Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
№ 1 (2014) ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА РЖИ НА ЕГО МИКРОСТРУКТУРУ И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, Т. Н. Малютина, И. А. Журавлева
"... , arsenic) and microbiological indicators rye "Saftkorn" and "Avanguard". The microstructure and grain ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Применение низкопентозановой ржи в технологии этилового спирта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. С. Алимова, Н. В. Баракова, В. А. Романов, Е. А. Самоделкин
"... The study demonstrates new applications of Yantarnaya winter rye bred in n. i. Vavilov ..."
 
№ 4 (2013) ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗЕРНА РЖИ, ПОДГОТОВЛЕННОГО РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, И. А. Журавлева, П. С. Саввин
"... As products of high nutritional value can be used bakery products from a mixture of rye and wheat ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Определение перспективности сортов мягкой пшеницы Казахстана методом микроскопирования Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Шаймерденова, Н. А. Горбатовская, А. И. Изтаев
"... of soft wheat of Kazakhstan breeding, for which the microstructure of wheat grain was studied ..."
 
№ 1 (2014) СБИВНЫЕ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НА ОСНОВЕ МУКИ ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Т. А. Шевякова, Ю. А. Чернышева, Е. А. Мазина
"... the existing in the human body requirements in nutrients. The use of flour from whole grain rye, wheat ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Влияние протеолитических ферментов на аминокислотный состав фильтрата и дробины зернового сусла, полученного из УДА-обработанной ржи Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Сабиров, Н. В. Баракова, Е. А. Самоделкин
"... and grains of grain wort obtained from UDA-treated rye was studied. The feasibility of using a complex ..."
 
№ 4 (2015) РАЗРАБОТКА СБИВНОГО ХЛЕБА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ИЗ МУКИ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ, РЖАНЫХ И ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, А. А. Журавлев, В. Л. Чешинский
"... , minerals, vitamins retinol, tocopherol, group, polyunsaturated fatty acids through the use of rye and wheat ..."
 
№ 1 (2016) Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с применением тритикалевой муки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Т. Н. Малютина, А. И. Шапкарина, Н. Ю. Сиротенко
"... видов сырья для производства мучных кондитерских изделий является мука из зерна культуры ярового ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Изменение ферментативной активности безглютенового солода в процессе проращивания и сушки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Е. Чусова, Г. В. Агафонов, А. В. Зеленькова, Ю. В. Пожалова
"... Traditional crops for malt production are rye, barley and wheat. Gluten-free and oats ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Совершенствование технологии производства хлебобулочного изделия на основе измельченного проросшего зерна пшеницы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. К. Хузин, З. А. Канарская, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова
"... использованием пророщенного зерна пшеницы (Triticumaestivum L.), в котором рационально используются все ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Теплоизоляционный раствор на основе композиционного вяжущего Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Сумской
"... determined. The microstructure of cement stones obtained from activated Portland cement and binding ..."
 
№ 4 (2013) АНАЛИЗ ИЗМЕНЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ ЗЕРНА В ПРОЦЕССЕ ЕГО МИКРОНИЗАЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. С. Кочанов
"... Исследовано изменение температуры и влажности зерна в процессе его микронизации. Установлен ..."
 
№ 4 (2012) Исследование элементного состава пектиновых пленок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко
"... Microstructure of pectin films has been studied. It has been figured out that there are similar ..."
 
№ 4 (2012) Оптимизация сливочно-растительных спредов по жирно-кислотному составу Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, А. В. Горбатова
"... properties analysis is carried out, its microstructure and fatty acid content is evaluated, acid and peroxide ..."
 
№ 3 (2013) ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ В ЗАКВАСКЕ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, А. А. Журавлев, И. А. Журавлева
"... . Ключевые слова: исследование, закваска, зерно пшеницы, спонтанное брожение, кис- лотность, температура ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Влияние щелочной и ферментативной обработки зерна овса и овсяных отрубей на выход бета-глюкана Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Гематдинова, А. В. Канарский, З. А. Канарская, И. И. Сметанская
"... , is economically costly. A promising source of beta-glucan are grains: oats, barley, wheat, rye, rice, corn ..."
 
Том 80, № 2 (2018) Особенности разработки рационов питания для детей дошкольного возраста больных целиакией Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Тиунов, О. В. Чугунова, Д. В. Гращенков
"... disease in which eating food from wheat, rye, and barley grain causes a wide range of pathological changes ..."
 
№ 3 (2014) ВЛИЯНИЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРЕВРАЩЕНИЙ НА ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОЗЬЕГО МЯСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Титов, А. В. Гребенщиков, Т. Н. Демина
"... анализ, клеточная структура. Keywords: meat, autolysis, electrophysical properties microstructure ..."
 
№ 3 (2012) ПРИМЕНЕНИЕ МУЛЬТИЭНЗИМНОГО КОМПЛЕКСА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ИЗ ПРОБЛЕМНОГО СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Яковлев, С. Ф. Яковлева, О. С. Корнеева, Т. С. Ковалева
"... Influence of the complex enzyme preparation of Bruzaime BGX on viscosity of a rye batter was probed ..."
 
№ 1 (2016) Разработка двухстадийной дробилки зерна Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Трубников, Н. В. Коняев, Б. С. Блинков, М. В. Журавлев
"... измельчитель зерна, принцип работы которого основан на реализации двух способов измельчения зерна: раскалывания ..."
 
№ 4 (2014) ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СМЕШАННЫХ АЛКОГОЛЯТОВ ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫХ АРОМАТИЧЕСКИХ ВТОРИЧНЫХ АМИНОВ НА СТРУКТУРУ ДИЕНОВЫХ ПОЛИМЕРОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Фирсова, О. В. Карманова, В. С. Глуховской, Д. Н. Земский
"... is a mixed alkoxide of an alkali and alkaline earth metals, which allows to control the microstructure ..."
 
№ 4 (2016) Разработка рецептур безглютеновых мучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Домбровская, С. И. Аралова
"... was evaluated by such indicators as humidity and the microstructure of the test. The quality of finished ..."
 
№ 2 (2014) ВЛИЯНИЕ ЗАСОРЕННОСТИ ЗЕРНА НА ПРОЦЕСС МИКРОНИЗАЦИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. С. Кочанов
"... изучению влияния содержания примеси в обрабатываемом зерне, отличающейся размерами, плотностью и ..."
 
