vguitВестник Воронежского государственного университета инженерных технологийProceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies2226-910X2310-1202VSUET10.20914/2310-1202-2013-3-245-252vguit-730Research ArticleЭкономика и управлениеEconomics and ManagementТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯTECHNO-ECONOMIC EVALUATION OF THE PRODUCTION FUNCTIONAL INGREDIENTS AND FUNCTIONAL FOODSСторублевцевС. А.StrorublevtsevS. A.

Доцент, кафедра машин и аппаратов пищевых производств

vestnikvgta@mail.ruЛавровС. В.LavrovS. V.

Доцент, кафедра промышленной энергетики

vestnikvgta@mail.ruКоломыцеваО. Ю.KolomytsevaO. U.

Доцент, кафедра экономической безопасности и финансового мониторинга

vestnikvgta@mail.ruДувановаЮ. Н.DuvanovaU. N.

Доцент, кафедра экономической безопасности и финансового мониторинга

vestnikvgta@mail.ruВоронежский государственный университет инженерных технологийRussian Federation20130812201503245252Copyright © Сторублевцев С.А., Лавров С.В., Коломыцева О.Ю., Дуванова Ю.Н., 20132013Сторублевцев С.А., Лавров С.В., Коломыцева О.Ю., Дуванова Ю.Н.Strorublevtsev S.A., Lavrov S.V., Kolomytseva O.U., Duvanova U.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/730

В статье выполнена технико-экономическая оценка производства функциональных продуктов питания, а также произведена оценка рыночного потенциала полученных продуктов.

Techno-economic assessment of the production of functional foods is made in the article. Assessment of the market potential of the products is represented.

функциональный продукттехнико-экономическая оценкаReferencesСавельева, Н.А. Бизнес-план предприятия. Теория и практика [Текст] / Н.А. Савельева, И. Ю. Бринк. – М.: Феникс, 2009. – 384 с.Savelyeva, N.A. Business-plan of the enterprise. Theory and practice [Text] / N.A. Savelieva, I. U. Brink. –M.: Phoenix, 2009. - 384 p.Учитель, Ю.Г. SWOT-анализ и синтез основа формирования стратегии организации [Текст] / Ю.Г. Учитель, М.Ю. Учитель. – М.: Либроком, 2010. – 328 с.Uchitel, U.G. SWOT analysis and synthesis basis for the formation of the organization's strategy [Text] / U.G. Uchitel, M.U. Uchitel. – M.: Librokom, 2010. - 328 p.Гарнов, А.П. Экономика предприятия: современное бизнес-планирование [Текст]: учебное пособие /А.П. Гарнов, Е.А. Хлевная. – М.: Дело и сервис, 2011. – 284 с.Garnov, A.P. Business economics: a modern business planning [Text]: textbook /A.P. Garnov, E.A. Hlevnaya. - M: Delo & service, 2011. - 284 p.Дубровин, И. Бизнес-планирование на предприятии [Текст] / И. Дубровин. – M.: Дашков и К, 2012. – 432 с.Dubrovin, I. Business planning at the enterprise [Text] / I. Dubrovin. – M.: Dashkov & K, 2012. - 432 p.Евдокимова, О.В. Методология определения конкурентного потенциала функциональных пищевых продуктов [Текст] / О.В. Евдокимова // Пищевая промышленность. - 2009. - № 8. - С. 36-39.Evdokimova, O.V. Methodology of determination the competitive potential of functional foods [Text] / O.V. Evdokimova // Food industry. 2009. - № 8. - p. 36-39.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.