Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
№ 2 (2012) Проблемы промышленного производства готовых рационов для животных Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. В. Гребенщиков, Н. Н. Казаков
"... Раскрыта проблематика промышленного изготовления кормов для животных с использованием малоценного и ..."
 
№ 3 (2012) ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Гребенщиков, Н. Н. Казаков
"... The modern science of feeding of agricultural animals argues that could be effective only diet ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Особенности разработки рационов питания для детей дошкольного возраста больных целиакией Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Тиунов, О. В. Чугунова, Д. В. Гращенков
"... The article presents the results of a study on the development of diets for feeding children ..."
 
№ 1 (2016) Актуальные проблемы защиты высокопродуктивных животных в хозяйствах Липецкой области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Ушкова, В. В. Дедяева, И. В. Жуков
"... feeding due to unbalanced diets on nutritional and biological active substances lead to profound metabolic ..."
 
№ 4 (2014) НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Лабутина, Ю. И. Сидоренко
"... nutritional value. Balanced diet - an important factor in the prevention of nutrition-related diseases pupils ..."
 
№ 2 (2015) КРИТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМОВ ДЛЯ СТРАУСОВ (STRUTHIO CAMELUS DOMESTICUS) НА ИСКУССТВЕННОМ ПАСТБИЩЕ В ЦЧР Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Н. А. Михайлова
"... , we proposed the formulation of plant feed for feeding African ostriches in a zoo, nurseries and small ..."
 
№ 1 (2016) Разработка двухстадийной дробилки зерна Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Трубников, Н. В. Коняев, Б. С. Блинков, М. В. Журавлев
"... The most important task in the development of the diet of farm animals feeding is a selection ..."
 
№ 2 (2012) Анализ перспективы производства отечественных кормовых препаратов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Дерканосова
"... . Organization prospects feedings are considered and working out of technologies of reception of domestic fodder ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Кормовые добавки для повышения продуктивности и естественной резистентности сельскохозяйственных животных Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Черемушкина, А. Г. Шахов, А. Е. Черницкий, Н. Н. Манилевич
"... of the body of calves. The data obtained are the basis for the inclusion of feed additives in the diet ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Разработка технологии получения кормовых продуктов на основе ультразвукового воздействия на целлюлозосодержащие и жиросодержащие отходы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Быков, О. В. Кван, А. Н. Сизенцов, Л. В. Межуева, М. Л. Русяева, Я. А. Сизенцов
"... in animal feeding. The problem of waste disposal is becoming increasingly important worldwide. Interest ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Исследование аминокислотного состава кормовой добавки методом ионообменной хроматографии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Волнин, А. В. Мишуров, А. А. Михина, А. А. Коротаева, А. В. Севко
"... sciences and livestock management. This is necessary for normalization and balanced of farm animal’s diets ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Численные подходы к моделированию процесса экспандирования Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, М. В. Гончаров, А. Г. Леу, В. В. Кривопустов
"... on the farms. Apply when used in feeding animals and legumes: peas, soy, lupine and lentils. These feeds ..."
 
№ 3 (2014) АКТУАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ, СООТВЕТСТВУЮЩЕГО ВОЗРАСТНЫМ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМ ПОТРЕБНОСТЯМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, В. В. Лыгин
"... , пищевая и биологическая ценность. Keywords: school and balanced diet, nutrients, bakery, pastry-cal ..."
 
№ 4 (2015) ОЦЕНКА ПОГРЕШНОСТЕЙ СОДЕРЖАНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В КОМБИКОРМОВОЙ ПРОДУКЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, И. Г. Панин, В. В. Гречишников, А. И. Панин
"... by them. We estimate the chemical composition of the components of the indices, which balanced diet ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Сухие молокосодержащие продукты здорового питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Ивкова, А. С. Пиляева
"... products intended for feeding people under extreme conditions of existence. Based on the results obtained ..."
 
№ 4 (2013) АНТИАНЕМИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КРОВИ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Е. Успенская, Л. В. Антипова, З. Р. Ибрагимова, Р. Ю. Газданова
"... переработки сельскохозяйственных животных – источников органического железа. ..."
 
№ 1 (2015) ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ КОРМОВ НЕПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ С ПОМОЩЬЮ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, О. А. Аксенова, А. А. Дерканосова
"... домашних животных на основе использования вторичного пищевого сырья и оптимальных рецептур, обеспечиваемых ..."
 
№ 4 (2014) АНАЛИЗ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ИМПОРТНОЙ СЕЛЕКЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Жуков, А. А. Ушкова
"... Summary. Irregular and inadequate feeding of cows is the cause of disadvantaged calving, weak ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка технологии зерновых хлопьев для комбикормов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, В. А. Афанасьев, В. В. Мануйлов
"... of flakes – is developed. In the production of flakes from scoured barley and oat grain before feeding ..."
 
№ 4 (2014) ЧИПСЫ ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, В. В. Пушкарь
"... rational healthy diet, taking into account their traditions and economic status. Solving this problem ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Влияние поликомпонентной бактериальной симбиотической субстанции на продуктивные показатели свиней и обмен веществ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. О. Бибиков, С. О. Шаповалов, Е. В. Корнилова, С. Б. Ворожейкин, А. П. Санжеев, А. В. Севко
"... by PCBSS addition to the animals diet. The safety of pigs in the experimental groups was higher compared ..."
 
№ 2 (2015) ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, В. Ф. Бандура
"... in the diet of modern man 70: 30, that is, the total number of entering the body fat (100-105 grams per day ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Технологические свойства жмыха амаранта как компонента комбикормов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, Л. И. Лыткина, А. В. Востроилов, Е. Е. Курчаева
"... an indispensable tool in farm animals feeding. The use of unconventional plant resources in the production of mixed ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Оптимизация технологии кормовых брикетов-лизунцов с применением парокомпрессионного теплового насоса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина, С. А. Переверзева
"... , the creation of a functional product, combining a complex of substances necessary for animal feeding ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Оптимизация процесса гранулирования комбикормов для молодняка кроликов и оценка их эффективности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов, Л. А. Есаулова
"... and safety indices, meet the requirements for all-mash for feeding young rabbits. It is established ..."
 
№ 1 (2015) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВЛАЖНОГО ПРЕССОВАНИЯ УГЛЕВОДНО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ ДОБАВОК С ПОВЫШЕНИЕМ СОДЕРЖАНИЯ МЕЛАССЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, А. А. Киселев
"... for cattle was prepared: 25 % of rapeseed meal; 10 % of soybean meal; 4 % of feeding oil; 51 % of molasses; 5 ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Перспективы применения семян люцерны в производстве пищевой продукции специального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. С. Евлакова, Л. А. Малакова
"... . The urgency of attracting protein-containing vegetable crops to diets of various groups of the population ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Анализ зарубежных технологий мясных продуктов функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. И. Шишкина, А. Ю. Соколов
"... ingredients for human health. Harmful products or fast foods have become the cornerstone of healthy diets ..."
 
№ 3 (2012) СОЗДАНИЕ АМИДО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА НАПРАВЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, И. В. Драган, Л. Н. Фролова, Е. В. Зыкова
"... кормления животных приводит к нарушению функций организма, особенно если эти отклонения достаточно ..."
 
№ 3 (2016) Оценка эффективности производства и использования экспандированных комбикормов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, Ю. А. Джабаев
"... , and it was 9% above the blank group. At feeding expanded mixed fodders and small granules to hens-layers eggs ..."
 
№ 4 (2015) ИЗУЧЕНИЕ ПРИЧИН НАРУШЕНИЙ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И НИЗКОЙ НАПРЯЖЁННОСТИ СПЕЦИФИЧЕСКОГО ИММУНИТЕТА У КУР-НЕСУШЕК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Жуков, А. А. Ушкова
"... продуктивности и резистентности продуктивных животных. Анализ концепции современной ветеринарии показывает, что ..."
 