№ 3 (2014) МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА МИКРОНИЗАЦИИ ЗЕРНА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Афанасьев, Е. Ю. Желтоухова, Д. С. Кочанов
"... Реферат. В процессе микронизации зерна влага испаряется, в основном, в периоде убывающей скорости ..."
 
№ 2 (2013) Способ управления процессом гидротермической обработки зерна овса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Куцов, Ю. С. Прокофьева, А. А. Разгоняева
"... В статье приведен способ управления процессом гидротермической обработки зерна овса при ..."
 
№ 3 (2012) ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ЗАМЕСА СБИВНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева, А. А. Журавлев, О. В. Прибыткова
"... of rotation of mesilny body) sbivny dough from a mix of rye and wheat flour on indicators of quality ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка линии подготовки зерна сафлора к переработке Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, Е. З. Матеев, С. В. Шахов, А. В. Ветров
"... В настоящей работе предлагается новая схема высокоэффективной линии подготовки зерна сафлора к ..."
 
№ 3 (2013) ВЫБОР ПАРАМЕТРОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ ИЗ БИОАКТИВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, И. А. Журавлева
"... брожения из биоактивированного зерна пшеницы. При изучении влияния параметров приготовления спонтанной ..."
 
№ 1 (2016) Дезинтеграционно-волновой способ рекуперации промышленных отходов предприятий металлургической промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Васечкин, И. В. Кустов, Н. С. Титов, Е. Д. Чертов
"... of time. These facts were noted in the study of the microstructure and the results of spectral analysis ..."
 
№ 1 (2016) Исследование эксплуатационных свойств резин на основе синтетического бутадиенстирольного каучука ДССК-2560-М27 ВВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. И. Фаляхов, А. С. Лынова, О. В. Карманова, Н. А. Михалева
"... highly viscosity styrene butadiene rubber did not differ in the microstructure of the SSBR-2560 TDAE ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Влияние электрофизической обработки на структуру масличных материалов с применением X-ray микротомографии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Шорсткий, Д. А. Худяков
"... microtomography in the longitudinal and transverse section and FESEM analysis of the surface microstructure after ..."
 
№ 1 (2015) СИНТЕЗ БУТАДИЕН-СТИРОЛЬНЫХ СТАТИСТИЧЕСКИХ СОПОЛИМЕРОВ НА МАГНИЙСОДЕРЖАЩЕМ ИНИЦИАТОРЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Фирсова, О. В. Карманова, В. С. Глуховской, В. В. Ситникова
"... are not actively proceeds, conversion of the monomers reaches to 90 % in 4 hours, the microstructure ..."
 
№ 4 (2014) ФОРМИРОВАНИЕ ИННОВАЦИОННО ОРИЕНТИРОВАННОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ЗЕРНОВОГО РЫНКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. С. Латынин
"... совершенствование товародвижения зерна на основе ликвидации материально-вещественных диспропорций между его ..."
 
№ 2 (2012) Математическое моделирование эффективной вязкости теста из муки цельносмолотого зерна пшеницы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Т. Н. Межова, В. Ю. Кавешников, Ю. Н. Левин
"... Исследовано изменение реологических свойств теста из муки цельносмолотого зерна пшеницы в процессе ..."
 
№ 4 (2014) К ВОПРОСУ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА И КАРТОФЕЛЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Р. Андреев, Д. Н. Лукин
"... предприятиях. Эффективность переработки зерна кукурузы и пшеницы на крахмал и крахмалопродукты в значительной ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Влияние факторов на формирование технологического потенциала зерна мягкой пшеницы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Шаймерденова
"... Технологический потенциал (ТП) зерна мягкой пшеницы, позволяющий получать огромное количество ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Разработка высокоэффективной технологии влаготепловой обработки зерна и конструкции кондиционера-пропаривателя Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, А. Н. Остриков, В. В. Мануйлов, А. И. Александров
"... обработки зерна: пропаривание паром ячменя и пшеницы до влажности 19% при расходе пара 100–180 кг/ч и ..."
 
№ 4 (2015) ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОГО БАККОНЦЕНТРАТА «ИММУНОЛАКТ» НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Белокурова, С. А. Солохин, А. А. Родионов
"... and 100% was used instead of a part of yeast in the recipe. Comparative studies of the microstructure ..."
 
№ 1 (2015) СОЗДАНИЕ КОЛЛАГЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНОГО СЫРЬЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, С. А. Сторублевцев, С. Б. Болгова
"... of a microstructure of skins and fractional composition of proteins of objects of research are conducted; data ..."
 
№ 4 (2016) Исследование процесса кристаллизации лактозы при охлаждении сгущенного молока с сахаром на отечественном вакуум- кристаллизаторе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Добриян, А. М. Ильина
"... -crystallizer guarantees production of the finished product with microstructure meeting the requirements ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Обоснование рациональной влажности пшеничного хлеба, обогащенного мукой из овсяных отрубей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, В. В. Кустов, Е. А. Габелко
"... in their formulation non-traditional types of flour from wholemeal grains of cereals and legumes seeds: wheat, rye ..."
 
№ 2 (2013) Прочностные характеристики семян сафлора Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. К. Кадирбаев, М. Ж. Еркебаев
"... свойства, масло, деформация зерна. Сафлор – теплолюбивое и засухоустой- чивое растение, хорошо ..."
 
№ 3 (2014) ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, И. А. Бакаева
"... применение целого зерна, а также вторичных продуктов его переработки. В хлебопекарном производстве к ..."
 
№ 3 (2013) РЕШЕНИЕ ЗАДАЧИ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ПОЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ СУШКИ ЗЕРНА ГРЕЧИХИ ПЕРЕГРЕТЫМ ПАРОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Лыткина, А. И. Клейменов, Д. С. Сайко, С. А. Шевцов
"... сушки зерна гречихи перегретым паром. Предложенный вариант решения может быть использован для ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Численные подходы к моделированию процесса экспандирования Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, М. В. Гончаров, А. Г. Леу, В. В. Кривопустов
"... ячменя, экструдирование зерна, пропаривание и плющение зерна, взрыв в кипящем слое, обработка ..."
 
