Preview

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
№ 2 (2016) Совершенствование технологии универсальных овощных полуфабрикатов для предприятий индустрии питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Н. Куткина, Н. П. Котова, С. А. Елисеева
"... . Among vegetables the zucchini include diet properties, but the use of them is accompanied by certain ..."
 
№ 1 (2013) Исследование антиоксидантной активности поликомпонентного овощного пюре Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Трушечкин
"... Studied the antioxidant activity of multicomponent vegetable puree, consisting of 20 % of eggplant ..."
 
№ 4 (2012) Технология концентрирования фруктов и овощей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова, А. А. Литвинова
"... Development of a new scheme of processing of fruits and vegetables to get them out ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Разработка овощной продукции профилактического назначения с белковыми обогатителями Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Богоносова, А. Т. Васюкова
"... traditional recipes for vegetable casseroles. Eggplant, zucchini, apples and pumpkin were chosen as promising ..."
 
№ 3 (2016) Исследование микробиологического фона растительных ингредиентов и растительно-молочных композиций Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. В. Харитонов, Е. И. Добриян, А. М. Ильина
"... The rates of microbiological safety of powdery vegetables, vegetable-milk compositions, compound ..."
 
№ 4 (2013) ХАРАКТЕРИСТИКА ФИТОНЦИДОВ ОВОЩЕЙ С ПОЗИЦИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ ХЛЕБА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. В. Борисенко, В. Л. Пащенко
"... The article presents the relevance of the application of volatile vegetables, in particular garlic ..."
 
№ 4 (2012) Исследование параметров инновационной низкотемпературной термовлажностной обработки полуфабрикатов из овощей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Л. Де-Соуза
"... сбалансированный состав питания. В кулинарии распространено сочетание овощ- ного сырья: свеклы, лука и моркови ..."
 
№ 3 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССА РЕЗАНИЯ В КАМЕРЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, Е. В. Кравцова, А. С. Шахов
"... The grinding process of fruits and vegetables in the preparation of juice with pulp, usually ..."
 
№ 1 (2014) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ-ПАШТЕТОВ ИЗ ТРЕСКОВЫХ ВИДОВ РЫБ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Ефремова, Л. К. Куранова, О. А. Николаенко
"... tests showed that canned pates of Gadidae species of fish with vegetables, meet all safety requirements ..."
 
№ 4 (2014) НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ НОВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Лабутина, Ю. И. Сидоренко
"... Реферат. Статья посвящена рассмотрению и анализу вопросов школьного питания с целью повышения его ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Перспективы использования шпината в производстве мучных и хлебобулочных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Сапожников, А. В. Копылова, Ю. О. Крайнова, С. А. Крайнов
"... Spinach (Spinacia oleracca) is a leaf vegetable with low calorie. It appears to be the source ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Разработка новой рецептуры фруктово-овощных пюре с медом и рисом для детского питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ы. Ж. Жумашова, Ж. Н. Сманалиева
"... and technology of new fruit and vegetable purees for baby food using local raw materials; determination ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Сухие молокосодержащие продукты здорового питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Ивкова, А. С. Пиляева
"... by adjusting the fatty acid composition and replacing part of the animal fat with vegetable substitutes ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Особенности организации инвестиционной деятельности в овощеводстве Воронежской области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. А. Запорожцева, А. В. Масик
"... to consider the vegetable growing industry as a driver for the development of agriculture in the region based ..."
 
№ 2 (2015) КРИТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМОВ ДЛЯ СТРАУСОВ (STRUTHIO CAMELUS DOMESTICUS) НА ИСКУССТВЕННОМ ПАСТБИЩЕ В ЦЧР Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Н. А. Михайлова
"... На основе изучения питания африканских страусов для разных возрастов в зоопарках, питомниках и ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Изучение химического состава запаха молочно-растительного экстракта люпина на «Пьезоэлектронном носе» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. И. Шишацкий, Т. А. Кучменко, С. А. Никель, Р. У. Умарханов
"... .5% globulins with a high content of essential amino acids. Enrichment of the milk-vegetable extract with native ..."
 
№ 3 (2016) Анализ эффективности дискретных покрытий рабочих органов при очистке растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, М. О. Карпов, А. Г. Леу, М. Шариати
"... for different type vegetable cheese: potatoes, carrot, pommel and the other type potatoes. He is indicative ..."
 
№ 3 (2015) УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ С ПРОГНОЗИРУЕМЫМ БИОПОТЕНЦИАЛОМ НА ОСНОВЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОТЕЧЕСТВЕННОГО НИЗКОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, А. А. Родионов, А. А. Веснина, Т. П. Ларина
"... Summary. This receiving the vegetable complex food system (VCFS) on the basis of the cake of germs ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Перспективы применения семян люцерны в производстве пищевой продукции специального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. С. Евлакова, Л. А. Малакова
"... . The urgency of attracting protein-containing vegetable crops to diets of various groups of the population ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Обзор разработок мучных изделий для безглютенового и геродиетического питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Жаркова, А. А. Самохвалов, В. Г. Густинович, С. Я. Корячкина, Ю. Ф. Росляков
"... vegetable powders, into the formulation. A special category of flour foods are products for herodietetic ..."
 
№ 4 (2015) ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУШЕНЫХ ЯБЛОК, ГРУШ, МОРКОВИ, ТЫКВЫ И ЧИПСОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов
"... The line is intended for processing of fruit and vegetable raw materials and receiving dried apples ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Экономические аспекты облучения пищевых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Осецкая, О. А. Момот
"... to prospects in Russia. The main irradiated foods categories such as spices, herbs, dry vegetables, fruits ..."
 
№ 1 (2016) Перспективы инновационных продуктов здорового питания на основе БАД «ВИТАЗАР» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, Л. О. Ряскина, А. А. Родионов, Н. А. Пастухова
"... not less than107 CFU / ml of the probiotic microorganisms on the dairy, vegetable-dairy (protein-free milk ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Получение селенсодержащих экстрактов из растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
К. Ю. Муравьёв, Н. В. Баракова
"... of selenium extraction from vegetable materials was evaluated. The materials containing selenium ..."
 
№ 3 (2014) АКТУАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ, СООТВЕТСТВУЮЩЕГО ВОЗРАСТНЫМ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМ ПОТРЕБНОСТЯМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, В. В. Лыгин
"... Анализ современного состояния школьного питания, определения пути оптимизации по пищевой ..."
 
№ 3 (2015) ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ НА БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И СТРУКТУРУ СДОБНОГО ТЕСТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Коломникова, А. А. Дерканосова, М. В. Мануковская, Е. В. Литвинова
"... are a subgroup of additives derived from cereals, pulses, oilseeds, vegetables, fruit and other plant materials ..."
 
№ 1 (2013) Применение ферментных препаратов в получении растительных белков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова
"... of the process of producing protein concentrate of lentils. Obtained functional vegetable proteins. ..."
 
№ 4 (2012) Оптимизация сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, А. В. Горбатова
"... -3 : ω-6 = 1 : 3, что реко- мендуется для лечебного питания. Полученный продукт имел слабовыра ..."
 
№ 2 (2016) Исследования теплофизических и реологических свойств сливочно-растительного спреда Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, А. В. Горбатова, П. В. Филипцов
"... Researches of thermal and rheological properties of cream- and vegetable spread are necessary ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Расширение ассортимента макаронных изделий за счет использования комбинированных систем сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Б. А. Изтаев, Г. К. Искакова, Г. А. Умирзакова, Г. О. Магомедов
"... Пищевая ценность продуктов питания является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье ..."
 
№ 1 (2014) ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ТЕРМОВЛАЖНОСТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМЫ СВЯЗИ ВЛАГИ В РИСО-ОВОЩНОЙ СМЕСИ С ГИДРОБИОНТАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина
"... Summary. In the catering industry common combination of rice, vegetable raw materials: onion ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Влияние растительных биокорректоров на состояние влаги в мучных изделиях функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Д. И. Матвеев, Е. С. Певцова, А. В. Соколова, А. А. Дьяков
"... Разработка новых технологических решений в области ежедневно употребляемых продуктов питания ..."
 
№ 4 (2014) СОВРЕМЕННАЯ ТЕОРИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ, ОБРАБОТКИ И ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Т. В. Алексеева
"... -профилактического питания. ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Конструктивное оформление и методика расчета процесса получения сливочно-растительных спредов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, А. В. Терёхина
"... питания, снижению удельных затрат при производстве масложировых продуктов. Ввиду многокомпонентности ..."
 
№ 3 (2016) Эмпирические тенденции на региональном агропродовольственном рынке и региональные стратегии продовольственного импортозамещения: состояние и соотношение в субъектах СКФО Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Х. М. Рахаев, А. Г. Шахмурзова, Х. Б. Уянаева
"... агропродовольственный рынок, емкость, предложение, спрос, импорт, экспорт про- дуктов питания, мониторинг Empirical ..."
 
№ 2 (2016) Российский рынок масложировой продукции в условиях конкуренции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. М. Рыжкова, В. М. Кручинина
"... , oilseed, vegetable oil Светлана М. Рыжкова, Валентина М. Кручинина Российский рынок масложировой ..."
 
№ 3 (2013) СОЗДАНИЕ КУПАЖЕЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, С. В. Мошкина
"... Creation blends of vegetable oils with a long period of storage is offered. We studied ..."
 
№ 2 (2014) ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ЗАМОРАЖИВАНИЯ НА КАЧЕСТВО МУЧНЫХ НАЦИОНАЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ (ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ) Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов, Д. И. Быстров
"... питания. Изобилие сортов и разнообразие продукции, предоставляемых производителями на потребительский ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Маркетинговый потенциал продуктов переработки мясного сырья как инновационных потребительских объектов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Глотова, А. О. Рязанцева, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов, В. В. Прянишников
"... , Voronezh region) in relation to the combined meat and vegetable products was carried out ..."
 
№ 3 (2015) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, Л. И. Василенко
"... пищевой и биологической ценностью и могут быть рекомендованы для функционального питания населения всех ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Купажированные плодоовощные соки на основе мелкоплодных яблок, тыквы, рябины и меда Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Овчаренко, Е. А. Расулова, О. В. Иванова, Н. А. Величко
"... and vegetable raw materials containing high concentrations of these compounds is suggested to use. Mountain ash ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Экструдирование смесей пшеницы и выжимок моркови повышенной влажности в технологии продуктов, готовых к употреблению Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ю. Шариков, В. И. Степанов, В. В. Иванов, Д. В. Поливановская, М. В. Амелякина
"... The actual challenge for the food industry is the utilization of by-products of fruit and vegetable ..."
 
№ 4 (2015) РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ СЕМЯН САФЛОРА МЕТОДОМ ПРЕССОВАНИЯ В ПОЛЕ УЛЬТРАЗВУКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
"... Development a method for producing vegetable oil from safflower seeds by pressing in the field of ultrasound ..."
 
№ 4 (2014) ЧИПСЫ ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, В. В. Пушкарь
"... групп населения рациональным здоровым питанием с учетом их традиций и экономического положения. Решение ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Коллагенсодержащие напитки для функционального питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, А. А. Гетманова
"... пластическую и энергетическую функции. Источником питательных веществ является различные продукты питания ..."
 
№ 3 (2015) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА И ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННОЙ ВОДЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Голыбин, Н. А. Матвиенко, В. А. Федорук, Д. С. Мурач
"... to overcook. There are they in fruit, vegetables, skin of bobs, and as early as shell of seed and cereals ..."
 
№ 1 (2016) Выбор технологических параметров получения устойчивой дисперсной системы растительной основы из биоактивированных двудольных семян Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. А. Самофалова, О. В. Сафронова, А. П. Симоненкова
"... the protein complex are required. To predict the properties of vegetable bases of bioactivated soybean seeds ..."
 
№ 2 (2014) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОВРЕМЕННЫХ УСТАНОВОК ДЛЯ ВЫМОРАЖИВАНИЯ ВОСКОВЫХ ВЕЩЕСТВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. М. Ященко, В. В. Пойманов, В. Е. Константинов
"... Summary. The basic directions of use, frozen vegetable oil, an analysis of markets. Analyzed trends ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Изменение качественных характеристик лука репчатого при товародвижении в розничной торговле Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Андреев, М. И. Дмитриченко, А. С. Матакаев
"... When selling fruits and vegetables in retail stores, the question arises of the preservation ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Основные направления повышения эффективности использования земельных ресурсов в Карачаево-Черкесской республике Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Баутин, И. Ш. Дзахмишева, А. А. Акбашева
"... Hablsky area (sunflower and grain) and the Habezsky area (on vegetables, potatoes and sunflower ..."
 
№ 3 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕ СБИВНОГО ТЕСТА И ХЛЕБА ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Л. Чешинский, Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, С. Г. Гульбагандова
"... в его состав. Для того чтобы создать технологию «сбивного» хлеба для школьного питания была ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Анализ зарубежных технологий мясных продуктов функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. И. Шишкина, А. Ю. Соколов
"... здорового питания и продуктов, обогащенных функциональными компонентами связана с быстрым развитием ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Особенности режима питания спортсменов игровых видов спорта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Г. Лобанов, Г. И. Касьянов, Е. А. Мазуренко
"... Статья посвящена особенностям формирования гигиенических подходов к питанию студентов, занимающихся ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Способы получения зерновых основ для продуктов питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Шаймерденова, Ж. М. Чаканова, А. А. Махамбетова, Д. М. Искакова, А. А. Есмамбетов
"... важной задачей при решении вопросов сбалансированности питания населения, т.к. продукты питания на основе ..."
 
№ 4 (2013) МОРОЖЕНОЕ С КОМБИНИРОВАННЫМ СОСТАВОМ СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Е. Ходырева, М. Г. Магомедов, Л. В. Дремина
"... is a combination of milk and vegetable raw materials. The possibility of making a concentrated paste of Jerusalem ..."
 
