Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 2 (2013) | Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на дегидратацию тканей прудовой рыбы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина | ||
| "... packaging. The degree of hydration of the carp meat tissues equally depends on the prepackaging, as well ..." | ||
| № 4 (2013) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОК ВЕСЛОНОСА В ТЕХНОЛОГИИ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. С. Слободяник, С. А. Сторублевцев, А. З. Черкесов | ||
| "... The chemical composition and functional and technological properties of meat of a silver carp ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Новый продукт из мяса птицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Клычкова, Ю. С. Кичко, М. Д. Романко | ||
| "... for people who have a healthy and balanced diet. The creation of new recipes for products from poultry meat ..." | ||
| № 1 (2014) | ПРИМЕНЕНИЕ ФУЛЛЕРЕНОВ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ СОДЕРЖАЩИХ КЛЕНБУТЕРОЛ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Попов, И. С. Косенко, М. В. Спиридонова | ||
| "... and clenbuterol and their opportunities interaction among themselves. For identification clenbuterol in emmeat/em raw ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Качественные показатели речной рыбы при поражении описторхозом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Мерчина, Л. П. Пульчеровская, В. В. Ахметова, А. И. Лаишевцев | ||
| "... were: crucian caught in the water area of the Kuibyshev reservoir, and a emcarp/em mirror, grown ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Изменение электрического импеданса мяса коз в процессе автолиза | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, С. А. Титов, З. Х. Кумалагова, В. Н. Санин | ||
| "... The data on the development of emmeat/em goat breeding are presented and the prospects of this sub ..." | ||
| Том 84, № 2 (2022) | Разработка рецептуры комбинированных полуфабрикатов из мяса птицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Долматова, О. В. Горелик, Т. Н. Зайцева, Ю. А. Бессонова, В. Ф. Рябова | ||
| "... Semi-finished products made from poultry emmeat/em are widely popular among different segments ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Физико-химические свойства мяса уток мулардов в современных технологиях мясопродуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Ф. Галин, В. С. Слободяник, Т. А. Кучменко, Ю. Ф. Маслова, Ю. П. Бреславец | ||
| "... The article presents the results of studying the chemical composition of mullards duck emmeat/em ..." | ||
| № 3 (2015) | СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, В. В. Прянишников | ||
| "... Summary. New trends of emmeat/em industry development, on the example of sausages are shown ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Оценка свойств мяса кролика как сырья для производства функциональных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Я. А. Попова, А. В. Черкасова | ||
| "... , the mechanisms of autolysis of rabbit emmeat/em and histomorphological changes during the course of autolysis were ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Адаптивное моделирование экспериментальных условий при обработке пищевых продуктов (рыбы охлажденной) потоком ускоренных электронов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Т. Тимакова | ||
| "... centers – operators of the irradiator. It was found that the dose absorbed by the samples of common emcarp/em ..." | ||
| № 1 (2014) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА ХРАНИМОСПОСОБНОСТЬ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ КАРПА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина | ||
| "... and hygienic safety guaranteed by increasing the period storage. Object of study - emcarp/em fillet, which ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Пробиотические препараты в системе оптимизированного питания и повышения качества мяса кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов, Е. С. Артемов, Ю. А. Ларионова, Р. Н. Звягин | ||
| "... Due to the stabilization and growth of emmeat/em production, the demand of the Russian population ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Веслонос – перспективный сырьевой источник для развития отечественного рынка рыбопродуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, А. Ю. Сетькова, О. П. Дворянинова | ||
| "... manganese, copper and iron in the liver of the oarfish than in emmeat/em. But the liver is inferior to emmeat/em ..." | ||
| № 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРЕВРАЩЕНИЙ НА ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОЗЬЕГО МЯСА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, С. А. Титов, А. В. Гребенщиков, Т. Н. Демина | ||
| "... , correction and prevention of early transition premorbid conditions and various diseases. emMeat/em and emmeat/em ..." | ||
| № 4 (2016) | Текстурные характеристики охлажденного и замороженного мяса курицы и индейки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Момчилова, Г. И. Живанович, Д. Г. Йорданов, Л. В. Антипова, И. И. Марков, С. А. Титов | ||
| "... and frozen emmeat/em of chickens and turkeys. The object of the study were chicken and turkey breast and legs ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Влияние способов тепловой обработки на цветовые характеристики мяса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. М. Намсараева, И. В. Хамаганова, Т. Ц. Дамдинова | ||
