Для цитирования:

Мелешкина Е.П., Коломиец С.Н., Жильцова Н.С. Количество повреждённого крахмала в муке лабораторного и производственного помолов. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2023;85(3):67-73. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2023-3-67-73

For citation:

Meleshkina E.P., Kolomiets S.N., Zhiltsova N.S. Amount of damaged starch in laboratory and production grinding flour. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2023;85(3):67-73. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2023-3-67-73