Щербакова, Н. А., Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности

• Том 80, № 2 (2018) - Процессы и аппараты пищевых производств
  Теоретические предпосылки управления технологией мучных кондитерских изделий и их практическая реализация
  Аннотация  PDF (Rus)
• Том 81, № 4 (2019) - Процессы и аппараты пищевых производств
  Принципы стабилизации показателей качества печенья для детского питания в условиях кавитационных воздействий
  Аннотация  PDF (Rus)