Снижение вылова ценных видов рыб из естественных водоемов компенсируется их интенсивным выращиванием в искусственных условиях. Для реализации основной задачи форелевых хозяйств, связанной с получением товарной продукции в кратчайшие сроки, в качестве источника питания используются искусственные корма. Экономически целесообразным альтернативным источником сырья являются продукты растительного происхождения. В процессе производства масложировой продукции на разных стадиях образуются многочисленные жировые отходы и побочные продукты, которые имеют кормовую ценность и не используются в качестве кормовых средств в промышленных масштабах. Особенно это касается отходов переработки жиров (мылонафт светлого масла, жироотбеливающие глины, дезодорирующие погоны, фосфатиды, кальциевые соли жирных кислот), а также отработанных масел в сочетании с отходами переработки жиров. На основе изучения классической технологии производства комбикормов для ценных видов рыб и устранения ее недостатков предложена технология псевдокапсулированных комбикормов для лососевых рыб, выращиваемых в ЦФО РФ, с заданной кормовой ценностью и линия для ее реализации. Наилучшим способом доставки жиров и содержащихся в них витаминов ценным видам рыб является скармливание их в составе комбикормов. Однако в настоящее время на существующих в России линиях поставки жиров в комбикорма трудно повысить их содержание, так как большинство заводов могут включать в комбикорм до 10 % жира. Поэтому разработка рецептур и технологий смешивания кормов для ценных пород рыб с содержанием жира более 10 % в качестве добавки жиросодержащих отходов, таких как погоны и фосфаты, представляет не только научный интерес. В ходе исследований также были разработаны оптимизирующие инкапсулированные оптимальные корма для программы "Корм Оптима Эксперт" также разработаны псевдокапсулированные оптимальные комбикорма для радужной форели. В результате получены близкие результаты по скорости роста форели, развитию, конверсии корма и выживаемости в сравнении с лучшими на российском рынке аналогами корма.

1. Vasilenko V., Frolova L., Dragan I., Mikhailova N. et al. The line for the production of feed for fish with vacuum coating. Mixed feed. 2019. no. 4. pp. 38–40.

2. Vasilenko V.N., Frolova L.N., Dragan I.V., Tunyan N.O. Method for the production of functional pseudo-encapsulated aquafeeds. Patent RF, no. 2494640, 2013.

3. Afanasyev V.A., Vasilenko V.N., Frolova L.N., Ostrikov A.N. et al. Method for the production of extruded feed for sturgeons. Patent RF, 2739798, 2020.

4. Ponomarev S.V., Grozesku Yu.N., Bakhareva A.A. Feed and feeding of fish in aquaculture. M., Morkniga, 2013. 410 p.

5. Ponomarev S.V., Gamygin E.A., Nikanorov S.I., Ponomareva E.N. et al. Technologies for growing and feeding aquaculture objects of the South of Russia. Astrakhan, Nova plus, 2002. 263.

6. Vasilenko V.N. Development of a new generation of extrusion equipment for animal feed. Bulletin of mechanical engineering. 2009. no. 9. pp. 77–78.

7. Afanasiev V.A., Ostrikov A.N., Bogomolov I.S., Filiptsov P.V. et al. Development of technology for highly digestible compound feeds with vacuum spraying of liquid components. Proceedings of VSUET. 2021. vol. 83. no. 1 (87). pp. 94–101.

8. Vasilenko V.N., Frolova L.N., Dragan I.V., Mikhailova N.A. Development of production extruded feed for industrial production of tilapia. Proceedings of VSUET. 2019. no. 1. pp. 132–137.

9. Afanasyev V., Bogomolov I., Ostrikov A., Startseva S. Technology and equipment for the production of feed for valuable fish species. Mixed feed. 2021. no. 1. pp. 24–28.

10. Yapontsev A.E. Processing of technological regimes in the production of extruded feed for rainbow trout. Quality of products, technologies and education. Magnitogorsk, MSTU, 2007. pp. 95–96.

11. Li M.H., Manning B.B., Robinson E.H., Bosworth B.G. Effects of dietary protein concentration on production characteristics of pond-raised channel catfish fed once daily or once every other day to satiation. North American Journal of Aquaculture. 2004. vol. 66. no. 3. pp. 184-190.

12. Robinson E.H., Li M.H., Manning B.B., Mischke C.C., Bosworth B.G. Effects of dietary protein and feeding rate on channel catfish Ictalurus punctatus production, composition of gain, processing yield, and water quality. Journal of the World Aquaculture Society. 2004. no. 35 (4). pp. 468-477.

13. Li M.H., Mannning B.B., Robinson E.H., Bosworth B.G. Effect of dietary protein concentration and stocking density on production characteristics of pond-raised channel catfish Ictalurus punctatus. Journal of the World Aquaculture Society. 2003. no. 34 (2). pp. 147-155.

14. Armstrong M.S., Boyd C.E., Lovell R.T. Environmental factors affecting flavor of channel catfish from production ponds. Progressive Fish-Culturist. 1986. no. 48 (2). pp. 113-119.

15. Watson A.M., Napolitano M.P., Schock T.B., Bowden J.A. et al. Evaluation of graded levels of soy oil as a fish oil replacement in high soy protein feeds for juvenile red drum, Sciaenops ocellatus. Aquaculture. 2020. vol. 529. no. 735627.

16. Villanueva-Gutiérrez E., González-Félix M.L., Gatlin D.M., Perez-Velazquez M. Use of alternative plant and animal protein blends, in place of fishmeal, in diets for juvenile totoaba, Totoaba macdonaldi. Aquaculture. 2020. vol. 529. no. 735698.

17. Zhu R., Li L., Li M., Yu Z. et al. The effects of substituting fish meal with soy protein concentrate on growth performance, antioxidant capacity and intestinal histology in juvenile golden crucian carp, Cyprinus carpio × Carassius auratus. Aquaculture Reports. 2020. vol. 18. no. 100435.