Для цитирования:

Смородинская С.В., Грибкова В.А., Алексеев А.Е., Глебова И.А. Применение экстракта ликопина как компонента функционального питания в хлебобулочных изделиях из дрожжевого теста. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2022;84(2):93-100. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2022-2-93-100

For citation:

Smorodinskaya S.V., Gribkova V.A., Alekseev A.E., Glebova I.A. Lycopene extract as a functional nutrition component in yeast dough bakery. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2022;84(2):93-100. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2022-2-93-100