№ 1 (2013) Белковые препараты в разработке носителей ароматов в технологии пищевых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Н. Толпыгина, Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова, И. В. Поленов
"... Исследованы сорбционные свойства растительных и животных белков, распространенных на российском ..."
 
№ 1 (2013) Исследование влияния режимов термовлажностной обработки на сенсорные и биохимические показатели полуфабрикатов из гидробионтов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина, Д. А. Погребная
 
Том 79, № 1 (2017) Рациональное использование субпродуктов при переработке индеек Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. И. Шигина
"... of balanced nutrition in the human diet should contain not only proteins, fats and carbohydrates ..."
 
№ 2 (2013) Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на дегидратацию тканей прудовой рыбы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина
"... fluid help reduce the dehydration speed of carp meat tissues. Ключевые слова: животное сырье ..."
 
№ 2 (2013) Форменные элементы крови убойных животных как источник для разработки и производства продуктов антианемического лечебно-профилактического действия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Белозерцев, А. В. Прибытков
"... В статье представлены исследования по применению форменных элементов крови убойных животных в ..."
 
№ 1 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ КАРПА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина
"... упаковка, животное сырье, полуфабрикат, термовлажностная обработка, рабочие режимы. Keywords: vacuum ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Разработка технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Соловьева, Д. А. Сьянов
"... of their function. Functional food products are intended for the systematic use in diet in all age- groups ..."
 
№ 4 (2015) РАЗРАБОТКА СБИВНОГО ХЛЕБА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ИЗ МУКИ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ, РЖАНЫХ И ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, А. А. Журавлев, В. Л. Чешинский
"... , potassium, zinc, iodine, selenium, chromium, etc. the Introduction in the diet, bran rye contribute ..."
 
№ 1 (2014) ПЕРСПЕКТИВЫ СОЗДАНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА (ЗЦМ) С ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛАЗМЫ КРОВИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Е. Успенская, З. Р. Ибрагимова, Р. Ю. Газданова
"... Реферат. Изучение свойств отдельных фракций крови сельскохозяйственных животных, условий ее ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Расчет продолжительности процесса термовлажностной обработки полуфабрикатов на основе животного и растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, Н. П. Зацепилина, М. В. Копылов, И. В. Нестеренко
 
№ 3 (2014) ВЛИЯНИЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРЕВРАЩЕНИЙ НА ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОЗЬЕГО МЯСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Титов, А. В. Гребенщиков, Т. Н. Демина
"... Functional foods represented an important element of a balanced, healthy diet. They play ..."
 
№ 1 (2016) Физико-химические и биокаталитические свойства протеолитического комплекса препарата «Протепсин» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, М. В. Горбунков
"... ферментных препаратов из животных тканей и органов для обработки сырья животного происхождения, по прогнозам ..."
 
№ 1 (2014) ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ТЕРМОВЛАЖНОСТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМЫ СВЯЗИ ВЛАГИ В РИСО-ОВОЩНОЙ СМЕСИ С ГИДРОБИОНТАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина
"... semis. Ключевые слова: животное сырье, растительное сырье, полуфабрикат, вакуумная упаковка ..."
 
№ 2 (2013) Комплексное исследование процесса вакуум- сублимационного обезвоживания продукта на основе форменных элементов крови убойных животных с применением СВЧ-энергоподвода Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Белозерцев, А. В. Прибытков
"... основе форменных элементов крови убойных животных. ..."
 
№ 3 (2015) УПРАВЛЕНИЕ РЕСУРСНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Е. Трунова, А. В. Богомолов, Е. А. Белимова
"... of micronutrients in the diet of the population and possible solutions through production of a functional purpose ..."
 
№ 1 (2014) ПРИМЕНЕНИЕ ФУЛЛЕРЕНОВ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ СОДЕРЖАЩИХ КЛЕНБУТЕРОЛ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Попов, И. С. Косенко, М. В. Спиридонова
"... additives, apply to cattle feeding. One of such preparations is clenbuterol. Clenbuterol is β-2 ..."
 
№ 3 (2012) ИССЛЕДОВАНИЕ ЭНТЕРОСОРБИРУЮЩИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВЫХ БИОСИСТЕМ В УСЛОВИЯХ IN VIVO Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева
"... На модели свинцовой и медной нагрузки у лабораторных животных оценивали влияние разработанных ..."
 
№ 4 (2012) Технология утилизации отходов производства пищевых и кормовых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. Н. Шаповалов, Е. В. Скляднев, М. Ю. Балабанова, А. В. Зинковский
"... свекловичный, масло растительное, кости животных. Рассмотрена проблема переработки от- ходов ..."
 
№ 1 (2014) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ-ПАШТЕТОВ ИЗ ТРЕСКОВЫХ ВИДОВ РЫБ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Ефремова, Л. К. Куранова, О. А. Николаенко
"... Summary. Fish and seafood play an important role in a balanced diet. The most reliable method ..."
 
№ 2 (2016) Эффективность применения электроактивированного водного раствора в производстве хлеба пониженной кислотности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, С. Алтайулы, Е. В. Зубкова
"... . Therefore, the inclusion in the diet of bakery products with low acidity is important in the diet ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Инновации как фактор повышение конкурентоспособности предприятий общественного питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Г. Стукало, Я. П. Домбровская, С. И. Аралова
"... is the introduction of gluten-free foods in the menu of public catering enterprises. The need for diet and preventive ..."
 
№ 2 (2016) Совершенствование технологии универсальных овощных полуфабрикатов для предприятий индустрии питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Н. Куткина, Н. П. Котова, С. А. Елисеева
"... of the human organism in water, lowers the energy value of the diet, enhances the motility ..."
 
№ 2 (2015) ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОРПУСА И НАЧИНКИ ДЛЯ ЭКСТРУДИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Пальчиков, О. И. Аксенова
"... , phenolics, fiber and minerals. Products with flax meal can be recommended for inclusion in the diet to make ..."
 
№ 2 (2015) МОДИФИКАЦИЯ СТРУКТУРЫ ЙОГУРТА С ПОМОЩЬЮ АМАРАНТОВОГО ЭКСТРАКТА И ТРАНСГЛУТАМИНАЗЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Г. Шлейкин, Н. П. Данилов, А. Е. Аргымбаева, С. В. Рыков
"... To obtain functional dairy products is an important issue to improve the diet of the population ..."
 
№ 3 (2016) Тенденции развития технологии кондитерских изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. А. Канарская, Ф. К. Хузин, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова
"... . Excessive consumption of flour confectionery goods violated balanced diets on nutrients and energy value ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Ягоды и косточковые плоды Самарского региона урожая 2016 года из коллекции НИИ «Жигулевские сады» как перспективное сырье в пищевой промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Алексашина, Н. В. Макарова, Л. Г. Деменина, М. И. Антипенко
"... One of the most important components of the human diet is the berries and stone fruits ..."
 
№ 2 (2014) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ НАПИТКОВ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Неповинных
"... developed oxygenated drinks allows to include them in the diet of patients with chronic heart failure, which ..."
 
№ 3 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ВНЕСЕНИЕМ ДИЕТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ «РАПАМИД» НА КЛИНИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Киреева, Е. И. Пономарева
"... that additional appointment to the normal diet and the basic treatment of dietary аdditive "Rapamid" and flour ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Коррекция углеводного состава продуктов специализированного назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, О. В. Иванова
"... and enter the body solely through food. Therefore, the introduction into the human diet products ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Купажированные плодоовощные соки на основе мелкоплодных яблок, тыквы, рябины и меда Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Овчаренко, Е. А. Расулова, О. В. Иванова, Н. А. Величко
"... amount of biologically active substances (BAS) in the diet can lead to the development of alimentary ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Повышение биологической ценности творожного продукта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Добриян, А. М. Ильина, Т. А. Медведева
"... . Correctly chosen diet adequate to the level and character of metabolic disorders is the important ..."
 
