Информация об авторе

Герасимов, Т. В., Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности, Россия

  • Том 80, № 2 (2018) - Процессы и аппараты пищевых производств
    Теоретические предпосылки управления технологией мучных кондитерских изделий и их практическая реализация
    Аннотация  PDF (Rus)


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)