Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 80, № 3 (2018) | Операторное моделирование ресурсосберегающей машинной технологии производства иван-чая | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. С. Марухин | ||
| "... of willow tea, the development of new methods of twisting, fermentation and drying, new designs of machines ..." | ||
| № 4 (2016) | Исследование аминокислотной активности лакто- и бифидобактерий в процессе ферментации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, М. И. Корыстин, А. А. Родионов, Н. А. Пастухова | ||
| "... fermentation of milk with initial acidity titrated 19 °T at 38-40 °C for 12-16 hours until the titratable ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | О возможности применения биологически активных веществ коры осины в пивоварении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Войцеховская, Т. М. Панова, Ю. Л. Юрьев | ||
| "... of water-alcohol extracts on the fermentation of sucrose by beer yeast S-33 was studied. The expediency ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Исследование динамики химического состава сброженных яблочных соков в процессе уксуснокислой ферментации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Жуковская, М. В. Бабаева, Д. А. Казарцев, В. М. Жиров, Д. А. Воробьев | ||
| "... composition of apple materials in the process of acetic acid fermentation. At the first stage of the study ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Влияние консорциумов молочнокислых микроорганизмов на динамику активной и титруемой кислотности на основном этапе ферментации белокочанной капусты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Е. Посокина, Е. С. Шишлова, А. И. Захарова | ||
| "... fermentation process does not always lead to an optimal quality product. That is why the use of lactic acid ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Использование местной микробиоты для извлечения биоразлагаемых пластмасс из пищевых отходов с помощью естественного процесса ферментации | Аннотация похожие документы |
| М. К. Цегай, Л. Т. Сухенко | ||
| "... ; wash, to remove impurities and fermentation of carbohydrate waste by autotrophic lactic acid bacteria ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Использование лечебной грязи при изготовлении ферментированной косметической маски | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. П. Балдынова, Д. Н. Хамханова | ||
| "... for fermentation was determined by quantitative estimation method of cells in the HMS nutrient medium after ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Основы ферментирования белокочанной капусты | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Шишлова, Н. Е. Посокина, О. Ю. Лялина | ||
| "... In this review, the fermentation process (lactic acid fermentation) of white cabbage is completely ..." | ||
| № 1 (2016) | Перспективы инновационных продуктов здорового питания на основе БАД «ВИТАЗАР» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, Л. О. Ряскина, А. А. Родионов, Н. А. Пастухова | ||
| "... fermentation by β-galactosidase, produced by microorganisms of the consortium. The main stages of the process ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Подбор оптимального состава затора из местного сырья для культивирования уксуснокислых бактерий в процессе производства яблочного уксуса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Жуковская, М. В. Бабаева, А. Е. Агафошкина, Д. А. Воробьев, С. И. Сахарова, А. Н. Яковлев | ||
| "... of various substances on the process of vinegar fermentation. Industrial samples of apple materials from raw ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Подходы к получению и применению микробной трансглутаминазы в эмульгированных мясо-растительных системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Глотова, Е. Е. Курчаева, Е. Ю. Ухина, А. О. Рязанцева | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Управление сырьевыми инновациями в бродильной промышленности в аспекте расширения потребительского спроса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. П. Богомолова, Д. Р. Кулигин, А. С. Муравьев | ||
| "... in the fermentation industry in order to expand consumer demand. The authors focus on developing a technology ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | К вопросу сублимационной сушки национального кисломолочного напитка «Кумыс» многократного омоложения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Усупкожоева | ||
| "... was obtained from mare's milk because of lactic acid fermentation. Of all types of dairy raw materials ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Аминокислотный состав творога и сыворотки с бифидобактериями | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Родионова, М. И. Корыстин, А. А. Родионов, Н. А. Пастухова | ||
| "... evaluation process foods produced with probiotic microflora by fermentation. Test results from the amino acid ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Оценка бактериального состава сметаны с помощью высокопроизводительного секвенирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Нестерова, М. Ю. Сыромятников, В. Н. Попов | ||