№ 2 (2014) НАПРАВЛЕНИЯ И МЕХАНИЗМЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Е. А. Белимова
"... in the diet of the population and their possible solutions through production of a functional purpose, summed ..."
 
№ 2 (2012) Получение, хранение и эффективное использование холинхлорида в качестве биологически активной добавки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова
"... комбикормов с использованием биологически активных веществ, обеспечива- ющих полноценность кормления ..."
 
№ 3 (2013) АЛИМЕНТАРНОКОРРЕКТИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА ЙОДОБОГАЩЕННОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. Н. Рязанов, С. А. Сторублевцев, Ф. С. Базрова
"... групп животных: контрольные – животные находились на общевиварном рационе; опыт – 1 (мерказолил ..."
 
№ 1 (2014) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА В СУБ – И СВЕРХКРИТИЧЕСКОМ СОСТОЯНИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. И. Касьянов
"... технологические возможности газожидкостной обработки растительного и животного сырья для получения ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Обогащение сухих смесей для производства безглютеновых кексов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Домбровская, А. В. Сурмина, Д. А. Закалюжный
"... -free flour confectionery products for people with celiac disease and aspiring to a healthy diet ..."
 
№ 2 (2012) Технология производства модифицированных кормов с иммунотропным и пребиотическим действием Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Кравченко, А. Н. Мартеха, И. В. Черемушкина, Ю. А. Новикова
"... хорошо усваивается организмом животных, обладает иммунотропным и пребиотическим действием, улучшает ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Применение ультразвука при сушке макаронных изделий с белковыми добавками Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Верболоз, О. И. Николюк
"... с повышенным содержанием животного белка и жизненно важных нутриентов для работников Заполярья ..."
 
№ 3 (2016) Выбор рациональных параметров технологических условий процесса смешивания при получении кормовых брикетов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, Л. И. Лыткина, О. А. Апалихина, А. С. Муравьев
"... -санитарная оценка кормов используемых для кормления домаш- них животных // Биотика. 2015. Т. 7. № 6. С. 46 ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Микробиологическая безопасность и контроль качества продуктов птицеводства реализуемых в торговых сетях Санкт-Петербурга и Ленинградской области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. К. Алиева, М. И. Дмитриченко, В. В. Пеленко
"... %, которых являются общими для человека и животных, о чем свидетельствуют данные Всемирной организации ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Совершенствование технологии производства хлебобулочного изделия на основе измельченного проросшего зерна пшеницы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. К. Хузин, З. А. Канарская, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова
"... питания первое место занимает хлеб. Хлеб – самая главная часть рациона, без которого практически невоз ..."
 
№ 2 (2012) Применение методов биотехнологии в повышении качества мясных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. С. Косенко
"... с нехваткой животных белков в рационе питания населения, а также с повы- шенным спросом на пищевые ..."
 
№ 3 (2015) РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОЙ КОНСТРУКЦИИ КОНИЧЕСКОГО РОТАЦИОННО-ПЛЕНОЧНОГО АППАРАТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Алтайулы, С. В. Шахов, И. Т. Кретов, А. А. Дерканосова
"... of the perforated rotor in the feeding zone and the distribution of the starting material, and the other one ..."
 
№ 4 (2014) СТИМУЛИРУЮЩИЙ ЭФФЕКТ ЛАЗЕРНОГО КРАСНОГО СВЕТА, ДАЛЬНЕГО КРАСНОГО СВЕТА И КАРБОНАТА НАТРИЯ НА ПЕРВОНАЧАЛЬНЫХ ЭТАПАХ ОНТОГЕНЕЗА ЯЧМЕНЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. П. Дудин, Н. А. Жилин, С. С. Гребнева
"... Summary. Modern ecological state of the environment and human unhealthy diet cause many diseases ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Исследование концентрирования крови крупного рогатого скота Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, В. Ю. Овсянников, А. А. Корчинский
"... Актуальность более полного применения пищевой крови убойных животных обусловлена содержанием в ней ..."
 
№ 3 (2012) СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВОЗМОЖНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева, А. И. Ключников, А. Н. Яковлев
"... . Использование непосредственно после- спиртовой барды для кормления сельскохозяй- ственных животных неэффективно ..."
 
№ 2 (2015) ИЗУЧЕНИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ЭКСТРУЗИОННОЙ ПОДГОТОВКИ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР К ПРОЦЕССУ ПРЕССОВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Н. Фролова, В. Н. Василенко, И. В. Драган, А. Н. Михайлова
"... использовать рыжиковый жмых в рационах животных без дополнительной теп- ловой обработки. Так, в жмыхах из ..."
 
№ 1 (2013) Белково-углеводные добавки в производстве мясопродуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Н. Толпыгина, Л. В. Антипова, Л. Е Мартемьянова, Н. М. Ильина
"... переработки животного и рыбного сырья, тел. (473) 255-37-51 Белково-углеводные добавки в производстве ..."
 
№ 2 (2015) БИОХИМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ РЫБ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова, А. З. Черкесов
"... наземных животных и суммируя полученные данные по посмертным изменениям в мышечной ткани рыб, можно сделать ..."
 
№ 1 (2016) Влияние условий культивирования на рост биомассы Yarrowia lipolytica – продуцента кормового белка Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. С. Корнеева, Е. А. Мотина, С. Ф. Яковлева, А. Н. Яковлев
"...  степени усвояемости и содержанию аминокислот, превосходят белки животного происхождения. Они усваиваются в ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Ферменты промышленного назначения – обзор рынка ферментных препаратов и перспективы его развития Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Толкачева, Д. А. Черенков, О. С. Корнеева, П. Г. Пономарев
"... ферментными препаратами растительного и животного происхождения, а именно: производство микробиологических ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Перспективы использования говяжьего белка серии «VT-Pro» в технологии колбасных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. П. Дворянинова, А. В. Соколов, А. Г. Часовских, А. П. Пантыкин
"... повышения массовой доли белка в готовом продукте целесообразно применение животных белков, основным ..."
 
№ 4 (2013) Кинетические закономерности и оптимизация процесса сушки жома красного клевера Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, А. А. Дерканосова, А. А. Коротаева, С. А. Дятлова
"... применение в рационах животных сухого травяного жома благоприятно влияет на рост и развитие сель ..."
 
№ 4 (2014) ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ КАК РЕЗУЛЬТАТ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ИЗ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. И. Шишацкий, С. Ю. Плюха, С. С. Иванов, С. А. Никель
"... extract feeding into a product. It includes the following: a vibrating extractor (not shown in fig. 2 ..."
 
№ 2 (2015) ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, С. В. Куцов
"... , atherosclerosis, anemia, for children food, pregnant women and the feeding women. ..."
 
№ 1 (2016) Оптимальное управление процессом культивирования в условиях инфицирования Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Суханова
"... The article presents a way of solving of the optimal control problem of antibiotic feeding under ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Оптимальное управление отбором биомассы из аппарата Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. Е. Кожевников, Н. В. Суханова
"... . That is, the volume of biomass equal to the volume of the medium supplied with the feeding is taken. The graphs ..."
 
№ 3 (2012) СУШКА МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ РАЗДЕЛКИ РЫБ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ ОСНОВ ДЛЯ БУЛЬОНОВ, СУПОВ И СОУСОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. Н. Воронцова, А. Ю. Баранов, Е. В. Буданцев
"... , (Воронеж. гос. ун-т инж. технол.) кафедра пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья ..."
 
