Для цитирования:
Бояринева И.В., Подволоцкая А.Б., Стёпочкина В.Д., Рочин Е.О. Исследование биохимической активности заквасочных композиций, обогащенных пропионовокислыми бактериями, на различном сырье. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2023;85(1):180-186. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2023-1-180-186
For citation:
Boyarineva I.V., Podvolotskaya A.B., Stepochkina V.D., Rochin E.O. Investigation of the biochemical activity of starter compositions enriched with propionic acid bacteria on various raw materials. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2023;85(1):180-186. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2023-1-180-186
Послать статью по эл. почте 
Оставить комментарий 