№ 4 (2014) МОДЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И МЕЛЬНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Благовещенская, А. Э. Козловская, Л. А. Крылова, И. Г. Благовещенский
 
№ 2 (2016) Исследование теплофизических характеристик зерна проса, высушенного в аппарате с закрученными потоками теплоносителя и СВЧ-энергоподводом Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Нестеров
"... В статье рассматривается проблематика определения теплофизических характеристик зерна проса ..."
 
№ 3 (2016) Математическое описание процесса сушки зерна проса в аппарате с активным гидромеханическим режимом Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, Д. А. Нестеров
"... было выбрано зерно проса по причине высокой биологической ценности и высокого распространения в южных ..."
 
Том 79, № 3 (2017) Направления эффективного развития рынка зерна в аспекте решения проблем продовольственного обеспечения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. К. Мизанбекова, И. П. Богомолова, А. В. Богомолов
"... В статье рассмотрены проблемы развития рынка фуражного зерна и производства, доля которого ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Получение и применение йодированных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности из пророщенного зерна чечевицы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Мищенко, Н. А. Осипова, А. В. Гребенщиков
"... состав зерна и биологическая ценность чечевицы: установлено увеличение содержания суммарных аминокислот и ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Сравнительная характеристика классификаций зерна мягкой пшеницы Казахстана и основных зернопроизводящих стран Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Шаймерденова
"... Аргентина. Казахстан, находясь на 15-м месте по производству зерна пшеницы, входит в первую десятку ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Исследование влияния параметров обработки зерна амаранта перед помолом на свойства полученной муки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Жаркова, Ю. А. Сафонова, А. А. Самохвалов
"... температурами, что обеспечивает улучшение усвояемости питательных веществ зерна. Одной из разновидностей ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Разработка новой рецептуры кексов повышенной пищевой ценности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, О. Б. Скворцова
"... . Введение в рецептуру кексов измельченной мякоти тыквы и муки из цельносмолотого зерна пшеницы, богатых ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Опыт Казахстана по регулированию агропромышленного комплекса в рамках межгосударственных интеграционных процессов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. К. Мизамбекова, И. П. Богомолова
"... ситуации и международной конъюнктуры на рынка зерна и продуктов его переработки. Рассмотрены действенные ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Получение хлеба с использованием смесей муки пшеничной высшего сорта и обойной из зерна пигментированного ячменя сорта Гранал 32 Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Грязнов, Ю. А. Летяго, Р. И. Белкина, Е. И. Пономарева
"... зерна голозерного пигментированного ячменя сорта Гранал 32, обладающего повышенной антиоксидантной ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Обзор разработок мучных изделий для безглютенового и геродиетического питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Жаркова, А. А. Самохвалов, В. Г. Густинович, С. Я. Корячкина, Ю. Ф. Росляков
"... в состав рецептуры нетрадиционных растительных источников, таких как зерно амаранта, клубни чуфы ..."
 
№ 1 (2015) РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПШЕНИЦЫ НА СПИРТ И БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. И. Романюк, Г. В. Агафонов, Н. Н. Фролова
"... В спиртовой отрасли актуально создание безотходной технологии переработки зерна на спирт. Целью ..."
 
№ 1 (2016) Влияние технологических параметров на процесс осахаривания при производстве этанола из ячменя Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, А. Н. Яковлев, Т. С. Ковалева, С. Ф. Яковлева
"... осахаривающих ферментов за счет гидролиза белковых веществ и оболочек зерна ячменя, содержащих гемицеллюлозы ..."
 
№ 3 (2015) ВЛИЯНИЕ ДИСПЕРСНОСТИ ЧАСТИЦ МУКИ ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И ДИСПЕРГИРОВАННОЙ ЗЕРНОВОЙ МАССЫ НА СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ ТЕСТА И ХЛЕБА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Л. Чешинский, Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, С. Г. Гульбагандова
"... партии муки из цельносмолотого зерна пшеницы с различным гранулометрическим составом, выбраны различные ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Обогащение сухих смесей для производства безглютеновых кексов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Домбровская, А. В. Сурмина, Д. А. Закалюжный
"... микроструктура теста по тради- ционной рецептуре (б) Figure 2. The microstructure of the dough from baking mix ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Исследование цветовых характеристик полупродуктов сахарного производства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Г. Кульнева, Гебре Бираро Эгнет, П. Н. Саввин, Н. Н. Лобачева
"... . №. 6. P. 1826–1831. Пономарева Е.И. и др. Цветовые характери- стики зерна ржи, подготовленного ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Возможность применение гречихи в технологии ферментированного солода Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова, Н. С. Ковальчук, Н. В. Зуева
"... Rye is the traditional raw material for the fermented malt production. The article considers ..."
 
№ 1 (2014) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ ГРЕЧИХИ В СУШИЛКЕ С ЗАКРУЧЕННЫМИ ПОТОКАМИ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов
"... теплообмена зерна гречихи в аппарате с закрученным потоком теплоносителя. Исследовано влияние различных ..."
 
№ 3 (2013) РАЗРАБОТКА ЦИКЛОНА-ПЫЛЕУЛОВИТЕЛЯ В МУКОМОЛЬНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. В. Каргашилов, А. М. Гавриленков, Е. В. Романюк, А. В. Некрасов
"... . Проблема минимизации пылегазовых выбросов остро стоит на предприятиях по пере- работке зерна, где ..."
 
№ 3 (2012) ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОСУШЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Бритиков, А. А. Шевцов
"... Научно обоснована инновационная технология сушки и хранения зерна масличных культур с применением ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Решение задач автоматизации элеваторного комплекса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. С. Кудряшов, М. В. Алексеев, А. В. Иванов, К. И. Сурин
"... комплексы автоматики”. В существующих элеваторных комплексах обеспечивается только транспортировка зерна ..."
 
№ 2 (2013) Методы и инструменты управления инновациями на хлебозаготовительных предприятиях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Богомолов
"... В статье рассмотрена традиционные способы управления качеством зерна, доказана целесообразность ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка технологии зерновых хлопьев для комбикормов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Остриков, В. А. Афанасьев, В. В. Мануйлов
"... комбикормов, который включает следующие основные операции: увлажнение зерна водой; отволаживание увлажненного ..."
 
№ 4 (2012) Оценка точности методов математического моделирования процесса тепломассопереноса в дисперсных средах Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, И. О. Павлов, Е. В. Воронова
"... Дан метод и получено решение задачи конвективной сушки зерна в численноаналитической форме для ..."
 