№ 4 (2012) Структурированные молокосодержащие продукты с растительными наполнителями Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Е. И. Бочарова, Ж. С. Долматова
 
№ 1 (2012) ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СОРБЦИИ МЕТАЛЛОВ РАСТИТЕЛЬНЫМИ СОРБЕНТАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева
 
№ 4 (2015) СОСТОЯНИЕ ВОДЫ В КЛЕТКАХ ХЛОРЕЛЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Кузнецова, Л. В. Лыгина, Г. А. Нетесова
"... , which is fully in line with previous studies of thermal analysis for grains, vegetables and bakery ..."
 
№ 2 (2016) Визуальные и цветометрические экспресс-способы суммарного определения дубильных веществ в растительном сырье Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. П. Калинкина, А. А. Казакова, П. Т. Суханов, А. Н. Ильин
"... of tannins in aqueous extracts of vegetable raw materials. The sorption-based colorimetric test ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Расширение ассортимента желейного формового мармелада на основе овощного пюре Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Н. Тефикова, И. А. Никитин, Н. Б. Кондратьев, Н. Г. Семенкина
"... based on vegetable puree of pumpkin, carrot and beet. The assessment of organoleptic, physico-chemical ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Разработка ресурсосберегающей технологии производства основы туалетного мыла периодическим косвенным методом из нейтральных жиров Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Ю. Желтоухова, Е. Д. Кондрашина
 
Том 80, № 2 (2018) Теоретические предпосылки управления технологией мучных кондитерских изделий и их практическая реализация Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Герасимов, М. А. Талейсник, Н. А. Щербакова, И. М. Святославова
"... and intensification of the process. Methods of obtaining semi-finished products on the basis of fruits and vegetables ..."
 
№ 4 (2014) ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ЭКВИВАЛЕНТНАЯ СХЕМА БИОЛОГИЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Голев, В. Н. Санин, С. А. Титов, Л. Н. Коротков
"... of vegetable origin are presented. The measurements were performed at T=296 K in the frequency range from 5 ..."
 
№ 1 (2012) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРОЦЕССА ИЗВЛЕЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ В ШНЕКОВОМ МАСЛОПРЕССЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, М. В. Копылов
 
№ 3 (2015) ДИФФУЗИОННАЯ МОДЕЛЬ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СПРЕДОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, М. И. Слюсарев, А. В. Горбатова, Т. А. Шендрик
"... Summary .A mathematical model of the process of mixing cream- and vegetable spread was developed ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Биотехнология творожного продукта с компонентами растительного происхождения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. И. Долматова, Е. И. Зыгалова
 
№ 3 (2013) ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Сторублевцев, С. В. Лавров, О. Ю. Коломыцева, Ю. Н. Дуванова
"... В статье выполнена технико-экономическая оценка производства функциональных продуктов питания, а ..."
 
№ 1 (2016) Оценка влияния сезонности на корректировку ингредиентов продуктов питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, О. И. Аксенова
"... количественных оценок в ходе временного анализа качества продуктов питания. Специфической особенностью ..."
 
№ 2 (2012) Биологически активные вещества в хлебобулочных изделиях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Пащенко, Т. А. Аушева, В. Л. Пащенко, И. А. Никитин
 
№ 2 (2012) Анализ развития сети предприятий общественного питания г. Воронежа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, А. М. Быковский
"... Изучены тенденции развития рынка предприятий общественного питания. Проанализирована ..."
 
№ 2 (2015) ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, С. В. Куцов
"... , полиненасыщенных жирных кислотах. Одним из возможных путей улучшения структуры питания населения страны является ..."
 
№ 4 (2013) АГРАРНО-ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ – ШАГ К ЭФФЕКТИВНОМУ ПРОИЗВОДСТВУ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Панфилов
"... реально и в обозримые сроки значительно повысить эффективность производства продуктов питания. ..."
 
№ 1 (2012) ВТОРИЧНОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ – БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Пащенко, В. Л. Пащенко
"... продуктов питания. ..."
 
№ 4 (2013) АНТИАНЕМИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КРОВИ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Е. Успенская, Л. В. Антипова, З. Р. Ибрагимова, Р. Ю. Газданова
"... питания с использованием крови убойных животных Совершенствование технологии производства зельцев в ..."
 
№ 4 (2016) Обогащенные изделия из крупы для питания женщин в период беременности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. И. Шевченко, Д. А. Бокарев
"... В настоящее время остро стоит вопрос об организации правильного и полноценного питания беременных ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Показатели и критерии оценки состояния продовольственной безопасности: опыт Казахстана и зарубежных стран Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ж. М. Аяпова
"...  продуктах питания, а также степень устойчивости продовольственного обеспечения страны. Экономической основой ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Функциональные продукты питания с использованием компонентов вторичного сырья сокового производства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Дрофичева, Т. Г. Причко
"... производства, является резервом для получения дополнительных продуктов питания и повышения их пищевой ценности. ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Функциональные продукты питания как способ укрепления продовольственной безопасности региона Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Г. Стукало, Ю. А. Текутьева
"... населения необходимыми продуктами питания. В статье приведены способы достижения продовольственной ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Инновации как фактор повышение конкурентоспособности предприятий общественного питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Г. Стукало, Я. П. Домбровская, С. И. Аралова
"... общественного питания путем внедрения инноваций в частности продуктовых. Дано понятие инновации и описаны ее ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Применение сенсорного анализа в работе предприятия по производству продуктов питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Беркетова, В. И. Перов
"... производству продуктов питания с видами деятельности данных предприятий: начиная с разработки новых продуктов и ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Особенности разработки рационов питания для детей дошкольного возраста больных целиакией Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Тиунов, О. В. Чугунова, Д. В. Гращенков
"... В статье представлены результаты исследования по разработке рационов для питания детей с пищевой ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Применение принципов здорового питания в сети предприятий быстрого обслуживания г. Астрахани Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Д. Сергазиева, Е. В. Першина, О. Н. Кривонос
"... , несмотря на спад экономики. Но новые тренды в питании диктуют фастфуду поменять подход к своей продукции ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Исследование эффективности дополнительного питания у больных с наследственным дефицитом ферментов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Ульянова, В. С. Леднева, Н. С. Бурдина, М. И. Талыкова, А. С. Иванникова, В. В. Коломацкая
"... Успешное обеспечение оптимального питания у детей с тяжелыми заболеваниями напрямую зависит от ..."
 
№ 1 (2013) Белковые препараты в разработке носителей ароматов в технологии пищевых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Н. Толпыгина, Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова, И. В. Поленов
"... . Installed the recommended dosage of the preparations of animal protein and vegetable origin, as well ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Расчет продолжительности процесса термовлажностной обработки полуфабрикатов на основе животного и растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, Н. П. Зацепилина, М. В. Копылов, И. В. Нестеренко
 
Том 81, № 2 (2019) Применение методов математического моделирования в оптимизационном проектировании технологических процессов производства пищевых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Попов, Е. А. Пожидаева, Е. С. Певцова, А. В. Соколова, А. С. Колмакова
"... processed functional food products based on animal and vegetable raw materials. To calculate the process ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Научно обоснованные критерии производства шоколадных полуфабрикатов с использованием фруктово-овощных порошков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Линовская, Э. В. Мазукабзова, О. С. Руденко
"... of producing chocolate glaze with fruit and vegetable components, which reduces the content of simple ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Влияние введения NaCl, сахарозы и пектина на восстановительные свойств овощных и фруктовых пюре Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Кондратенко, Л. К. Пацюк, Т. Ю. Кондратенко, Т. В. Федосенко, Т. В. Нариниянц
"... vegetable raw materials. Puree-shaped single-component natural canning products (puree) from fruit (apples ..."
 
№ 3 (2013) МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА РАДИАЦИОННО-КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ФРУКТОВЫХ И ОВОЩНЫХ ЧИПСОВ ПРИ ИМПУЛЬСНОМ ЭНЕРГОПОДВОДЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, Е. Ю. Желтоухова
"... A mathematical model of combined radiation and convection drying of fruit and vegetable chips ..."
 
№ 2 (2012) Определение антиоксидантной активности молочно-растительного экстракта методом жидкостной хроматографии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Рудниченко, Я. И. Коренман
 
№ 1 (2012) ОПТИМИЗАЦИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНОЙ СМЕСИс Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, М. С. Напольских, А. С. Рудометкин
"... A balanced amino acid composition is close to the ideal protein vegetable-meat mixture to create ..."
 
№ 3 (2015) РАЗРАБОТКА УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПАСТ ИЗ ФРУКТОВО- ОВОЩНОГО СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, А. А. Журавлев, Л. А. Лобосова
"... and vegetable pastes are a valuable food products which can be used as a semifinished product ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Разработка способа и технологии получения растительного масла из семян сафлора Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, И. С. Юрова, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
 
Том 79, № 4 (2017) Подходы к получению и применению микробной трансглутаминазы в эмульгированных мясо-растительных системах Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Глотова, Е. Е. Курчаева, Е. Ю. Ухина, А. О. Рязанцева
 
Том 81, № 1 (2019) Моделирование коррозионного процесса при взаимодействии белой жести с овощными консервами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Бессараб, Т. Ф. Платонова, И. В. Протункевич
"... When choosing metal packaging for canned vegetables, it is advisable to take into account ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Обоснование применения обогащающих добавок из растительного сырья в производстве макаронных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. К. Искакова, Б. А. Изтаев, Г. О. Магомедов, Г. А. Умирзакова
 
Том 79, № 3 (2017) Разработка технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Соловьева, Д. А. Сьянов
"... for vegetable protein. Therefore, functional nutrition products are of great importance for improving the diet ..."
 
№ 2 (2014) НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ УЛУЧШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Коломникова, С. Н. Тефикова, В. Л. Пащенко
"... (оно составляет 4:1), что соответствует рекомендованным Институтом питания РАМН для профилактического ..."
 
№ 3 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОВ ЭКСТРАКЦИИ ДНК ИЗ ОБЪЕКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА ИХ ОСНОВЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. С. Дышлюк, Ю. В. Голубцова, М. В. Новоселова, К. А. Шевякова
"... .ru Исследование методов экстракции ДНК из объектов растительного происхождения и продуктов питания на их ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Обогащение сухих смесей для производства безглютеновых кексов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Домбровская, А. В. Сурмина, Д. А. Закалюжный
"... малых мощностей и общественного питания). Полуфабрикаты мучных изделий относятся к пищевым концентратам ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Применение методов перспективного финансового анализа для проектирования инновационных пищевых предприятий, направленных на импортозамещение Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
К. В. Чекудаев, Г. А. Суязова, Е. А. Мотина, Н. А. Матвиенко
 
Том 81, № 1 (2019) Получение пищевых эмульгированных пен, обогащенных нативным кальцием Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. С. Евлакова, Л. А. Малакова, Е. О. Здоровцев, А. П. Фурсова
"... общественного питания, обогащения нативным кальцием эмульгированных изделий, регулирования химического состава ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Методика расчета теплообменников листоканального типа, применяемых в тепловых аппаратах предприятий питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. И. Ботов, Д. М. Давыдов, А. М. Давыдов, Д. М. Зиборов
"... , применяемых в тепловом технологическом оборудовании на предприятиях общественного питания. На сегодняшний день ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Продукты из мяса кроликов для здорового питания: создание ассортиментных линеек, пищевая и биологическая ценность Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Я. А. Попова, А. В. Черкасова
"... различных частей тушек кроликов формуле сбалансированного питания по содержанию аминокислот, в том числе ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Современное состояние и перспективы развития промышленности потребительской кооперации Центросоюза Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Кручинина
"... организаций торговли, общественного питания, заготовок сельскохозяйственной продукции и сырья, выпускает ..."
 
№ 4 (2012) Изучение адгезионных свойств конфетных масс для обоснования способов формования конфет с комбинированными корпусами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
П. М. Смолихина, Е. И. Муратова
"... when receiving candies with the combined cases is studied. Recommendations about use of vegetable ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Разработка рекомендаций предоставления грантов начинающим фермерам Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Козлов, О. А. Фролова, Ю. А. Юхлина
"... potatoes, grain crops, vegetables in the open and closed ground, fruits and berries, fishing, beekeeping ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Определение ингредиентного состава карамельной массы с целью увеличения срока годности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Швецова, Г. Б. Пищиков
"... in combination with a sweetener vegetable isomalt and stevioside. ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Автоматизация предприятий общественного питания с использованием современных цифровых технологий: программ Arduino IDE, OPC Modbus и Master Scada Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Русанов, В. И. Перов, М. А. Самойлов
"... общественного питания. Фактическое повторение приведенного в работе примера автоматизации горячего цеха ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Тенденции развития сферы услуг в России Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Гажур, И. Н. Лукиянчук
"... общественного питания, как одной из составляющих сферы услуг, делают его заметным инструментом расширения рынка ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Инновационный сценарий развития отечественного рынка мясных продуктов: проблемы, факторы, тенденции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. О. Рязанцева, И. А. Глотова, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов
"... поставщиком белка животного происхождения, играющего важную роль в обеспечении здорового питания организма ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Исследование содержания основных макронутриентов в безглютеновых зерновых культурах и продуктах их переработки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Урубков, С. С. Хованская, С. О. Смирнов
"... амаранта для питания детей. ..."
 
