Информация об авторе

Антипова, Л. В., Воронеж. гос. ун-т инж. технол., Россия

  • № 2 (2012) - Пищевая биотехнология
    Проблемы промышленного производства готовых рационов для животных
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 1 (2013) - Пищевая биотехнология
    Белковые препараты в разработке носителей ароматов в технологии пищевых продуктов
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 1 (2013) - Пищевая биотехнология
    Белково-углеводные добавки в производстве мясопродуктов
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 1 (2013) - Пищевая биотехнология
    Применение ферментных препаратов в получении растительных белков
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 1 (2013) - Пищевая биотехнология
    Обоснование прикладных аспектов рационального использования костного остатка птицы
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 3 (2012) - Процессы и аппараты пищевых производств
    СУШКА МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ РАЗДЕЛКИ РЫБ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ ОСНОВ ДЛЯ БУЛЬОНОВ, СУПОВ И СОУСОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 1 (2012) - Пищевая биотехнология
    КОМБИНАЦИИ БЕЛОК-ПОЛИСАХАРИД В РАЗРАБОТКЕ КАЧЕСТВЕННЫХ МЯСОПРОДУКТОВ
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 3 (2015) - Пищевая биотехнология
    СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 2 (2014) - Пищевая биотехнология
    ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 1 (2016) - Пищевая биотехнология
    Физико-химические и биокаталитические свойства протеолитического комплекса препарата «Протепсин»
    Аннотация  PDF (Rus)


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)