Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 2 (2014) | ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ЗАМОРАЖИВАНИЯ НА КАЧЕСТВО МУЧНЫХ НАЦИОНАЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ (ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов, Д. И. Быстров | ||
| "... питания. Изобилие сортов и разнообразие продукции, предоставляемых производителями на потребительский ..." | ||
| № 2 (2012) | Исследование процесса сбраживания сусла в производстве крепких алкогольных напитков с применением различных микроорганизмов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Агафонов, И. В. Новикова, А. Н. Яковлев, А. В. Коростелев | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Основные тенденции применения информационных и телекоммуникационных технологий в условиях высокотехнологичного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Казьмина | ||
| "... Рассматриваются особенности применения информационных и телекоммуникационных технологий на ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Технология масла кислосливочного с фитокомпонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, К. А. Рудометкина | ||
| "... высокожирных сливок. На полках магазинов помимо сладкосливочного и кислосливочного масел можно увидеть ..." | ||
| № 3 (2012) | РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ОСНОВЕ ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. П. Богомолова, Е. И. Кривенко, Н. С. Родионова, Т. В. Алексеева | ||
| "... Внедрение инноваций способствует развитию и повышению эффективности деятельности предприятий ..." | ||
| № 2 (2014) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТОПЛЕНОГО МАСЛА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, А. А. Губанова, Е. В. Савельева | ||
| "... специфическим вкусом и ароматом, высокой калорийностью и хорошей усвояемостью. Пороки масла, проявившиеся при ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Проектное управление в условиях цифровой экономики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Филатова, О. Г. Стукало, Л. В. Лебедева, К. А. Цуканова, И. Ш. Дзахмишева | ||
| "... особенности по отношению к формам работы, различные способности к освоению и применению современных технологий ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Организация процесса производства сметаны и сметанного продукта с использованием модернизированного оборудования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. И. Передерий, О. И. Долматова | ||
| "... составе последних способствуют улучшению качества и приданию продукту функциональной направленности ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Технология масла сладкосливочного с вкусовыми компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. С. Шаршов | ||
| "... целесообразности разработки и реализации технологии масла сладкосливочного с кленовым сиропом на предприятиях ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Изучение свойств масла сладкосливочного десертного с вкусовыми компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. С. Шаршов | ||
| "... Разработана технология масла сладкосливочного десертного с кленовым сиропом. Представляет научный ..." | ||
| № 2 (2015) | ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Т. А. Найденкина, Е. И. Зыгалова | ||
| "... антиоксидантами. Разработана технология получения творожного продукта с фейхоа. Особенность технологии заключается ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Механизм процесса разложения апатита фосфорной кислотой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Ф. Сабиров, А. Ф. Махоткин, Ю. Н. Сахаров, И. А. Махоткин, И. Ю. Сахаров | ||
| "... Выполнены экспериментальные исследования кинетики и механизма процесса, разложения апатита ..." | ||
| № 3 (2013) | ЭКСЕРГЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ИННОВАЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРОБНЫХ ПРОДУЦЕНТОВ ФЕРМЕНТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Черемушкина, О. С. Корнеева, А. А. Шевцов, И. В. Мажулина | ||
| "... Разработанная технология культивирования микробных продуцентов ферментов и получения ..." | ||
| № 3 (2012) | ИССЛЕДОВАНИЕ СКОРОСТИ ЭКСТРАГИРОВАНИЯ КОМПОНЕНТОВ ИЗ ДРЕВЕСНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Новикова, Г. А. Агафонов, Т. С. Корниенко, О. Ю. Мальцева | ||
| № 3 (2012) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВОЗМОЖНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева, А. И. Ключников, А. Н. Яковлев | ||
| "... Исследована возможность применения инновационных технологий для разделения послеспиртовой барды. ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Масло сливочное «Деликатесное» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. А. Рогова | ||
| "... . Продукт характеризуется более сбалансированным химическим составом и повышенной биологической ценностью ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Разработка технологии центробежного шелушения семян зерновых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Мацкевич, В. Н. Невзоров, В. Н. Тепляшин, А. А. Мальцев | ||
| "... производстве муки, т.к. при переработке зерна в муку мука высшего и первого сортов используется в основном ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Особенности управления собственностью корпораций оборонно-промышленного комплекса при производстве высокотехнологичной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Рогов, И. В. Казьмина | ||
| "... , учитывающих потенциальные внешние и внутренние риски, а также анализ сильных и слабых сторон корпорации ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Технология кисломолочного напитка с апельсиновым сиропом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, И. С. Пальчикова | ||
| "... рецептура и разработана технология кисломолочного напитка, которая предполагает внесение апельсинового ..." | ||