№ 2 (2014) НАПРАВЛЕНИЯ И МЕХАНИЗМЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Е. А. Белимова
"... добавляют проро- щенное ржаное зерно: само зерно или хлопья на его основе. В проростках ржи количество ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Исследование взаимосвязи гранулометрического состава образцов гречневой муки, представленных в торговых сетях г. Москва, и их технологических свойств Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Ливинская, М. Э. Саитова, А. А. Ливинский
"... buckwheat is on the average 2.3 times higher than dark wheat flour has, 4.5 times higher than rye flour has ..."
 
№ 4 (2015) СХЕМА С МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫМ РЕЛЕ ДЛЯ ЭКОНОМИИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ В ЗЕРНОМЕТАТЕЛЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Мазуха, В. В. Картавцев, А. П. Мазуха, В. В. Шитов
"... технологические операции: погрузку зерна в транспортные средства; загрузку и выгрузку зерноскладов; механическое ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Влияние ферментного препарата Церемикс 6XMG на показатели качества овсяного солода Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова, А. В. Зеленькова, В. Е. Плотников
"... комплексных ферментных препаратов. Ферментный препарат комплексного действия, проникая в зерно при замачивании ..."
 
Том 79, № 1 (2017) An overview on the additives used in improvement of dough flow behaving characteristics Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Elnaz Ghobadi, Mehdi Kaviani, Muhammad Usman Khan, Mohammad Ali Shariati
"... , rye, maize & roots like cassava in order to enrich wheat flour (Spiekermann, 2006; Ekop et al., 2007 ..."
 
№ 3 (2015) РАСЧЕТ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ СЫПУЧЕЙ СМЕСИ В РАБОЧЕМ ОБЪЕМЕ ПНЕВМОСЕПАРАТОРА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Семенов, А. А. Славянский, С. Т. Антипов
"... производстве, связанном с очисткой зерна от примесей. При этом для того чтобы эффективно использовать силу ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Оценка значений технологических параметров электрогидравлического воздействия на зерновой продукт численными методами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Верболоз, А. А. Лоза
"... Зерно злаковых культур наряду с другими видами питательных веществ много содержит крахмала ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Основные направления повышения эффективности использования земельных ресурсов в Карачаево-Черкесской республике Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Баутин, И. Ш. Дзахмишева, А. А. Акбашева
"... сосредоточена в Прикубанском районе (по зерну, сахарной свекле и подсолнечнику), Адыге-Хабльском районе ..."
 
№ 1 (2014) РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ПРОЦЕССА СУШКИ ПЛОДОВ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ВАКУУМ- АППАРАТЕ С СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, С. А. Виниченко
"... тел с микроструктурой. М.: ФИЗМАТЛИТ, 2007. 304 с. 9 Инженерные расчеты на ЭВМ: спра- вочное ..."
 
№ 2 (2014) НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ УЛУЧШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Я. П. Коломникова, С. Н. Тефикова, В. Л. Пащенко
"... . Pоrоsity оf a crumb оf wheat and rye bread abоut intrоductiоn оf an acidifying additive is higher, than ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Применение центробежно-шнекового смесителя непрерывного действия для повышения качества мучных хлебопекарных смесей функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. М. Бородулин, Д. И. Киселев, Е. В. Невская, А. А. Невский, Е. А. Вагайцева
"... , chickpeas flour, rye flour, buckwheat flour, oat bran, gluten, dry milk powder, sesame seeds, flax seed ..."
 
№ 2 (2012) Гидродинамика процесса сушки гречихи перегретым паром Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Лыткина, Е. А. Острикова, А. И. Клейменов, В. Н. Носкова
"... хранения и переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 Гидродинамика процесса сушки гречихи перегретым ..."
 
№ 1 (2015) ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНОГО СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ МУКИ ИЗ ОТРУБЕЙ ГРЕЧИШНЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. И. Пономарева, А. В. Одинцова, В. Ю. Кустов
"... ахлоридного хлеба из смеси муки пшеничной хлебопекарной первого сорта и цельносмолотого зерна пшеницы с ..."
 
№ 1 (2013) Прогнозирование пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе математического моделирования биохимических превращений Аннотация  похожие документы
Е. И. Пономарева, В. Ю. Кавешников, Н. М. Застрогина
"... химическом составе хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы при выпечке и прогнозированию пищевой ценности ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Изучение влияния технологического вспомогательного средства «EnzoWay 5.02» на свойства хлеба и его микробиологические показатели Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Петриченко, Е. И. Пономарева, М. Г. Иванов, Е. В. Зубкова
"... отволаживании зерна пшеницы на физико-химические, структурно-механические и микробиологические показатели хлеба ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Влияние ферментных препаратов на основные показатели продуктов при разработке технологии переработки концентрированного сусла на этанолф Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Зуева, Г. В. Агафонов, М. В. Корчагина, А. Н. Долгов
"... зерна. Для получения и сбраживания осахаренного зернового сусла необходимо крахмал и другие компоненты ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Разработка способа и технологии получения растительного масла из семян сафлора Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, И. С. Юрова, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
"... В статье разработана и спроектирована малогабаритная линия по переработке зерна сафлора, в которой ..."
 
Том 79, № 4 (2017) Гидродинамика псевдоожиженного слоя овса при обжарке перегретым паром Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Куцов, А. С. Муравьев
"... продукта на решетку – от 15 до 30 кг/м2. Определены скорость псевдоожижения зерна овса, порозность и потери ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Влияние геометрии рифлей опорной поверхности рабочих органов на самосортирование зерновых смесей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Васильев, С. А. Мачихин, А. Н. Стрелюхина, А. А. Рындин
"... качестве модельной частицы была использована наиболее часто встречающаяся легкая примесь в зерне пшеницы ..."
 
№ 2 (2013) Способ производства хлебобулочных изделий с использованием фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Алтайулы, Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева
"... цель- носмолотого зерна пшеницы с внесением пище- вого фосфолипидного концентрата. Сущность способа ..."
 
№ 2 (2012) Технология производства модифицированных кормов с иммунотропным и пребиотическим действием Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. М. Кравченко, А. Н. Мартеха, И. В. Черемушкина, Ю. А. Новикова
"... гидролизованного ком- бикорма. Поступающее на комбикормовые заводы зерно (пшеница, ячмень, кукуруза) содержит ..."
 