| "... to the development of new recipes and technologies for emmeat/em products. In this work, horse emmeat/em was used as raw emmeat/em ..." | ||
| № 1 (2012) | ОПТИМИЗАЦИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНОЙ СМЕСИс | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, М. С. Напольских, А. С. Рудометкин | ||
| "... A balanced amino acid composition is close to the ideal protein vegetable-emmeat/em mixture to create ..." | ||
| № 1 (2013) | Исследование гидрофильных свойств экструдированных продуктов на основе люпина, чечевицы и сублимированного мяса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, М. С. Напольских, Т. В. Мастюкова, А. С. Рудометкин | ||
| "... Using the calorimetric method have been studied the swelling kinetics of developed vegetable-emmeat/em ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Эффективность использования кормовой синбиотической добавки ПроСтор для получения ресурсов кролиководства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов | ||
| "... , which ultimately affects the increase in emmeat/em productivity and emmeat/em quality. The influence of probiotic ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка технологии мясного хлеба функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова | ||
| "... Many scientists and experts believe that combining emmeat/em and vegetable raw materials is the most ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка технологии мясного паштета функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова | ||
| "... Most scientists agree that combining emmeat/em and vegetable raw materials is the most promising way ..." | ||
| № 4 (2014) | ИННОВАЦИОННЫЙ СПОСОБ ОГЛУШЕНИЯ ПТИЦЫ В КОНТРОЛИРУЕМОЙ ГАЗОВОЙ СРЕДЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Н. И. Семикопенко | ||
| "... Summary. In constant aspiration to decrease in expenses in the course of production of emmeat/em ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Разработка технологических подходов к получению мясных систем на основе ресурсов кролиководства и растительных композитов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Шенцова, А. В. Востроилов, Е. Е. Курчаева, И. В. Максимов | ||
| "... base on the basis of rabbit emmeat/em to create a sausage product for dietary purposes is selected ..." | ||
| № 4 (2016) | Исследование влияния технологических параметров на шумовые характеристики машины для измельчения мяса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Пильненко, И. Николаевич Заплетников, О. Д. Квилинский | ||
| "... for grinding emmeat/em and fish under operating conditions the in various modes. The maximum value ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (рулет, запеченный из мяса кур с капустой брокколи) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. И. Лаврёнова, Н. Е. Назарова | ||
| "... of a new kind of emmeat/em production of functional purpose from poultry emmeat/em with partial replacement of emmeat/em ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Оценка безопасности баранины для производства мясных снеков после применения кормовой добавки «Лактувет-1» в рационе животных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Горбанов, Т. М. Гиро | ||
| "... parameters of the developed food product. The emmeat/em was analyzed for the content of toxic elements (arsenic ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Повышение физиологического статуса и качества мяса кроликов на фоне применения пробиотического комплекса «Споротермин» в составе комбикормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Шенцова, А. В. Востроилов, Л. И. Лыткина, Е. Е. Курчаева | ||
| "... The productive qualities of rabbits and emmeat/em quality depend on proper feeding. But due ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Повышение продуктивности и качества мяса кроликов на основе комплексного использования пробиотиков и сорбентов в составе комбикормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов, Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Функциональные продукты из мяса: опыт внесения пищевых волокон в рубленые полуфабрикаты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, М. С. Бордунова, Е. Д. Звегинцева, Е. Э. Клейн, А. Ю. Соколов | ||
| "... consumer are dairy and lactic acid products, bakery products, emmeat/em and fish products, poultry. The article ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (копчено-запеченный галантин из мяса кур с болгарским перцем) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. И. Лаврёнова, Н. Е. Назарова | ||
| "... The aim of the work was the development of a new kind of emmeat/em products for functional purposes from ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Влияние комбикормов, обогащенных пробиотическим комплексом А2, на продуктивные показатели кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова, А. В. Востроилов, Е. Е. Курчаева, С. В. Калашникова, И. В. Максимов | ||
| "... the productivity and quality of rabbit emmeat/em was studied by us. The studies were carried out in LLC "Lipetsk rabbit ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Пищевая ценность и сбалансированность функциональных продуктов для геродиетического питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Косенко, А. Е. Куцова, А. А. Дерканосова, А. В. Алёхина, Г. М. Смольский | ||