| "... . Sour cream is a traditional product in many countries. Its production is based on the fermentation ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Получение сброженной основы для кваса с использованием природного источника сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Пермякова, И. Ю. Сергеева, С. С. Лашицкий, Н. А. Матвиенко, А. С. Киселев, И. С. Тимофеев | ||
| "... , has poorly removable defects in flavour and aroma. Comparative analysis of the process of fermentation ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Обзор: Непрерывное брожение пива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Н. Криваносов, И. В. Новикова, А. С. Муравьев | ||
| "... This work reflects the basic information currently known regarding continuous fermentation ..." | ||
| № 3 (2013) | НАКОПЛЕНИЕ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ПРОЦЕССЕ СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Яковлев, С. Ф. Яковлева, Т. С. Ковалева, А. А. Пешков | ||
| "... The influence of pH on the accumulation of by-products of fermentation in the mash was studied ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Влияние ультразвука на пивоваренные дрожжи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Ю. Калужина, К. С. Яковлева, Р. А. Кашапова, Е. Н. Черненков, А. А. Черненкова, А. Ю. Бодров | ||
| "... to intensify the fermentation process. Dry top-fermented brewer's yeast Saccharomyces cerevisiae, Fermentis ..." | ||
| Том 79, № 3 (2017) | К вопросу развития исследований ресурсо- и энергосберегающих процессов в химической и смежных отраслях промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Б. Емельянов, Н. Р. Кононов, С. М. Юсупов, А. А. Мягков | ||
| "... Сушка – процесс, часто применяемый в химической и пищевой промышленности. Ему сопутствуют большие ..." | ||
| № 2 (2012) | Кинетика сушки свекловичного жома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, Е. И. Голубятников | ||
| "... Рассмотрено влияние режимных параметров на кинетику сушки свекловичного жома как пектиносодержащего ..." | ||
| № 2 (2012) | Кинетика СВЧ-сушки яблок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Калашников, Е. В. Литвинов | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Применение ускоренной сушки для изучения форм связи влаги в плодах смородины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, А. Б. Емельянов, Е. В. Батурина, Д. А. Казарцев, Д. С. Бабенко, Г. В. Поснова | ||
| "... сушки в плодах черной смородины. Проведено исследование по определению количественного содержания влаги ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Создание ассоциаций пробиотиков для пищевых продуктов и кормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. С. Волкова | ||
| "... :1, fermentation with periodic stirring in anaerobic conditions at 37°C and pH 5.9-6.0. Sequential ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Цифровизация с использованием AI, как ключевой фактор повышения эффективности производства и качества пива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Р. Кулигин, Е. А. Саввина, В. М. Васечкин, Л. С. Чесников | ||
| "... of processes: fermentation management, raw material analysis, etc. The economic efficiency of using AI ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Обзор: биотехнология пива с применением дрожжей рас квейк, особенности производства и новые технологии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. Р. Арустамов, И. В. Новикова, А. С. Муравьев | ||
| "... at higher temperatures during fermentation. The use of kweik yeast in brewing is becoming increasingly ..." | ||
| № 4 (2013) | ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА СУШКИ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ПШЕНИЧНОГО СЫРЬЯ В АППАРАТЕ С ВИБРОКИПЯЩИМ СЛОЕМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, А. Н. Мартеха | ||
| "... термодинамического совершенства теплотехнологической системы процесса сушки ферментированного пшеничного сырья в ..." | ||
| № 2 (2012) | Теоретическое и экспериментальное обоснование целесообразности сушки дисперсных материалов при осциллирующем теплоподводе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Шишацкий, С. В. Лавров, Е. И. Голубятников, С. М. Замаев | ||
| № 3 (2013) | ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ В ЗАКВАСКЕ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, А. А. Журавлев, И. А. Журавлева | ||
| "... and the duration of its fermentation. Based on experimental data the regression equation is obtained, which allows ..." | ||
| № 3 (2012) | ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Гавриленков, А. Б. Емельянов, А. В. Шаров | ||
| "... Выявлена и проанализирована взаимосвязь интенсивности конвективной сушки и загрязнения атмосферы ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Исследование кинетики сушки полидисперсных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Попов, К. Б. Плотников, Ю. В. Устинова, Р. В. Крюк, И. О. Плотникова | ||
| "... процесс сушки. С целью снижения энергоемкости данного вида процесса необходимо более глубокое изучение ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Подбор оптимальных условий получения солода из гречихи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Чусова, Т. И. Романюк, Г. В. Агафонов, М. П. Тарарыков, Н. В. Зуева | ||