| № 4 (2014) | ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. П. Богомолова, К. Г. Магомедов | ||
| "... сохранением исходного химического состава и на их основе выпуска продуктов нового поколения функционального ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Изучение реологических свойств структурированного молокосодержащего продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова | ||
| "... яблочного. Предложена рецептура и технология производства структурированного молокосодержащего продукта ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Влияние цифровых информационных технологий на повышение конкурентоспособности высокотехнологичных предприятий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Казьмина | ||
| "... новых и совершенствование существующих сетевых информационных технологий в сфере цифровой экономики и их ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Моделирование процесса сушки древесного сырья для последующего использования его при копчении рыбы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Б. Луковкин, Л. И. Хохлова, С. А. Шиманский | ||
| "... Модели многих технологических процессов (сушка древесины, копчение и сушка рыбы) описываются ..." | ||
| № 1 (2016) | Менеджмент образовательных программ на основе применения принципов стандартизации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Никульчева, Л. И. Назина, А. А. Афанасьев | ||
| "... внедрении инновационных методов и технологий необходимо следовать актуальному для современных условий ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Современные технологии производства альтернативного молока из растительных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, А. И. Штовхун, Е. Э. Клейн, Л. В. Беркетова | ||
| "... . Совершенствование и модернизация технологий производства растительных заменителей молока позволяют сохранять в ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Оптимизация технологии кормовых брикетов-лизунцов с применением парокомпрессионного теплового насоса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина, С. А. Переверзева | ||
| "... посредством применения новых прогрессивных технологий позволяет повысить качество продукции и сократить потери ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Масло сливочное «Десертное» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. А. Рогова | ||
| "... привлекательный состав и вкусовые достоинства, хорошая усвояемость, а также сочетаемость практически со всеми ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Синтез структуры информационной системы анализа и управления процессом производства масла подсолнечного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Хаустов, Ю. П. Барметов, О. С. Никульчева | ||
| "... оптимизации работы технолога-оператора и оборудования разработаны структура информационной системы помощи в ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Сравнительный анализ хмелевых заквасок для цельнозернового хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, Е. И. Быковская, Е. Ю. Сидоров | ||
| "... продуктов. Технологов хлебопекарной отрасли, в свою очередь, это заставляет возвращаться к истокам и ..." | ||
| № 4 (2016) | Анализ эффективности аэротенков в системе очистки сточных вод | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Р. Шамсутдинова, И. И. Хафизов | ||
| "... В работе обсуждается проблема очистки сточных вод нефтехимического производства и предлагаются пути ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Сметанный продукт функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, М. И. Машкова | ||
| "... добавлением пшеничных хлопьев и персикового пюре. Сметанный продукт вырабатывали по традиционной ..." | ||
| № 2 (2015) | ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, С. В. Куцов | ||
| "... использование при производстве хлебобулочных изделий нетрадиционных для технологии хлеба культур, содержащих ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Применение ресурсоэффективных технологий в рамках бережливого управления отраслевыми предприятиями | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. П. Богомолова, Е. И. Кривенко, А. Г. Кочарьян, В. Ж. Тигранян | ||
| "... , высокобелковые корма для животных) и др. Применение ресурсосберегающих технологий будет способствовать укреплению ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Теоретические предпосылки управления технологией мучных кондитерских изделий и их практическая реализация | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Герасимов, М. А. Талейсник, Н. А. Щербакова, И. М. Святославова | ||
| "... предпосылками управления технологиями мучных кондитерских изделий явились положения системного подхода и физико ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Новая технология производства брикетированной кормовой добавки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова, С. А. Переверзева, А. Г. Михайлов | ||
| "... . Предложенная энергоэффективная технология позволяет получить брикеты кормовые с высокой однородностью и ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Разработка высокоэффективной технологии влаготепловой обработки зерна и конструкции кондиционера-пропаривателя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, В. В. Мануйлов, А. И. Александров | ||
| "... закономерности исследуемого процесса пропаривания и обоснован выбор рациональных режимов процесса влаготепловой ..." | ||
| № 3 (2016) | Методические аспекты интегрирования технологических вспомогательных средств в технологический поток производства свекловичного сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко, Е. М. Скрипко | ||
| "... отечественной технологии свекловичного сахара. Показано, что используемые средства характеризуются высоким ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Разработка технологии кекса функциональной направленности на основе продуктов переработки топинамбура | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Поснова, Н. Г. Семенкина, И. А. Никитин, Ю. Н. Труфанова | ||
