Для цитирования:

Жуковская С.В., Бабаева М.В., Казарцев Д.А., Громова Е.А. Исследование влияния рас дрожжей на процесс брожения при производстве безалкогольного сидра. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2022;84(4):17-23. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2022-4-17-23

For citation:

Zhukovskaya S.V., Babaeva M.V., Kazartsev D.A., Gromova E.A. Study of the influence of yeast races on the fermentation process in the production of non-alcoholic cider. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2022;84(4):17-23. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2022-4-17-23