| "... emmeat/em products for geriatric nutrition based on waterfowl emmeat/em, particularly Muscovy duck, and its ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Подходы к получению и применению микробной трансглутаминазы в эмульгированных мясо-растительных системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Глотова, Е. Е. Курчаева, Е. Ю. Ухина, А. О. Рязанцева | ||
| "... simulated emmeat/em systems of biopolymer compositions (SMSBC), approximate in structure and properties ..." | ||
| № 4 (2013) | РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МАССОПРОВОДНОСТИ СВИНОГО МЯСА ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ТЕПЛОВОГО ПОТОКА И ТОКА ЭЛЕК-ТРООСМОСА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Черевко, В. А. Скрыпник, А. Г. Фарисеев | ||
| "... Effect of heat flux and electroosmosis on quantitative parameters of mass conductivi-ty pork emmeat/em ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Продукты из мяса кроликов для здорового питания: создание ассортиментных линеек, пищевая и биологическая ценность | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Я. А. Попова, А. В. Черкасова | ||
| "... of tissues of various anatomical sites of rabbit carcasses are presented. It is proved that the emmeat/em ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Совершенствование технологии приготовления кулинарной продукции из мяса птицы для детского питания: систематический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, Р. А. Эдварс, М. Д. Шумилина, М. А. Асташев, И. А. Варламов | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Сравнительная оценка технологической эффективности откорма и отдельных показателей качества мяса цыплят-бройлеров кроссов Cobb-500 и Ross-308 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Сергеева, В. В. Крупицын, Е. Е. Курчаева, Е. В. Есина, Д. О. Грасин | ||
| "... , the broiler chickens of the Cobb-500 and Ross-308 crosses met the standards of emmeat/em productivity grown ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Влияние паразитов Sarcocystis крупного рогатого скота на продуктивность животноводства, а также на продовольственную безопасность и питание | Аннотация похожие документы |
| Джозеф Рутаганира, И. Гламаздин | ||
| "... Cows and Bulls are mainly raised for milk and emmeat/em. Cattle Milk and emmeat/em play a vital role ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Сравнительная характеристика кур породы китайская шелковая и бройлеров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Патиева, А. М. Патиева, Д. В. Рак, А. В. Зыкова | ||
| "... appearance, unpretentiousness in maintenance, the use of emmeat/em and eggs, resistance to cold, good incubation ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Инфекция Sarcocystis spp. крупного рогатого скота. Профилактика и контроль | Аннотация похожие документы |
| Джозеф Рутаганира, И. Гламаздин | ||
| "... or insufficiently thermally treated sarcocystic beef emmeat/em. Swallowing oocysts from environmental objects primarily ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Особенности низкотемпературной тепловой обработки мясопродуктов в пароконвектомате с наложением ультразвуковых колебаний | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Верболоз, С. А. Романчиков | ||
| "... In the process of low-temperature heat treatment of emmeat/em semi-finished products (not higher than 85 ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Применение пробиотических препаратов в рациональном кормлении животных в промышленных условиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов, Е. С. Артемов, Л. Н. Фролова, Р. Н. Звягин | ||
| "... microflora, which ultimately affects the increase in emmeat/em productivity. The effect of the probiotic ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Маркетинговый потенциал продуктов переработки мясного сырья как инновационных потребительских объектов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Глотова, А. О. Рязанцева, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов, В. В. Прянишников | ||
| "... of various enterprises and organizations for the production of food based on the processing of emmeat/em raw ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Надежность рутинного инструмента ветеринарных врачей для контроля мяса крупного рогатого скота по специфической идентификации цистицерков в мышечной ткани | Аннотация похожие документы |
| Джозеф Рутаганира, И. Гламаздин | ||
| "... Cysticercus bovis and macroscopic Sarocysts detected from bovine emmeat/em look similar and specific ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Разработка технологии приготовления полуфабрикатов из свинины с применением низкотемпературной обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ф. Хайруллин, Е. А. Коваль, И. Ю. Левицкая, М. Г. Гаджиев, Б. А. Султонов | ||
| "... pork emmeat/em using low-temperature processing "Su-Vid". The main physicochemical indicators, functional ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Анализ зарубежных технологий мясных продуктов функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Шишкина, А. Ю. Соколов | ||
