During the last decades becoming more sharply there is a problem of chemical and environmental monitoring and industrial inspection the content of toxic elements in food raw materials and foodstuff. At the same time there is a need to develop rapid methods, informative, integral, reflecting not only the safety but also the ecological purity of food raw materials. The method of determination of content of toxic elements on activity of its own lipase of in situ (AОL-method) in seeds of oil-bearing crops, on the example of sunflower is offered. The system of mathematical assessment of analytical criteria of laboratory test used in clinical laboratory diagnostics was for this purpose adapted. Sunflower seeds in which established the maintenance of toxiferous elements served as an object of a research: Cd, Pb, As, Hg, by atomic absorption method on the KVANT-Z.ETA device. Further tests divided on clear, including high-quality and pollution-free, and polluted - naturally containing toxiferous elements and which are artificially contaminated. Definition of activity of a lipase of seeds was carried out by the standard titrimetric method. Decrease of the activity of enzyme was connected with the maintenance of toxiferous elements. Proceeding from the received results counted an analytical significance (sensitivity, specificity, and predictive value of descriptiveness the positive and negative results) of determination of level of maintenance of toxiferous elements in sunflower seeds by the AОL-method. The set values of analytical specificity of a method and predictive value of a positive take at the level of 77.3% and 71.4% respectively, do not allow to use the offered method for the quantitative analysis, however, analytical sensitivity at the level of 86.2% and the predictive value of the negative result at the level of 89.5%, allow to recommend the AOL-method for screening programs of chemical environmental monitoring and technological monitoring of a contamination of seeds of sunflower toxiferous elements.

analytical sensitivity, analytical specificity, sunflower lipase, AОL-method

1. Мыларщиков А. М. Систематизация методов оценки антропогенного воздействия на окружающую среду // Интернет-журнал Науковедение. 2012. №3 (12) С.8.

2. Теплая Г. А. Тяжелые металлы как фактор загрязнения окружающей среды (обзор литературы) // Астраханский вестник экологического образования. 2013. №1 (23) С.182-192.

3. Bortey-Sam N, Nakayama SMM, Akoto O, et al. Accumulation of Heavy Metals and Metalloid in Foodstuffs from Agricultural Soils around Tarkwa Area in Ghana, and Associated Human Health Risks. Basu N, Keane S, Moher PB, eds. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2015;12(8):8811-8827. doi:10.3390/ijerph120808811.

4. Svetlana V. Muginova, Dina A. Myasnikova, Aleksei E. Polyakov, Tatiana N. Shekhovtsova, Immobilization of plant peroxidases in cellulose–ionic liquid films, Mendeleev Communications, Volume 23, Issue 2, March–April 2013, P.74-75,

5. Новиков Д. А Выделение и очистка продуктов биотехнолгии. Методическое пособие – Минск.: БГУ, 2014. – 256 с.

6. Ермаков А.И. Методы биохимического исследования растений. Под ред. А.И. Ермакова. Изд. 3-е, перераб. и доп. Л.: Агропромиздат. Ленингр. отделение, - 1987. 430 с.

7. Меньшиков, В.В. Критерии оценки методик и результатов клинических лабо-раторных исследований: справочное по-собие - М.: Лабора, 2011. 328 с.

8. Шеховцова Т. Н., Мугинова С. В., Веселова И. А. Развитие ферментативных методов // Химический анализ: на пути к совершенству. / Под ред. Ю. А. Золотов, В. М. Иванов, К. В. Осколок, А. Ф. Про-хорова. — УРСС Москва, 2015. — С. 245–257.

9. Smirnova D. V., Ugarova N. N. Bioana-lytical systems based on bioluminesence resonance energy transfer using firefly lu-ciferase // Combinatorial Chemistry and High Throughput Screening. 2015. Vol. 18, no. 10. P. 946–951. DOI: 10.2174/1386207318666150917095731

10. Маршалл В.Дж., Бангерт С.К.; Пер.с англ. Клиническая биохимия. - М.: Бином, 2016. 408с.

11. Биохимия. Под ред. Северина Е.С., - М.: МГУ, 2016, 768 с.

12. Коваленко Г.А., Беклемишев А.Б. Перминова Л.В, Чуенко Т.В., Мамаев А.Л., Иванов И.Д. Мосеенков С. И,. Кузнецов В.Л. Иммобилизация рекомбинантного штамма–продуцента термостабильной липазы из Thermomyces lanuginosus в наноуглерод-силикатные матрицы и свойства приготовленных биокатализаторов. // Прикладная биохимия и микробиология. 2013, Т. 49. № 3. С. 1–11.

13. Дрыгин А.Н., Максимов Р.В. Диагностическая значимость показателей циклазной системы в лейкоцитах больных сахарным диабетом 1 и 2 типов// Клиническая больница. 2012. № 2-3 (2). С. 122-125.

14. Дьяченко Ю.А., Цикуниб А.Д. Влияние тяжелых металлов на активность липаз семян подсолнечника in situ //Вестник ВГУ Серия: Химия. Биология. Фармация. 2016.№ 1. С. 64-68.