Для цитирования:

Федорова А.М., Руссаков Д.М., Милентьева И.С., Позднякова А.В., Альтшулер О.Г. Ретгенодифракционный анализ мальтодекстринов, полученых при кислотном и ферментном гидролизе крахмалов. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2023;85(1):79-86. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2023-1-79-86

For citation:

Fedorova A.M., Russakov D.M., Milentyeva I.S., Pozdnyakova A.V., Altshuler O.G. X-ray diffraction analysis of maltodextrins obtained by acid and enzyme hydrolysis of starch. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2023;85(1):79-86. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2023-1-79-86