№ 2 (2012) Технология комплексной глубокой переработки сырья биологического происхождения на основе многостадийного фракционирования Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Е. Шабанов
"... .В. Шабунин, Г.А. Востроилова, А.И. Осецкий // Ветерина- рия и кормление. – 2004. С.10-11. 2. Востроилова ..."
 
№ 4 (2015) ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА РИСОВЫХ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, Д. Н. Лукин, Л. В. Чумикина, Л. В. Шевякова
"... of protein products for more effective using, including the use of a glutenfree diet, are developing ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Определение ингредиентного состава карамельной массы с целью увеличения срока годности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Швецова, Г. Б. Пищиков
"... of sucrose as a main flavor component and preservative, is an unfavorable factor for a healthy diet ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Обоснование применения порошков тыквы и моркови в производстве галет функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Г. Густинович
"... of the population, the exclusive role belongs to a balanced diet and use of protective properties of food. Among ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Современное состояние и перспективы развития промышленности потребительской кооперации Центросоюза Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Кручинина
"... факторами. Во-первых, из-за падения доходов россиян меняется рацион: в связи с дороговизной свежих мяса ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Некоторые оценки непрерывного культивировании микроорганизмов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, Е. С. Сергачева, С. В. Полянских
"... Белки, жиры и углеводы, получаемые человеком традиционно из животных и растительных источников, уже ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Оценка тенденций сдвигов в размещении отраслей животноводства по областям Центрального Черноземья в постсоветский период Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Ф. Печеневский, И. С. Попов, Ульвия Физули Гулиева
"... . Выявляются произошедшие изменения в размещении поголовья животных, производстве основных видов продукции ..."
 
№ 2 (2014) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЦИФРОВОЙ ВИДЕОКАМЕРЫ В КАЧЕСТВЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОГО ДАТЧИКА СИСТЕМЫ АВТОМАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССА ФОРМОВАНИЯ ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОМБИКОРМОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Благовещенская, Н. А. Семина, И. Г. Благовещенский, С. Д. Савостин
"... возраста животных, способов кормления. Для взрослых птиц (кур, уток, гусей, индеек) диаметр гранул ..."
 
№ 2 (2015) ВЛИЯНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СБИВНОГО ТЕСТА И ХЛЕБА ИЗ МУКИ ЦЕЛЬНОСМОЛОТЫХ СЕМЯН НУТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, С. И. Лукина, М. К. Садыгова, А. А. Вавилова
"... рибофлавине – 18. Изделие рекомендовано для массового потребления с целью обогащения пищевого рациона белком ..."
 
№ 4 (2015) ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОГО БАККОНЦЕНТРАТА «ИММУНОЛАКТ» НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Белокурова, С. А. Солохин, А. А. Родионов
"... рационе питания населения сегодня приоб- ретают продукты функциональной направ- ленности, что и ведет к ..."
 
№ 2 (2012) Математическая модель течения двух вязкопластичных сред в формующем канале экструдера при коэкструзии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, А. Н. Остриков, В. И. Ряжских
"... совмещение в одном продукте растительных и животных составля- ющих с заданной рецептурой может быть до ..."
 
№ 4 (2012) Оптимизация сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, А. В. Горбатова
"... вредных компонентов снижается заменой в продукте животных жиров растительными при сохране- нии его ..."
 
№ 2 (2012) Исследование рынка прудовых рыб как сырьевой базы перерабатывающей промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Н. Василенко, Ю. Н. Воронцова, А. Ю. Архангельский
"... добавляется в рацион сельскохозяйствен- ных животных, птиц и молоди рыбы на рыбо- разводных заводах. Высокая ..."
 
№ 2 (2016) Кисломолочный продукт функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, М. И. Иванцова
"... технологии продуктов животного происхождения, Воронеж. гос. ун-т инж. техн., пр. Революции, 19, Воронеж ..."
 
Том 79, № 1 (2017) An overview on applications of guar gum in food systems to modify structural properties Аннотация  похожие документы
Biljana B. Popova, Vesna K. Hristova, M. Ayaz Ahmad, M. Ali Shariati
"... as Mammals’ feeding [10]. 3. To cure night blindness, smallpox, en- larged liver, head swelling [11 ..."
 
№ 4 (2014) МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕХНОЛОГИИ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ПОРОШКООБРАЗНЫХ СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Новикова, Е. А. Коротких, Г. В. Агафонов, С. Ф. Яковлева
"... The development of new food products for ensuring a healthy diet, with the broadening of the range ..."
 
№ 1 (2015) ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ ЗЕФИРА НА ЖЕЛАТИНЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, А. А. Журавлев, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова
"... of diabetics. The inclusion of gum-arabic in the diet leads to a prebiotic effect, stimulating human immune ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Обоснование рациональной влажности пшеничного хлеба, обогащенного мукой из овсяных отрубей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, В. В. Кустов, Е. А. Габелко
"... , oats, buckwheat, peas, chickpeas and others. Their use in the diet improves the balance of vitamins ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Получение и применение йодированных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности из пророщенного зерна чечевицы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Мищенко, Н. А. Осипова, А. В. Гребенщиков
"... in ordinary people and athletes diet. As an object for enrichment with iodine, it was suggested to use lentils ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Разработка технологии и исследования качества молочных консервов для регионов с ограниченными ресурсами натурального молочного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Ивкова, О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова, Ю. А. Динер, Е. И. Петрова
"... is equal to 5 ? 10: 1, which corresponds to the formula of a balanced diet. The high content of vital ..."
 
№ 4 (2015) ОПТИМИЗАЦИЯ УПРАВЛЯЮЩИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ В РЕЦЕПТУРАХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРИ НАЛИЧИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДЕФЕКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Токарев, О. Н. Красуля
"... , гелеобразователь, животный белок (наполнитель), краситель, фиксатор окраски, усилитель вкуса и аромата. Для примера ..."
 
№ 2 (2014) РАСЧЕТ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕРМООБРАБОТКИ И ЗАМОРАЖИВАНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С НАЧИНКОЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Е. Куцакова, Т. В. Шкотова, С. В. Ефимова, С. В. Фролов
"... начинок хлебобулочных изделий вносятся разнообразные влагосвязывающие добавки растительного и животного ..."
 
№ 3 (2014) ПОЛУЧЕНИЕ ТОПЛЕНОГО МАСЛА ПОВЫШЕННОЙ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, O. B. Долматова, А. А. Губанова, Е. В. Савельева
"... . Пищевую добавку, обладающую свойствами пролонгирования сроков хранения продуктов животного происхождения ..."
 
№ 3 (2014) СВОЙСТВА ПРЕПАРАТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БИОПОЛИМЕРОВ РЫБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова, С. А. Сторублевцев, А. З. Черкесов
"... производства на основе природных полимерных систем, выделяемых из сырья животного, рыбного и растительного ..."
 
№ 1 (2015) КВАЛИМЕТРИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЙОДСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. С. Базрова, Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова
"... носителей – коллагеновых животных белков (свиной шкурки, керапептида и коллагена) и белковых концентратов ..."
 
№ 2 (2016) История развития понятия благосостояния и способов его достижения для устойчивого развития Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Кальченко
"... может привести к массовому вымиранию животных и растений, а вслед за ними и людей как биологического ..."
 