| "... Научные и практические исследования по созданию технологий, позволяющих получить функциональные ..." | ||
| № 2 (2016) | Верификация методики оценки инвестиционной привлекательности проекта внедрения IT на высокотехнологичном наукоемком предприятии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Шкарупета, А. В. Красникова, И. А. Шишкин, О. В. Дударева | ||
| "... развития как наукоёмкого высокотехнологичного предприятия, так и экономики в целом. Результаты ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Особенности логистического обеспечения высокотехнологичного предприятия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Казьмина, А. А. Дерканосова | ||
| "... российских высокотехнологичных предприятиях и проводится уточнение основных направлений деятельности ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Разработка технологии вареной колбасы с применением растительных компонентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов | ||
| "... Наиболее рациональным и перспективным путем решения проблемы здорового питания, по мнению ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Производство творога с улучшенными показателями качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Л. А. Бессонова | ||
| "... производстве полуфабрикатов (например, сырники, вареники и др.). Главными процессами, определяющими качество ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка технологии мясного паштета функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова | ||
| "... Большинство ученых сходятся во мнении, что комбинирование сырья мясного и растительного ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка технологии мясного хлеба функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова | ||
| "... консистенции и биологической ценности. В статье рассматривается разработка технологии получения функционального ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Анализ потребления молока и выявление фальсификаций в молочной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, А. В. Сергеева, А. А. Морозова | ||
| "... экономическую ситуацию в стране и стремясь сохранить низкие цены для поддержания объемов продаж. Производители ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Прогнозирование уровня урожайности сельскохозяйственных культур в Кабардино-Балкарской Республике | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Акбашева, И. Ш. Дзахмишева, М. А. Дзуганова | ||
| "... растениеводческой продукции являются зерно, семена подсолнечника, картофель и овощи. В 2020 году Кабардино ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Анализ химического состава и свойств основных и побочных продуктов при реализации новых технологий получения этанола | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Зуева, Г. В. Агафонов, И. Ю. Лукинова, А. Н. Долгов | ||
| "... на 20% ниже, чем в кормовых дрожжах, но на 14% выше, чем у отрубей. Также выявили, что полученный ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Разработка технологии высокоусвояемых комбикормов с вакуумным напылением жидких компонентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, И. С. Богомолов, П. В. Филипцов, Л. Н. Фролова | ||
| "... Разработана технология производства комбикормов для сельскохозяйственных (свиней) и непродуктивных ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Влияние технологических режимов на изменения состава свекловичного жома при его переработке на Боринском сахарном заводе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Зобова, А. Н. Остриков, Л. Н. Фролова, М. В. Копылов, И. С. Богомолов | ||
| "... до температуры 30–35 °С; фракционирование гранул на крупную и мелкую фракции; взвешивание и отгрузку ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Тенденции изменений в управлении человеческими ресурсами предприятия в условиях цифровой экономики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Саликов, И. В. Логунова, И. В. Каблашова | ||
| "... технологии и цифровые платформы. В условиях цифровой экономики формируется ряд новых требований, которые ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (копчено-запеченный галантин из мяса кур с болгарским перцем) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. И. Лаврёнова, Н. Е. Назарова | ||
| "... требованиям и нормам, установленным нормативными документами, подтверждают получение продукта повышенной ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Разработка овощной продукции профилактического назначения с белковыми обогатителями | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Богоносова, А. Т. Васюкова | ||
| "... рецептур овощных запеканок. В качестве перспективных компонентов выбраны баклажаны, кабачки, яблоки и тыква ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (рулет, запеченный из мяса кур с капустой брокколи) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. И. Лаврёнова, Н. Е. Назарова | ||
| "... В статье приведены результаты исследований по разработке рецептуры и технологии производства нового ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Исследование возможности получения альгината натрия из продукта переработки фукусовых водорослей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. И. Соколан, Л. К. Куранова, Н. Г. Воронько, В. А. Гроховский | ||
| "... , содержащихся в исходном сырье, которые также могут быть выделены и использованы. Разработана принципиальная ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Искусственный интеллект в технологической системе производства колбас заданного качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Карпов, О. Н. Красуля, А. В. Токарев | ||
| "... технологии колбасных изделий заданного качества. Приведена типовая структура автоматизированной экспертной ..." | ||
| 1 - 55 из 55 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
