Сортировать по:
Выпуск | Название | |
Том 82, № 1 (2020) | Пути повышения финансовых результатов предприятий сферы ЖКХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. А. Журкина, Т. В. Сабетова | ||
"... пункта. В настоящее время его техническое состояние характеризуется высокой степенью износа, низким ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Изменение окислительно-восстановительных свойств консервной продукции в результате введения лимонной и аскорбиновой кислоты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. В. Кондратенко, Л. К. Пацюк, Т. В. Федосенко, М. А. Царёва, Е. А. Медведева | ||
"... , тыквенного и морковного. Массовую долю минорных компонентов варьировали в пределах от 0 до 0,8 % для лимонной ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Действующая система государственной поддержки малого предпринимательства в Тюменской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. В. Пелькова, Т. А. Кольцова | ||
"... Исследованы меры государственной поддержки и регулирования субъектов малого бизнеса в Тюменской ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Влияние интенсивности ультирафиолетового излучения на ингибирование нативной микрофлоры плодовых тел шампиньонов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Ю. Колоколова, Н. В. Илюхина, М. Т. Левшенко, Т. А. Позднякова | ||
"... обеззараживании поверхностей в медицинских и промышленных организациях. Обработка пищевой продукции ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Влияние высокобелкового консервированного корма из амаранта на функционально-технологические свойства молока-сырья для производства сыра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. В. Павленкова, Г. П. Шуваева, Л. А. Мирошниченко, Т. В. Свиридова, О. С. Корнеева, Е. А. Мотина | ||
"... Повышение качества молока-сырья для производства сыров в осенне-зимний период является одной из ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Состояние структуры размороженных аэрированных кисломолочных десертов при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. А. Гурский, А. А. Творогова, Т. В. Шобанова | ||
"... состояние структуры размороженных кисломолочных аэрированных десертов. В качестве стабилизатора использован ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Использование инулинсодержащего сырья в производстве хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. В. Баулина, И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, А. А. Дерканосова | ||
"... . Объем выработки диетических изделий незначителен, потребность в них удовлетворяется лишь на 10–20 ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Методика формирования стратегических альтернатив развития дочерних предприятий и выбора оптимальной стратегии для каждого из них | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Г. Лутченко, А. И. Хорев, И. А. Хорев, В. В. Григорьева, Т. В. Лутченко | ||
"... В статье исследуется методика формирования стратегических альтернатив деятельности дочернего ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Разработка концепции производства снеков из пшеницы с элиминицией глютена биокаталитическим методом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Ю. Шариков, Е. Н. Соколова, М. В. Амелякина, Т. В. Юраскина, В. В. Иванов, Е. М. Серба | ||
"... , повышению степени гидролиза глютена способствует предобработка сырья экструзией. В ходе проведенного ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Оценка деструкции модифицированных полиолефинов в различных внешних условиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. Н. Студеникина, Т. Е. Кудина, В. О. Иушин, А. А. Мельников | ||
"... традиционных пластиков в различных отраслях народного хозяйства: растениеводстве (композитные гидропонные ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Разработка технологии напитков типа «Шорли» с коллагеном | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. В. Новикова, Л. В. Антипова, Т. И. Романюк, О. А. Бовва, М. С. Кудряшов | ||
"... Применение коллагена в производстве продуктов питания набирает все большую популярность. Так как он ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Исследование потребительских предпочтений при производстве биоактивных паштетов для питания беременных женщин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. В. Алексеева, Е. Н. Артемова, Е. В. Белокурова, Д. И. Потапова, О. А. Гусева, И. А. Шерстяняных | ||
"... В статье обсуждаются вопросы востребованности на потребительском рынке товарных продуктовых линеек ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Моделирование пищевых систем для алиментарной коррекции соотношения полиненасыщенных жирных кислот в организме человека | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. В. Алексеева, Е. О. Здоровцев, Л. В. Малакова, А. П. Фурсова, А. Е. Столяров, Е. С. Талтынова | ||