| "... products are products used to prevent and treat certain diseases. The development of functional emmeat/em ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Анализ показателей качества и безопасности при производстве халяльной мясной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Новак, Ю. О. Лящук, К. А. Иванищев, О. В. Платонова | ||
| "... of halal emmeat/em products using the example of beef. A fairly large-scale production of Halal emmeat/em has been ..." | ||
| № 2 (2014) | ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Ю. В. Воронкова | ||
| "... Summary. The range of emmeat/em products with food fibers can be rather wide. The choice ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Перспективы использования кожи индейки в технологии мясных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Е. В. Власова | ||
| "... emmeat/em, but also the appearance of a significant proportion of byproducts little demanded by consumers ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Осмотическая дегидратация ягод: изучение параметров массопереноса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова, Л. В. Беркетова | ||
| "... осмотической emдегидратации/em ягодного сырья: земляника садовая, малина, черная смородина, ежевика. Процесс ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Инновационный сценарий развития отечественного рынка мясных продуктов: проблемы, факторы, тенденции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. О. Рязанцева, И. А. Глотова, Н. А. Галочкина, С. В. Шахов | ||
| "... The market for emmeat/em and its products is, on the one hand, one of the criteria for a country's food ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Энергоэффективность - важнейший показатель качества пищевых измельчителей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Исламова, А. З. Токов, Ф. А. Атаева | ||
| "... -efficient the grinding process. The worse the quality of the crushed raw materials, for example, emmeat/em, which ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Использование жома топинамбура и пробиотического препарата в составе полнорационных гранулированных комбикормов для кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, А. В. Востроилов, Р. Н. Звягин, А. Н. Звягин, И. В. Максимов | ||
| "... , productivity, physiological status and chemical composition of rabbit emmeat/em was studied in the work. 30 rabbits ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Скорость температурного прироста во внутренних слоях мясных изделий при термообработке в паровоздушных средах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Н. Смагина, Д. А. Смагин | ||
| "... and central layers of emmeat/em products with a different ratio of moisture/fat content when heated in steam-air ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Новые ассортиментные линейки мясных продуктов питания с использованием побочного сырья убоя кроликов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, М. С. Болдырева | ||
| "... in the human diet is occupied by emmeat/em products, which have a high nutritional, biological, physiological value ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Формирование функционально-технологических свойств мясных фаршей с использованием белково-углеводных композитов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Дерканосова, Е. Е. Курчаева, Е. В. Панина | ||
| "... . The proposed system involves the use of model minced emmeat/em based on poultry emmeat/em and beef of the 2nd grade ..." | ||
| № 1 (2013) | Исследование влияния режимов термовлажностной обработки на сенсорные и биохимические показатели полуфабрикатов из гидробионтов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина, Д. А. Погребная | ||
| "... and biochemical semi squid and emcarp/em, after vacuum-packed in plastic bags. The study of these parameters is carried ..." | ||
| № 4 (2014) | ГИДРАТАЦИЯ И ДЕГИДРАТАЦИЯ КАДМИЕВОЙ И НИКЕЛЕВОЙ ФОРМ СУЛЬФОСОДЕРЖАЩЕГО ИОНООБМЕННОГО ВОЛОКНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Астапов, Ю. С. Перегудов, Л. В. Лыгина | ||
| "... необходимо для понимания процессов гидратации и emдегидратации/em. Полученные данные представляют практический и ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Осмотическая дегидратация плодово-ягодного сырья в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова, Л. Г. Елисеева | ||
| "... органолептических свойств: цвет, аромат и текстура. Осмотическая emдегидратация/em нашла широкое применение в сохранении ..." | ||
| Том 83, № 4 (2021) | Влияние состава сырья на качество мясоовощных полуфабрикатов для детей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, Р. А. Эдварс, М. В. Васюков | ||
| "... The basic information about the quality of emmeat/em-and-vegetable functional combined minced emmeat/em ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | Исследование влияния ультразвуковой обработки в жидких средах различного состава на поверхностную микрофлору мясных полуфабрикатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Мауль, Л. В. Красникова, А. С. Громцев | ||
| "... In order to prevent microbial spoilage, emmeat/em and emmeat/em products could be treatedusing different ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Разработка технологии вареной колбасы с применением растительных компонентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов | ||
