциональных продуктов питания [Текст] / О.В. Евдокимова, Е.В. Лаврушина // Пищевая промышленность. – 2009. - №3.Evdokimova, O.V. The concept of formation of innovation in the production of functional foods [Text] / O.V. Evdokimova, E.V. Lavrushina // Food Industry. - 2009. - № 3.ГОСТ Р 54059-2010 Продукты пищевые функциональные. Ингредиенты пищевые функциональные. Классификация и общие требования [Текст]. – Введ. 30.11.2010. – М.: Стандартинформ, 2011. – 12 с.State standard 54059-2010 Food-functional. Functional food ingredients. Classification and general requirements [Text]. - Enacted 30.11.2010. – M.: Standartinform, 2011. – 12 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.