"... массового потребления физиологически активными и эссенциальными веществами, в частности полиненасыщенными ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Производство высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. В. Егорова, А. А. Славянский, Т. А. Постникова, Л. В. Устинова, Р. С. Ростегаев | ||
"... собственной энергии организма и распаду мышечной ткани. Для поддержания оптимального состояния человека в ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Оптимизация водно-тепловой обработки ячменного замеса в производстве этанола | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Г. В. Агафонов, Т. С. Ковалева, А. Н. Яковлев, А. С. Муравьев, С. Ф. Яковлева | ||
"... Ячмень является проблемным сырьем для переработки в этанол. Это связано с его химическим составом ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Прогнозирование целевых значений показателей ФЦП «Развитие внутреннего и въездного туризма в РФ 2011-2018 годы» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Ю. Агаева, Т. В. Алексеева, Е. С. Талтынова, А. Е. Столяров, Д. М. Певнева, И. П. Нестеренко | ||
"... В России за последние 20 лет произошла череда процессов, повлекшая за собой сильные изменения ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Методологический подход к цифровизации и индустриализации развития региональных и муниципальных структур на постковидном пространстве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Р. Т. Тимакова, О. Т. Ергунова | ||
"... Трансформация экономики в условиях пандемии COVID-19 и социо-экономической нестабильности повысила ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Определение массовой концентрации бензойной кислоты в безалкогольной и слабоалкогольной продукции спектрофотометрическим методом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Р. П. Точилина, Т. С. Склепович, М. А. Захаров | ||
"... В производстве слабоалкогольных и безалкогольных напитках разрешено использование консервантов, в ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Влияние БАД на структуру рыбных фаршевых изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Т. Васюкова, Д. А. Тихонов, Т. А. Тонапетян, Г. Ю. Бойко | ||
"... на основе сочетания продуктов животного и растительного происхождения в специализированном продукте ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Регулирование функционально-технологических свойств фаршевых систем путём применения структурорегулирующих добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Т. Васюкова, Д. А. Тихонов, Т. А. Тонапетян, Д. А. Куликов | ||
"... экстракт сушеных грибов, майонез «Провансаль» и «Моби-люкс Универсал» в качестве биологически активной ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Роль инноваций в обеспечении экономической безопасности региональных систем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. А. Волкова, С. А. Волкова | ||
"... . Исходя из предположения, что инновационное развитие играет ключевую роль в процессе обеспечения ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Здоровый молочный перекус | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. И. Долматова, Т. Е. Чернышева | ||
"... качественных характеристик; имеет оригинальную форму в виде звезды, овала, ромба и т. д.; нетрадиционную ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Особенности конкурентной среды на рынке обязательного медицинского страхования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Е. Попова, Т. С. Сергиенко | ||
"... В условиях усиления концентрации на рынке медицинских услуг одним из ключевых направлений развития ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Интенсификация обработки данных и получение новой информации по многомерным сигналам «электронного носа» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Ю. Копаев, И. А. Мураховский, Т. А. Кучменко | ||
"... В работе описаны подходы по оптимизации стадии обработки многомерных данных имитационных систем с ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Разработка математических моделей испытательных систем как объектов с сосредоточенными параметрами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. О. Абрамов, Т. Н. Швецова-Шиловская, Д. И. Назаренко | ||
"... В работе рассмотрена задача построения математической модели для исследования теплового режима ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Экспериментально-статистическое исследование процесса сушки зерна тритикале при противоточно-прямоточном продувании зернового слоя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Н. Тертычная, А. А. Шевцов, С. С. Куликов | ||
"... -прямоточном продувании зернового слоя. В экспериментальной установке осуществлялось программированное ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Изучение форм связи влаги в семенах кориандра на основе анализа кинетики сушки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. Т. Антипов, Д. А. Казарцев, А. М. Давыдов, А. Б. Емельянов | ||