№ 4 (2016) Методы и подходы к прогнозированию в мясной промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Б. Лисицын, М. А. Никитина, А. Н. Захаров, Е. О. Щербинина
"... технологических процессов комплексной переработки биосырья животного происхождения, а также необходимостью ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Направления эффективного развития рынка зерна в аспекте решения проблем продовольственного обеспечения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. К. Мизанбекова, И. П. Богомолова, А. В. Богомолов
"... производства с ухудшением обеспечения населения продуктами питания животного происхождения, что вызвало ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Сравнительная характеристика качественных показателей амарантового и кукурузного силоса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Павленкова, Г. П. Шуваева, Л. А. Мирошниченко, Т. В. Свиридова, Е. А. Мотина, О. С. Корнеева
"... Силос является основным сочным кормом и источником витаминов для животных в зимне-стойловый период ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Опыт функционирования молочного кластера Воронежской области в аспекте соблюдения критериев экономической эффективности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Котарев, А. О. Котарева, И. В. Лесников
"... , начиная от производства кормов и разведения племенных животных и заканчивая доставкой готовой продукции до ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Разработка технологических подходов к получению мясных систем на основе ресурсов кролиководства и растительных композитов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, А. В. Востроилов, Е. Е. Курчаева, И. В. Максимов
"... функциональной композитной смесью. Проведенная медико-биологическая оценка на теплокровных животных подтвердила ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Белковые ресурсы рыбного происхождения – источник здоровья и красоты Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, М. А. Пискова, Ю. З. Химишев
"...  животном и рыбном сырье, но отличающегося более рыхлой структурой и меньшей толщиной волокон в случае ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Разработка комбинированного способа бланширования ската звёздчатого Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Голубева, В. Л. Астрамович
"... растительного, так и животного происхождения. Планирование эксперимента проведено методом комбинаторных ..."
 
№ 4 (2015) РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ СЕМЯН САФЛОРА МЕТОДОМ ПРЕССОВАНИЯ В ПОЛЕ УЛЬТРАЗВУКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
"... ис- пользовать жмых сафлора в рационе животных без дополнительной обработки. Необходимо установить ..."
 
№ 2 (2015) ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Т. А. Найденкина, Е. И. Зыгалова
"... продуктов животного происхождения. тел. (473) 255-27-65 E-mail: Olgadolmatova@rambler.ru Professor L ..."
 
№ 4 (2013) РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ФАРШЕЙ МЯСНЫХ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПИЩЕВЫ Х ВОЛОКОН ECO-LIGHT NATIVE Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова
"... (Воронеж. гос. ун-т инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного происхождения, тел. (473) 255-37 ..."
 
№ 2 (2014) НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ УЛУЧШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Коломникова, С. Н. Тефикова, В. Л. Пащенко
"... - сии, они входят в ежедневный пищевой рацион подавляющего большинства потребителей, являясь одним из ..."
 
№ 1 (2016) Перспективы инновационных продуктов здорового питания на основе БАД «ВИТАЗАР» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, Л. О. Ряскина, А. А. Родионов, Н. А. Пастухова
"... - и лактобактерии [1]. Современный рацион питания, антибиотикоте- рапия, стрессы, возрастные ..."
 
№ 1 (2012) АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ПРОДУКТОВ ГИДРОЛИЗА ПРИРОДНЫХ ПОЛИМЕРОВ (МАННАНА И ФУКОИДАНА) Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Черенков, Е. П. Анохина, С. В. Кирьянова, О. С. Корнеева
"... reduces high-fat diet increased blood lipids and oxidative stress and ameliorates FeCl3-induced acute ..."
 
№ 4 (2013) СВОЙСТВА КОММЕРЧЕСКОГО ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПРОТЕПСИН Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, М. Е. Горбунков
"... . ун-т инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного происхождения, тел. (473) 255-37-51 ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Показатели и критерии оценки состояния продовольственной безопасности: опыт Казахстана и зарубежных стран Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ж. М. Аяпова
"... генофонд животно- водства и растениеводства; ─ природоохранная и природовосстано- вительная политика и ..."
 
№ 2 (2016) Исследование возможности использования экстрактов гриба Boletus edulis при производстве функциональных молочных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Александрова, Л. А. Забодалова, Н. Н. Скворцова
"... . Важная роль в рациональном питании принадлежит животным белкам. За последние 10 лет в рационе россиян ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Анализ влияния внешних факторов на эффективность использования ресурсного потенциала и экономический рост региона Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. П. Васильев
"... . Godfray H. C. J. et al. Food security: the chal- lenge of feeding 9 billion people // Science. 2010. Т ..."
 
№ 3 (2013) ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СОРБЦИИ ЙОДА НА КОЛЛАГЕНОВОМ НОСИТЕЛЕ В ПОЛУЧЕНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ИНГРЕДИЕНТА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. Н. Рязанов, С. А. Сторублевцев, Ф. С. Базрова
"... .А. Сторублевцев, Ф.С. Базрова (Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного ..."
 
№ 2 (2016) К вопросу производства пектина из свекловичного жома Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. И. Зелепукин, С. Ю. Зелепукин, В. А. Федорук, И. С. Бушмин
"... пропаганда среди населения обоснованных рационов, осно- ванных на включении в них доступных облада- ющих ..."
 
№ 1 (2016) Разработка технологии пива с амарантовой мукой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Данина, О. Б. Иванченко, М. Л. Доморощенкова
"... -42. 15 Biagi F., Campanella J., Bianchi P.I., Co- razza G.R. Is a gluten-free diet necessary in pa ..."
 
№ 1 (2015) РЕЗЕРВЫ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК С ЗАДАННЫМ ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИМ СОСТАВОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, Н. В. Тонких, Е. А. Острикова
"... любого i-го компонента кормовой добавки в рационе, со- держащего хелатное соединение. При известных ..."
 
№ 2 (2012) Реализация стратегии диверсификации на предприятиях молочной отрасли Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Е. Ю. Колесова
"... страны в целом и ее отдельных регионов. Включение молочных продуктов в пищевой рацион повышает его ..."
 
№ 4 (2014) ИННОВАЦИОННЫЙ СПОСОБ ОГЛУШЕНИЯ ПТИЦЫ В КОНТРОЛИРУЕМОЙ ГАЗОВОЙ СРЕДЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Н. И. Семикопенко
"... (Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного происхождения. тел. (473) 255-37 ..."
 
№ 4 (2012) Изучение хранимоспособности молокосодержащего продукта сметанного типа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Е. И. Бочарова, Ж. С. Долматова
"... состав новых про- дуктов, придают им полезные свойства. Так, в отличие от животных жиров в состав расти ..."
 
№ 1 (2013) Перспективные направления развития перерабатывающей отрасли АПК Воронежской области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Наролина
"... . Молочная и масло-сыродельная промышленность области имеет 98 предприя- тий, которые производят животное ..."
 
№ 2 (2016) Получение и перспективы применения металлсодержащих биокорректоров в составе пленочных покрытий для поддержания здоровья человека Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Лазурина, Я. В. Тихонова, Д. А. Алиева, Л. В. Антипова
"... продуктов животного происхождения, Воронеж. гос. ун-т. инж. техн., пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394066 ..."
 
№ 3 (2013) ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ В ЗАКВАСКЕ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, А. А. Журавлев, И. А. Журавлева
"... документов [1]. Таким образом, пополнить рацион совре- менного человека натуральными витаминами ..."
 
№ 3 (2016) Влияние микропартикулята на кислотную коагуляцию белков молока при производстве творога Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. Г. Коротков
"... животного происхождения, Воронеж. гос. ун-т. инж. техн., пр-т Революции, 19, г. Воронеж, 394066, Россия ..."
 
№ 3 (2014) ОБОСНОВАНИЕ ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ КЛАСТЕРИЗАЦИИ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Саликов, А. С. Барзенкова
"... "Technologies for food and pro- cessing industry of agricultural products for a healthier diet. Voronezh. 2014 ..."
 