№ 1 (2013) Эксергетический анализ технологии холодного отжима растительного масла с получением гранулированного жмыха Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, М. В. Копылов, Ю. В. Таркаев
"... Through energy analysis evaluated the thermodynamic efficiency of cold pressed vegetable oils ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Разработка высокотехнологичного производства высокооктановых компонентов моторного топлива из возобновляемого растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. Ш. Мусина, Т. С. Линькова, О. В. Хабибрахманова
 
Том 81, № 3 (2019) Исследование динамики ингибирования нативной микрофлоры овощной и грибной продукции под действием обработки релятивистскими электронами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ж. А. Семенова, Н. В. Илюхина, А. Ю. Колоколова, М. Т. Левшенко, М. Н. Курбанова
"... The process of processing and selling fresh vegetable and mushroom products is accompanied ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Разработка технологии и исследования качества молочных консервов для регионов с ограниченными ресурсами натурального молочного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Ивкова, О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова, Ю. А. Динер, Е. И. Петрова
"... to use vegetable fats, antioxidants and synergists in the production of canned milk in order to produce ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Антиоксидантные свойства функциональных пищевых ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных и молочных продуктов, их влияние на качество и сохраняемость продукции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Ю. Потороко, А. В. Паймулина, Д. Г. Ускова, И. В. Калинина, Н. В. Попова, Сонавайн Шириш
"... качество и сохраняемость изделий. Применение ПИ, обладающих АОА, в производстве продуктов питания позволит ..."
 
№ 2 (2016) Анализ потребительских предпочтений жителей г. Воронежа в отношении продуктов функционального назначения из плодово- ягодного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Щетилина
"... enriched with minerals and vitamins, the use of vegetable raw materials of the Voronezh region ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Облучение биологических объектов с применением ионизационного пучка с целью ингибирования условно-патогенной и патогенной микрофлоры сельскохозяйственного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Завьялов, В. А. Кухто, Н. В. Илюхина, А. Ю. Колоколова
"... significant reduction is in fruits and vegetables production. Radiation treatment of food products helps ..."
 
№ 4 (2016) Разработка рецептур безглютеновых мучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Домбровская, С. И. Аралова
"... of nonconventional vegetable raw materials rich in dietary fibers, proteins and other beneficial substances ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Применение СВЧ-, ИК-нагрева в технологии получения морковного порошка из выжимок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Перфилова
"... and food products are not understood in full. At the same time, the processing of vegetable raw materials ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Перспективы использования кожи индейки в технологии мясных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Е. В. Власова
"... , such as vegetable protein concentrates. turkey skin is characterized also quite high in proline, glycine, aspartic ..."
 
№ 2 (2015) МОДИФИКАЦИЯ СТРУКТУРЫ ЙОГУРТА С ПОМОЩЬЮ АМАРАНТОВОГО ЭКСТРАКТА И ТРАНСГЛУТАМИНАЗЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Г. Шлейкин, Н. П. Данилов, А. Е. Аргымбаева, С. В. Рыков
"... % concentration per fermented samples volume was used as a vegetable additive to get yogurt. Yogurt was prepared ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Установление тест-культуры для изучения воздействия ионизирующего излучения на условно-патогенную и патогенную микрофлору пищевых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ж. А. Семенова, М. Т. Левшенко, А. Ю. Колоколова, Н. В. Илюхина, М. Н. Курбанова
"... in the development of pasteurization regimes of fruit and vegetable products. A. fischeri ascospores have been shown ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Новый продукт из мяса птицы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко, М. Д. Романко
"... with the inclusion of components of animal and vegetable origin is aimed at increasing meat resources and improving ..."
 
№ 3 (2014) АГРАРНО-ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ: ЭФФЕКТ СИСТЕМНОГО КОМПЛЕКСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Панфилов
"... Развитие технологий продуктов питания в последние два десятилетия столкнулось с новым негативным ..."
 
№ 2 (2014) НАПРАВЛЕНИЯ И МЕХАНИЗМЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Е. А. Белимова
"... микронутриентов в питании населения и возможности их решения путем производства продуктов функционального ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Machinability of Stainless Tool Steel using Nitrogen Oil-Mist coalant Аннотация  похожие документы
Amad E. Elshwain, Mohamed H. Elmunafi, Noordin M. Yusof, Norizah Redzuan, Denni Kurniawan, Hassan A. Wahab, Yasir A. Mohamed
"... amount of lubricant to the cutting zone using vegetable oil. In this paper, another technique is proposed ..."
 
№ 1 (2015) ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ РЕАГЕНТОВ НА МОЛЕКУЛЯРНЫЙ КОЭФФИЦИЕНТ ДИФФУЗИИ САХАРОЗЫ ИЗ СВЕКЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев
"... Food products from vegetable raw materials play a special role in the food industry. Sugar is one ..."
 
№ 2 (2015) СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ В ОЦЕНКЕ КАЧЕСТВА МАЙОНЕЗНЫХ СОУСОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ИКОРНОГО ДЖУСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. П. Дворянинова, А. В. Соколов, М. В. Бобрешова, Т. А. Кучменко
"... The sauces on the basis of vegetable oils and mayonnaise which are traditionally considered tasty ..."
 
№ 3 (2015) БЕЗОТХОДНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Калашников, Д. В. Назаретьян
"... Summary. According to data on norms of consumption of vegetable production of scientific research ..."
 
№ 3 (2014) ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПАСТЫ ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Г. Магомедов
"... для питания человека вещества, содержащиеся в свёкле. Паста из сахарной свеклы является ценным пищевым ..."
 
№ 3 (2016) Тенденции развития технологии кондитерских изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. А. Канарская, Ф. К. Хузин, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова
"... Питание является одним из главных факторов, который оказывает огромное влияние на здоровье ..."
 
№ 4 (2012) Технология утилизации отходов производства пищевых и кормовых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. Н. Шаповалов, Е. В. Скляднев, М. Ю. Балабанова, А. В. Зинковский
"... of bird droppings, beer grains, beet pulp, vegetable oils, waste, animal bones. ..."
 
№ 2 (2015) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИРОДНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХВОРОСТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. Н. Дубцова, И. А. Дедова, И. У. Кусова, Д. И. Быстров
"... and estimated on indexes: peroxides, acid and anizid numbers. It is set that an antioxidant and vegetable ..."
 
№ 3 (2014) ОЦЕНКА ТЕПЛОВОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ЯБЛОЧНЫХ ЧИПСОВ И СУШЕНЫХ ПЛОДОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов
"... plant material, which are one of the main stages of the production of all kinds of fruit and vegetable ..."
 
№ 1 (2013) Исследование гидрофильных свойств экструдированных продуктов на основе люпина, чечевицы и сублимированного мяса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, М. С. Напольских, Т. В. Мастюкова, А. С. Рудометкин
"... Using the calorimetric method have been studied the swelling kinetics of developed vegetable-meat ..."
 
№ 2 (2014) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФУНКЦИИ ХАРРИНГТОНА ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА БАТОНЧИКОВ ТИПА ПРАЛИНЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, А. А. Журавлев, Т. А. Шевякова, Д. В. Седых
"... caramel (a caramel powdery semi-finished product) and a product of vegetable raw materials of the raised ..."
 
№ 4 (2012) К анализу теории математической модели гидродинамики насыпного слоя смеси растительных материалов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Быков
"... parameter of a layer of vegetable material while extragent is being filtrated through it. The authors worked ..."
 
№ 1 (2016) Растительный комплекс зеленой гречки в технологии производства сырников Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких
"... The possibility of using vegetable complex of green buckwheat in production technology cheesecakes ..."
 
№ 2 (2015) ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, В. Ф. Бандура
"... research component of the antioxidant properties of vegetable origin. Composition pine nuts unique. High ..."
 
№ 1 (2016) Применение натурального черничного красителя в производстве сливочного крема Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, П. Н. Саввин, И. В. Плотникова, О. Д. Бакулина
"... рынке кондитерских изделий и их можно рекомендовать в первую для детского питания, людям с пониженным ..."
 
№ 3 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА БИОТРАНСФОРМАЦИИ САХАРОЗОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ИЗОМАЛЬТУЛОЗЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. С. Корнеева, О. Ю. Гойкалова
"... will be the basis of studies to optimize the process of biotransformation of various sources of vegetable raw ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Оценка качества УЗ-экстрактов из клюквы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, М. В. Мануковская, М. В. Серченя, А. А. Бабенко
"... of extractant, and a vegetable substrate in different proportions loaded in a container with emitter ..."
 
№ 3 (2016) Многокритериальная оптимизация процесса термической обработки яблочного сока прямого отжима с максимальным антиоксидантным действием Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Стулин, А. А. Правдин
"... потребители все больше сознают значение здорового питания и потребления фруктов с высокой пищевой ценностью. В ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Исследование реологических свойств пасты на основе свекольных выжимок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Перфилова, Г. О. Магомедов
"... secondary raw materials and production wastes: pulping,bagasse, tomato seeds, fruit seeds, vegetable ..."
 
№ 3 (2015) МОНИТОРИНГ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЯГОД БРУСНИКИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ СОКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Алексеенко, Е. А. Быстрова
"... from vegetable fabric is tightly connected to intensification of such processes as hydrolysis ..."
 
№ 2 (2014) РАЗВИТИЕ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ТЕОРИИ ВОССТАНОВЛЕНИЯ АРОМАТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. Е. Дубова, А. Т. Безусов
"... Summary. The fruit and vegetable pretreatment conditions and subsequent environment in which ..."
 
№ 2 (2012) Повышение конкурентоспособности отраслевых предприятий на основе продуктовых инноваций Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Черников, Л. В. Лебедева, Е. С. Стряпчих
"... производства функциональных продуктов питания широкого потребительского спроса с заданным уровнем белка ..."
 
№ 3 (2012) ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Гребенщиков, Н. Н. Казаков
"... лишь рацион, сбалансированный по всем значимым компонентам питания, которые отражены в нормах кормления ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Совершенствование технологии производства хлебобулочного изделия на основе измельченного проросшего зерна пшеницы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. К. Хузин, З. А. Канарская, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова
"... функционального питания, которые обладают не только высокой пищевой ценностью, но и способностью улучшать ..."
 
№ 1 (2012) ВЛИЯНИЕ МОДИФИЦИРУЮЩИХ ДОБАВОК НА БИОДЕСТРУКЦИЮ ВЫСОКОНАПОЛНЕННОГО КРАХМАЛОМ ПОЛИЭТИЛЕНА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. П. Шуваева, Л. Н. Студеникина, В. И. Корчагин
"... Additives on the basis of by-products of manufacture of vegetable oil intensify process ..."
 
№ 3 (2013) ИЗУЧЕНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАПАХА РЫБНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ОБОГАЩЕНИИ ИХ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПЬЕЗОСОРБЦИОННОГО «ЭЛЕКТРОННОГО НОСА» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Попова, Т. А. Кучменко, А. Ю. Левченко
"... продуктов питания, но и для технологического контроля на различных этапах производства, а также для ..."
 
№ 3 (2015) УПРАВЛЕНИЕ РЕСУРСНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Е. Трунова, А. В. Богомолов, Е. А. Белимова
"... микронутриентов в питании населения и возможности их решения путем производства продуктов функционального ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Коррекция углеводного состава продуктов специализированного назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, О. В. Иванова
"... интерес к правильному сбалансированному питанию. У современного человека формируется новый подход к выбору ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Магнито-акустическая интенсификация процесса очистки фосфатидного концентрата Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Шестакова, Е. И. Верболоз, В. Т. Антуфьев
"... from the modified cuts of vegetable oil. Processing in ultrasound 10 W/cm2 in pulsed magnetic field ..."
 
№ 3 (2016) Изменения потребительских свойств папоротника-орляка при использовании разных методов хранения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Шалиско, М. И. Дмитриченко, В. В. Пеленко, С. В. Шахов
"... питания, может применяться для повыше- ния их биологической ценности, являясь источ- ником витаминов ..."
 
№ 2 (2014) АНАЛИЗ КИНЕТИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРОЦЕССА ПРЕССОВАНИЯ СЕМЯН РАПСА МЕТОДОМ ГОРЯЧЕГО ПРЕССОВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, М. В. Копылов, Е. А. Татаренков, С. В. Мошкина
"... Summary. There are two methods pressed vegetable oil - cold and hot, preference was given ..."
 
№ 2 (2015) ВЫБОР ИСТОЧНИКА ФУКОИДАНА И ОПТИМИЗАЦИЯ ЕГО ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. С. Новикова, Е. П. Анохина, О. С. Корнеева
"... The development of biotechnology fucose and fucooligosaccharides from vegetable raw materials ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Исследование качественных показателей сафлорового масла Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. З. Матеев, А. В. Терёхина, М. В. Копылов
"... Fatty acid composition of vegetable oils is the fundamental quality characteristics. To determine ..."
 
№ 2 (2015) ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Т. А. Найденкина, Е. И. Зыгалова
"... из ягод или овощей; с цитрусовыми наполни- телями [1 - 5]. Авторами предложено использование ..."
 
№ 2 (2013) Энциклопедия «Пищевые технологии» как стартовый этап проектирования технологий будущего Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Панфилов
"... сведения по вопросам организации машинного производства основных продуктов питания человека начала XXI в ..."
 
№ 1 (2012) ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЕЛЕЙ НА ОСНОВЕ ГРЕЧНЕВОГО И ЯЧМЕННОГО КРАХМАЛОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. Ю. Ермолаев, А. А. Сарафанов
"... растительного сырья, которые частично будут решать проблемы сбалансированности питания. ..."
 
№ 4 (2014) АГРАРНО-ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ: ЭФФЕКТ СИСТЕМНОГО КОМПЛЕКСА. ЧАСТЬ II Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Панфилов
"... Реферат. Развитие технологий продуктов питания в последние два десятилетия столкнулось с новым ..."
 
№ 3 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ВНЕСЕНИЕМ ДИЕТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ «РАПАМИД» НА КЛИНИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Киреева, Е. И. Пономарева
"... населения продуктами питания повышенной биологической ценности. В настоящее время совершенствуется ..."
 
№ 2 (2015) КОМПЕНСАЦИЯ ТЕПЛОЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВАРЕНО-СУШЕНЫХ КРУП С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕПЛОВОГО НАСОСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Шевцов
"... влаготепловой обработки карто- феля, круп и овощей при производстве пище- концентратов // Вестник ВГУИТ. 2006 ..."
 
