Информация об авторе

Бахтина, Т. И., Воронеж. гос. ун-т. инж. техн., Россия

  • № 1 (2013) - Биотехнология и бионанотехнология
    Исследование влияния режимов термовлажностной обработки на сенсорные и биохимические показатели полуфабрикатов из гидробионтов
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 2 (2013) - Процессы и аппараты пищевых производств
    Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на дегидратацию тканей прудовой рыбы
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 1 (2014) - Процессы и аппараты пищевых производств
    ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ТЕРМОВЛАЖНОСТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМЫ СВЯЗИ ВЛАГИ В РИСО-ОВОЩНОЙ СМЕСИ С ГИДРОБИОНТАМИ
    Аннотация  PDF (Rus)
  • № 1 (2014) - Пищевая биотехнология
    ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ КАРПА
    Аннотация  PDF (Rus)


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)