№ 3 (2015) УПРАВЛЕНИЕ РЕСУРСНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Е. Трунова, А. В. Богомолов, Е. А. Белимова
"... взамен муки высших сортов смеси муки пшеничной и муки из цельносмолотого зерна пшеницы может принести ..."
 
№ 4 (2015) РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ СЕМЯН САФЛОРА МЕТОДОМ ПРЕССОВАНИЯ В ПОЛЕ УЛЬТРАЗВУКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
"... увеличением влажности плотность частиц увеличивается, что обусловлено набуханием коллоидов зерна. Кроме того ..."
 
№ 2 (2015) МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ТЕРМОВЛАГОМЕХАНИКИ ПРИ СУШКЕ РИСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Подгорный, Е. П. Кошевой, В. С. Косачев
"... мире. Особенность в том, что послеуборочная обработка зерна и прежде всего сушка является важным этапом ..."
 
№ 2 (2016) Вероятностная модель процесса смешивания ингредиентов комбикормов в смесителе-реакторе непрерывного действия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Лыткина, А. А. Шевцов, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина
"... осуществлялась по результатам экспериментальных исследований при смешивании измельченного зерна пшеницы с ..."
 
№ 4 (2015) СОСТОЯНИЕ ВОДЫ В КЛЕТКАХ ХЛОРЕЛЛЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Кузнецова, Л. В. Лыгина, Г. А. Нетесова
"... полном соответствии с ранее проведенными исследованиями термического анализа для зерна, хлебобулочных ..."
 
№ 3 (2016) Разработка технологии зернового сиропа из овса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. С. Чекина, Т. В. Меледина
"... большинстве стран мира. Это связано с диетическими и лечебно-профилактическими свойствами зерна и продуктов ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Показатели и критерии оценки состояния продовольственной безопасности: опыт Казахстана и зарубежных стран Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ж. М. Аяпова
"... критериями оценки были среднедушевые доходы населения и переходящие остатки продовольственного зерна (сначала ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Оптимизация процесса прессования семян сафлора в ультразвуковом поле Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Т. Антипов, С. В. Шахов, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой
"... давлении в прессе от 10 до 11 МПа., которые очевидно зависят напрямую от поведения зерна и движения его ..."
 
Том 79, № 2 (2017) Разработка технологии шоколада диетического назначения на основе натуральных сахарозаменителей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. А. Никитин, В. А. Богатырёв, Я. А. Миронченко, С. В. Лавров
"... углеводов, в частности сахарозы. На кафедре Технологии переработки зерна, хлебопекарного, кондитерского и ..."
 
Том 80, № 1 (2018) Эксергетический анализ технологии осциллирующей сушки семян масличных культур Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Н. А. Михайлова, А. А. Щепкина, Д. В. Воропаева
"... научных исследований, особенно проводимых в области техники и технологий сушки зерна. Известно, что ..."
 
Том 80, № 4 (2018) Движение верхнего слоя зерновой смеси на вибрирующей рифленой поверхности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. А. Мачихин, А. А. Рындин, А. М. Васильев, А. Н. Стрелюхина
"... примеси и чистое зерно распределены равномерно. Поэтому слой сыпучей зерновой смеси должен проходить ..."
 
Том 80, № 3 (2018) Разработка ресурсосберегающей технологии производства основы туалетного мыла периодическим косвенным методом из нейтральных жиров Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Ю. Желтоухова, Е. Д. Кондрашина
"... строение и в пробе на шпателе отчетливо видны зерна ядра, между которыми стекает подмыльный щелок. ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Модификация функциональных свойств белковых концентратов из белого и коричневого риса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, Л. В. Чумикина, Л. И. Арабова
"... , способ модификации, параметры протеолиза и вид зерна (белый, коричневый рис), можно регулировать ..."
 
№ 3 (2013) МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ В ЭЛЕКТРОМАГНИТНОМ ПОЛЕ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. Г. Бурдо, С. Г. Терзиев, И. И. Яровой, А. А. Борщ
"... изменением принципов подвода энергии к зерну. Новая техническая идея, которая защищается в этой работе ..."
 
№ 4 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ СЕМЯН РАСТОРОПШИ В ВИХРЕВОЙ КАМЕРЕ С СВЧ-ЭНЕРГОПОДВОДОМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, И. С. Юрова, А. В. Бородкина
"... , предназначенное для послеуборочной переработки семян расторопши, а используемая для сушки зерна отечественная ..."
 
Том 81, № 1 (2019) Взаимосвязь функциональных свойств сухой пшеничной клейковины с аминокислотным составом и показателями её качества Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, В. А. Коваленок
"... "БM" (Kaзахстан), 3 образца, полученные из сильного, слабого и среднего по качеству зерна пшеницы, и ..."
 
Том 81, № 1 (2019) К вопросу о совершенствовании управления формированием прибыли предприятия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Нарижний
"... снижение прибыли по зерну и подсолнечнику, а по молоку отмечен ее рост, сокращение цены зерновой продукции ..."
 
№ 4 (2013) АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ СХЕМ СДВИГОВОГО ПОСТУПАТЕЛЬНОГО ТЕЧЕНИЯ ЖИДКОСТИ, ДЕМОНСТРИРУЮЩЕЙ ПРОЯВЛЕНИЕ ЭФФЕКТА “ОТВЕРДЕВАНИЯ”, В ЗАЗОРЕ МЕЖДУ КОАКСИАЛЬНЫМИ ЦИЛИНДРАМИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Колодежнов
"... проточных элементах технологического оборудования. ЛИТЕРАТУРА 1 Jae-Hyun So Microstructure ..."
 
№ 2 (2014) ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова
"... исследования микроструктуры во- локон «ECOLIGHT native» отбирали образцы m=0,1-0,2 г. Образцы размещались на ..."
 
№ 2 (2015) УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ НА МАКРО- И МИКРОУРОВНЯХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Серебрякова, Т. Ю. Ульченко, Н. М. Панкова
"... , особенно в сфере хранения и переработки зерна. В последнее время нарастает дефицит квалифицированных ..."
 
№ 4 (2013) ПРОБЛЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ АГРАР-НОГО СЕКТОРА РОССИИ В УСЛОВИЯХ ВСТУПЛЕНИЯ В ВТО И НАПРАВЛЕНИЯ ИХ РЕШЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Кандакова
"... (Департамент сель- ского хозяйства США) по экспорту зерна США занимают первое место в мире. Годовой объем ..."
 