№ 1 (2013) Обоснование прикладных аспектов рационального использования костного остатка птицы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. В. Полянских, О. Г. Орехов, Ю. А. Сулина
"... обеспечении потребностей населения в пол- ноценном и разнообразном питании. Внедрение прогрессивных методов ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка технологии кекса функциональной направленности на основе продуктов переработки топинамбура Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Поснова, Н. Г. Семенкина, И. А. Никитин, Ю. Н. Труфанова
"... питания, обогащенные незаменимыми аминокисло- тами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами ..."
 
№ 1 (2014) ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЙ АСПЕКТ В МЕТОДОЛОГИИ СОЗДАНИЯ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ОБЪЕКТАМИ С НЕСТАЦИОНАРНЫМИ ПАРАМЕТРАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Благовещенская, В. В. Макаров
"... Реферат. Специфика производства продуктов питания требует совершенствования систем автоматического ..."
 
№ 4 (2014) СТИМУЛИРУЮЩИЙ ЭФФЕКТ ЛАЗЕРНОГО КРАСНОГО СВЕТА, ДАЛЬНЕГО КРАСНОГО СВЕТА И КАРБОНАТА НАТРИЯ НА ПЕРВОНАЧАЛЬНЫХ ЭТАПАХ ОНТОГЕНЕЗА ЯЧМЕНЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. П. Дудин, Н. А. Жилин, С. С. Гребнева
"... Реферат. Современное экологическое состояние среды и неправильное питание человека причина многих ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Микробиологическая безопасность и контроль качества продуктов птицеводства реализуемых в торговых сетях Санкт-Петербурга и Ленинградской области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. К. Алиева, М. И. Дмитриченко, В. В. Пеленко
"... Безопасность продуктов питания и продовольственного сырья является одной из важных задач, которая ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Оценка маркетингового потенциала синбиотических продуктов с биоактивными растительными компонентами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, И. П. Щетилина, Н. А. Родионова
"... питания и придания им функциональных свойств. Выявлены основные социально-демографические характеристики и ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Получение и применение йодированных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности из пророщенного зерна чечевицы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Мищенко, Н. А. Осипова, А. В. Гребенщиков
"... продуктов питания функционального назначения в связи с распространением алиментарно зависимых заболеваний и ..."
 
№ 4 (2014) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЕМИКСОВ И ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ЕЕ РЕАЛИЗАЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, О. В. Денисов
"... and complex premixes with the introduction of vegetable oil and a set of equipment for its implementation ..."
 
№ 3 (2016) Влияние природных антиокислителей на интенсивность накопления продуктов окисления в жировой фазе сливочного крема Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. С. Воронина, Н. В. Макарова
"... организации общественного питания, Самарский государственный технический университет, ул. Молодогвардей- ская ..."
 
№ 2 (2016) К вопросу производства пектина из свекловичного жома Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. И. Зелепукин, С. Ю. Зелепукин, В. А. Федорук, И. С. Бушмин
"... дальнейшем является рынок продуктов питания, обогащённых низкометоксилирован- ным пектином, получаемым из ..."
 
№ 1 (2016) Сравнительная оценка антиоксидантной активности продуктов из цикория Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. А. Бадретдинова, А. В. Канарский, Г. П. Шуваева
"... ак- тивности (АОА), как один из показателей ка- чества продуктов питания. Антиоксиданты, попадая в ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Повышение биологической ценности творожного продукта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Добриян, А. М. Ильина, Т. А. Медведева
"... диабетом носят комплексный характер, однако этот рост во многом обусловлен нарушениями в питании. Правильно ..."
 
№ 1 (2015) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛИМЕРНОЙ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ БИОФИЛЬТРА С УЛУЧШЕННЫМИ ИММОБИЛИЗАЦИОННЫМИ СВОЙСТВАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Н. Студеникина, А. В. Протасов, В. И. Корчагин, М. В. Шелкунова
"... ), containing natural polysaccharides starch and alkaline pulp (waste vegetable oil refining), in the ratio ..."
 
№ 2 (2015) ОСОБЕННОСТИ ВЫДЕЛЕНИЯ АНТОЦИАНОВ СПИРТАМИ АЛИФАТИЧЕСКОГО РЯДА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
П. Н. Саввин, К. С. Игнатова, А. Э. Ломакина
"... industry it is widely known as a dye a food additive E163. To extract from natural vegetable raw materials ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Некоторые оценки непрерывного культивировании микроорганизмов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, Е. С. Сергачева, С. В. Полянских
"... The proteins, fats and carbohydrates received by the person traditionally from animal and vegetable ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Синтез прооксидантов на основе отходов масложирового производства с использованием ультразвуковой технологии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Ерофеева, В. И. Корчагин, А. В. Протасов
"... the stage of refining vegetable oils. The use of the LC mixture in the synthesis of SOFTWARE is justified ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Энергосберегающая технология выделения белоксодержащих фракций из масличных семян с применением пароэжекторного теплового насоса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, Т. Н. Тертычная, В. В. Ткач, Н. А. Сердюкова
"... The production cycle of complex processing of oilseeds with receiving vegetable oil, soluble ..."
 
№ 1 (2016) Формализация инновационных процессов развития техники пищевых технологий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Панфилов
"... -хозяйственного сырья в продукты питания – важнейшее условие выхода перерабатывающих и пищевых отраслей АПК в ..."
 
№ 2 (2015) ЭНЗИМОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ КРАХМАЛА, АМИЛОПЕКТИНА И АМИЛОЗЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ш. Маннапова, З. А. Канарская, А. В. Канарский, Г. П. Шуваева
"... продуктах питания лечебно-профилактического назначения. Энзиморезистентный крахмал способен противостоять ..."
 
№ 3 (2014) ВЛИЯНИЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРЕВРАЩЕНИЙ НА ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОЗЬЕГО МЯСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Титов, А. В. Гребенщиков, Т. Н. Демина
"... Функциональные продукты представляются важным элементом сбалансированного, здорового питания. Они ..."
 
№ 2 (2016) Алгоритм действия по определению и снижению рисков при производстве молочно-растительных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких
"... , соответствуют современным представлениям науки о питании и запросам потребителей. Производство функциональных ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Рациональное использование субпродуктов при переработке индеек Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. И. Шигина
"... сбалансированного питания, в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Ягоды и косточковые плоды Самарского региона урожая 2016 года из коллекции НИИ «Жигулевские сады» как перспективное сырье в пищевой промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Алексашина, Н. В. Макарова, Л. Г. Деменина, М. И. Антипенко
"... Одним из важнейших компонентов рациона питания человека по праву можно считать ягоды и косточковые ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Обоснование рациональной влажности пшеничного хлеба, обогащенного мукой из овсяных отрубей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, В. В. Кустов, Е. А. Габелко
"... В настоящее время актуальным является производство продуктов питания не только отвечающих ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Осмотическая дегидратация плодово-ягодного сырья в пищевой промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Грибова, Л. Г. Елисеева
"... . Осмотическая дегидратация имеет потенциальные преимущества в сохранении качества продуктов питания и в ..."
 
№ 1 (2014) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА В СУБ – И СВЕРХКРИТИЧЕСКОМ СОСТОЯНИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. И. Касьянов
"... в качестве детского и лечебно- профилактического питания; - обеспечивать технологическое охла ..."
 
№ 4 (2013) РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МАССОПРОВОДНОСТИ СВИНОГО МЯСА ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ТЕПЛОВОГО ПОТОКА И ТОКА ЭЛЕК-ТРООСМОСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Черевко, В. А. Скрыпник, А. Г. Фарисеев
"... (Харьков. гос. ун-т. питания и торговли) кафедра процессов, аппаратов и автоматиза- ции пищевых производств ..."
 
№ 4 (2013) Кинетические закономерности и оптимизация процесса сушки жома красного клевера Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, А. А. Дерканосова, А. А. Коротаева, С. А. Дятлова
"... сельскохозяйственных животных, птицы и рыб в основных элементах питания[4]. Перспективным сырьем для про ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Обоснование применения порошков тыквы и моркови в производстве галет функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Г. Густинович
"... роль принадлежит рациональному питанию и использованию защитных свойств пищи. Среди защитных факторов ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Оптимизация рецептурного состава пшеничного хлеба с применением переработанного растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Кузнецова, С. А. Мордвинкин, Е. А. Зенина
"... «Технология хранения и переработки сельскохозяйственного сырья и общественное питание» Волгоградского ..."
 
№ 2 (2015) ВЛИЯНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ АРОМАТА МУКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, О. А. Соколова, Т. А. Кучменко, Р. У. Умарханов
"... объектом присталь- ного внимания всех цивилизованных стран выступает здоровое питание. Доказано, что ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка технологии эля с использованием шиповника Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Б. Иванченко, М. М. Данина
"... аминного азота, источника азотного питания дрожжей, что в свою очередь угнетает их развитие и все ..."
 
№ 2 (2016) Разработка состава и технологии молочного десерта с морковной клетчаткой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. С. Белозерова, Т. Н. Евстигнеева, А. А. Григорьева
"... ]. Источниками пищевых волокон служат различные злаковые культуры, фрукты, овощи и другие растительные объекты ..."
 
№ 2 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ ПРОЦЕССА ПЕРЕМЕШИВАНИЯ СПРЕДОВ ПРИ ПЕРЕМЕННОМ ТЕПЛОПОДВОДЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, А. В. Горбатова
"... The investigation of the kinetics of mixing creamy vegetable spreads with a variable heat supply ..."
 
№ 4 (2014) ТЕПЛОВОЙ АНАЛИЗ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ФРУКТОВЫХ ЧИПСОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов
"... -microwave-drying of fruit-and-vegetable raw material are certain. Are used recirculation a contour ..."
 
№ 3 (2015) РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОЙ КОНСТРУКЦИИ КОНИЧЕСКОГО РОТАЦИОННО-ПЛЕНОЧНОГО АППАРАТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Алтайулы, С. В. Шахов, И. Т. Кретов, А. А. Дерканосова
"... of dripping phosphatidic emulsion of vegetable oils, which are used in the oil industry and other industries ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Оптимизация процесса отжима растительного масла методом математического моделирования Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Копылов, Е. А. Татаренков, О. А. Ткачев, А. В. Горбатова
"... the optimum process conditions. Studies vegetable oil extraction process was conducted in a pilot plant set up ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Формирование качества и антиоксидантных свойств хлебобулочных изделий с порошком морошки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Нилова, С. М. Малютенкова, М. С. Кайгородцева, А. А. Евграфов
"... in the Leningrad region. The main recipe used a bakery recipe with 5% sugar and 4% vegetable oil, which replaced ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Технология масла сладкосливочного с вкусовыми компонентами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. И. Долматова, А. С. Шаршов
"... , magnesium, manganese, zinc. The work was carried out on the selection of optimal dosage of vegetable syrup ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (копчено-запеченный галантин из мяса кур с болгарским перцем) Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. И. Лаврёнова, Н. Е. Назарова
"... poultry meat with a partial replacement of meat raw materials with a vegetable component – Bulgarian ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Разработка технологии сметанного продукта с увеличенным сроком годности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Ю. Г. Медко
"... and / or substitutes, vegetable protein and milk fat substitute, with the addition or Without the addition of milk ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Ферменты промышленного назначения – обзор рынка ферментных препаратов и перспективы его развития Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Толкачева, Д. А. Черенков, О. С. Корнеева, П. Г. Пономарев
"... , have a number of advantages over enzyme preparations of vegetable and animal origin, namely ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Двумерная модель течения материала в канале шнека с неподвижной крышкой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. П. Кошевой, А. В. Гукасян, В. С. Косачев
"... part of the screw presses for pressing vegetable oils with respect to the required screw rotation speed. ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Влияние ультразвука на продолжительность процесса выработки кондитерских изделий с белково-жировыми эмульсиями при непрерывном цикле производства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Верболоз, Д. С. Распопов, Р. Н. Савченко
"... of vegetable fats, increase of antiadhesivity and efficiency of the ovens. It’s known that emulsions are cooked ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Разработка поточной технологии очистки и получения пищевых подсолнечных фосфолипидов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Шестакова, Д. С. Распопов, Е. И. Верболоз
"... and equipment for the distillation of waste of deodorization of vegetable oils processed in ultrasonic ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Технология переработки ростков пшеницы с получением порошка из выжимок с высоким содержанием биологически активных веществ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. А. Губаненко, Е. А. Речкина, Л. В. Наймушина, Л. А. Маюрникова, И. В. Мацкевич, Т. А. Балябина
"... vegetable raw processing, including the secondary resources in order to reduce the direct costs ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Формирование потребительской ценности творога пролонгированного срока годности при использовании муки из семян расторопши пятнистой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. Т. Тимакова
"... as a source of protein and beneficial microflora) and vegetable (flour from milk thistle seeds as a source ..."
 
№ 2 (2016) Исследование теплофизических характеристик зерна проса, высушенного в аппарате с закрученными потоками теплоносителя и СВЧ-энергоподводом Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров
"... перерабатывающей промыш- ленности АПК – продукты здорового питания. Воронеж. № 2. 2014. С. 52–59. Чубик И. А ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Фильтрование подсолнечного масла в поле виброакустического воздействия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Бредихин, Ф. Я. Рудик, М. С. Тулиева
"... ., Tulieva M. S. Priority directions of development of food industry and production of vegetable oils ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Закономерности фильтрования подсолнечного масла с применением виброакустического воздействия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Бредихин, Ф. Я. Рудик, М. С. Тулиева
"... . L., Tulieva M. S. Priority directions of development of food industry and production of vegetable ..."
 