Том 79, № 1 (2017) An overview on the additives used in improvement of dough flow behaving characteristics Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Elnaz Ghobadi, Mehdi Kaviani, Muhammad Usman Khan, Mohammad Ali Shariati
"... healthier diet (Wood, 2002; Izydorczyk et al., 2001), addition of compounds such as β-glucan, fibers ..."
 
№ 4 (2012) Разработка экструзионного оборудования и технологии для производства мюсли Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Абрамов, В. М. Попова, Л. Е. Пустовалова, А. С. Попов
"... настоящее время считается, что оптималь- ным в суточном рационе здорового человека является соотношение ..."
 
№ 3 (2012) ПРИМЕНЕНИЕ СТЕВИИ И ПЕКТИНА В НАПИТКАХ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова, И. Ю. Меньшова
"... включения в рационы питания лиц, прожива- ющих на экологически неблагоприятных тер- риториях. Пектины ..."
 
№ 3 (2013) ИЗУЧЕНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАПАХА РЫБНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ОБОГАЩЕНИИ ИХ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПЬЕЗОСОРБЦИОННОГО «ЭЛЕКТРОННОГО НОСА» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Попова, Т. А. Кучменко, А. Ю. Левченко
"... растительного и животного сырья, на со- став запаха рыбных рубленых полуфабрика- тов, обогащенных ..."
 
№ 1 (2013) Применение ферментных препаратов в получении растительных белков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова
"... .В. (Воронеж. гос. ун-т инж. технол.) кафедра пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья ..."
 
№ 1 (2013) Обоснование прикладных аспектов рационального использования костного остатка птицы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. В. Полянских, О. Г. Орехов, Ю. А. Сулина
"... переработки животного и рыбного сырья, тел. (473) 255-37-51 Обоснование прикладных аспектов ..."
 
№ 1 (2015) СОЗДАНИЕ КОЛЛАГЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНОГО СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, С. Б. Болгова
"... , аспирант С.Б. Болгова (Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного ..."
 
№ 3 (2012) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ЭКСПАНДИРОВАНИЯ РАССЫПНЫХ КОМБИКОРМОВ НА ИХ КАЧЕСТВО Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, И. С. Богомолов
"... рогатый скот (КРС), свиней и других сельскохозяйственных животных. Для существующих технологий пере ..."
 
№ 4 (2015) СОСТОЯНИЕ ВОДЫ В КЛЕТКАХ ХЛОРЕЛЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Кузнецова, Л. В. Лыгина, Г. А. Нетесова
"... – важная составляющая пищевых продуктов. Она присутствует в разнообраз- ных растительных и животных ..."
 
№ 2 (2015) ПЕРЕРАБОТКА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПЛОДОВ РЯБИНЫ КРАСНОЙ В АППАРАТЕ С ВИБРАЦИОННОЙ НАСАДКОЙ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ, ОСНАЩЕННОМ ВНЕШНИМ КОНТУРОМ РЕЦИРКУЛЯЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
П. П. Иванов, М. А. Халтурин
"... концентрацией в основной массе экстрагента (суспензии). Эффективность работы экстрактора с виб- рационной ..."
 
№ 1 (2016) Исследование органолептических, физико- химических и микробиологических показателей обогащенного творога Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Свиридова, О. А. Орловцева, К. Р. Юсупова
"... традиционном смысле, но и восполняют дефицит определен- ных нутриентов в рационе. Творог – один из главных ..."
 
№ 4 (2016) Анализ эффективности аэротенков в системе очистки сточных вод Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Р. Шамсутдинова, И. И. Хафизов
"... с клетками высших растений, животных и загрязнителей воды биогенных элементов и мик- роэлементов с ..."
 
№ 2 (2012) Повышение эффективности использования гидроксида кальция для очистки диффузионного сока Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Голыбин, В. А. Федорук, А. А. Ткачев
"... частиц чистого карбоната кальция перед II сатурацией не будет вызывать в сату- рационном соке увеличения ..."
 
№ 2 (2013) Квас специального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Коротких, И. В. Новикова, Г. В. Агафонов, В. В. Хрипушин
"... токсичны для больных целиакией. Поэтому в рационе питания дан- ной группы потребителей не должно быть ..."
 
№ 3 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА БИОТРАНСФОРМАЦИИ САХАРОЗОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ИЗОМАЛЬТУЛОЗЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. С. Корнеева, О. Ю. Гойкалова
"... сахароза должна быть исключена из рациона питания. В связи с этим получение безвредных натураль- ных ..."
 
№ 1 (2015) ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ РЕАГЕНТОВ НА МОЛЕКУЛЯРНЫЙ КОЭФФИЦИЕНТ ДИФФУЗИИ САХАРОЗЫ ИЗ СВЕКЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев
"... сырья, составляющие значительную долю в рационе питания чело- века. Высокая популярность этих продуктов ..."
 
№ 1 (2016) Совершенствование процесса I сатурации в сахарном производстве Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Голыбин, В. А. Федорук, В. А. Лавренова, И. С. Бушмин
"... фильтрационного осадка и достижения нор- мативных фильтрационных показателей сату- рационного сока нами ..."
 
№ 2 (2016) Оценка целесообразности применения теплового насоса для обогрева эпюрационной колонны Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, С. Ю. Никитина, Ю. Н. Смолко
"... варианты эксплуатации эпю- рационной колонны с тепловым насосом при раз- личном давлении паров, поступающих ..."
 
№ 4 (2012) Исследование элементного состава пектиновых пленок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко
"... препаратом животного происхождения (ПФП). Полученные пектиновые пленки однородные по толщине, прозрачные ..."
 
№ 4 (2012) Исследование влияния способа подготовки экстрагента на структуру свекловичной ткани Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Голыбин, В. А. Федорук, К. К. Горожанкина
"... ис- пользования в качестве корма для сельскохо- зяйственных животных. ЛИТЕРАТУРА 1 ..."
 
№ 2 (2015) ИННОВАЦИОННЫЙ ВУЗ: ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, Г. А. Быковская, А. А. Дерканосова
"... прикладной биотехнологии и включил в себя также кафедры: технологии продуктов животного происхождения ..."
 
№ 4 (2013) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОК ВЕСЛОНОСА В ТЕХНОЛОГИИ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. С. Слободяник, С. А. Сторублевцев, А. З. Черкесов
"... (Воронеж. гос. ун-т инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного происхождения, тел. (473) 255-37 ..."
 
№ 3 (2016) Прогнозирование направления изменения запаха мясных изделий при разработке новых рецептур по результатам обработки данных «электронного носа» хемометрическими методами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Кучменко, Д. А. Порядина, А. А. Шуба
"... растительными и животными препаратами. Введение препара- тов с высоким содержанием белка может при- водить к ..."
 
№ 1 (2014) ЭФФЕКТИВНОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ РАБОТНИКОВ – ОСНОВА ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА ПРЕДПРИЯТИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Г. Дробышев, А. В. Саввин, О. А. Старожилова
"... создание про- грессивных технологий, на выведение новых сортов растений и пород животных, на раци ..."
 
№ 3 (2014) СОРБЦИЯ СО2-ЭКСТРАКТОВ ПРЯНОСТЕЙ НА ТОМАТНОЙ ПАСТЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов, О. И. Квасенков
"... носителя аромата использовались животные белки Промил-С95, Промил-Г95 и Пробелкон 140. М.М. Данылив ..."
 
№ 1 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СУХИХ ОСНОВ ИЗ МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. П. Дворянинова, А. В. Соколов, М. Е. Успенская
"... . гос. ун-т. инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного происхождения. тел. (473) 255-37-51 ..."
 
