Информация об авторе

Бородулин, Д. М., Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)

  • Том 79, № 4 (2017) - Процессы и аппараты пищевых производств
    Исследование реологических характеристик и определение рациональных параметров процесса сушки активированной закваски для хлебобулочных изделий
    Аннотация  PDF (Rus)


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)