№ 2 (2014) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ НАПИТКОВ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Неповинных
"... разработанных кислородсодержащих напитков позволяет включить их в рацион питания больных хронической сердечной ..."
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ГИГРОСКОПИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОРОШКООБРАЗНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА, СОЛОДОВОГО ЭКСТРАКТА ЯЧМЕНЯ И ЭКСТРАКТА ЦИКОРИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, С. В. Шахов, М. Г. Магомедов, И. А. Саранов
"... продуктов питания и производстве широкую популярность набрали пищевые порошкообразные продукты и ..."
 
№ 1 (2016) Разработка двухстадийной дробилки зерна Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Трубников, Н. В. Коняев, Б. С. Блинков, М. В. Журавлев
"... Важнейшей задачей при разработке рациона питания сельскохозяйственных животных является подбор ..."
 
№ 4 (2015) ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОГО БАККОНЦЕНТРАТА «ИММУНОЛАКТ» НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Белокурова, С. А. Солохин, А. А. Родионов
"... продуктов питания, в том числе мучных изделий с использованием молочнокислых заквасок, которые содержат ..."
 
№ 1 (2016) Физико-химические и биокаталитические свойства протеолитического комплекса препарата «Протепсин» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, М. В. Горбунков
"... продуктов питания животного происхождения. ..."
 
№ 1 (2016) Особенности реологических свойств теста с подсолнечной и кедровой мукой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Гайсина, Л. А. Козубаева, С. С. Кузьмина
"...  продуктом питания: это хорошо сбалансированная система из протеинов, жиров, углеводов, в том числе клетчатки ..."
 
№ 4 (2014) МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕХНОЛОГИИ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ПОРОШКООБРАЗНЫХ СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Новикова, Е. А. Коротких, Г. В. Агафонов, С. Ф. Яковлева
"... Реферат. Разработка пищевых продуктов для обеспечения здорового питания с расширением ассортимента ..."
 
№ 3 (2014) ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ СМЕШЕНИЯ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ И ВНЕШНЕВИДОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕЗИНОВЫХ СМЕСЕЙ НЕФОРМОВЫХ ПРОФИЛЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Карманова, Д. Н. Муромцев, С. Я. Пичхидзе
"... перерабатываемости резин RPA2000, экструдер холодного питания Rubicon EEK 32.12 L–4,0/90 с реометрической головкой ..."
 
№ 3 (2014) ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, И. А. Бакаева
"... витаминов, в них наблюдается низкое содержание белка и дефицит лизина. В современной науке о питании для ..."
 
№ 2 (2015) МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ТЕРМОВЛАГОМЕХАНИКИ ПРИ СУШКЕ РИСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Подгорный, Е. П. Кошевой, В. С. Косачев
"... Зерновые материалы по праву могут считаться основой питания населения как в России, так и во всем ..."
 
№ 2 (2015) ВНЕДРЕНИЕ SCADA-СИСТЕМЫ TRACE MODE В ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ НА ПРИМЕРЕ БЕСТАРНОГО ХРАНЕНИЯ МУКИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Благовещенская, Е. Б. Карелина, Д. Ю. Клехо
"... звеном агропромышленного комплекса, поскольку оно обеспечивает производство основного продукта питания ..."
 
№ 1 (2015) ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ КАЧЕСТВО САХАРАПЕСКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Г. Кульнева, О. Ю. Гойкалова, А. И. Шматова
"... востребованных продуктов питания человека. Потребители сахара должны быть уверены, что сахар при обычных условиях ..."
 
№ 2 (2015) ЭФФЕКТЫ ОЧИСТКИ СПИРТА ОТ ПРИМЕСЕЙ В ЭПЮРАЦИОННЫХ КОЛОННАХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, А. В. Торшин, В. М. Перелыгин
"... , поступающих в эпюрационную колонну с питанием, удаляются из её куба ..."
 
№ 1 (2014) МОЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ УВЕЛИЧЕННОГО СРОКА ГОДНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, М. Г. Магомедов, А. С. Быкова
"... использования при комплектовании обедов и завтраков в общественном питании, учреждениях, на транспорте ..."
 
№ 1 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ КАРПА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина
"... Реферат. В настоящее время развитие отрасли организации питания связано с совершенствованием ..."
 
№ 1 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СУХИХ ОСНОВ ИЗ МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. П. Дворянинова, А. В. Соколов, М. Е. Успенская
"... питания. Первые блюда на сухом рыбном бульоне являются легкоусвояемыми, с высоким содержанием микро- и ..."
 
№ 3 (2015) РАЗГОННАЯ КОЛОННА ДЛЯ ВЫДЕЛЕНИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ ФРАКЦИЙ ПРОМЕЖУТОЧНЫХ И ГОЛОВНЫХ ПРИМЕСЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, В. М. Перелыгин, А. В. Торшин
"... из декантатора, которые подают на тарелку питания новой разгонной колонны (РзК), которая работает по ..."
 
№ 2 (2016) Эффективность применения электроактивированного водного раствора в производстве хлеба пониженной кислотности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, С. Алтайулы, Е. В. Зубкова
"... При заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуется отказаться от продуктов питания ..."
 
№ 2 (2016) Многокритериальная оптимизация процесса отделения корки от мякоти дыни методами экспериментально-статистического анализа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Б. Медведков, М. Е. Кизатова, А. А. Шевцов, А. С. Муравьев
"... коркиотмякоти с их последующим целевым применением в создании новых продуктов питания. Недостаточная научно ..."
 
№ 2 (2016) Оценка целесообразности применения теплового насоса для обогрева эпюрационной колонны Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, С. Ю. Никитина, Ю. Н. Смолко
"... сэкономить 1,03–1,15 кг пара из расчёта на 1 л этанола, введённого в колонну с питанием. Тепловые насосы ..."
 
№ 1 (2016) Исследование органолептических, физико- химических и микробиологических показателей обогащенного творога Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Свиридова, О. А. Орловцева, К. Р. Юсупова
"... -профилактического питания для различных групп населения, страдающих недостатком йода. ..."
 
№ 4 (2015) О ПЕРСПЕКТИВАХ ПРИМЕНЕНИЯ ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ С ПРОЛОНГИРОВАННЫМ СРОКОМ ГОДНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Костыря, О. С. Корнеева
"... позволит выпускать продукты питания лечебно-оздоровительной направленности, поскольку положительное влиянии ..."
 
№ 3 (2016) Моделирование гидродинамики потоков в половолоконном мембранном биореакторе для культивирования клеток млекопитающих Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Меньшутина, Р. Р. Сафаров, Е. С. Воробьёва, Е. В. Гусева
"... объемных расходах рассчитано скоростное распределение потока питания внутри мембранного волокна и в целом ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Структура предложения безалокогольных напитков на рынке Екатеринбурга Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. П. Соловьева, Д. А. Карх, О. В. Чугунова
"... ингредиентному составу и влияние на рынок трендов здорового питания. ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Государственное регулирование рынка органической продукции в России Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Кручинина
"... земледелия, а также производство качественных и безопасных продуктов питания. Разработка форм и методов ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Анализ и обоснование основных параметров теплоносителя для конвективного аппарата Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Давыдов, Д. М. Давыдов, В. П. Кирпичников, Е. А. Давыдова
"... «Оборудование предприятий общественного питания» и «Процессы и аппараты пищевых производств». ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Исследование влияния параметров обработки зерна амаранта перед помолом на свойства полученной муки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Жаркова, Ю. А. Сафонова, А. А. Самохвалов
"... функциональных продуктов питания высокого качества с заданными свойствами. Термообработку амарантовой крупки ИК ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Белковые ресурсы рыбного происхождения – источник здоровья и красоты Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, М. А. Пискова, Ю. З. Химишев
"... роли коллагена в питании, создании оригинальных продуктов, необходимость развития нетрадиционных и ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Математическое обеспечение процесса экструдирования аномально-вязких сред методами планирования эксперимента Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, А. А. Дерканосова, Н. А. Михайлова, А. А. Щепкина, А. М. Давыдов
"... , научно-теxническиx и теxнологическиx направлений в области создания новыx продуктов питания с ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Применение низкопентозановой ржи в технологии этилового спирта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. С. Алимова, Н. В. Баракова, В. А. Романов, Е. А. Самоделкин
"... дрожжами Thermosacc производства LallemandBiofuels &DistilledSpirits с внесением азотистого питания в виде ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Направления эффективного развития рынка зерна в аспекте решения проблем продовольственного обеспечения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. К. Мизанбекова, И. П. Богомолова, А. В. Богомолов
"... производства с ухудшением обеспечения населения продуктами питания животного происхождения, что вызвало ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Изменение ферментативной активности безглютенового солода в процессе проращивания и сушки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Е. Чусова, Г. В. Агафонов, А. В. Зеленькова, Ю. В. Пожалова
"... безглютеновым культурам относят гречиху и овес и рекомендуют к использованию в диетическом питании для больных с ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Применение модифицированной упаковки в технологии масла сливочного Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, В. С. Кузнецов
"... продуктов питания. В настоящее время появились так называемые «активные упаковки» оказывающие положительное ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Разработка новой рецептуры кексов повышенной пищевой ценности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, О. Б. Скворцова
"... профилактического и функционального питания, что позволит расширить ассортимент изделий на хлебопекарном рынке. ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Индикативная оценка продовольственной безопасности Воронежской области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Беляева, Т. И. Овчинникова, Е. Ю. Колесникова, О. Ю. Коломыцева
"... населения в продовольствии в соответствии с нормами потребления. Ведь уровень и качество питания во многом ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Влияние процесса фильтрации на содержание минеральных веществ в функциональном напитке адаптогенного действия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Р. Хасанов, Н. А. Матвеева
"... Проанализирован рынок функционального питания в России. В России активно растёт уровень заболеваний ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Исследование содержания флавоноидов в обогащенных хлебобулочных изделиях, полученных с использованием ингредиентов растительного происхождения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Калинина, И. Ю. Потороко, Н. В. Науменко, А. В. Малинин, А. В. Цатуров, Р. И. Фаткуллин
"... могут стать реальным инструментом восполнения недостающих в рационе питания человека микронутриентов или ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Микробиологические аспекты влияния НЧ Fe на организм крыс Wistar Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Короткова, О. В. Кван, И. А. Вершинина, С. В. Лебедев
"... , находившихся в предшествующий опыту период в условиях сбалансированного питания по рекомендациям. Препараты НЧ ..."
 
Том 81, № 3 (2019) Экструдирование зернового сырья с использованием процесса рекуперации пара Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. И. Степанов, В. В. Иванов, А. Ю. Шариков, М. В. Амелякина, Д. В. Поливановская
"... Преимуществом экструзионного процесса переработки сельскохозяйственного сырья в продукты питания и ..."
 
№ 2 (2013) Прочностные характеристики семян сафлора Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. К. Кадирбаев, М. Ж. Еркебаев
"... the produc- tion of oilseeds and vegetable oils [Text] / U. V. Kvasnitsky // Food Industry. - 2000 ..."
 
№ 1 (2015) ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНОГО СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ МУКИ ИЗ ОТРУБЕЙ ГРЕЧИШНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, А. В. Одинцова, В. Ю. Кустов
"... лечебного и профилактического питания. Проблема обеспечения населения функциональными изделиями может быть ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Саморегулируемый электронагреватель на основе эластомера, модифицированный многослойными углеродными нанотрубками Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. С. Ягубов, А. В. Щегольков
"... электронагревательного материала. Для обеспечения контакта нагревателя с источником питания использовали алюминиевую ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Качественные показатели речной рыбы при поражении описторхозом Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Мерчина, Л. П. Пульчеровская, В. В. Ахметова, А. И. Лаишевцев
"... отбирали согласно унифицированным правилам отбора проб сельскохозяйственной продукции, продуктов питания и ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Перспективы развития современных систем холодоснабжения в условиях глобализации Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Сьянов, Е. А. Соловьёва
"... роль в обеспечении и сохранении продуктов питания для населения. По данным Международного Института ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Разработка технологии колбасного хлеба функциональной направленности на основе продуктов переработки семян льна масличного Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. П. Меренкова, И. Ю. Потороко, В. В. Семиздралова
"... льняной сортов Уральский и Рациол, следует отнести к функциональным продуктам питания, вследствие высокого ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Оптимизационные процедуры в системе налогообложения перерабатывающих организаций Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. И. Хорев, Г. В. Беляева, А. Н. Полозова, Р. В. Нуждин
"...  перерабатывающих организаций, производящих продукты питания оптимизационные процедуры, имеют особую значимость ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Разработка новых видов рубленых полуфабрикатов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко, М. Д. Романко, Е. П. Мирошникова
"... целью получения «оригинального» и необычного продукта питания нового поколения. В рецептуре всех видов ..."
 
Том 81, № 2 (2019) Сухие функциональные смеси с плодово-ягодными порошками для дрожжевого теста Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Мошкин, А. Т. Васюкова, А. Е. Алексеев
"... геронтологического питания. ..."
 
№ 2 (2013) Разработка лечебно-профилактических продуктов с использованием микрокапсулированных биопрепаратов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Василенко, А. В. Горбатова, Л. Н. Фролова
"... . - Part 3. - P. 323-324. 2 Vasilenko, L. I. Probiotic vegetable- cream products [Text] / L. I. Vasilenko ..."
 
№ 2 (2012) Проблемы промышленного производства готовых рационов для животных Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. В. Гребенщиков, Н. Н. Казаков
"... новыми тенденциями в питании, накопившимся опытом, экологиче- ским значением и инновационным потенциалом ..."
 
№ 3 (2013) АЛИМЕНТАРНОКОРРЕКТИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА ЙОДОБОГАЩЕННОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. Н. Рязанов, С. А. Сторублевцев, Ф. С. Базрова
"... функциональное питание и функциональные продукты питания. В настоящее время доля функциональ- ных продуктов ..."
 
№ 2 (2012) Особенности технологии совместного извлечения каротиноидных и антоциановых пигментов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Болотов, Е. С. Шичкина, П. Н. Саввин, В. В. Хрипушин
"... - характеристики. Цвет продуктов питания, их внешняя привлекательность — важный фактор в оценке их ..."
 
