Овсянников, В. Ю., Воронеж. гос. ун-т. инж. технол., Россия
-
№ 2 (2013) - Процессы и аппараты пищевых производств
Расчет кинетики процесса выпечки бисквита
Аннотация PDF (Rus) -
№ 4 (2014) - Процессы и аппараты пищевых производств
КИНЕТИКА ПРОЦЕССА КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ВЫМОРАЖИВАНИЕМ ВИШНЕВОГО СОКА
Аннотация PDF (Rus)
ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)
ISSN 2310-1202 (Online)