| "... of amylolytic and proteolytic action was achieved. The sprouted grain was subjected to fermentation, for which ..." | ||
| № 4 (2013) | Кинетические закономерности и оптимизация процесса сушки жома красного клевера | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, А. А. Дерканосова, А. А. Коротаева, С. А. Дятлова | ||
| "... Исследования кинетики процесса сушки проводились с жомом красного клевера на экспериментальной ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Исследование реологических характеристик и определение рациональных параметров процесса сушки активированной закваски для хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. М. Бородулин, Е. А. Сафонова, Е. В. Невская, М. Т. Шулбаева, Д. В. Доня, Т. И. Непомнящая | ||
| "... последующим определением рациональных параметров ее сушки в различных сушильных установках с анализом ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Моделирование процесса сушки вторичных продуктов разделки рыб и описание в модели основных процессов тепло- и влагопереноса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. П. Дворянинова, А. В. Соколов | ||
| "... Эффективность сушки во многом определяется возможностью оперативного управления этим процессом и ..." | ||
| № 4 (2014) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ПШЕНИЧНОГО СЫРЬЯ ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛО- И МАССООБМЕНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Прибытков, А. Н. Мартеха, В. В. Торопцев | ||
| № 3 (2013) | ФОРМАЛИЗОВАННЫЙ ПОДХОД К ЭКСТРЕМАЛЬНОМУ УПРАВЛЕНИЮ ПРОЦЕССОМ СУШКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕГРЕТЫМ ПАРОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, С. А. Шевцов | ||
| "... Сущность формализованного подхода к экстремальному управлению процессом сушки растительного сырья ..." | ||
| № 2 (2012) | Гидродинамика процесса сушки гречихи перегретым паром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Лыткина, Е. А. Острикова, А. И. Клейменов, В. Н. Носкова | ||
| "... Определены основные гидродинамические закономерности процесса сушки. Установлен характер изменения ..." | ||
| № 2 (2012) | Технология производства модифицированных кормов с иммунотропным и пребиотическим действием | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. М. Кравченко, А. Н. Мартеха, И. В. Черемушкина, Ю. А. Новикова | ||
| № 1 (2013) | Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки бактериальных концентратов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Е. Игнатов, В. В. Пойманов, Д. А. Нестеров | ||
| "... Исследованы процессы кинетики замораживания и вакуум-сублимационной сушки бактериальных ..." | ||
| № 2 (2013) | Комплексное исследование процесса вакуум- сублимационного обезвоживания продукта на основе форменных элементов крови убойных животных с применением СВЧ-энергоподвода | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Белозерцев, А. В. Прибытков | ||
| № 2 (2013) | Математическое моделирование процесса сушки модифицированного корма | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Жучков, А. В. Прибытков, И. В. Черемушкина, А. Н. Мартеха | ||
| "... Рациональное аппаратурное оформление процесса сушки и снижение затрат энергии на его осуществление ..." | ||
| № 3 (2016) | Исследование динамической вязкости концентратов ячменного солода и цикория | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, В. К. Кочетов, А. А. Смирных, И. А. Саранов | ||
| "... жидких пищевых сред в камере форсуночной распылительной сушки на основе изучения изменения их ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Математическое моделирование процессов взаимодействия функциональных и контаминирующих микроорганизмов в биотехнологической системе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Скрыпников, Е. В. Белокурова, Н. В. Сотников | ||
| "... occurring in the biotechnological system during fermentation. By "microbiological system" is meant ..." | ||
| № 3 (2013) | МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА РАДИАЦИОННО-КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ФРУКТОВЫХ И ОВОЩНЫХ ЧИПСОВ ПРИ ИМПУЛЬСНОМ ЭНЕРГОПОДВОДЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, Е. Ю. Желтоухова | ||
| "... Разработана математическая модель комбинированной радиационно-конвективной сушки фруктовых и ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Исследование влияния основных факторов на производительность распылительной сушки экстракта солодкового корня | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Соколова | ||
| "... Распылительная сушка жидких материалов растительной природы, в том числе экстрактов, позволяет ..." | ||
| № 3 (2013) | ВЫБОР ПАРАМЕТРОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ ИЗ БИОАКТИВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, И. А. Журавлева | ||
| "... fermentation of wheat. The influence of parameters of spontaneous sourdough cooking at its organoleptic ..." | ||
| Том 84, № 4 (2022) | Исследование влияния рас дрожжей на процесс брожения при производстве безалкогольного сидра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Жуковская, М. В. Бабаева, Д. А. Казарцев, Е. А. Громова | ||
| "... Studies of the influence of yeast strains on the fermentation process made it possible to select ..." | ||
