vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2013-4-289-293vguit-718Research ArticleЭкономика и управлениеEconomics and ManagementОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИНСТРУМЕНТОВ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЛИНГА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕН-НОСТИFEATURES THE USE OF TOOLS OF CONTROLLING SYSTEM IN THE FOOD INDUSTRYТитоваЕ. А.TitovaE. A.

Cоискатель, кафедра теории, экономики товароведения и торговли

vestnikvgta@mail.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийRussian Federation20130812201504289293Copyright © Титова Е.А., 20132013Титова Е.А.Titova E.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/718

В статье рассмотрены особенности использования инструментов системы контроллинга на предприятиях пищевой промышленности. Раскрывается сущность и экономическое содержание инструментов контроллинга. Представлен анализ точки безубыточности, определяющей максимальное количество выпускаемой продукции для достижения безубыточной работы предприятия пищевой промышленности. Описан инструмент контроллинга – бюджетирование как объективная основа для оценки результатов деятельности предприятия пищевой промышленности в целом, и его отдельных структурных подразделений. Раскрывается сущность финансового бюджета и его использование для прогноза будущих финансовых результатов.

The article considers the peculiarities of using the instruments of controlling system in the enterprises of food industry. The article reveals the essence and economic mainte-nance of instruments controlling. Presents the analysis of break-even point, defines the maximum number of products to achieve the break-even enterprises of food industry. Describes controlling tool budgeting as an objective basis for assessing the results of the food industry in general and its separate structural subdivisions. The essence of the fiscal budget and its use for forecasting future financial results is revealed.

контроллингбюджетированиефинансовый бюджетуправление затратамианализ точки безубыточностиReferencesАкофф, Р.Л. Планирование будущего корпорации [Текст] / Р.Л. Акофф. М.: Сирин: МТ Пресс, 2002.256 с.Ackoff, R.L. Planning for the future corporation [Text] / R.L. Ackoff. M.: Sirin: MT Press, 2002. – 256 p.Воронин, В.П. Классификация затрат по решению контроллинговых задач [Текст] / В.П. Воронин, П.В. Самойлов, Л.В. Смарчкова // Управление персоналом. 2009. № 14. С. 60-61.Voronin, V.P. Classification cost controlling areas to address problems [Text] / V.P. Voronin, P.V. Samoilov, L.V. Smarchkova // Personnel Management. 2009. № 14. – P. 60-61.Деловое планирование: методы, организация, современная практика [Текст]: учебное пособие / под ред. В.М. Попова. М.: Финансы и статистика, 2005. 456 с.Business planning: methods, organization, contemporary practice [Text]: tutorial / ed. by V.M. Popov. M: Finance and statistics, 2005. – 456 p.Кураков, Л.П. Экономика и право: Словарь-справочник [Текст] / Л.П. Кураков, В.Л. Кураков, А.Л. Кураков. – М.: Вуз и школа, 2004. 1072 с.Kurakov, L.P. Law and Economics: Glossary directory [Text] / L.P. Kurakov, V.L. Kurakov, A.L. Kurakov. M: University and school, 2004. – 1072 p.Подмолодина, И.М. Подходы к оценке экономической безопасности предприятия [Текст] / И.М. Подмолодина, В.П. Воронин, Е.М. Коновалова // Вестник ВГУИТ. 2012. - №4. С. 156 161.Podmolodina, I.M. Approaches to estimation of economic safety of the enterprise [Text] / I.M. Podmolodina, V.P. Voronin, E.M. Konovalova // Bulletin of VSUET. 2012. №4. P. 156 161.Сергеев, А.А. Экономические основы бизнес-планирования [Текст] / А.А. Сергеев. М.: Изд-во ЮНИ-ТИ-ДАНА, 2006. 421 с.Sergeev, A.A. Economic fundamentals of business planning [Text] / A.A. Sergeev. – M.: Publishing House UNITY-DANA, 2006. – 421 p.Уткин, Э.А.. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело [Текст] / Э.А. Уткин, А.И. Кочеткова. М.: Тандем, 2001. 440 с.Utkin, EA. Business plan. How to deploy their own business [Text] / E.A Utkin, A.I. Kochetycova. M.: Tan-dem, 2001. – 440 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.