"... В статье рассматриваются вопросы, касающиеся изучения форм связи влаги, удаляемой в процессе сушки ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Эксергетический анализ технологии получения биодизельного топлива из рапсового масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Н. Остриков, А. А. Шевцов, Т. Н. Тертычная, Н. А. Сердюкова | ||
"... показал целесообразность реализации технологического цикла в следующей последовательности: сначала ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Прогноз и перспективы формирования потребительских предпочтений в области экологически чистых продуктов на региональном рынке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. В. Черемушкина, О. В. Осенева | ||
"... В статье рассмотрены вопросы формирования потребительских предпочтений на рынке «экологически ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Основные тенденции применения информационных и телекоммуникационных технологий в условиях высокотехнологичного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. В. Казьмина | ||
"... высокотехнологичных предприятиях в целях повышения эффективности производственной деятельности. Определено, что в ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Разработка технологии и рецептур мясных фаршевых изделий с БАД | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Т. Васюкова, М. Г. Макаров, Р. А. Эдварс, Э. Ш. Махмадалиев, М. Е. Бражников | ||
"... на основе сочетания продуктов животного и растительного происхождения, в одном кулинарном изделии ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Кисломолочные продукты с экструдированными зерновыми основами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Шаймерденова, Ж. М. Чаканова, Д. М. Искакова, Г. Т. Сарбасова, А. А. Есмамбетов, М. Б. Бекболатова | ||
"... В исследовании представлены разработки рецептур кисломолочных продуктов питания с использованием ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Физиология пищеварения и основы рационального питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Н. Еременко, А. В. Лыткин, И. В. Мишагина, О. В. Синько, Г. Е. Тюпенькова, И. Г. Лучинина | ||
"... каждый студент (группа в 20 человек) не соблюдает режим, культуру и рациональное питание. Больше половины ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Влияние перемешивания на эффективность ферментативного гидролиза высококонцентрированных сред экструдированного крахмала кукурузы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Ю. Шариков, В. В. Иванов, М. В. Амелякина | ||
"... давлении 2 МПа, гидролизовали ферментными препаратами ?-амилазы и глюкоамилазы в течение 4 часов с ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Применение методов менеджмента качества при формировании стратегии устойчивого развития ФКП «КГКПЗ» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Я. В. Денисова, В. Ф. Сопин, В. С. Александрова | ||
"... В статье рассматривается проблема обеспечения устойчивого развития промышленных предприятий на ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Методические и практические аспекты оценки и развития эмоционального интеллекта руководителя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. В. Сомина, В. Л. Кондаков, М. В. Кондаков | ||
"... эмоциями и эмоциями других людей в целях решения практических задач. Цель исследования – разработка и ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Разработка новых кулинаных изделий из черноморской кефали-лобана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. Н. Кривонос, Н. В. Долганова, В. В. Богомолова | ||
"... Увеличение туристического потока в Республику Крым, а также ускорение темпа жизни населения привело ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Организация воспроизводства инвестиционной деятельности в специализированных овощеводческих предприятиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Масик | ||
"... В статье даны предложения по развитию овощеводства, центральное место в которых отводится ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Механизм повышения эффективности и качества государственных услуг | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. В. Ткаченко | ||
"... В настоящей статье рассмотрен один из механизмов повышения качества предоставления государственных ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Влияние цифровых информационных технологий на повышение конкурентоспособности высокотехнологичных предприятий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. В. Казьмина | ||
"... В статье рассматриваются необходимость развития информационных технологий в условиях цифровой ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Влияние состава композиционного активатора вулканизации на свойства эластомеров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Карманова, А. Ю. Фатнева, С. Г. Тихомиров, Л. В. Попова | ||