| № 2 (2015) | МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ТЕРМОВЛАГОМЕХАНИКИ ПРИ СУШКЕ РИСА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Подгорный, Е. П. Кошевой, В. С. Косачев | ||
| "... мире. Особенность в том, что послеуборочная обработка зерна и прежде всего сушка является важным этапом ..." | ||
| № 4 (2013) | ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА СУШКИ ФИЛЬТРАТА ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, А. В. Дранников, А. С. Муравьев | ||
| "... Исследованы взаимодействия различных факторов, влияющих на процесс сушки фильтрата послеспиртовой ..." | ||
| № 3 (2016) | Моделирование процесса вакуум- сублимационной сушки гранулированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, А. С. Шахов | ||
| "... В работе рассмотрен и промоделирован процесс вакуум-сублимационной сушки гранулированных продуктов ..." | ||
| Том 87, № 1 (2025) | Математическая интерпретация кинетических закономерностей сушки свекловичной стружки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Дранников, Н. Ю. Ситников, А. Р. Бубнов, В. Ю. Овсянников, К. К. Полянский | ||
| "... Статья посвящена исследованию кинетики тепло-массообмена при сушке свекловичной стружки в ..." | ||
| № 1 (2015) | Исследование кинетики процесса сушки пищевого растительного сырья при активных гидродинамических режимах и разработка методики инженерного расчета сушилки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, С. А. Шевцов, С. В. Куцов | ||
| "... при сушке, обусловлены существенными изменениями состава сырья, происходящими в результате ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Технология и аппаратурное оформление распылительной сушки растворов стевии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Г. Магомедов, А. Е. Чусова, К. К. Полянский, О. В. Пронина, О. Н. Романова | ||
| "... . Представлен способ получения экстракта стевии с последующей сушкой. Для опыта использовали листья и стебли ..." | ||
| № 4 (2013) | ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА СТУПЕНЧАТОГО РЕЖИМА СВЧ – КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ГРУШ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Д. Демьянов | ||
| "... В результате анализа кинетических закономерностей стационарных режимов СВЧ-конвективной сушки груш ..." | ||
| № 1 (2012) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РАДИАЦИОННОКОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЧИПСОВ ИЗ ХУРМЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Желтоухова | ||
| № 1 (2014) | РАЗРАБОТКА ВАКУУМ-СУБЛИМАЦИОННЫХ СУШИЛОК С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕРМОЭЛЕКТРИЧЕСКИХ МОДУЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. А. Барыкин, В. В. Пойманов, С. В. Шахов | ||
| № 1 (2012) | МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА ТЕРМИЧЕСКОЙ РЕГЕНЕРАЦИИ КИЗЕЛЬГУРА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, Д. М. Визир, С. В. Шахов, А. В. Жучков | ||
| № 2 (2013) | Термический анализ кизельгурового шлама | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, Д. М. Визир, С. В. Шахов, М. О. Жигулина | ||
| "... испарения влаги при сушке кизельгурового шлама и дан их анализ, позволяющий выбрать оптимальные режимы сушки. ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Совершенствование рецептуры и технологии хлеба пшеничного с использованием яблочных выжимок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, Е. Д. Ткачева | ||
| "... , such as the kneading duration, the number of punchings, the duration of the dough fermentation and dough pieces ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Влияние добавления муки из овсяных хлопьев на технологические параметры приготовления пшеничного багета | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, А. С. Рязанцева, Е. Ю. Калугин, Е. Т. Грешилов, Е. В. Овчинникова | ||
| "... flour. During the fermentation process, the temperature of the dough increases and, as a result ..." | ||
| Том 86, № 3 (2024) | Особенности технологии безглютенового пива с использованием различных штаммов дрожжей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Р. Кулигин, А. Е. Чусова, И. В. Новикова, Е. А. Коротких, А. С. Муравьев, А. С. Левашов | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Сухое охмеление пива как способ расширения ассортимента в условиях малых предприятий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Казарцев, А. И. Ключников, Д. В. Ключникова, Н. В. Зуева, И. Н. Криваносов, Д. Р. Кулигин | ||
| "... aromatics, enhanced by the transformation of aromatic compounds during fermentation. The purpose of dry ..." | ||
| Том 86, № 4 (2024) | Изучение процесса изготовления ржано-пшеничного и пшенично-ржаного хлеба из цельнозерновой муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Шмалько, С. В. Демченко, Л. А. Кудрявцева, И. А. Никитин, Е. Ю. Бобкова, Н. В. Батищева | ||
| "... of microorganisms involved in fermentation and their effect on the fermentation process of the dough are considered ..." | ||
| № 3 (2012) | СУШКА МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ РАЗДЕЛКИ РЫБ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ ОСНОВ ДЛЯ БУЛЬОНОВ, СУПОВ И СОУСОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Ю. Н. Воронцова, А. Ю. Баранов, Е. В. Буданцев | ||