№ 1 (2014) СПОСОБ ЭКСПРЕССНОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МАСЛА ГРЕЦКОГО ОРЕХА ПО СИГНАЛАМ АНАЛИЗАТОРА «ЭЛЕКТРОННЫЙ НОС» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Калиниченко, Л. Ю. Арсеньева, С. В. Иванов, Т. А. Кучменко
"... . Жирнокислотный состав масла грецкого ореха определяли согласно ДСТУ ISO 5509- 2002 «Жиры и масла животные и ..."
 
№ 1 (2016) Эффективность синтеза β-фруктофуранозидазы дрожжами Debaryomyces hansenii при культивировании на питательной среде из мелассы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Туан, А. В. Канарский, З. А. Канарская, Т. В. Свиридова
"... -растительных субстратах. Дрожжи D. hansenii находят в поме- те растительноядных животных [1], в гниющей ..."
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ АЛАНИНАМИНОТРАНСФЕРАЗНОЙ АКТИВНОСТИ В КАРТОФЕЛЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Бландов, Н. М. Муста Оглы
"... ферментов обмена аминокислот и кетокислот. Они представлены как в тканях человека и животных, так и ..."
 
№ 3 (2016) Влияние природных антиокислителей на интенсивность накопления продуктов окисления в жировой фазе сливочного крема Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. С. Воронина, Н. В. Макарова
"... 51487–99 Масла растительные и жиры животные. Метод определения перекисного числа. 5 ГОСТ Р 52110–2003 ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Перспективы использования кожи индейки в технологии мясных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Е. В. Власова
"... . Антипова д. т. н., профессор,кафедра техноло- гии продуктов животного происхождения, Воронежский гос ..."
 
№ 4 (2013) КВАНТОВО-ХИМИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ГОРМОНОВ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ КАК ДОНОРОВ И ПЕРЕНОСЧИКОВ ЭЛЕКТРОНОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Б. Кузнецова, П. Е. Кузнецов
"... Лекции по медицинской и биологиче- ской физике – файл Кальциевый насос животной клетки.doc [Электронный ..."
 
№ 3 (2013) ОБОСНОВАНИЕ ПОЛУЧЕНИЯ НАТУРАЛЬНОГО КЛЕЯ ИЗ КОСТНОГО ОСТАТКА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Г. Орехов
"... .) кафедра продуктов питания животного происхождения, тел. (473) 255-37-51 Обоснование получения ..."
 
№ 2 (2014) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТОПЛЕНОГО МАСЛА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, А. А. Губанова, Е. В. Савельева
"... продуктов животного происхождения. тел. (473) 255-37-51 E-mail: Olgadolmatova@rambler.ru Professor L ..."
 
№ 2 (2014) ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова
"... (Воронеж. гос. ун-т инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного происхождения. тел. (473) 255-37 ..."
 
№ 1 (2014) БИОТЕХНОЛОГИЯ КЕФИРА С НОВЫМИ СВОЙСТВАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Пономарёв, Г. П. Шуваева, А. А. Мерзликина, Н. В. Пономарева
"... . гос. ун-т. инж. технол.) кафедра производства продуктов животного происхождения. тел. (473) 255-37-51 ..."
 
№ 1 (2016) Хранимоспособность молокосодержащих консервов с добавкой мальтодекстрина Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, С. А. Титов, А. А. Губанова, Л. Н. Голубева
"... , аспирант А.А. Губанова (Воронеж гос. ун-т. инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного ..."
 
№ 1 (2016) Формализация инновационных процессов развития техники пищевых технологий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Панфилов
"... касается технологических свойств сельскохо- зяйственной продукции как сырья растительного и животного ..."
 
№ 2 (2013) Мягкие вафли с начинкой на основе тыквенного пюре Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, А. А. Журавлев, Т. А. Шевякова
"... близки белкам животного происхождения, которые представлены в основном водо- и солерас- творимой ..."
 
№ 2 (2015) ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, В. Ф. Бандура
"... В.Ф. Бандура (Воронеж гос. ун-т. инж. технол.) кафедра технологии продуктов животного происхождения ..."
 
№ 4 (2013) АГРАРНО-ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ – ШАГ К ЭФФЕКТИВНОМУ ПРОИЗВОДСТВУ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Панфилов
"... специалистов, не знаю- щих технологий производства своего сырья растительного и животного происхождения, а ..."
 
№ 1 (2014) ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ АППАРАТА РАСПЫЛИТЕЛЬНОГО ТИПА ПРИ РЕШЕНИИ ПРОБЛЕМ ПРОМЫШЛЕННОЙ ЭКОЛОГИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Ю. Панов, М. Химвинга, А. В. Зинковский
"... веществ, способных загрязнить большие территории, сделать их непригодными для жизни людей, животных и ..."
 
№ 4 (2013) РАЗРАБОТКА СПОСОБА ИК ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА И КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУЧЕННОГО ПРОДУКТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. С. Бабенко
"... на малых пищевых предприятиях и молочных животно- водческих фермах. Нами разработан ..."
 
№ 4 (2015) ДЕТЕКТИРОВАНИЕ ВРЕДОНОСНОГО ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ КЛАССИЧЕСКИХ И НЕЙРОСЕТЕВЫХ МЕТОДОВ КЛАССИФИКАЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Жернаков, Г. Н. Гаврилов
"... “железо” и внедряется в среду опе- рационной системы с соответствующими пра- вами доступа и разрешениями ..."
 
№ 3 (2013) ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Сторублевцев, С. В. Лавров, О. Ю. Коломыцева, Ю. Н. Дуванова
"... помощью корректировки рациона питания. © Сторублевцев С.А., Лавров С.В., Коломыцева О.Ю., Дуванова Ю ..."
 
№ 1 (2016) Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки бактериальных концентратов для мясной отрасли с использованием криозамораживания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Пойманов, С. М. Ященко, Р. А. Барыкин
"... структуры питания населения России физиологическим нормам, ре- комендованным ВОЗ. Рацион питания населения ..."
 
№ 2 (2013) Пищевые сухие композитные смеси в производстве мучных кулинарных и хлебобулочных изделий функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Белокурова, А. А. Дерканосова
"... сердца и крове- носных сосудов (васкулит, миокардит, пери- кардит, эндокардит и др.). Введение в рацион ..."
 
№ 3 (2012) АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, А. А. Швец
"... период, а затем - уменьшение потоков по опе- рационной деятельности. Основная проблема малого бизнеса ..."
 
№ 2 (2015) ЭНЗИМОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ КРАХМАЛА, АМИЛОПЕКТИНА И АМИЛОЗЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ш. Маннапова, З. А. Канарская, А. В. Канарский, Г. П. Шуваева
"... человека. Добавление энзиморези- стентного крахмала в рацион человека привело к увеличению количества ..."
 
№ 1 (2014) СБИВНЫЕ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НА ОСНОВЕ МУКИ ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Т. А. Шевякова, Ю. А. Чернышева, Е. А. Мазина
"... снижения риска возникновения многих заболеваний. Нехватка микроэлементов в рационе пи- тания сегодня ..."
 
№ 1 (2014) ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ СКАТА ЗВЕЗДЧАТОГО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЫБНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Щетинский, Ю. В. Шокина, В. В. Павлова, И. В. Саенкова
"... употребления в составе пищевого рациона всеми возрастными группами здоро- вого населения, снижающий риск ..."
 
№ 4 (2013) РОТОРНЫЙ РАСПЫЛИТЕЛЬНЫЙ ПЫЛЕУЛОВИТЕЛЬ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Нечаева
"... «Березовская» г. Березовский, Кемеровская область. Исходные пыли измельчались на виб- рационной мельнице МВ-60 ..."
 
