vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2013-3-118-120vguit-661Research ArticleПищевая биотехнологияFood biotechnologyАЛИМЕНТАРНОКОРРЕКТИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА ЙОДОБОГАЩЕННОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТАALIMENTARY CORRECTIVE PROPERTIES OF IODINE-ENRICHED FUNCTIONAL PRODUCTАнтиповаЛ. В.AntipovaL. V.

Профессор, кафедра технологии продуктов животного происхождения

vestnikvgta@mail.ruРязановА. Н.RyazanovA. N.

Доцент, кафедра машин и аппаратов пищевых производств

vestnikvgta@mail.ruСторублевцевС. А.StorublevtsevS. A.

Доцент, кафедра технологии продуктов животного происхождения

vestnikvgta@mail.ruБазроваФ. С.BazrovaF. S.

Кафедра технологии продуктов животного происхождения

vestnikvgta@mail.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийRussian Federation20130712201503118120Copyright © Антипова Л.В., Рязанов А.Н., Сторублевцев С.А., Базрова Ф.С., 20132013Антипова Л.В., Рязанов А.Н., Сторублевцев С.А., Базрова Ф.С.Antipova L.V., Ryazanov A.N., Storublevtsev S.A., Bazrova F.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/661

В статье приведены данные по исследованию алиментарно-корректирующих свойств функционального продукта – мясных полуфабрикатов, обогащенных йодом.

The article presents data on the study of alimentary correcting properties of the functional iodine fortified meat products.

функциональный продукталиментерня коррекциядоклинические испытанияReferencesРемизов, С.В. Процесс создания и производства функциональных продуктов питания в условиях малых инновационных предприятий [Текст] / С.В. Ремизов, Л.В. Маюрникова // Ползуновский альманах. – 2011. - №4/2. – С. 63-66.Remizov, S.V. The process of creation and production of functional foods in small innovative enterprises [Text] / S.V. Remizov, L.V. Mayurnikova // Polzunovsky almanac. – 2011. - № 4/2. – P. 63-66.Микрюкова, Н.В. Основные аспекты получения функциональных продуктов питания [Текст] / Н.В. Микрюкова // Молодой ученый. — 2012. —№12. —С. 90-92.Mikryukova, N.V. Main aspects of receiving functional food [Text] / N.V. Mikryukova //Young scientist. —2012 . —№ 12. —P. 90-92.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.