№ 4 (2015) ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУШЕНЫХ ЯБЛОК, ГРУШ, МОРКОВИ, ТЫКВЫ И ЧИПСОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов
"... , texture, aroma and microstructure of apple slices // LWT - Food Sci. and Technol. 2012. V. 47. № 1. P ..."
 
№ 4 (2012) Исследование влияния способа подготовки экстрагента на структуру свекловичной ткани Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Голыбин, В. А. Федорук, К. К. Горожанкина
"... очищенном соке снизилась на 43- 44 %, цветность – на 2,1-2,3 усл. ед. Микроструктура клеток ..."
 
№ 4 (2015) ВРЕМЕННОЕ СОПРОТИВЛЕНИЕ РАЗРЫВУ СВАРНЫХ КОНСТРУКЦИЙ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ ИЗ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ИМПОРТНЫХ МАТЕРИАЛОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Васечкин, С. В. Егоров, А. Б. Коломенский, Е. Д. Чертов
"... -Xun Zhang Effect of the overlapping factor on the microstructure and mechanical properties of pulsed ..."
 
№ 2 (2013) Методика нахождения параметров реологической модели жидкости, которая демонстрирует проявление эффекта “отвердевания”, на основе анализа расходно-перепадной характеристики канала Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Колодежнов, А. С. Веретенников
"... ЛИТЕРАТУРА 1 Jae-Hyun So Microstructure evolution and rheological responses of hard suspensions [Text ..."
 
№ 3 (2012) СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВОЗМОЖНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева, А. И. Ключников, А. Н. Яковлев
"... спирта (этанола) из зер- нового сырья ее образуется более 13 м3 на 1 т зерна. Утилизация барды является ..."
 
№ 3 (2012) О ВЛИЯНИИ ПРОТИВОСТАРИТЕЛЕЙ НА ТЕРМООКИСЛЕНИЕ ПОЛИДИЕНОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. Ф. Шутилин, В. Е. Матюнина, Н. А. Авдеева, В. В. Бердников
"... вто- рой индукционный период, с сохранением микроструктуры цепей и без заметного присо- единения ..."
 
№ 2 (2012) Исследование рынка прудовых рыб как сырьевой базы перерабатывающей промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Н. Василенко, Ю. Н. Воронцова, А. Ю. Архангельский
"... превосходящие фуражное зерно хорошего каче- ства, а также обладать рядом существенных и необходимых свойств ..."
 
№ 3 (2012) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ЭКСПАНДИРОВАНИЯ РАССЫПНЫХ КОМБИКОРМОВ НА ИХ КАЧЕСТВО Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, И. С. Богомолов
"... . Богомолов (Воронеж. гос. ун-т инж. технол.) кафедра технологии хранения и переработки зерна, тел. (473 ..."
 
№ 2 (2012) Применение редкоземельных магнитов для извлечения магнитных примесей из минеральных премиксов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Шевцов, И. Б. Мещеряков, Э. Б. Мещеряков
"... . технол.) кафедра технологии хранения и переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 зав. сектором И ..."
 
№ 2 (2012) Проблемы промышленного производства готовых рационов для животных Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, А. В. Гребенщиков, Н. Н. Казаков
"... комплексе ново- го оборудования. В состав добавок входит смесь зерна злаковых, зернобобовых куль- тур ..."
 
№ 2 (2013) Пищевые сухие композитные смеси в производстве мучных кулинарных и хлебобулочных изделий функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Белокурова, А. А. Дерканосова
"... contaminating microorgan- isms of rye sourdough [Text] / E. V. Belokurova, T. N. Malyutina, N. M. Derkanosova ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Система эффективного управления транспортно-логистической компанией Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Кайрешева
"... - торские услуги по железнодорожной пере- возке казахстанского зерна и продукции сельского хозяйства во ..."
 
№ 3 (2013) ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗАВЕРШАЮЩЕГО ЭТАПА ИЗВЕСТКОВО-УГЛЕКИСЛОТНОЙ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Голыбин, В. А. Федорук, А. Н. Горохов, О. С. Насонова
"... ) вследствие полидисперсности частиц карбоната кальция проходит перекри- сталлизация его микроструктур с ..."
 
№ 2 (2013) Применение критерия деструкции в описании термоокисления полидиенов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. Ф. Шутилин, О. В. Карманова, А. С. Казакова
"... . Начало процесса характеризуется ин- дукционным периодом сохраненения [η], а также микроструктуры цепей и ..."
 
№ 4 (2016) Применение пластифицирующих добавок на основе вторичного нефтехимического сырья в резиновых смесях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ж. С. Шашок, А. В. Лешкевич, Н. В. Круглик, О. В. Карманова
"... распре- деление, разветвление, средняя молекулярная масса, микроструктура, содержание наполнителей ..."
 
№ 2 (2013) Информационное структурирование паракристаллических объектов при слабом электромагнитном СВЧ-КВЧ и электронном воздействии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Д. Чертов, И. В. Кустов, В. Ю. Кустов, Е. И. Пономарева
"... Чертов, Е. Д. Физико-химические показа- тели муки из цельносмолотого зерна пшеницы, полученные разными ..."
 
№ 2 (2015) ВНЕДРЕНИЕ SCADA-СИСТЕМЫ TRACE MODE В ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ НА ПРИМЕРЕ БЕСТАРНОГО ХРАНЕНИЯ МУКИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. М. Благовещенская, Е. Б. Карелина, Д. Ю. Клехо
"... . Получаемые из зерна и муки продукты жизненно необходи- мы всем возрастным категориям граждан. Все это ..."
 
№ 1 (2015) РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ СУШКИ СЕМЯН АМАРАНТА В АППАРАТЕ СО ВЗВЕШЕННО-ЗАКРУЧЕННЫМ СЛОЕМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, И. М. Черноусов
"... материала. ЛИТЕРАТУРА 1 Антипов С.Т., Прибытков А.В., Чер- ноусов И.М. Проблема сушки зерна ..."
 