| "... scientists and specialists, is to combine raw materials of emmeat/em and vegetable origin. To obtain functional ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Разработка рецептуры кулинарного продукта на основе вторичного пищевого сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Новожилов, В. А. Гроховский, Ю. В. Шокина, М. М. Попов, И. Н. Бензик, Е. А. Косарева | ||
| "... properties and improve flavor characteristics of the broth. The formulation of fish-emmeat/em broth, which ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Разработка технологии функционального продукта питания, обогащенного источниками йода и селена | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Ю. Денисович | ||
| "... A technology has been developed for a functional emmeat/em-vegetable semi-finished product enriched ..." | ||
| № 1 (2014) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ СУХИХ ОСНОВ ИЗ МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. П. Дворянинова, А. В. Соколов, М. Е. Успенская | ||
| "... and offers on a technical provision of production of a dry fish basis from emmeat/em- and bone residue of pond ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Инновации в переработке ягодного сырья с использованием технологии осмотического обезвоживания на примере земляники садовой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Нутрициологический потенциал мясного паштета из конины с молочным соусом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. М. Нургалиева, С. С. Зюзина, К. Е. Белоглазова, Г. Е. Рысмухамбетова, У. М. Курако, Л. В. Карпунина | ||
| "... The work studied the nutritional potential of horse emmeat/em pate with milk sauce. It is known ..." | ||
| № 2 (2015) | БИОХИМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ РЫБ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова, А. З. Черкесов | ||
| "... composition and physic-colloidal structure of proteins therefore: resistance of emmeat/em of fish to action ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Влияние условий обработки шкур толстолобика на структуру коллагена | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, И. В. Сухов, И. И. Котов | ||
| "... of processed silver emcarp/em skins and three parts of water. Obtaining an emulsion with high hydrophilicity, which ..." | ||
| № 4 (2016) | Совершенствование продовольственной безопасности на основе интеграционных процессов в агропромышленном комплексе региона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Г. Стукало, И. Е. Устюгова, Ю. В. Негороженко | ||
| "... to ensuring food security in the emmeat/em subcomplex are doing highly relevant research questions related ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Определение высоты установки решетки мясорубки с вертикальным расположением шнека над верхним краем тары | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Богданов, К. Е. Василенко | ||
| "... , including in the production of emmeat/em products. Thus, in the production of minced emmeat/em, the replaceable ..." | ||
| № 4 (2016) | Методы и подходы к прогнозированию в мясной промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Б. Лисицын, М. А. Никитина, А. Н. Захаров, Е. О. Щербинина | ||
| "... of the food chain, besides an increase in the production volume. The emmeat/em industry as a part of the agro ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Тинкториальные свойства белковых растительных добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Г. Черепанова, К. И. Новикова, А. А. Агаркова, Н. П. Беляева, Е. А. Просекова | ||
| "... The article discusses the identification of vegetable protein additives used in the emmeat/em industry ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Заболевания пищевого происхождения, вызванные тканевыми паразитическими простейшими | Аннотация похожие документы |
| Джозеф Рутаганира, И. Г. Гламаздин | ||
| "... , are an example of foodborne illnesses that occur due to the consumption of contaminated emmeat/em. Zoonotic ..." | ||
| № 1 (2014) | ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ТЕРМОВЛАЖНОСТНОЙ ОБРАБОТКИ НА ФОРМЫ СВЯЗИ ВЛАГИ В РИСО-ОВОЩНОЙ СМЕСИ С ГИДРОБИОНТАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Т. И. Бахтина | ||
| "... -vegetable mixture with emcarp/em introduction of additional water is not recommended, since the introduction ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Рациональное использование субпродуктов при переработке индеек | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, А. И. Шигина | ||
| "... , beneficial to human proportions. In the organization of proper nutrition the primary role of the emmeat/em ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Методический подход к оценке эффективности функционирования интегрированных формирований – участников локального рынка мясной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Е. Устюгова | ||
| "... Stabilization and development of the market of emmeat/em products, increase of efficiency of its ..." | ||
| № 2 (2015) | ЭКОНОМИКО-МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНТЕГРАЦИОННЫХ ФОРМИРОВАНИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. П. Богомолова, О. Г. Стукало, И. Е. Устюгова | ||
| "... reduction integration formations based on industry characteristics emmeat/em industry. ..." | ||
| № 3 (2012) | ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гребенщиков, Н. Н. Казаков | ||
| 1 - 80 из 186 результатов | 1 2 3 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