№ 4 (2013) РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ФАРШЕЙ МЯСНЫХ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПИЩЕВЫ Х ВОЛОКОН ECO-LIGHT NATIVE Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова
"... : пищевые волокна. Современные продукты функциональ- ного питания должны не только как можно дольше ..."
 
№ 2 (2013) Биологическая модификация семян сои и получение целевых напитков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Сафронова, Л. А. Самофалова, С. В. Бобков
"... . Creating technology synbiotic products based on vegetable oligosac- charides [Text]: abstr. diss. … ScD ..."
 
№ 3 (2012) РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ОСНОВЕ ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Е. И. Кривенко, Н. С. Родионова, Т. В. Алексеева
"... // Прогрессивные методы хранения пло- дов, овощей и зерна: материалы Международ- Вестник ВГУИТ, № 3, 2012 201 ..."
 
№ 1 (2014) РАЗРАБОТКА ВАКУУМ-СУБЛИМАЦИОННЫХ СУШИЛОК С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕРМОЭЛЕКТРИЧЕСКИХ МОДУЛЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. А. Барыкин, В. В. Пойманов, С. В. Шахов
"... основных процессов, протекающих в аппаратах. По сравнению с первыми образцами сила тока питания снижена ..."
 
№ 4 (2013) ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА СТУПЕНЧАТОГО РЕЖИМА СВЧ – КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ГРУШ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Д. Демьянов
"... technologist food concen- trates and vegetable drying production [Text] / V.N. Gulyaev, N.V. Dremina, Z ..."
 
№ 1 (2012) МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ КОНСЕРВЫ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, Е. И. Бочарова
"... -containing vegetable raw material resources, which will position it as a functional, enhance the quality of ..."
 
№ 3 (2013) ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СОРБЦИИ ЙОДА НА КОЛЛАГЕНОВОМ НОСИТЕЛЕ В ПОЛУЧЕНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ИНГРЕДИЕНТА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. Н. Рязанов, С. А. Сторублевцев, Ф. С. Базрова
"... формирование в Российской Федера- ции основ и индустрии здорового питания, обо- значает в числе приоритетных ..."
 
№ 3 (2014) АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРЕССОВАНИЯ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПО ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОМУ ПОКАЗАТЕЛЮ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, Л. Н. Фролова, В. Н. Василенко, И. В. Драган
"... kinetics of the extraction process of vegetable oils in the screw oil press. Vestnik VGUIT. [Bulle- tin of ..."
 
№ 2 (2013) Моделирование пневматического привода мехатронного комплекса для порционирования пищевых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Фатыхов, О. В. Агеев, А. З. Мацонко
"... - цы, плодов, овощей, хлеба и сыра. Использо- вание данного устройства позволяет малым и средним ..."
 
№ 3 (2013) ФОРМАЛИЗОВАННЫЙ ПОДХОД К ЭКСТРЕМАЛЬНОМУ УПРАВЛЕНИЮ ПРОЦЕССОМ СУШКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕГРЕТЫМ ПАРОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, С. А. Шевцов
"... с. 5 Патент РФ № 2133094. Способ сушки овощей и фруктов [Текст] / В.Г. Кашников, Е.Ф. Сафьянов ..."
 
№ 2 (2012) Применение методов биотехнологии в повышении качества мясных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. С. Косенко
"... и актуальна для производителей продуктов питания. Это направление является перспек- тивным в связи ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Пищевые белково-жировые эмульсии, обработанные ультразвуком и пульсирующим магнитным полем Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Верболоз, Д. С. Распопов, Е. Л. Соковнин
"... emulsifying properties of animal and vegetable proteins // Food hy- drocolloids. 2016. Т. 53. С. 141-154 ..."
 
№ 2 (2013) Информационное структурирование паракристаллических объектов при слабом электромагнитном СВЧ-КВЧ и электронном воздействии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Д. Чертов, И. В. Кустов, В. Ю. Кустов, Е. И. Пономарева
"... питания в мире и, прежде всего, функ- циональных продуктов, будет определяться не столько объёмами самого ..."
 
№ 3 (2013) НАТУРАЛЬНЫЙ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Пащенко, Г. В. Колосова, В. Л. Пащенко
"... потребления, играющие исключитель- но важную роль в питании. Повышая их пище- вую ценность, снижая ..."
 
№ 4 (2013) ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ИНФРАКРАСНЫХ СИГНАЛОВ ПОЧВЫ РАЗЛИЧНОЙ ВЛАЖНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Попов, А. С. Гордеев
"... ударопрочного материала – дюральалюминия, внутри которого расположены электронные схемы управления и питания ..."
 
№ 2 (2014) ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова
"... . Достижения наук о питании и химии по- лисахаридов открыли новые возможности в использовании углеводов в ..."
 
№ 3 (2012) РАЗРАБОТКА МОДУЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ РЕЦЕПТУР ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ В СОСТАВЕ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. И. Дворецкий, Е. И. Муратова, С. Г. Толстых, С. С. Толстых
"... ; оптимизация рецеп- тур продуктов питания по совокупности задан- ных критериев; формирование результатов рас ..."
 
№ 4 (2013) ИЗУЧЕНИЕ ЦВЕТОМЕТРИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ВОДЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕТОДА КОМПЬЮТЕРНОЙ ЦВЕТОМЕТРИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Болотов, Е. В. Комарова, П. Н. Саввин, В. В. Хрипушин
"... Hripushin, V.V. Determining the color of vegetable oils using digital photography [Text] / V.V. Hripushin ..."
 
№ 1 (2015) ПОВЫШЕНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЭЛАСТОМЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЖИДКОФАЗНОГО НАПОЛНЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. М. Нечёсова, В. И. Корчагин, С. И. Нифталиев, Ю. С. Перегудов
"... fatty acids from waste vegetable oils. Funda- mental'nye issledovaniya. [Fundamental research], 2009 ..."
 
№ 4 (2015) РАЗРАБОТКА СБИВНОГО ХЛЕБА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ИЗ МУКИ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ, РЖАНЫХ И ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, А. А. Журавлев, В. Л. Чешинский
"... производства функциональных про- дуктов питания становится необходимым для улучшения пищевого статуса ..."
 
№ 1 (2015) КВАЛИМЕТРИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЙОДСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. С. Базрова, Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова
"... - ственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2020 г ..."
 
№ 1 (2014) СБИВНЫЕ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НА ОСНОВЕ МУКИ ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Т. А. Шевякова, Ю. А. Чернышева, Е. А. Мазина
"... , проводимыми Ин- ститутом питания РАМН и другими медицин- скими учреждениями, выявлен глубокий дефи- цит ..."
 
№ 2 (2016) Содержание пектинов в различных видах плодовых культур и их физико-химические свойства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. Р. Созаева, А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова, О. К. Цагоева
"... .ru tpop_kbr@mail.ru 1 кафедра технологии продуктов общественного питания, Кабардино-Балкарский ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Применение ультразвука при сушке макаронных изделий с белковыми добавками Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Верболоз, О. И. Николюк
"... организации питания полярников и обслуживающего персонала. В суровых климатических условиях возрастает ..."
 
№ 2 (2013) Мягкие вафли с начинкой на основе тыквенного пюре Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, А. А. Журавлев, Т. А. Шевякова
"... Концепции Государственной политики в области здорового питания населения России одним из приоритетных ..."
 
№ 2 (2013) Способ производства хлебобулочных изделий с использованием фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Алтайулы, Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева
"... соответствует совре- менным требованиям науки о рациональном питании и здоровой пище, расширить ассор- тимент ..."
 
№ 1 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ УСЛОВИЙ ПРОЦЕССА И СВОЙСТВ СРЕДЫ НА КИНЕТИКУ ПРОЦЕССА НАБУХАНИЯ ХЛОПЬЕВ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких
"... источником, повышаю- щим пищевую и биологическую ценность про- дуктов питания. Содержание белка ХЗГ ..."
 
№ 4 (2012) Разработка экструзионного оборудования и технологии для производства мюсли Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Абрамов, В. М. Попова, Л. Е. Пустовалова, А. С. Попов
"... экструзионного оборудования и технологий в производстве продуктов здорового питания. Для получения ..."
 
№ 1 (2013) Белково-углеводные добавки в производстве мясопродуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Н. Толпыгина, Л. В. Антипова, Л. Е Мартемьянова, Н. М. Ильина
"... необходимость создания полезных для здоро- вья и недорогих продуктов питания представ- ляет интерес и ..."
 
№ 2 (2015) ИННОВАЦИОННЫЙ ВУЗ: ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, Г. А. Быковская, А. А. Дерканосова
"... продовольственной безопасности, здорового питания населения и рацио- нального природопользования. К участию в ..."
 
№ 3 (2012) СУШКА МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ РАЗДЕЛКИ РЫБ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ ОСНОВ ДЛЯ БУЛЬОНОВ, СУПОВ И СОУСОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. Н. Воронцова, А. Ю. Баранов, Е. В. Буданцев
"... белка, витаминов и минеральных веществ в рационе питания населения нашей страны. Исследова- ния ..."
 
№ 3 (2012) ПРИМЕНЕНИЕ СТЕВИИ И ПЕКТИНА В НАПИТКАХ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова, И. Ю. Меньшова
"... включения в рационы питания лиц, прожива- ющих на экологически неблагоприятных тер- риториях. Пектины ..."
 
№ 3 (2013) МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ДВИЖЕНИЯ СЫРЬЯ В ШНЕКОВОМ КАНАЛЕ МАСЛОПРЕССА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, М. В. Копылов, И. В. Драган, Л. Н. Фролова
"... .N. The study of the kinetic regularities of extraction of vegetable oils in the screw oil press [Text ..."
 
№ 3 (2012) ИССЛЕДОВАНИЕ ЭНТЕРОСОРБИРУЮЩИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВЫХ БИОСИСТЕМ В УСЛОВИЯХ IN VIVO Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева
"... , – Воронеж, ЦНТИ. – 300 с. 2. Никифорова, Т.Е. Безопасность про- довольственного сырья и продуктов питания ..."
 
№ 4 (2013) ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗЕРНА РЖИ, ПОДГОТОВЛЕННОГО РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, И. А. Журавлева, П. С. Саввин
"... - ширение ассортимента хлеба, который соответ- ствует современным требованиям науки о ра- циональном питании ..."
 
№ 4 (2015) ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА РИСОВЫХ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, Д. Н. Лукин, Л. В. Чумикина, Л. В. Шевякова
"... .ru к.б.н. Л.В. Шевякова (Научно-исследовательский институт питания РАН) тел. (495) 698-57-36 E-mail ..."
 
№ 3 (2016) Влияние ультразвукового способа сушки на качество макаронных изделий с печенью Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. И. Николюк
"... Заполярья, является сбалансированное по белкам, жирам, углево- дам и микронутриентам питание [7]. Не мень ..."
 
№ 3 (2013) МОДЕЛИ АНАЛИЗА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ КОРПОРАЦИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Э. Меерсон
"... источники питания и источники расхода ЦП. Применительно к ПК все активные элементы, которые обеспечивают ..."
 
№ 2 (2014) ПОЛУЧЕНИЕ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО СОКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Г. Магомедов, Л. А. Лобосова, А. А. Дерканосова
"... способствует внедрение местного и нетрадиционного сырья, позволяющего сбалансировать питание, для получения ..."
 
№ 4 (2015) СХЕМА С МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫМ РЕЛЕ ДЛЯ ЭКОНОМИИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ В ЗЕРНОМЕТАТЕЛЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Мазуха, В. В. Картавцев, А. П. Мазуха, В. В. Шитов
"... - напряжение питания реле (переменное напряжение 24, 120, 220В или постоянное напря- жение 24В в зависимости ..."
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ НАСТОЕК ИЗ ЕЖЕВИКИ И КЛЮКВЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ МЕТОДОМ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ЭКСТРАГИРОВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, М. В. Мануковская, Я. П. Коломникова, М. В. Серченя
"... быть при- родными и синтетическими. Природные анти- оксиданты содержатся в продуктах питания ..."
 
№ 2 (2012) Эффективность процесса экструдирования полизлаковой смеси Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Н. Ж. Муслимов
"... получения но- вых форм продуктов питания. В этой связи качественно новым направлением является расширение ..."
 
№ 1 (2013) Аграрный протекционизм в инновационной деятельности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Бернадская
"... важных продуктов питания. Наблюдаемые в российской практике государственные подхо- ды, отношение властей ..."
 
№ 1 (2015) АЛГОРИТМ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ СУШКИ ДИСПЕРСНЫХ МАТЕРИАЛОВ В АППАРАТЕ С ЗАКРУЧЕННЫМИ ПОТОКАМИ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ И СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров, А. С. Марухин
"... СВЧ- излучателя 8, регулирующих напряжение элек- трического тока питания СВЧ-излучателя. В ходе ..."
 
№ 2 (2015) ВЛИЯНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СБИВНОГО ТЕСТА И ХЛЕБА ИЗ МУКИ ЦЕЛЬНОСМОЛОТЫХ СЕМЯН НУТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, С. И. Лукина, М. К. Садыгова, А. А. Вавилова
"... приоритетных направлений государственной политики в области здорово- го питания населения основной задачей ..."
 
№ 2 (2015) РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ – РЕЦЕПТУРНЫЙ КОМПОНЕНТ ДЛЯ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Белокурова, М. А. Курова, М. А. Кузнецова
"... - здание функциональных продуктов питания. В их число входят хлеб и хлебобулочные изде- лия повышенной ..."
 
№ 3 (2012) ИЗУЧЕНИЕ АССОЦИОННЫХ ВЗАИМОДЕЙСТВИЙ КАРОТИНОИДНЫХ ПИГМЕНТОВ С ПОЛИГИДРОКСИОКСОСОЕДИНЕНИЯМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Болотов, Е. В. Комарова, П. Н. Саввин, Л. И. Перикова
"... естественных пигментов для окрашивания продуктов питания позволяет не только улучшить внешний вид, но и ..."
 