№ 3 (2014) ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЛАЗЕРНО-УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ДИАГНОСТИКИ ДЛЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПАЯНЫХ СОЕДИНЕНИЙ КАМЕР ЖИДКОСТНЫХ РАКЕТНЫХ ДВИГАТЕЛЕЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Астрединова, А. В. Баринов, Д. С. Сергеев
"... - зерно-ультразвукового дефектоскопа УДЛ-2М (ЛУД УДЛ-2М). Рисунок 4. Разрушение сопла верхнего ..."
 
№ 3 (2013) СОЗДАНИЕ КУПАЖЕЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, С. В. Мошкина
"... . гос. ун-т. инж. тех.) кафедра технологии хранения и переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 ..."
 
№ 1 (2013) Перспективные направления развития перерабатывающей отрасли АПК Воронежской области Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Наролина
"... складиро- вания около 1200 тыс. тонн зерна. На ОАО «Евдаковский МЖК» Камен- ского муниципального района ..."
 
№ 2 (2013) Разработка лечебно-профилактических продуктов с использованием микрокапсулированных биопрепаратов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. И. Василенко, А. В. Горбатова, Л. Н. Фролова
"... переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 Разработка лечебно-профилактических продуктов с использованием ..."
 
№ 2 (2015) ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОРПУСА И НАЧИНКИ ДЛЯ ЭКСТРУДИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Н. Пальчиков, О. И. Аксенова
"... полосами к ширине полос (/h) и со- держания использованного зерна, в ходе пла- нирования эксперимента в ..."
 
№ 3 (2012) ПОИСК НОВЫХ ПРИНЦИПОВ СЕПАРИРОВАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Е. Авдеев, Ю. В. Чернухин, О. Г. Странадко
"... организация процесса производства и перера- ботки зерна. Используемые сегодня зерноочи- стительные машины ..."
 
№ 3 (2012) СОЗДАНИЕ АМИДО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА НАПРАВЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, И. В. Драган, Л. Н. Фролова, Е. В. Зыкова
"... технологии хранения и переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 Создание амидо-витаминно-минерального ..."
 
№ 1 (2016) Выбор технологических параметров получения устойчивой дисперсной системы растительной основы из биоактивированных двудольных семян Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. А. Самофалова, О. В. Сафронова, А. П. Симоненкова
"... качественно неравномерно распределён в отдельных органеллах. В зерне хлебных злаков (Мунк Л., 1973 ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Разработка технологии кекса функциональной направленности на основе продуктов переработки топинамбура Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Поснова, Н. Г. Семенкина, И. А. Никитин, Ю. Н. Труфанова
"... Экспериментальная часть работы была выполнена в лабораторных условиях на кафедре «Технологии переработки зерна ..."
 
№ 2 (2012) Математическая модель течения двух вязкопластичных сред в формующем канале экструдера при коэкструзии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, А. Н. Остриков, В. И. Ряжских
"... внешняя оболочка – из экс- трудата, полученного на основе зерно- вых [1]. Процесс ..."
 
№ 1 (2013) Расчет профиля скоростей и температур расплава в кольцевом канале экспандера Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. С. Богомолов
"... -т инж. технол.) кафедра технологии хранения и переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 Расчет ..."
 
№ 3 (2012) РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ОСНОВЕ ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Е. И. Кривенко, Н. С. Родионова, Т. В. Алексеева
"... // Прогрессивные методы хранения пло- дов, овощей и зерна: материалы Международ- Вестник ВГУИТ, № 3, 2012 201 ..."
 
№ 2 (2013) Развитие малого инновационного предпринимательства в АПК на основе использования методики форсайта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, В. М. Баутин, Л. Н. Фролова, И. В. Драган
"... . ун-т. инж. технол.) кафедра технологии хранения и переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 ..."
 
№ 4 (2013) МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫ-ВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, Т. Ю. Ульченко, Н. А. Серебрякова
"... рынка зерна SWOT-анализ PEST-анализ Модель Портера Портфельный анализ Ранжиро- вание ..."
 
№ 1 (2013) Эксергетический анализ технологии холодного отжима растительного масла с получением гранулированного жмыха Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, М. В. Копылов, Ю. В. Таркаев
"... переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 Эксергетический анализ технологии холодного отжима ..."
 
№ 1 (2014) РАЗРАБОТКА МОДЕЛИ РАЗВАРИВАНИЯ ЗЕРНОВОГО ЗАМЕСА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Н. Константинов, Т. Г. Короткова, С. Ю. Ксандопуло, С. В. Черепов
"... спирта важная роль принадлежит процессу разваривания зерна. Исследования ведутся в направлении изучения ..."
 
№ 1 (2016) Особенности реологических свойств теста с подсолнечной и кедровой мукой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Гайсина, Л. А. Козубаева, С. С. Кузьмина
"... переработки зерна. тел.(3852) 29-07-30 E-mail: Valentina-Ga@yandex.ru Graduate V.A. Gaysina, associate ..."
 
№ 2 (2012) Эффективность процесса экструдирования полизлаковой смеси Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Н. Ж. Муслимов
"... ассортимента производства про- довольственных продуктов из зерна культур казахстанской селекции [1-2]. Одним ..."
 
№ 2 (2012) Алгоритмическое и программное обеспечение процесса культивирования сине-зеленых микроводорослей в пленочном биореакторе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Дранников, А. В. Пономарев, Н. Ю. Ситников, И. О. Павлов
"... технологии хранения и переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 доцент И.О. Павлов, (Воронеж. гос. ун-т ..."
 
№ 1 (2013) Применение ферментных препаратов в получении растительных белков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Е. Мартемьянова, Л. В. Антипова
"... чечевицы 106 Вестник ВГУИТ, №1, 2013 Зерна чечевицы размалывали и просеи- вали через сито с ..."
 
№ 3 (2013) МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ДВИЖЕНИЯ СЫРЬЯ В ШНЕКОВОМ КАНАЛЕ МАСЛОПРЕССА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, М. В. Копылов, И. В. Драган, Л. Н. Фролова
"... технологии хранение и переработки зерна, тел. (473) 255-65-11 Математическая модель движения сырья в ..."
 
№ 2 (2013) Биологическая модификация семян сои и получение целевых напитков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Сафронова, Л. А. Самофалова, С. В. Бобков
"... , способности прорастания, результаты пересчитывались на всю массу зерна. Период проращивания в диапазоне от ..."
 
