Анализ и обоснование основных параметров теплоносителя для конвективного аппарата
Аннотация
Об авторах
А. М. Давыдовк.т.н., доцент, кафедра ресторанного бизнеса, Стремянный переулок, 36, Москва, 117997, Россия
Д. М. Давыдов
к.т.н, декан факультета гостинично-ресторанной, туристической и спортивной индустрии, Стремянный переулок, 36, Москва, 117997, Россия
В. П. Кирпичников
д.т.н., профессор, главный специалист научной школы «Химия и технология полимерных материалов», Стремянный переулок, 36, Москва, 117997, Россия, vpkirpichnikov@mail.ru
Е. А. Давыдова
кадастровый инженер
Список литературы
1. Батурин В.В. Основы промышленной вентиляции. М.: «Профиздат», 1965.
2. Белобородов В.В., Вороненко В.А., Шпак Ю.П. Математическая модель процесса разогрева теплоносителя в аппарате с принудительной циркуляцией воздуха. Л.: ЛИСТ им. Ф. Энгельса, 1980.
3. Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П. Электротепловое оборудование индустрии питания. СПб.: Лань, 2017.
4. Кирпичников В.П., Ботов М.И. Оборудование предприятий общественного питания. Ч. 2.
5. Тепловое оборудование. М.: Издательский центр «Академия», 2012.
6. Кирпичников В.П., Давыдов А.М. Влияние величины загрузки на технико-экономические показатели пароконвектоматов // Международный научно-исследовательский журнал. 2016. № 6 (48).
7. Кирпичников В.П., Давыдов А.М. Влияние величины загрузки на технико-экономические показатели жарочных шкафов // Вестник Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова. 2017. № 2 (92).
8. Куцакова В.Е., Богатырев А.Н. Интенсификация тепло- и масообмена при сушке пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1987.
9. Михеев М.А., Михеева И.М. Основы теплопередачи. М.: ООО «ИД «БАСТЕТ», 2010.
10. Каталог профессионального кухонного оборудования Abat2018. URL: http://abat.ru/catalogue2018.
11. Kreutz T. et al. Co-production of hydrogen, electricity and CO2 from coal with commercially
12. ready technology. Part B: Economic analysis // International Journal of Hydrogen Energy. 2005. V. 30. №. 7. P. 769-784.
13. Lee H. S. Optimal design of thermoelectric devices with dimensional analysis // Applied energy. 2013. V. 106. P. 79-88.
14. Chen L., Zhang X. R. Experimental analysis on a novel solar collector system achieved by supercritical CO2 natural convection // Energy Conversion and Management. 2014. V. 77. P. 173-182.
15. Mohan G., Maiya M. P., Murthy S. S. Performance simulation of metal hydride hydrogen storage device with embedded filters and heat exchanger tubes // International Journal of Hydrogen Energy. 2007. V. 32. №. 18. P. 4978-4987.
16. Andr?s-Chicote M. et al. Experimental study on the cooling capacity of a radiant cooled ceiling system // Energy and Buildings. 2012. V. 54. P. 207-214.
Для цитирования:
Давыдов А.М., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П., Давыдова Е.А. Анализ и обоснование основных параметров теплоносителя для конвективного аппарата. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2018;80(2):68-72. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-2-68-72
For citation:
Davydov A.M., Davydov D.M., Kirpichnikov V.P., Davydova E.A. Assessment of trends in shifts in the distribution of livestock sectors in the regions of the Central black earth in the post-Soviet period. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2018;80(2):68-72. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-2-68-72