Preview

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Расширенный поиск

Поиск новых эффективных антиоксидантов для импрегнирования товарных форм витамина А с целью кормления сельскохозяйственных животных

https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-4-131-141

Полный текст:

Аннотация

Согласно Указу Президента РФ от 21 января 2020 г. N 20 "Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации", основой для формирования национальной системы управления качеством пищевой и сельскохозяйственной продукции, основной целью которого является обеспечение качества продукции как важнейшей составляющей повышение уровня здоровья населения, повышение качества сельскохозяйственной продукции с помощью современных инновационных технологий и кормовых добавок, содействие и стимулирование роста спроса и предложения на более качественные пищевые продукты и обеспечение соблюдения прав потребителей на приобретение качественной продукции. Достижение целей Доктрины в области повышения уровня качества пищевых и кормовых продуктов предполагается реализовать с помощью некоторых задач, где одной из них является развитие в Российской Федерации производства пищевых добавок и ингредиентов, а также разработка и внедрение системы управления качеством сельскохозяйственной, пищевой продукции и создание условий для производства продукции нового поколения с заданными характеристиками качества. В связи с этим, в данной работе рассматриваются оптимальные и экономичные методы экстракции красителя из цветков Clitoria ternatea с целью сокращения длительности производственного цикла и внедрения малоотходных технологий, что может исключить нерациональное использование сырья, приводить к увеличению выпуска продукции, понижению себестоимости готового продукта, увеличению экономических показателей производства, снижению антропогенного воздействия производства на окружающую среду. Также в работе разработана и описана современная технология производства красителя, по которой возможно совершенствовать систему мониторинга качества и безопасности. Рассмотрены перспективы применения красителя из цветков Clitoria ternatea в кормовых добавках для сельскохозяйственных животных и птиц. Это несомненно может вызывать интерес у предпринимательского сообщества, поэтому можно считать, что производство натурального красителя из растительного сырья и данная работа является достаточно актуальным предметом в рамках Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации не только с медико-биологической, но и с технологической стороны.

Об авторах

Т. К. Каленик
Дальневосточный федеральный университет
Россия

д.б.н., профессор, департамент пищевых наук и биотехнологий, о. Русский, п. Аякс, 10, г. Владивосток, 690922, Россия



Т. А. Сенотрусова
Дальневосточный федеральный университет

к.т.н., департамент пищевых наук и биотехнологий, о. Русский, п. Аякс, 10, г. Владивосток, 690922, Россия



Е. В. Добрынина
Дальневосточный федеральный университет

к.т.н., департамент пищевых наук и биотехнологий, о. Русский, п. Аякс, 10, г. Владивосток, 690922, Россия



Д. Фади
Дальневосточный федеральный университет

аспирант, департамент пищевых наук и биотехнологий, о. Русский, п. Аякс, 10, г. Владивосток, 690922, Россия



Л. А. Текутьева
ООО «АРНИКА»

к.т.н, профессор, генеральный директор ООО «АРНИКА», 692481, Приморский край



В. В. Матвеев
FoRiseGroup

младший специалист по развитию и исследованиям, FoRiseGroup, Большеустьикинское, ул. Центральная, 6, 452550



Список литературы

1. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: указ Президента РФ от 21 января 2020 г. № 20.

2. Shamnad J. Mineral and nutritional potential of Clitoria ternatea L. variants as forage // Journal of Tropical Agriculture. 2020. V. 57. №. 2.

3. Adhikary R., Sultana S., Bishayi B. Clitoria ternatea flower petals: Effect on TNFR1 neutralization via downregulation of synovial matrix metalloproteases // Journal of Ethnopharmacology. 2018. № 210. P.209–222. doi: 10.1016/j.jep.2017.08.017

4. Thuy N.M., Minh V.Q., Ben,T.C., Thi Nguyen M.T. et al. Identification of Anthocyanin Compounds in Butterfly Pea Flowers (Clitoria ternatea L.) by Ultra Performance Liquid Chromatography/Ultraviolet Coupled to Mass Spectrometry // Molecules. 2021. V. 26. №. 15. P. 4539. doi: 10.3390/molecules26154539

5. Ahmad N.A., Yook Heng L., Salam F., Mat Zaid M.H. et al. A Colorimetric pH Sensor Based on Clitoria sp and Brassica sp for Monitoring of Food Spoilage Using Chromametry // Sensors MDPI. 2019. № 19(21). P.4813. doi: 10.3390/s19214813