№ 4 (2013) РАЗРАБОТКА СПОСОБА ИК ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА И КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУЧЕННОГО ПРОДУКТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. С. Бабенко
"... «Доктрине продо- вольственной безопасности РФ» [2], доля оте- чественного производства продуктов питания ..."
 
№ 3 (2013) ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ В ЗАКВАСКЕ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, А. А. Журавлев, И. А. Журавлева
"... основных направ- лений государственной политики в области здорового питания. Наиболее естественный и ..."
 
№ 4 (2012) Изучение хранимоспособности молокосодержащего продукта сметанного типа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Е. И. Бочарова, Ж. С. Долматова
"... . Долматова, Т.С. Грицен- ко, В.И Гриценко // Клиническое питание, 2007. – № 1-2. – С. 33. 2. Голубева, Л ..."
 
№ 2 (2013) Исследование форм связи влаги семян гречихи методом термического анализа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов
"... диетическом питании. Убирают семена гречихи в конце августа – начале сентября. Наиболее широкое применение ..."
 
№ 3 (2012) ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ К ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ РАБОЧИХ КАК ОСНОВА РАЗРАБОТКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Попов, Л. И. Назина, Л. Б. Лихачева, С. В. Елизарьев
"... (информационные технологии, авиастроение, индустрия питания и др.). Актуальна разра- ботка данных нормативных ..."
 
№ 2 (2015) ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОРПУСА И НАЧИНКИ ДЛЯ ЭКСТРУДИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Пальчиков, О. И. Аксенова
"... Институтом питания РАМН РФ оптимальное соотношение ПНЖК ω-6/ ω -3 в рационе здорового человека со- ставляет ..."
 
№ 3 (2012) СОЗДАНИЕ АМИДО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА НАПРАВЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, И. В. Драган, Л. Н. Фролова, Е. В. Зыкова
"... компонентов питания [2]. Большинство производимых в настоящее время амидо-витаминно- минеральных ..."
 
№ 1 (2016) Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки бактериальных концентратов для мясной отрасли с использованием криозамораживания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Пойманов, С. М. Ященко, Р. А. Барыкин
"... структуры питания населения России физиологическим нормам, ре- комендованным ВОЗ. Рацион питания населения ..."
 
№ 2 (2015) УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ НА МАКРО- И МИКРОУРОВНЯХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Серебрякова, Т. Ю. Ульченко, Н. М. Панкова
"... питания, в том числе импор- тируемых Контроль за качеством импортной продукции, в том числе генетически ..."
 
№ 1 (2014) ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ СКАТА ЗВЕЗДЧАТОГО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЫБНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Щетинский, Ю. В. Шокина, В. В. Павлова, И. В. Саенкова
"... - ванных продуктов детского питания, продук- тов функционального назначения, диетических пищевых продуктов ..."
 
№ 1 (2014) СПОСОБ ЭКСПРЕССНОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МАСЛА ГРЕЦКОГО ОРЕХА ПО СИГНАЛАМ АНАЛИЗАТОРА «ЭЛЕКТРОННЫЙ НОС» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Калиниченко, Л. Ю. Арсеньева, С. В. Иванов, Т. А. Кучменко
"... [Vegetable fats and oils. Method for measurement of peroxide value]. Kiev, Gospotrebstandart Ukrainy, 2007 ..."
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ АЛАНИНАМИНОТРАНСФЕРАЗНОЙ АКТИВНОСТИ В КАРТОФЕЛЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Бландов, Н. М. Муста Оглы
"... ’ya [Studying of aminotransferase activity of vegetable raw ma- terials]. Saint-Petersburg, Universitet ITMO ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка линии подготовки зерна сафлора к переработке Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, Е. З. Матеев, С. В. Шахов, А. В. Ветров
"... vegetable oils with pre-extrusion treatment of raw materials Vestnik Mezhdunarodnoi akademii kholoda ..."
 
№ 3 (2016) Влияние ультразвука на кислотность вина и виноматериалов в процессе осветления в трубчатых мембранных фильтрах Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Понедельченко
"... - trasonic and a biocatalysis – a radical link in technologies of extracts from vegetable raw materials ..."
 
№ 4 (2016) Влияние ультразвукового воздействия на физико-химические показатели кваса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Демченко, А. С. Образцова, М. А. Иванова
"... ultrasound in the processing of vegetable raw materials. Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudar- stvennogo ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Оптимизация процесса прессования семян сафлора в ультразвуковом поле Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
"... ., Shakhov S. V., Martekha A. N., Berestovoi A. A. A method of producing vegetable oil from the seeds of ..."
 
№ 4 (2013) ВЛИЯНИЕ ВНЕШНИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА БИОДЕСТРУКЦИЮ ВЫСОКОНАПОЛНЕННЫХ ПОЛИСАХАРИДАМИ ТЕРМОПЛАСТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Н. Студеникина, М. В. Енютина, В. И. Корчагин
"... питания таких микроорганизмов, как дрожжи, молочнокислые бактерии, анаэробные бакте- рии рода Clostridium ..."
 
№ 4 (2013) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОПОЛИМЕРОВ ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ БЕЛКОВОЙ КИСЛОРОДНОЙ ПЕНЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Неповинных, В. Н. Грошева, Н. М. Птичкина
"... питания, тел. 8-917-209-309-4 Использование биополимеров для стабилизации белковой кислородной пены ..."
 
№ 2 (2012) Реализация стратегии диверсификации на предприятиях молочной отрасли Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Е. Ю. Колесова
"... недостаточной ин- формации о преимуществах подобных продук- тов питания; - либерализм экологической службы в ..."
 
№ 1 (2013) Исследование процесса стабилизации цветности свекловичного жома Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. И. Шишацкий, Е. С. Бунин, Е. И. Голубятников
"... ,3 %), сахарами (0,15-0,20 %). Кроме того, в свежем сыром жоме обнаружены витамин С и необходимые в питании ..."
 
№ 1 (2013) Агрокластерная модель управления как инновационно-инвестиционный механизм развития сельских территорий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Д. В. Шайкин, О. И. Авцинов
"... производства продуктов питания, с высоким уровнем добавленной стоимости и использо- ванием инновационно ..."
 
№ 1 (2013) Концептуальный подход к совершенствованию государственной поддержки предприятий молочной отрасли Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Ю. Колесова
"... экономики любо- го государства. Молоко и продукты из него играют важную роль в сбалансированном питании ..."
 
№ 2 (2013) Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на дегидратацию тканей прудовой рыбы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина
"... обще- ственного питания находится в состоянии ин- тенсивного развития, связанного с применени- ем ..."
 
№ 2 (2013) Развитие малого инновационного предпринимательства в АПК на основе использования методики форсайта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, В. М. Баутин, Л. Н. Фролова, И. В. Драган
"... означает идентификацию рыночных тенден- ций и спроса на новые продукты питания, а затем – выбор ..."
 
№ 2 (2013) Использование административного ресурса для улучшения инвестиционного климата региона Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. В. Берестнев
"... продукты питания за счёт отечественного производства, что возможно выполнить лишь путём привлечения ..."
 
№ 3 (2012) ИЗВЛЕЧЕНИЕ МОНОАЗОКРАСИТЕЛЕЙ ГИДРОФИЛЬНЫМИ ЭКСТРАГЕНТАМИ ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. И. Коренман, П. Т. Суханов, Н. Ю. Санникова
"... поколениях. Применение красителей в продуктах питания нормируется актами Министерства здравсоцразвития и ..."
 
№ 3 (2016) Современные тенденции совершенствования конструкций пленочных аппаратов для фотоавтотрофного биосинтеза светозависимых микроорганизмов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А Шевцов, А. В. Дранников, А. В. Пономарев, Е. А. Шабунина
"... production of grits on the technology of wet granulation using phototrophic bio- mass and fuse vegetable ..."
 
№ 3 (2016) Выбор рациональных параметров технологических условий процесса смешивания при получении кормовых брикетов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, Л. И. Лыткина, О. А. Апалихина, А. С. Муравьев
"... processes for the production of feed additives from vegetable raw materials: mono- graph] Voronezh, VGUIT ..."
 
№ 4 (2015) МОДЕЛЬНЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССА РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКИ ФИЛЬТРАТА СПИРТОВОЙ БАРДЫ НА ОСНОВЕ УРАВНЕНИЙ НАВЬЕ–СТОКСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, А. С. Муравьев
"... . науч- техн. конф. «Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико ..."
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ СЕМЯН РАСТОРОПШИ В ВИХРЕВОЙ КАМЕРЕ С СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, И. С. Юрова, А. В. Бородкина
"... плавного регулирования напряжения электрического тока питания нагрева- тельных элементов калорифера 3. Из ..."
 
№ 2 (2013) Пищевые сухие композитные смеси в производстве мучных кулинарных и хлебобулочных изделий функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Белокурова, А. А. Дерканосова
"... питания различных продуктов на основе семян расторопши – отличный способ профилактики инфарктов и ..."
 
№ 2 (2013) Оптимизация условий биосинтеза β-маннаназы грибного происхождения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Черемушкина, Н. А. Некрасова, С. Н. Черняева, О. С. Корнеева
"... целевого продукта, поэтому использо- вание органических источников питания сре- ды, являющихся относительно ..."
 
№ 1 (2015) ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ КОРМОВ НЕПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ С ПОМОЩЬЮ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, О. А. Аксенова, А. А. Дерканосова
"... пищевых производств является производство высококачественных продуктов питания при максимально полезном ..."
 
№ 1 (2015) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПШЕНИЦЫ НА СПИРТ И БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. И. Романюк, Г. В. Агафонов, Н. Н. Фролова
"... - ходил при добавлении в качестве питания для дрожжей диаммоний фосфата в дозировке 1,5 г/дм3. В других ..."
 
№ 4 (2013) РЕАЛИЗАЦИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ КОМБИКОРМОВ КАК СИСТЕМЫ ТЕПЛОВЫХ И МЕХАНИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Лыткина, А. А. Шевцов, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина
"... заданным стабильным составом, отвечающих современным требованиям адек- ватного питания ..."
 
№ 2 (2016) Кисломолочный продукт функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, М. И. Иванцова
"... of functional destinat ion Введение Индустрия питания за последнее десятиле- тие существенно ..."
 
№ 4 (2015) К ВОПРОСУ ОБ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ПРИМЕСЕЙ ПРИ ЭПЮРАЦИИ ЭТАНОЛА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
C. Ю. Никитина
"... обозначать через G и Lc молевые потоки пара и питания, через Lm, Ln – молевые потоки жидкости ..."
 
№ 1 (2016) Биологически активные вещества высших водных растений Potamogeton perfoliatus L. и Zostera noltii: состав, свойства, применение Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Новиченко
"... тяжелым металлам и могут быть востребованы для организации лечебного и лечебно-профилактического питания ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Аминокислотный состав творога и сыворотки с бифидобактериями Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Родионова, М. И. Корыстин, А. А. Родионов, Н. А. Пастухова
"... питания. Достижения в области технологий продуктов с повышенным содержанием пробиотических ..."
 
№ 2 (2016) Исследование возможности использования экстрактов гриба Boletus edulis при производстве функциональных молочных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Александрова, Л. А. Забодалова, Н. Н. Скворцова
"... функционального продукта питания нового вида является достижение максимально возможного уровня полноценности и ..."
 
№ 3 (2013) ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ МОДИФИКАЦИИ ПЮРЕ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОСТАТИСТИЧЕСКОГО ПОДХОДА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, А. А. Журавлев, М. Г. Магомедов, А. А. Литвинова
"... целью повышения пищевой и биологической ценности продуктов питания. В связи с этим, актуальной ..."
 
№ 3 (2013) ОБОСНОВАНИЕ ПОЛУЧЕНИЯ НАТУРАЛЬНОГО КЛЕЯ ИЗ КОСТНОГО ОСТАТКА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Г. Орехов
"... .) кафедра продуктов питания животного происхождения, тел. (473) 255-37-51 Обоснование получения ..."
 
№ 2 (2014) СУФЛЕ ПОНИЖЕННОЙ САХАРОЕМКОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, М. Г. Магомедов, И. Г. Барсукова
"... - ственных средств. Корица рекомендована в диетическом питании, где может употреб- ляться вместо соли ..."
 
№ 4 (2015) УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МЕХАНИЗМОВ ЗАЩИТЫ ИНФОРМАЦИИ В ИНФОКОММУНИКАЦИОННЫХ СИСТЕМАХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Белокуров, О. А. Кондратов, А. П. Сидельников, Е. В. Белокурова
"... // Технологии пищевой и перерабаты- вающей промышленности АПК-продукты здо- рового питания. 2015. № 2 (6). С. 89 ..."
 
№ 1 (2014) РАЗРАБОТКА ЭФФЕКТИВНОГО СПОСОБА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ САХАРОЗЫ ИЗ СВЕКЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев, К. А. Парамонова
"... продуктов питания на основе медико- биологических воззрений: Материалы III Международной научно-технической ..."
 
№ 1 (2016) Хранимоспособность молокосодержащих консервов с добавкой мальтодекстрина Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, С. А. Титов, А. А. Губанова, Л. Н. Голубева
"... происхождения старший научный сотрудник Л.Н. Голубева (Научно исследовательский институт детского питания ..."
 
№ 1 (2016) Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с применением тритикалевой муки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Т. Н. Малютина, А. И. Шапкарина, Н. Ю. Сиротенко
"... населения, дефицит полноценных белков в питании достигает 25 %, пищевых волокон и витамина С – до 50 %, ви ..."
 
№ 2 (2012) Установка для дымогенерации Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Ткачев
"... N-нитрозаминов в отечественных пищевых продуктах [Текст] / Г. Ф. Жукова. // Вопросы питания ..."
 
