Для цитирования:

Жуковская С.В., Казарцев Д.А., Бабаева М.В., Сахарова С.И. Совершенствование технологии концентрирования пектинового экстракта из плодово-ягодных отходов ликёро-водочного производства. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(2):220-226. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-2-

For citation:

Zhukovskaya S.V., Kazartsev D.A., Babaeva M.V., Sakharova S.I. Improvement of the technology for concentrating pectin extract from fruit and berry waste of liqueur and vodka production. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(2):220-226. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-2-