6. Rao A.S., Shobha K.L., Md’Almeida P., Rai K.S. In vitro antimicrobial activity of root extract of Clitoria ternatea // Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research. 2017. V. 10. №. 11. P. 52–54. doi: 10.22159/ajpcr.2017.v10i11.19992

7. Raghu K.S., Shamprasad B.R., Kabekkodu S.P., Paladhi P. et al. Age dependent neuroprotective effects of medhya rasayana prepared from Clitoria ternatea Linn in stress induced rat brain // Journal of ethnopharmacology. 2017. № 197. P.173–183. doi: 10.1016/j.jep.2016.07.068

8. Chayaratanasin P., Barbieri M.A., Suanpairintr, N., Adisakwattana S. Inhibitory effect of Clitoria ternatea flower petal extract on fructose-induced protein glycation and oxidation-dependent damages to albumin in vitro // BMC Complement & Alternative Medicine. 2015. № 15. P.27–32. doi: 10.1186/s12906-015-0546-2

9. Cabezuelo M.T., Zaragoz? R., Barber T., Vi?a J.R. Role of vitamin A in mammary gland development and lactation // Nutrients. 2020. V. 12. №. 1. P. 80. doi: 10.3390/nu12010080

10. ГОСТ 10444.15–94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

11. ГОСТ10444.12–2013. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов.

12. Rocha R., Pinela J., Abreu R., A?ibarro-Ortega M. et al. Extraction of Anthocyanins from Red Raspberry for Natural Food Colorants Development: Processes Optimization and in vitro Bioactivity // Processes. 2020. V. 8. №. 11. P. 1447. doi: 10.3390/pr8111447

13. Baskaran A., Mudalib S. K. A., Izirwan I. Optimization of aqueous extraction of blue dye from butterfly pea flower // Journal of Physics: Conference Series. IOP Publishing, 2019. V. 1358. №. 1. P. 012001.

14. Lakshan S.A.T., Jayanath N.Y., Abeysekera W.P.K.M., Abeysekera W.K.S.M.? A commercial potential blue pea (Clitoria ternatea L.) flower extract incorporated beverage having functional properties // Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2019. V. 2019. doi: 10.1155/2019/2916914

15. McDowell L.R. Vitamins in animal nutrition: comparative aspects to human nutrition. Elsevier, 2012.

16. Salami S.A., Guinguina A., Agboola J.O., Omede A.A. et al. In vivo and postmortem effects of feed antioxidants in livestock: a review of the implications on authorization of antioxidant feed additives // Animal. 2016. V. 10. №. 8. P. 1375-1390.

17. Kafantaris I., Kotsampasi B., Christodoulou V., Kokka E. et al. Grape pomace improves antioxidant capacity and faecal microflora of lambs // Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2017. V. 101. №. 5. P. e108-e121. doi: 10.1111/jpn.12569

18. Mirzaei-Aghsaghali A. Importance of medical herbs in animal feeding: A review // Ann. Biol. Res. 2012. V. 3. №. 9. P. 3-933.

19. Celi P., Gabai G. Oxidant/antioxidant balance in animal nutrition and health: the role of protein oxidation // Frontiers in Veterinary Science. 2015. V. 2. P. 48. doi: 10.3389/fvets.2015.00048

20. B?aszczyk A., Augustyniak A., Skolimowski J. Ethoxyquin: an antioxidant used in animal feed // International journal of food science. 2013. V. 2013. doi: 10.1155/2013/585931


Рецензия

Для цитирования:


Каленик Т.К., Сенотрусова Т.А., Добрынина Е.В., Фади Д., Текутьева Л.А., Матвеев В.В. Поиск новых эффективных антиоксидантов для импрегнирования товарных форм витамина А с целью кормления сельскохозяйственных животных. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2021;83(4):131-141. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-4-131-141

For citation:


Kalenik T.K., Senotrusova T.A., Dobrynina E.V., Fadi D., Tekutyeva L.A., Matveev V.V. Search for new effective antioxidants for impregnation of commercial forms of vitamin A for the purpose of feeding farm animals. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2021;83(4):131-141. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-4-131-141

Просмотров: 62


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)