Для цитирования:

Шуманова М.В., Фатыхов Ю.А., Шуманов В.А. Поведение коэффициентов диффузии при посоле сельди в неподвижном тузлуке в области отрицательных температур. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2016;(3):49-55. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-3-49-55

For citation:

Shumanova M.V., Fatykhov Y.A., Shumanov V.A. The behavior of the diffusion coefficients in salting of herring in a fixed brine at subzero temperatures. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2016;(3):49-55. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-3-49-55