"... получения новых активаторов вулканизации в виде сплава оксида цинка со смесью жирных кислот. Для придания ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Взаимодействие университета и региона в условиях цифровой экономики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Р. В. Гурфова, И. В. Ашинова | ||
"... В статье исследованы современные формы взаимоотношений университетов и региональной среды ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Совершенствование системы экономической безопасности организации сферы автомобильных грузоперевозок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Горковенко, И. В. Платонова | ||
"... Бизнес-среда, в которой осуществляют свою работу российские организации, сложна ввиду острой ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Развитие технологии молочного шоколада с заданными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. В. Линовская, Э. В. Мазукабзова | ||
"... большое количество добавленного сахара, при незначительном содержании белка. В работе изучены и обоснованы ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Исследование свойств резино-металлокордных композитов в присутствии новых промоторов адгезии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Карманова, С. Г. Тихомиров, Е. В. Линцова, Л. В. Попова | ||
"... прочность связи в системе «резина-латунированный металлокорд». В ходе испытаний брекерных резиновых смесей ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Изучение силатрансодержащего препарата на улучшение потребительских свойств салата (Lactuca sativa var. Дубачек MC), выращенного в фитотроне ИСР 0.1 методом гидропоники | Аннотация похожие документы |
Али Д. Осман, Л. Г. Елисеева, В. Н. Зеленков, В. В. Латушкин | ||
"... В статье представлены результаты экспериментального исследования возможности улучшения ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Пищевая ценность микрозелени и зрелого салата (Lactuca sativa), выращенных в условиях фитотрона городского типа (ISR 0.2) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Али Джамиль Осман, Л. Г. Елисеева, В. Н. Зеленков, В. В. Латушкин, Хеирбеик Бассел | ||
"... Салат листовой (Lactuca sativa) является основным листовым овощем и обычно используется в свежем ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Использование диамида терефталевой кислоты в резинах на основе СКН-40 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. А. Вохмянин, Р. Л. Веснин, В. В. Пятина, В. А. Седых | ||
"... В представленной работе исследована кинетика аминолитической деструкции полиэтилентерефталата ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Методология устойчивого развития промышленных экосистем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Шкарупета, О. В. Дударева, М. В. Филатова, А. Ю. Беккиев | ||
"... В статье сформированы методологические аспекты устойчивого развития промышленных экосистем ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Совершенствование рецептуры резины для массивных шин путем добавок нетрадиционных наполнителей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. А. Литвинова, И. В. Веселов, Ю. А. Гамлицкий | ||
"... Исследовали влияние новых наполнителей на свойства резин для массивных шин. В качестве новых ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Влияние ультразвуковой модификации картофельного крахмала на его функционально-структурные свойства и дисперсный состав | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Руськина, И. В. Калинина, Н. В. Попова, Е. Е. Науменко, Н. В. Глаз, Л. В. Уфимцева | ||
"... В настоящее время в пищевой промышленности крахмал активно используется как пищевая добавка ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Особенности мотивации субъектов региональной экономики к инновационной деятельности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. А. Серебрякова, Н. В. Дорохова, И. Ю. Князева | ||
"... процессов важно учитывать и диагностировать внутреннюю мотивацию групп стейкхолдеров. В ходе исследования ..." | ||
Том 81, № 4 (2019) | Механизм формирования региональной инновационной подсистемы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. А. Серебрякова, Н. В. Дорохова, М. И. Исаенко | ||
"... регионов как основы ускорения научно-технического прогресса и активизации инновационной деятельности в ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Перспективы применения съедобной посуды в общественном питании | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. А. Самойлов, З. Р. Ахметшина, В. В. Перов | ||
"... В работе рассмотрены перспективы применения инновационной одноразовой посуды и упаковочных ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Сравнительный анализ пищевой и кормовой ценности семян рапса, высушенных конвективным способом и с помощью СВЧ-энергоподвода в закрученном потоке теплоносителя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. С. Бунин, Г. В. Калашников, С. В. Макеев | ||