№ 2 (2016) Практика отражения в российском учете деловой репутации при покупке предприятия как имущественного комплекса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Овчинникова, Т. О. Баздарева, В. Н. Харина
"... - рационного цикла, превышающего 12 месяцев; – возможность определения первона- чальной стоимости объекта ..."
 
№ 4 (2016) Разработка рецептур безглютеновых мучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Домбровская, С. И. Аралова
"... забо- левания, которые возникают от несбалансиро- ванности рациона питания. Одно из таких заболеваний ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка технологии кекса функциональной направленности на основе продуктов переработки топинамбура Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Поснова, Н. Г. Семенкина, И. А. Никитин, Ю. Н. Труфанова
"... концентратов для рационов здорового питания // Вопросы питания. 2016. Т. 85. № S2. С. 195. Yang L., He Q ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Оценка качества УЗ-экстрактов из клюквы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, М. В. Мануковская, М. В. Серченя, А. А. Бабенко
"... содержание микронутриен- тов в пище – актуальная проблема современного рациона питания, который при ..."
 
№ 2 (2015) ПОЛУЧЕНИЕ ИЗОЛЯТА ИЗ ПОЛЯРНОЙ ТРЕСОЧКИ (САЙКИ) И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЕГО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАЙОНЕЗА И МЯСОРЫБНЫХ СОСИСОК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. И. Волченко, В. А. Гроховский, Ю. Т. Глазунов, А. И. Клименко
"... , недостаточной обес- печенностью населения животным белком. Существенным направлением в этом плане является ..."
 
№ 2 (2016) Разработка состава и технологии молочного десерта с морковной клетчаткой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. С. Белозерова, Т. Н. Евстигнеева, А. А. Григорьева
"... пищевые волокна [1, 4–6]. Рационы, богатые пищевыми волокнами, оказывают положительное влияние на ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Обоснование экономических решений по инвестированию инновационных проектов рационализация инвестирования инновационных проектов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. О. Житинская
"... указанная методика в целях рациона- лизации потоков инвестиций, достичь максималь- ного значения IRR ..."
 
№ 3 (2013) ИНСТРУМЕНТАЛЬНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ИНДИКАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Сироткина, А. В. Брякина
"... производства продук- тов питания из сырья растительного и животного происхождения, сопровождаемый мотивацией ..."
 
№ 3 (2014) ЭКСТРАКЦИЯ АРОМАТИЧЕСКИХ АМИНОКИСЛОТ ПОЛИ-N-ВИНИЛПИРРОЛИДОНОМ-3500 Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Я. Мокшина, А. А. Бычкова, О. А. Пахомова
"... сельском хозяйстве, а также при исследовании растительных и животных тканей [1-3]. Сложности возникают ..."
 
№ 1 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ ГРЕЧИХИ В СУШИЛКЕ С ЗАКРУЧЕННЫМИ ПОТОКАМИ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов
"... говядине. По содержанию триптофана зерно гречихи не уступает продуктам животного происхождения. Сушка ..."
 
№ 2 (2013) Модель сырьевого обеспечения перерабатывающих предприятий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Баутин, С. В. Олейников
"... частной форм собственности. Сократив выпуск жирной продукции (сыров, масла животного и т.д.) и повысив ..."
 
№ 3 (2014) АГРАРНО-ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ: ЭФФЕКТ СИСТЕМНОГО КОМПЛЕКСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Панфилов
"... сельскохозяйственной продукции растительного и животного происхождения. Таким образом, ориентация на преодоле- ние ..."
 
№ 2 (2015) ВЛИЯНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ АРОМАТА МУКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, О. А. Соколова, Т. А. Кучменко, Р. У. Умарханов
"... своим свойствам они сравнимы с белками животного происхождения. Содержание бел- ка в муке зародышей ..."
 
№ 1 (2015) ИНТЕГРАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И СОПРЯЖЕННЫХ ОТРАСЛЕЙ НА ОСНОВЕ КЛАСТЕРНОГО ПОДХОДА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Баутин, М. А. Шаталов
"... - мышленности составило - 68,9 %, по маслу животному – 52,9 %, по хлебу и хлебобулоч- ным изделиям – 29,7 % [1 ..."
 
№ 1 (2014) ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И НАПИТКАХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. И. Коренман, Н. Я. Мокшина, А. А. Бычкова
"... рас- тительной, животной или бактериальной клет- ке [1]. Наиболее распространенные углеводы (глюкоза ..."
 
№ 1 (2016) Механизм управления информационно- знаниевыми ресурсами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Измайлов, С. И. Ашмарина
"... и автоматом; обмен сигналами в животном и рас- тительном мире; передачу признаков от клетки к ..."
 
№ 1 (2016) Растительный комплекс зеленой гречки в технологии производства сырников Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких
"... творога, в которых сочетается сырье животного и расти- тельного происхождения, позволяет не только ..."
 
№ 1 (2016) Система управления производством колбасных изделий заданного качества Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Токарев
"... были предложены заменители: животный белок, свинина полужирная, грудка бройлера, эмульсия из свиной ..."
 
№ 1 (2016) Биологически активные вещества высших водных растений Potamogeton perfoliatus L. и Zostera noltii: состав, свойства, применение Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Новиченко
"... после экстракции ре- комендовано использовать в качестве добавки в кормовую продукцию для животных и ..."
 
№ 3 (2016) Совершенствование гидроциклонных установок для линий производства крахмала Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Р. Андреев, Д. Н. Лукин, Ю. А. Холмянский, Т. Р. Карпенко
"... - фельный сок используют для скармливания животным в сыром или запаренном виде, картофельный сок или его ..."
 
№ 4 (2016) Обогащенные изделия из крупы для питания женщин в период беременности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. И. Шевченко, Д. А. Бокарев
"... питания с использова- нием крови убойных животных // Вестник ВГУИТ. 2013. № 4 (58). С. 151–153 ..."
 
№ 3 (2016) Влияние ультразвукового способа сушки на качество макаронных изделий с печенью Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. И. Николюк
"... высшего сорта без добавки. Сушка в ультразвуке и высо- кое количество животного белка повлияло на ..."
 
№ 3 (2016) Методические аспекты интегрирования технологических вспомогательных средств в технологический поток производства свекловичного сахара Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко, Е. М. Скрипко
"... средства в сахар, жом и мелассу, которое представляет риск для здоровья людей и животных или оказывает ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Создание мембранных аппаратов трубчатого типа при исследовании процессов в биореакторах Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. И. Ключников, А. И. Потапов, В. В. Колядин
"... сельско- хозяйственных животных // Техника и технология пищевых производств. 2014. № 4. С. 106–112 ..."
 
№ 1 (2016) Оценка влияния сезонности на корректировку ингредиентов продуктов питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, О. И. Аксенова
"... корма для не- производительных животных: - yi – пищевая и биологическая цен- ность корма (баллы ..."
 
№ 2 (2016) Российский рынок масложировой продукции в условиях конкуренции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. М. Рыжкова, В. М. Кручинина
"... , горчицы, мыла. Производятся корма для животных и различные добавки. Компании постоянно улучшают ассорти ..."
 
№ 2 (2016) Методика комплексной оценки эффективности и надежности технологических линий подготовки морской воды для культивирования гидробионтов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Д. Угрюмова, А. И. Крикун
"... отказов: финансовые убытки, гибель ценных животных, упущенное время для нереста новой партии, подрыв ..."
 
№ 3 (2016) Инновационная активность ученых как фактор развития академического предпринимательства в России Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Н. Бабак, Е. В. Хегай, И. Д. Филаткина, М. Д. Филаткина
"... промышленных образцов растений или пород животных; консультирование; прове- дение контрактных исследований и т ..."
 
1 - 224 из 224 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)