№ 2 (2012) Технология комплексной глубокой переработки сырья биологического происхождения на основе многостадийного фракционирования Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Е. Шабанов
"... уникальных продуктов питания, лечебных препаратов, средств гигие- ны и косметики. Рис. 8 ..."
 
№ 2 (2012) Алгоритмическое и программное обеспечение процесса культивирования сине-зеленых микроводорослей в пленочном биореакторе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Дранников, А. В. Пономарев, Н. Ю. Ситников, И. О. Павлов
"... - вающей в общем случае распределение компо- нентов питания и микробных клеток по высоте трубок пленочного ..."
 
№ 2 (2012) Исследование рынка прудовых рыб как сырьевой базы перерабатывающей промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Н. Василенко, Ю. Н. Воронцова, А. Ю. Архангельский
"... составляет 60-80 %, которые сопоставимы с пригодными человеку компонентами для его питания. Наряду с этим ..."
 
№ 1 (2013) Влияние ферментированных некрахмальных полисахаридных комплексов на сорбцию ионов тяжелых металлов в биосистемах Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева
"... потребностей продуцента. Поэтому было изучено влияние основных источников питания и условий выращивания ..."
 
№ 2 (2013) Квас специального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Коротких, И. В. Новикова, Г. В. Агафонов, В. В. Хрипушин
"... токсичны для больных целиакией. Поэтому в рационе питания дан- ной группы потребителей не должно быть ..."
 
№ 1 (2014) КИНЕТИКА ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ЛЮПИНА С РАЗЛИЧНОЙ ГЕОМЕТРИЧЕСКОЙ ФОРМОЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. С. Иванов, Ю. И. Шишацкий, С. Ю. Плюха
"... технологии функциональных продуктов питания. Продолжением данной работы является определение ..."
 
№ 2 (2013) Влияние ферментативной обработки горохового крахмала на физико-механические свойства биопленок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ш. Закирова, Т. Н. Манахова, А. В. Канарский, З. А. Канарская
"... синтетическими полимерами. Биополимеры биологически безопасны для продуктов питания и, соответственно, для че ..."
 
№ 1 (2015) РЕЗЕРВЫ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК С ЗАДАННЫМ ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИМ СОСТАВОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, Н. В. Тонких, Е. А. Острикова
"... функциональных про- дуктов питания на основе медико- биологических воззрений» / Воронеж: ВГУИТ, 2013. С. 283-285 ..."
 
№ 1 (2015) СОЗДАНИЕ КОЛЛАГЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНОГО СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, С. Б. Болгова
"... биомедицинских технологиях, составе специализированного питания для реа- билитации и в постоперационные и ..."
 
№ 2 (2015) ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, В. Ф. Бандура
"... питания людей, страдающих сахарным диабетом [3]. Состав кедровых орехов уникален: масло составляет 63 ..."
 
№ 2 (2015) ПОЛУЧЕНИЕ ИЗОЛЯТА ИЗ ПОЛЯРНОЙ ТРЕСОЧКИ (САЙКИ) И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЕГО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАЙОНЕЗА И МЯСОРЫБНЫХ СОСИСОК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. И. Волченко, В. А. Гроховский, Ю. Т. Глазунов, А. И. Клименко
"... производству изолированного белка из гидро- бионтов и созданию продуктов питания на его основе внесли ученые ..."
 
№ 3 (2012) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ЭКСПАНДИРОВАНИЯ РАССЫПНЫХ КОМБИКОРМОВ НА ИХ КАЧЕСТВО Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, И. С. Богомолов
"... .; устранение вредных для питания компонентов; улучшение качества и усвояемости комбикормов; более высокую ..."
 
№ 3 (2012) ПРИМЕНЕНИЕ МУЛЬТИЭНЗИМНОГО КОМПЛЕКСА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ ПРОБЛЕМНОГО СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Яковлев, С. Ф. Яковлева, О. С. Корнеева, Т. С. Ковалева
"... обогащает- ся дополнительным азотистым питанием [1]. В образце степень гидролиза крахмала выше, чем в ..."
 
№ 1 (2014) ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА РЖИ НА ЕГО МИКРОСТРУКТУРУ И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, Т. Н. Малютина, И. А. Журавлева
"... культур. Медицинские требования науки о здоровом питании по увеличению потребления изделий из смеси ..."
 
№ 2 (2016) Исследование углеводного состава продуктов из цикория Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. А. Хайруллина, А. В. Канарский, Т. В. Свиридова
"... продуктов питания (фермента- тивный анализ). М.: Пищевая промышленность, 2000. 416 с. Praznik W ..."
 
№ 1 (2016) Дезинтеграционно-волновой способ рекуперации промышленных отходов предприятий металлургической промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Васечкин, И. В. Кустов, Н. С. Титов, Е. Д. Чертов
"... - продукты здо- рового питания". 2015. С. 433-434. 2 Пугин К.Г., Вайсман Я.И. Методиче- ские подходы к ..."
 
№ 1 (2016) Анализ инновационной среды промышленного предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Саликов, Е. О. Кулдошина
"... перерабатывающей промыш- ленности АПК – продукты здорового питания. 2015. № 4 (8). С. 98–106. 6 Khorev A ..."
 
№ 2 (2016) Ресурсный потенциал социальной защиты детей-инвалидов и эффективность его применения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Э. Р. Калимуллина
"... services 38347 36550 1787 обеспечение питанием power suplement 12866 9751 3136 санитарно-курортное ..."
 
№ 3 (2016) Разработка технологии зернового сиропа из овса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. С. Чекина, Т. В. Меледина
"... сырья и дальнейшее их применение в продук- тах питания в качестве дополнительного источника пищевых ..."
 
№ 4 (2015) ВОЗМОЖНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ КОМПЬЮТЕРНОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, Е. П. Башева, А. А. Дерканосова
"... // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК-продукты здорового питания. 2014. № 4. С. 94–100 ..."
 
№ 2 (2014) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ТВОРОГА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Благовещенская, Г. Р. Давыдова, Н. А. Семина, И. Г. Благовещенский
"... технологии и средства переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания», М.: МГУПБ ..."
 
№ 4 (2015) ОПТИМИЗАЦИЯ УПРАВЛЯЮЩИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ В РЕЦЕПТУРАХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРИ НАЛИЧИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДЕФЕКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Токарев, О. Н. Красуля
"... продуктов питания и экспертизы товаров». E-mail: okrasulya@mail.ru Graduate A.V. Tokarev, (Moscow ..."
 
№ 1 (2014) ЭФФЕКТИВНОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ РАБОТНИКОВ – ОСНОВА ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА ПРЕДПРИЯТИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Г. Дробышев, А. В. Саввин, О. А. Старожилова
"... ростом цен на продукты питания. В 2010 году было произведено 71,3 % валовой продукции в сопоставимых ..."
 
№ 3 (2013) ИНСТРУМЕНТАЛЬНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ИНДИКАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Сироткина, А. В. Брякина
"... производства продук- тов питания из сырья растительного и животного происхождения, сопровождаемый мотивацией ..."
 
№ 4 (2013) ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ В СИСТЕМЕ ВХОДНОГО КОНТРОЛЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Н. Лазарев
"... продуктов питания – «Требования к организациям цепи производства и поставок». © Лазарев И.Н., 2013 ..."
 
№ 4 (2015) УПРАВЛЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ ПО СИСТЕМЕ ХАССП НА ПРИМЕРЕ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Голыбин, Н. А. Матвиенко, В. А. Федорук, Д. С. Мурач
"... регламентируются стандартами [3–6]. Назначение сахара-песка по большей ча- сти питание человека. Сахар ..."
 
№ 1 (2013) Роль государственного механизма в обеспечении роста общественного благосостояния Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. И. Тамошина, М. О. Ряполов
"... , кормящим матерям детей до 1 года, бес- платное питание для детей в возрасте до 3-х лет; студенческим ..."
 
№ 2 (2013) Способ управления процессом гидротермической обработки зерна овса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Куцов, Ю. С. Прокофьева, А. А. Разгоняева
"... питания парогенератора. Полученный пар по- дается в обжарочный аппарат с образованием замкнутого цикла ..."
 
№ 3 (2014) ОБОСНОВАНИЕ ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ КЛАСТЕРИЗАЦИИ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. А. Саликов, А. С. Барзенкова
"... -теоретический журнал «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленно- сти АПК – продукты здорового питания ..."
 
№ 1 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ ГРЕЧИХИ В СУШИЛКЕ С ЗАКРУЧЕННЫМИ ПОТОКАМИ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов
"... - скохозяйственных культур, являющаяся неза- менимым продуктом питания. Гречневая крупа имеет высокие вкусовые ..."
 
№ 1 (2015) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ТВОРОГА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Благовещенская, Г. Р. Давыдова, Н. А. Семина, И. Г. Благовещенский
"... переработки сельскохозяйственного сырья и производства про- дуктов питания». М.: МГУПБ, 2009. С. 157 – 159 ..."
 
№ 1 (2015) РЕГИОНАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ РОСТА КАЧЕСТВА ЖИЗНИ НАСЕЛЕНИЯ (НА ПРИМЕРЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ) Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Серебрякова, С. А. Волкова
"... экологически обусловленных заболеваний, развитие инду- стрии качественных продуктов питания, эко- логическое и ..."
 
№ 1 (2014) ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И НАПИТКАХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. И. Коренман, Н. Я. Мокшина, А. А. Бычкова
"... для питания новорожденных, исходным веществом в процессе брожения при получении кисломолочных ..."
 
№ 4 (2013) РАЗРАБОТКА УНИВЕРСАЛЬНОЙ УСТАНОВКИ С АВТОМАТИЧЕСКОЙ СИСТЕМОЙ КОНТРОЛЯ И УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССА ЗАМЕСА, СБИВАНИЯ И ФОРМОВАНИЯ БИСКВИТНОГО ТЕСТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, В. В. Богданов, Т. А. Шевякова, Н. В. Евсеев
"... кнопка «Авария» - аварийная остановка работы уста- новки – при нажатии выключается питание установки ..."
 
№ 2 (2016) Получение и перспективы применения металлсодержащих биокорректоров в составе пленочных покрытий для поддержания здоровья человека Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Лазурина, Я. В. Тихонова, Д. А. Алиева, Л. В. Антипова
"... Введение Государственная политика в области здо- рового питания до 2020 года направлена на со- хранение и ..."
 
№ 2 (2016) История развития понятия благосостояния и способов его достижения для устойчивого развития Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Кальченко
"... продукты питания может иметь широкомасштабные последствия. В то же время практически все виды ..."
 
№ 1 (2016) Основные направления обеспечения эффективного развития промышленных предприятий и условия их выбора Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Журавлев, Д. Ю. Матузов
"... // Технологии пищевой и перера- батывающей промышленности АПК – продук- ты здорового питания. 2014. №1(1). С. 97 ..."
 
№ 1 (2016) Система управления производством колбасных изделий заданного качества Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Токарев
"... .В. Функциональные про- дукты питания. Учебное пособие. СПб.: ИЦ «Интермедиа», 2012. 180 с. 4 Kerry J., Kerry J ..."
 
№ 1 (2016) Новый фактор, влияющий на желеобразование пектиновых полисахаридов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ш. Ё. Холов, А. С. Джонмуродов, З. К. Мухидинов, Х. И. Тешаев
"... .п.). Растущий спрос на продук- ты питания с пониженным содержанием сахара направляет пищевую промышленность ..."
 
№ 4 (2016) Анализ эффективности аэротенков в системе очистки сточных вод Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Р. Шамсутдинова, И. И. Хафизов
"... , бактерии являются источником питания животных, обитающих в воде, в то же время они, питаясь, разлагают ..."
 
№ 4 (2016) Гидродинамические особенности осаждения частиц процесса декантации при рекуперации вторичных вод Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Калашников, И. М. Атисков
"... вторичных вод // Техноло- гии пищевой и перерабатывающей промышленно- сти АПК-продукты здорового питания ..."
 
№ 3 (2016) Некоторые подходы к эффективному функционированию моделей системы социальной инфраструктуры предприятий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. С. Армашова-Тельник
"... социальные блага (питание за счет предприятия; возможности посещений культурно-массовых учреждений ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Функциональное сбивное кондитерское изделие нового состава Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, В. А. Макогонова, П. Н. Саввин
"... -профилактического питания в системе рос- сийского здравоохранения // Управление экономи- ческими системами ..."
 
№ 3 (2016) Технологическая оценка сахарной свеклы, инфицированной возбудителями сосудистого бактериоза в период вегетации Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Н. Путилина, Н. Г. Кульнева, Г. А. Селиванова, О. А. Землянухина
"... - будители этих болезней являются факультатив- ными паразитами и переходят с сапротрофного типа питания на ..."
 
№ 3 (2016) Оценка эффективности производства и использования экспандированных комбикормов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, Ю. А. Джабаев
"... большого количества жидких компонентов – масла, жира, мелассы и др.; устранение вредных для питания компо ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Инновационное предпринимательство в аспекте устойчивого социально-экономического развития республики казахстан Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Т. Кожабаева
"... производством продуктов питания, пошивом одежды, производством мебели, национальным ремеслом и изготовле ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Обоснование выбора метода калькулирования себестоимости проектной продукции (работ, услуг) Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Молчанова, Н. В. Гориславская, Н. Ш. Джумакова
"... калькулирования себестоимости продукции в сфере общественного питания // Исследования молодых уче- ных в решении ..."
 
№ 3 (2016) Прогнозирование направления изменения запаха мясных изделий при разработке новых рецептур по результатам обработки данных «электронного носа» хемометрическими методами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Кучменко, Д. А. Порядина, А. А. Шуба
"... , волокнами, заменой легкоусвояе- мых компонентов (функциональное питание), а также замену мясного сырья ..."
 
1 - 417 из 417 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)