"... , сбалансированностью белкового, витаминного и аминокислотного состава, а также качеством содержащегося в семенах масла ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Подбор заквасок прямого внесения для твердых сыров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. В. Романова, Е. В. Иванова, С. Е. Терентьев | ||
"... твердых сыров «Мелкорисунчатый 2» и «Мелкорисунчатый 1». В качестве объектов исследований были выбраны ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Аккумуляция солнечной энергии зерновыми культурами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Г. С. Кудряшев, И. В. Дыкус, С. В. Батищев | ||
"... деятельности. Общая посевная площадь сельскохозяйственных культур в Иркутской области составляет 759 тыс. га ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Обоснование использования функций отклика при формализации задач экономического управления регионом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. Л. Лапшина, О. О. Лукина, В. В. Горбунов | ||
"... В настоящее время, в условиях самоизоляции, органы управления разного уровня, все большее внимание ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Токсичность новых фунгицидов для эукариотических микроорганизмов, изолированных из кишечника продовольственно значимого опылителя овощных культур Bombus terrestris L. | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. Ю. Сыромятников, О. В. Савинкова, В. Н. Попов | ||
"... В настоящее время в мире наблюдается тенденция снижения численности опылителей, что уже является ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Стратегические параметры развития малого и среднего бизнеса аграрного сектора экономики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Мандрова, В. Г. Широбоков, Е. В. Закшевская | ||
"... В статье даны предложения по развитию государственного регулирования функционирования малого и ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Разработка булочных изделий для здорового питания с применением растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ж. В. Новикова, С. М. Сергеева, Е. В. Муханов | ||
"... специфика обуславливает потребность в специализированных продуктах для различных категорий населения с ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Интенсификация биотехнологии кваса с применением нетрадиционных видов сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. А. Коротких, И. В. Новикова, Г. В. Агафонов, Н. В. Коротких, И. Н. Криваносов | ||
"... В производстве напитков незаконченного спиртового и молочнокислого брожения актуально применение ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Определение антибактериальной активности флавоноидов из каллуса Scutellaria galericulata L. для разработки функционального творожного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Белашова, А. В. Заушинцена, Л. А. Леванова, Ю. В. Захарова, А. А. Марьин, Л. К. Асякина | ||
"... В работе изучено противомикробное действие экстрактов из каллуса шлемника обыкновенного с ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Анализ влияния внешнеэкономических факторов на развитие транзитных перевозок на территории ЕАЭС | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. В. Дорохин, В. А. Зеликов, А. Ш. Субхонбердиев, Е. В. Титова, Н. Н. Попова | ||
"... комплексу ЕАЭС состоит в реализации возможностей по переориентации части перевозимых товаров между ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Применение углеродных нанотрубок для создания материалов поглощающих электромагнитное излучение и электродов суперконденсаторов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Щегольков, А. В. Щегольков, Ф. Ф. Комаров, И. Д. Парафимович, О. О. Мильчанин, А. В. Кобелев | ||
"... разнообразных тепло и электрофизических свойств в композитных материалах. Функциональное назначение композитных ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Исследование миграции зоны наименьшего прогревания сока яблочного осветлённого в процессе тепловой обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. В. Кондратенко, Б. Л. Каневский, Г. П. Покудина, Л. А. Борченкова, В. И. Сенкевич | ||
"... гарантированной гибели тест-культур микроорганизмов и их спор в зоне наименьшего прогревания. Местоположение этой ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Возможность использования ультразвукового воздействия для регулирования функциональных свойств пророщенного зерна Avena sativa L. | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. В. Попова, И. Ю. Потороко, И. В. Калинина, Р. И. Фаткуллин, А. В. Олейникова | ||