| "... На основании экспериментальных исследований построены кривые сушки, обоснованы режимы сушки ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Изучение форм связи влаги в семенах кориандра на основе анализа кинетики сушки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, Д. А. Казарцев, А. М. Давыдов, А. Б. Емельянов | ||
| "... В статье рассматриваются вопросы, касающиеся изучения форм связи влаги, удаляемой в процессе сушки ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Экспериментально-статистическое исследование процесса сушки зерна тритикале при противоточно-прямоточном продувании зернового слоя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Тертычная, А. А. Шевцов, С. С. Куликов | ||
| "... Выполнены экспериментальные исследования кинетики процесса сушки зерна тритикале при противоточно ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Исследование биохимической активности заквасочных композиций, обогащенных пропионовокислыми бактериями, на различном сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Бояринева, А. Б. Подволоцкая, В. Д. Стёпочкина, Е. О. Рочин | ||
| "... . A comparative analysis of the fermentation process of various compositions of starter cultures enriched ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Эксергетический анализ технологии осциллирующей сушки семян масличных культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Н. А. Михайлова, А. А. Щепкина, Д. В. Воропаева | ||
| "... научных исследований, особенно проводимых в области техники и технологий сушки зерна. Известно, что ..." | ||
| № 1 (2015) | МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКИ СУСПЕНЗИИ ПРОТЕИНОВОГО ЗЕЛЕНОГО КОНЦЕНТРАТА (ПЗК) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, А. А. Коротаева, А. С. Муравьев, А. А. Дерканосова | ||
| "... высокобелковых растений. Наиболее энергоемким процессом получения ПЗК является распылительная сушка. При этом ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Оценка эффективности сушки биоматериала с предварительной обработкой импульсным электрическим полем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Шорсткий, Д. А. Худяков | ||
| "... энергоэффективных технологий и процессов сушки биоматериалов для преобразования их в полезные продукты. Целью данной ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Кинетика процесса сушки ферментированного пшеничного сырья в виброкипящем слое | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, В. В. Торопцев, А. Н. Мартеха, А. А. Берестовой, И. С. Юрова | ||
| "... Представлен анализ влияния основных факторов на кинетику процесса сушки ферментированного ..." | ||
| № 1 (2014) | ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СУШКИ ГРЕЧИХИ В СУШИЛКЕ С ЗАКРУЧЕННЫМИ ПОТОКАМИ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, А. В. Бородкина, А. Ю. Баранов | ||
| "... Реферат. Сушка семян гречихи является одной из важнейших стадий подготовки данного сырья к ..." | ||
| № 3 (2016) | Влияние ультразвукового способа сушки на качество макаронных изделий с печенью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Николюк | ||
| "... . Изучено дозированное воздействие ультразвука и определена оптимальная интенсивность в 140 дБ при сушке ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Исследование радиационно-конвективной сушки картофеля при переменном теплоподводе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Желтоухова, А. А. Каданцев, В. И. Яницкий | ||
| "... радиационно-конвективной сушки пластин картофеля при стационарных режимах разработан ступенчатый режим сушки ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Применение ультразвука при сушке макаронных изделий с белковыми добавками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Верболоз, О. И. Николюк | ||
| "... противоречий при реализации технологического процесса сушки высокобелковых макаронных изделий в известных ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Резервы энергоэффективности конвективной сушки дисперсных материалов при переменных режимах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шевцов, А. В. Дранников, В. В. Ткач, Н. А. Сердюкова | ||
| "... В настоящее время широкое применение получили способы сушки дисперсных материалов в переменных ..." | ||
| Том 79, № 2 (2017) | Изменение ферментативной активности безглютенового солода в процессе проращивания и сушки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Чусова, Г. В. Агафонов, А. В. Зеленькова, Ю. В. Пожалова | ||
| "... сушки на амилолитическую, осахаривающую, протеолитическую активность гречишного и овсяного солода с ..." | ||
| № 4 (2012) | Исследование СВЧ-конвективной сушки горького перца при переменном теплоподводе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Остриков, Е. С. Попов | ||
| "... В результате анализа кинетических закономерностей стационарных режимов СВЧ-конвективной сушки ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Изучение состава экстрактов пряных трав в процессе сушки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Кучменко, М. К. Абрамян | ||
| "... дифференциальным спектрам идентифицировали соединения в экстрактах. Установлено, что после 12-ти дней сушки ..." | ||
| 1 - 80 из 255 результатов | 1 2 3 4 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