№ 1 (2015) ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ УСЛОВИЙ ПРОЦЕССА И СВОЙСТВ СРЕДЫ НА КИНЕТИКУ ПРОЦЕССА НАБУХАНИЯ ХЛОПЬЕВ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких
"... .: Высшая школа, 2007. 445 с. 2 Смирнов В.С., Рукосуев А.Н. Товаро- ведение зерна. М.: Издательство ..."
 
№ 2 (2015) ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Т. А. Найденкина, Е. И. Зыгалова
"... ); зерном пшеницы и курагой (патент РФ № 2245062); пищевой биологически активной добавкой, сахаром ..."
 
№ 2 (2015) ИННОВАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, С. В. Куцов
"... кафедрами технологии хранения и переработки зерна и технологии хлебопекарного производства МГУПП. Целью ..."
 
№ 2 (2015) ПРИМЕНЕНИЕ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЭМУЛЬСИОННЫХ КАУЧУКОВ ОТХОДА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА – МЕЛАССЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. С. Никулин, М. А. Провоторова, Н. С. Никулина
"... правило, один какой-либо ком- понент: сахар - из сахарной свеклы, крахмал - из картофеля и зерна ..."
 
№ 3 (2016) Оценка эффективности производства и использования экспандированных комбикормов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Афанасьев, Ю. А. Джабаев
"... клейстеризация крахмала, крахмальные зерна раз- рываются и переходят в более усвояемую форму. При обработке в ..."
 
№ 3 (2016) Анализ эффективности дискретных покрытий рабочих органов при очистке растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Алексеев, М. О. Карпов, А. Г. Леу, М. Шариати
"... время сплошные абразивные вкладыши на основе зерна карбида кремния и органических связок не могут ..."
 
№ 3 (2016) Тенденции развития технологии кондитерских изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. А. Канарская, Ф. К. Хузин, А. Р. Ивлева, В. М. Гематдинова
"... - стичности оболочки зерна перед помолом, сни- жение образования сводов муки и улучшение условий помола ..."
 
№ 4 (2015) МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ НЕИЗОТЕРМИЧЕСКОГО ТЕЧЕНИЯ ВЫСОКОВЯЗКИХ СРЕД В КАНАЛАХ МАТРИЦЫ ЭКСТРУДЕРА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Сидоренко, А. И. Потапов
"... расплава смеси зерна гречихи и сои Методом машинного эксперимента осу- ществлена проверка полученных ..."
 
№ 1 (2014) МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ОЦЕНКЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ИНТЕГРАЦИОННЫХ ФОРМИРОВАНИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. П. Богомолова, О. Г. Стукало, И. Е. Устюгова
"... фуражным зерном, плотность поголовья КРС (свиней, пти- цы), среднегодовая численность работников на 1000 ..."
 
№ 4 (2015) О ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКОМ СОСТАВЕ ГРАНУЛИРОВАННЫХ САХАРИСТЫХ ВЕЩЕСТВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Ананских, Л. Д. Шлеина
"... глубокой переработки зерна и картофеля». 2014. С. 27–31 REFERENCES 1. Ananskikh V.V., Lukin N ..."
 
№ 1 (2014) АНАЛИТИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРНЫХ ПОЛЕЙ БИОПОЛИМЕРОВ В ФОРМУЮЩЕМ КАНАЛЕ ЭКСТРУДЕРА ПРИ КОЭКСТРУЗИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, К. Ю. Русина
"... экструдер для получения коэкструдированного продукта с расположе- нием жировитаминной начинки внутри зерно ..."
 
№ 3 (2014) АКТУАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ, СООТВЕТСТВУЮЩЕГО ВОЗРАСТНЫМ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМ ПОТРЕБНОСТЯМ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. О. Магомедов, Н. П. Зацепилина, В. В. Лыгин
"... производ- ства сбивного бездрожжевого хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы / Магоме- дов Г ..."
 
№ 2 (2016) Получение и перспективы применения металлсодержащих биокорректоров в составе пленочных покрытий для поддержания здоровья человека Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Лазурина, Я. В. Тихонова, Д. А. Алиева, Л. В. Антипова
"... антиоксидантов в зерне злаковых культур // Вестник ВГТА 2010. № 3. С. 67–70. Государственная фармакопея ..."
 
№ 4 (2015) ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА РИСОВЫХ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Колпакова, Д. Н. Лукин, Л. В. Чумикина, Л. В. Шевякова
"... континентов. Зерно пере- рабатывают в крупу, муку, спирт, пиво и т.д. Рисовые продукты, обладая высокой ..."
 
№ 3 (2016) Модель устойчивого социально-экономического развития народного хозяйства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Кальченко
"... возобновляемых, реаль- ных и потенциальных) к объему производства, %; 2. сбор зерна, млн тонн; 3. выбросы ..."
 
№ 4 (2016) Обогащенные изделия из крупы для питания женщин в период беременности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Ю. О. Калгина, В. И. Шевченко, Д. А. Бокарев
"... продукта при глубокой комплексной перера- ботке зерна пшеницы и мелкодисперсной яичной скорлупы ..."
 
№ 3 (2016) Исследование микробиологического фона растительных ингредиентов и растительно-молочных композиций Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. В. Харитонов, Е. И. Добриян, А. М. Ильина
"... , при этом характеризуется как «неоднородная», «зерни- стая» за счёт присутствия в продукте твёрдых ..."
 
№ 2 (2016) Российский рынок масложировой продукции в условиях конкуренции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. М. Рыжкова, В. М. Кручинина
"... маслоэкстракцион- ным заводом в Воронежской области, а для обеспечения устойчивости и развития зерно- торговой ..."
 
№ 2 (2012) Получение, хранение и эффективное использование холинхлорида в качестве биологически активной добавки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова
"... .С. Шенцова (Воронеж. гос. ун-т инж. технол.) кафедра технологии хранения и переработки зерна, тел. (473 ..."
 
№ 3 (2016) Выбор рациональных параметров технологических условий процесса смешивания при получении кормовых брикетов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Шенцова, Л. И. Лыткина, О. А. Апалихина, А. С. Муравьев
"... зерно- перерабатывающего производств, Воронежский государственный университет инженерных техноло- гий ..."
 
Том 79, № 1 (2017) Определение влажности табака для кальяна Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Жабенцова, Е. В. Гнучих
"... производственных процессов (хранение зерна, сушка солода и пр.). К косвенным методам относятся электро ..."
 
1 - 172 из 172 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)