"... В последние годы наблюдается значительный рост потребления зерна овса (Avena sativa. L.), что ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Многокритериальная оптимизация процесса получения свекловичного сока прессово – диффузионным способом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Ю. Овсянников, В. В. Торопцев, А. А. Берестовой, Н. Н. Лобачева, М. А. Лобачева, А. Н. Мартеха | ||
"... В настоящее время на сахарных заводах актуально использование передовых технологий, базирующихся ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Управление процессами влагопереноса при хранении кондитерских изделий студнеобразной консистенции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, О. С. Руденко, Н. В. Линовская | ||
"... воды. Скорость перехода воды из одной фазы в другую зависит от разности равновесной и рабочей ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Влияние количества патоки на процессы влагопереноса при хранении мармелада | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Б. Кондатьев, Е. В. Казанцев, М. В. Осипов, А. Е. Баженова, Н. В. Линовская | ||
"... органолептические свойства желейного мармелада (ЖМ) в процессе хранения. Исследовано влияние содержания карамельной ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Применение комплексной радиационно-холодильной технологии для антисептирования и сохранения качества шампиньонов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. С. Шишкина, О. В. Карастоянова, Н. И. Федянина, Н. В. Коровкина | ||
"... продукции с каждым годом набирает все большую популярность. В данной статье представлена комплексная ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Анализ химического состава и свойств основных и побочных продуктов при реализации новых технологий получения этанола | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. В. Зуева, Г. В. Агафонов, И. Ю. Лукинова, А. Н. Долгов | ||
"... В статье проведены исследования состава дрожжей, выделенных из бражки сепарацией, отрубей ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Влияние комбинирования микроволнового и ультрафиолетового методов обработки растительного сырья на ингибирование культуры Salmonella | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Ю. Колоколова, Н. В. Илюхина, М. В. Тришканева, А. А. Королев | ||
"... других сальмонеллёзов. Применение в технологии переработки фруктов и овощей эффективных и доступных ..." | ||
Том 82, № 1 (2020) | Вытапливание жира в электрохимически активированной водной среде: технологические аспекты, безопасность и качество готового продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. В. Горбачева, В. Е. Тарасов, А. И. Сапожникова, С. А. Калманович | ||
"... вытапливания жира в присутствии электролита (католита) для разработки алгоритма жироизвлечения и получения ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Влияние разных видов гидроколлоидов на структуру и сохранность сахаристых кондитерских изделий студнеобразной консистенции: обзор. | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондатьев, М. В. Осипов, О. С. Руденко | ||
"... . Сохранность сырья и готовых изделий в процессе хранения является важнейшей задачей мирового значения по ..." | ||
Том 82, № 2 (2020) | Методика управления качеством и конкурентоспособностью инновационных проектов стран Африки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. В. Журавлев, И. В. Куксова, Анис О. Буазиз, Д. М. Певнева | ||
"... В статье представлена методика управления качеством и конкурентоспособностью инновационных проектов ..." | ||
Том 82, № 4 (2020) | Определение типа растворителя в технологии производства экстрактов чая с антиоксидантной активностью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. О. Карпова, Н. В. Макарова, Д. Ф. Игнатова, Д. В. Будылин | ||
"... . /75% об.) и этанол (96%). В экстрактах белого, чёрного и зелёного чая определяли общее содержание ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Разработка функционального продукта для профилактики йодонедостаточности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. В. Антипова, А. О. Дарьин | ||
"... сообществ, отраженной в Доктрине Продовольственной безопасности РФ, регионально-целевых программах России. В ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Сравнительная характеристика социального одобрения феномена вегетарианства в России и Великобритании | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. А. Питкин, Л. А. Холодная | ||
"... В статье представлен анализ социального феномена вегетарианства с исторической, медицинской и ..." | ||
Том 82, № 3 (2020) | Торговля – инфраструктурный элемент по доставке рыбы потребителям в России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. М. Рыжкова, В. М. Кручинина | ||
"... В России для успешного развития рыболовства и рыбоводства имеется природная база: выход к морям и ..." | ||
1 - 80 из 150 результатов | 1 2 > >> |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)